Наличие животных характеризуется абсолютными моментными и интервальными показателями. В хозяйствах поголовье, требующее кормления и ухода, учитывается ежедневно. Органы статистики и управления изучают показатели наличия животных обычно на начало каждого месяца (при переписи — на начало каждого года) в виде моментных уровней, а также в целом за какой-нибудь период в виде среднего уровня.
Средняя численность может быть определена за любой промежуток времени —- за год, квартал, месяц, стойловый или пастбищный период. Наиболее точно она рассчитывается как отношение обшей численности животных за все дни пребывания (общего числа кормодней) к календарной прололжительíîñòè периода.
При наличии данных о средней численности за каждый месяц средняя за год или дпугой период определяется обычно как средняя арифметическая простая (сумма средней численности делится на число месяцев за период, например, за квартал). Äëÿ ðàñ÷åòà ñðåäíåãðóïïîâîé ÷èñëåííîñòè æèâîòíûõ ïðè наличии данных о среднегодовом числе последнее умножают на число оборотов за год.
Несколько менее точно среднюю численность за период ìîæíî ðàñ÷èòàòü ïî ôîðìóëå ñðåäíåé õðîíîëîãè÷åñêîé, êîãда данные о численности животных Si имеются не за каждый день, а лишь на начало каждого месяца:
где п - число дат: п—1 —число месяцев. Для расчета среднегрупповой численности числитель следует разделить на чисë ìåñÿöåâ ïðåáûâàíèÿ æèâîòíûõ â äàííîé ãðóïïå.
При определении общей численности разнородных и не ïîääàþùèõñÿ ñóììèðîâàíèþ âèäîâ è ãðóïï æèâîòíûõ â ñòàтистике и хозяйственной практике используют условно-натуральные показатели, получившие название условного поголовья в пересчете на крупный рогатый скот, взятый в качестве эталона соизмерения с коэффициентом 1. Коэффициенты перевода отдельных групп и видов животных в условное ïîãîëîâüå îïðåäåëÿþò äâîÿêî: а) по стоимости выращивания 1 головы данных животных (общеэкономические коэффициенты, характеризующие животных как средства производстâà, б) по потреблению кормов 1 головы данной группы за год или стойловый период в целом (в кормовых единицах) или по потреблению отдельных видов кормов за год. В последнем случае определяется общая численность условного поголовья как потребителя кормов, что важно для определения потребности в кормах, организации кормления и анализа использования кормов.
В настоящее время в практике органов статистики на федеральном уровне применяются коэффициенты:
коровы, быки-производители, рабочие волы 1,0;
прочий крупный рогатый скот 0.6;
свиньи, овцы романовской породы 0,3:
овцы и козы (кроме романовской породы) 0,1;
лошади, верблюды, ослы, мулы 1,0:
птица всех видов 0,02.
Как и любые общие коэффициенты, они не учитывают специфических зональных условий, когда стоимость выращивания 1 головы крупного рогатого скота или потребление ею кормов, приравниваемые к 1, по регионам различны. К тому же разным может оказаться и соотношение этих показателей по группам животных. Для обеспечения большей сопоставимости. наряду с общими для всей страны, по регионам применяются зональные коэффициенты. При их использовании необходимо следить за сопоставимостью показателей общей численности животных, указывать, какие коэффициенты использованы — общие или зональные.
Наличие абсолютных показателей численности позволяет изучать состав животных путем расчета относительных показателей структуры или координации. В зависимости от задач анализа и имеющихся данных структура поголовья изучается в следующих аспектах.
1. Структура условного поголовья по видам животных. Рассчитывают удельный вес видов животных в общем итоге, например, свиней в условном поголовье хозяйств населения 24,5%, коров 41,2% и т.п. Можно рассматривать также коэффициенты координации — соотношения физической численности свиней с другими группами и видами. Так, на 1 ноября 1996 г. на 100 свиней в хозяйствах населения приходилось 76 коров и 150 овец и коз, а на сельскохозяйственных предприятиях эти соотношения составили 77 и 90 голов,
2. Структура физического и условного поголовья в территориальном разрезе с выделением зон. подзон, республик, областей, районов и других территориальных формирований. В качестве примера можно рассмотреть структуру размещения основных видов животных по крупным зонам Российской Федерации .
Численность и структура основных видов животных 110 зонам России (на начало года)
| Зоны | Крупный рогатый скот | Свиньи | ||
| 1991 | 1996 | 1991 | 1996 | |
| Численность, млн гол. | ||||
| Нечерноземная зона | 17,7 | 11,8 | 10,6 | 6,6 |
| Сибирь и Дальний Восток | 13,2 | 9,4 | 7,5 | 5,0 |
| Юг Европейской части | 26,1 | 18,5 | 20,2 | 11,1 |
| Итого | 57.0 | 39,7 | 38,3 | 22.7 |
| Структура, % к итогу | ||||
| Нечерноземная зона | 31,0 | 29.7 | 27,7 | 29,1 |
| Сибирь и Дальний Восток | 23,2 | 23,7 | 19.6 | 22.0 |
| Юг Европейской части | 45,8 | 46,6 | 52,7 | 48,9 |
| Итого | 100 | 100 | 100 | 100 |
Основная часть поголовья, особенно свиней, сосредоточена, как видно из табл. 5.1, в южной части Российской Федерации. К 1996 г. удельный вес поголовья свиней здесь сократился за счет более резкого уменьшения численности свиней по сравнению с другими зонами России, а крупного рогатого скота несколько возрос.
3. Структура физического, или условного, поголовья по категориям хозяйств и группам населения (в центом или по территориям) (табл. 5.2.).
За 1991—1996 гг. в структуре распределения поголовья произошли существенные сдвиги. За счет сокращения поголовья на крупных сельскохозяйственных предприятиях увеличена численность и повышен удельный вес поголовья хозяйств населения, началось формирование сектора крестьянских хозяйств.
4. Структура физического поголовья по подовым и возрастным группам, внутри отдельных видов животных. Соотношение разных групп животных характеризует производственное направление животноводства (откорм, выращивание молодняка и т.п.), а также возможности для воспроизводства стада.
Численность н структура поголовья по категориям хозяйств России (на начало года)
| Категории хозяйств | Коровы | Свиньи | ||
| 1991 | 1996 | 1991 | 1996 | |
| Поголовье, млн голов | ||||
| Сельхозпредприятия | 15.3 | 10,4 | 31,2 | 14,5 |
| Хозяйства насе;гсняя | 5.2 | 6,7 | 7.1 | 7,7 |
| Крестьянские хозяйства | 0,0 | 0.3 | 0,0 | 0,4 |
| Итого | 20,5 | 17,4 | 38,3 | 22,6 |
| Структура, % к итогу | ||||
| Сельхозпредприятия | 74,6 | 59,8 | 81,5 | 64,2 |
| Хозяйства населения | 25,4 | 38.5 | 18,5 | 34,1 |
| Крестьянские хозяйства | 0,0 | 1,7 | 0,0 | 1,8 |
| Итого | 100 | 100 | 100 | 100 |
целом, так и в комбинации с категориями хозяйств, территориями, в динамике .
Удельный вес коров в поголовье крупного рогатого скота России, % к итогу на начало года
| Категории хозяйств | 1971 | 1981 | 1991 | 1996 |
| Хозяйства всех категорий | 39,9 | 38.2 | 36,0 | 43,8 |
| Сельхозпредприятия | 33,5 | 34,6 | 32,5 | 37,8 |
| Хозяйства населения, всего | 62,8 | 56,8 | 52,5 | 58,8 |
| из них: сельская местность | 62,5 | 56,8 | 52,7 | 58,1 |
| городская местность | 66,7 | 57,1 | 50,0 | 66,7 |
Общей тенденцией для хозяйств всех категорий с 1971 по 1991 г. было сокращение удельного веса поголовья коров и, соответственно, повышение удельного веса молодняка, что способствовало ускорению темпов производства мяса. К 1996 г. доля коров в стаде возросла и была. как и в другие годы, более высокой в хозяйствах населения, особенно в городской местности. К началу 1997 г. удельный вес коров в стаде повысился до 45,3%в среднем, 38,8% на сельскохозяйственных предприятиях, 58,9% в хозяйствах населения, а в крестьянских хозяйствах составил 50,0%.
Показателей оборота стада и воспроизводства животных
Изменение численности животных за определенный период оценивается путем расчета общепринятых показателей динамики. Так, по данным табл. 5.1. можно установить, что поголовье крупного рогатого скота за период с 1990 по 1996 г. сократилось в целом по России на 17,3 млн голов, или 30,4%, в том числе в Нечерноземной зоне на 33.3%. Поголовье свиней уменьшилось на 40,7°о, а на сельскохозяйственных предприятиях (табл. 5.2.) на 53,5% при одновременном увеличении численности в хозяйствах населения на 8.5%.