│ │ │ │ и городская беднота.
│ │ │ │ Богатые и знатные носили длинные ру
│ │ │ │ бахи,сорочки,доходившие до пят.
│ │ │ │ Штаны были обязательным элементом
│ │ │ │ мужской одежды.Но единого
│ │ │ │ термина для обозначения этой одежды
│ │ │ │ еще не было.Обувь XVI века
│ │ │ │ была весьма разнообразной и по
│ │ │ │ материалам,и по покрою.
│ │ │ │ Археологические раскопки дают явное
│ │ │ │ преобладание кожаной обуви плетеной
│ │ │ │ из лыка или бересты.Это значит,
│ │ │ │ что лапти не были известны населению
│ │ │ │ Руси с древности и были скорей дополни-
│ │ │ │ тельной,предназначенной для особых
│ │ │ │ случаев обувью.Для XVIвека можно
│ │ │ │ наметить определенную социальную
│ │ │ │ градацию:сапоги-обувь знатных,богатых;
│ │ │ │ калиги,поршни - обувь крестьян и массы
│ │ │ │ горожан.Впрочем,эта градация могла
│ │ │ │ быть и не четкой,так как мягкие сапоги
│ │ │ │ носили и ремесленники,и крестьяне.Но
│ │ │ │ феодалы всегда в сапогах.
│ │ │ │ Мужские головные уборы были достаточно
│ │ │ │ разнообразны,особенно у знати.Наиболее
│ │ │ │ распространенной среди населения,
│ │ │ │ крестьян и горожан,была войлочная
│ │ │ │ шляпа конусообразной формы с округ
│ │ │ │ ленной вершиной.Господствующие феодаль
│ │ │ │ ные слои населения,больше свя-
│ │ │ │ занные с торговлей,стремившиеся
│ │ │ │ подчеркнуть свою сословную
│ │ │ │ обособленность,многое заимствовали
│ │ │ │ из других культур.Широко распрост
│ │ │ │ ранился среди бояр и знати обычай
│ │ │ │ ношения тафьи,маленькой шапочки.Такую
│ │ │ │ шапочку не снимали и дома.А вы-
│ │ │ │ ходя из дому, на нее надевали высокую
│ │ │ │ "горлатную" меховую шапку - знак боярс
│ │ │ │ кой спеси и достоинства.Знать носила
│ │ │ │ и другие шапки.Если отличие в основном
│ │ │ │ мужском одеянии между сословными
│ │ │ │ группами сводились главным образом
│ │ │ │ к качеству материалов и украшений,
│ │ │ │ то разница в верхней одежде была
│ │ │ │ очень резкой,и прежде всего по
│ │ │ │ количеству одежд.Чем богаче и знат
│ │ │ │ нее человек,тем больше на нем было
│ │ │ │ платья.Сами названия этих одежд
│ │ │ │ не всегда понятны нам, так как
│ │ │ │ отражают часто такие их признаки,
│ │ │ │ как материал,способ застегивания,
│ │ │ │ что совпадает и с номенклатурой
│ │ │ │ позднейшей крестьянской одежды,так
│ │ │ │ же весьма неопределенной по функцио
│ │ │ │ нальному признаку.С господствующими
│ │ │ │ слоями одинаковы по названию были у
│ │ │ │ простонародья только шубы,однорядки
│ │ │ │ и кафтаны.Но по материалу и
│ │ │ │ украшениям не могло быть никакого срав-
│ │ │ │ нения.Среди мужской одежды упомянуты
│ │ │ │ и сарафаны,покрой которых точно трудно
│ │ │ │ себе представить,но это бы ло простор
│ │ │ │ ное длинное платье,так же украшенное
│ │ │ │ вышивкой,обнизями.Конечно так раскош-
│ │ │ │ но одевались лишь во время парадных
│ │ │ │ выходов,приемов и в других торжественных
│ │ │ │ случаях.Как в мужском костюме,
│ │ │ │ рубаха была основной,а часто единствен
│ │ │ │ ной одеждой женщин в XVI веке.
│ │ │ │ Но сами рубахи были длинные, до пят
│ │ │ │ покрой женской рубахи нам не из-
│ │ │ │ вестен.Материал из которого шились
│ │ │ │ женские рубахи, - полотно.
│ │ │ │ Но могли быть и шерстяные рубахи.
│ │ │ │ Женские рубахи обязательно украшались.
│ │ │ │ Конечно у крестьянок дорогих
│ │ │ │ ожерелий не было,но их могли
│ │ │ │ заменять вышитые,украшенные простыми
│ │ │ │ бусами,мелким жемчугом,латунными
│ │ │ │ нашивками.Крестьянки и рядовые
│ │ │ │ горожанки,наверное,носили поневы,
│ │ │ │ плахты или подобную одежду под
│ │ │ │ другими
│ │ │ │ названиями.Но кроме поясной одежды,
│ │ │ │ а так же рубахи,уже с
│ │ │ │ XVIвека выдавали какие-то горничные
│ │ │ │ одежды.Ничего мы не знаем об обуви
│ │ │ │ простых женщин,но,вероятней
│ │ │ │ всего,она была идентична мужской.
│ │ │ │ Весьма общие у нас представления о
│ │ │ │ женских головных уборах XVIвека.
│ │ │ │ На миниатюрах головы женщин
│ │ │ │ покрыты платами(убрусами)-кусками
│ │ │ │ белой ткани,закрывающими голову и спа
│ │ │ │ дающими на плечи поверх одежды.Одежда
│ │ │ │ знатных женщин сильно отличалась от
│ │ │ │ одежды простонародья прежде всего
│ │ │ │ обилием платья и его богатством.
│ │ │ │ Что касается сарафанов, то они ещё
│ │ │ │ в XVII веке оставались по преимуществу
│ │ │ │ мужской одеждой,а не женской.
│ │ │ │ Рассказывая об одежде мы вынуж
│ │ │ │ дены отмечать и украшения.Часть
│ │ │ │ украшений стала элементом тех или
│ │ │ │ иных одежд.Одним из обязательных
│ │ │ │ элементов одежды и одновременно укра
│ │ │ │ шением служили пояса.Выйти на улицу
│ │ │ │ без пояса было нельзя.XV-XVIвв.и позд
│ │ │ │ нейшее время можно считать периодом,
│ │ │ │ когда роль металлических наборов
│ │ │ │ украшений постепенно сходит на нет,
│ │ │ │ хотя и не во всех видах.Если
│ │ │ │ археологические данные дают нам
│ │ │ │ десятки разных типов шейных,височных,
│ │ │ │ налобных,ручьных украшений,то к XVI
│ │ │ │ веку их остается сравнительно немного:
│ │ │ │ перстни,браслеты(запястье),серьги,бусы.
│ │ │ │ Но это не значит,что прежние украшения
│ │ │ │ исчезли бесследно.Они продолжали
│ │ │ │ бытовать в сильно измененной
│ │ │ │ форме.Эти украшения становятся час
│ │ │ │ тью одежды.
│ │ │- пища │ Основной пищей в XVI веке оставался
│ │ │ │ хлеб.Хлебопечение и приготовление
│ │ │ │ других изделий из зерна и зернопродук
│ │ │ │ тов в городах XVI века было заня
│ │ │ │ тием больших групп ремесленников,специа-
│ │ │ │ лизировавшихся на производстве этих
│ │ │ │ продуктов питания для продажи.
│ │ │ │ Хлеб пекли из мешанной ржаной и
│ │ │ │ овсяной муки,а также,должно быть,
│ │ │ │ и только из овсяной.Из пшеничной
│ │ │ │ муки выпекали хлеба,калачи,просфиры.
│ │ │ │ Из муки изготовляли лапшу,пекли оладьи и
│ │ │ │ "перепечю"-ржаные жаренные лепёшки
│ │ │ │ из кислого теста.Из ржаной муки
│ │ │ │ пекли блины,приготовляли сухари.
│ │ │ │ Очень разнообразен ассортимент из
│ │ │ │ сдобного теста-пироги с маком,мёдом,
│ │ │ │ кашей,репой,капустой,грибами,мясом и т.п.
│ │ │ │ Перечисленные изделия далеко не
│ │ │ │ исчерпывают разнообразия хлебных про
│ │ │ │ дуктов,употреблявшихся на Руси
│ │ │ │ в XVI веке.
│ │ │ │ Очень распространенным видом хлебной
│ │ │ │ пищи были каши(овсяные,гречневые,
│ │ │ │ ячменные,пшенные),и кисели-гороховый
│ │ │ │ и овсяный.Зерно служило и сырьём
│ │ │ │ для приготовления напитков:кваса,пива,
│ │ │ │ водки.
│ │ │ │ Разнообразие огородных и садовых
│ │ │ │ культур,возделываемых в XVI веке ,
│ │ │ │ обусловливало разнообразие овощей и
│ │ │ │ фруктов,употреблявшихся в пищу.Капуста,
│ │ │ │ огурцы,лук,чеснок,свекла,морковь,ре-
│ │ │ │ па,редька,хрен,мак,стручковый зелёный
│ │ │ │ горох,дыни,различные травы для солений
│ │ │ │ (чеьра,мята,тмин),яблоки,вишни,сливы.
│ │ │ │ Значительную роль в питании играли
│ │ │ │ грибы-вареные,сушеные,печеные.
│ │ │ │ Одним из основных видов питания,
│ │ │ │ следующим по значению,за
│ │ │ │ хлебной и растительной пищей и продук
│ │ │ │ тами животноводства в XVI веке рыбная
│ │ │ │ пища. Для XVI века известны
│ │ │ │ разные способы обработки рыбы:
│ │ │ │ соление,сушение,вяление.Очень вырази
│ │ │ │ тельными источниками,рисующими разнооб
│ │ │ │ разие пищи на Руси в XVI веке явля-
│ │ │ │ ютсястоловые обиходники монастырей.
│ │ │ │ Ещё большее разнообразие блюд представ
│ │ │ │ лено в Домострое,где имеется специаль
│ │ │ │ ный раздел "Книги во весь год
│ │ │ │ что в столы еству подают..."
│ │ │ │ Таким образом,в XVI веке ассортимент