Содержание:
1. Хозяйственная деятельность предприятия, организационная структура предприятия……………………............................................................................3
2.Процесс формирования ассортимента товаров, организация связей с поставщиками, правила составления контрактов (договоров), организация за их исправлением…………………………………………………………………. 5
3.Ассортимент товаров, особенность структуры ассортимента, свойства и показатели……………………………………………………………………… 10
4.Организация приемки……….………………………………… 12
5. Составление претензий нанекачественные товары…………..………..15
6. Методы проведения экспертизы качества на различных этапах жизненного цикла товара…………………………………………………………18
7.Оформление документов по итогам экспертизы…………..………....25
8. Формирование (установления) цен на товары……………………….…28
9.Методы выявления возможной фальсификации….………………….. 29
10.Порядок выдачи сертификатов…………………….…………………34
11.Выводы и предложения…………………………………………………37
Рекомендуемаялитература…………………………………………………….39
1. Хозяйственная деятельность предприятия, организационная структура предприятия.
Данный отчет по практике рассмотрен на примере магазина ИП «Находка»».
На сегодняшний день торговые сети стараются иметь свои представительства во всех районах города, так как не все из них наполнены торговыми предприятиями в должной степени. На сегодняшний день наблюдается перенасыщение и, в результате, большая конкуренция в центральных районах, и нехватка подобного рода магазинов на окраинах города. Из-за фактического отсутствия торговых площадей в городе приходятся использовать то, что есть площади, оставшиеся от советских гастрономов. Но зачастую это неудобно для строительства современного магазина самообслуживания, -торговый зал разделяется на комнаты, есть неудобные переходы из одного зала в другой, посередине зала стоят колонны и т. д. Из-за этой серьезной проблемы руководство сетей не может говорить о том, какие площади предпочтительны для открытия новых магазинов, идет борьба за каждый метр нежилого фонда в городе, и выбора нет, где появляется свободная площадь,- там и открывается магазин.
Правильным решением руководства магазина ИП «Находка» стала ориентация на разный уровень доходов потребителя. Так, магазин ИП «Находка» расположен наиболее удобно по отношению к потоку потребителей. Так у покупателя, возвращавшегося с работы, нет необходимости идти в другой магазин, или покупать товары заранее, т.к он может купить их отличного качества при надлежащем обслуживании недалеко от дома. Поэтому в перспективе для магазина ИП «Находка» вполне логично открытие новых магазинов, где в число конкурентных преимуществ включают не низкие, но приемлемые цены, качественные товары и их широкий выбор, высокий уровень обслуживания, удобство расположения и интерьер магазинов.
Магазин располагается в арендованном помещении и отвечает всем стандартам и требованиям к данным типам магазинов. Кроме основной торговой площади в здании имеются вспомогательные помещения. К вспомогательным помещениям относят: подсобные, административно-бытовые и технические помещения. Все помещения магазина располагаются с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. В данном магазине при небольшой площади, можно выделить несколько основных отделов, которых потребителю представлены все непродовольственные товары общим количеством около 1000 ассортиментных позиций.
Преимуществом ассортиментной политики можно назвать наличие широкой товарной группы, здесь можно купить все продовольственные товары при необходимости; низкие цены на товары при довольно высоком их качестве, достаточно широкий ассортимент товаров, хорошее обслуживание покупателей и удобный режим работы.
Но на сегодняшний день, по мнению специалистов Ачинска, рынок еще далек от полного насыщения, поэтому сегодня трудно сказать, что сети между собой сильно конкурируют.
Даже находясь в существенной близости, друг от друга, магазины чувствуют себя довольно благополучно. Их мирное существование объясняется тем, что сегодняшнего количества экономных магазинов для города и области явно не достаточно.
О достаточности основной и вспомогательной площади, необходимой для организации торгового процесса позволяет судить наличие технологического оборудования, необходимой для продажи, а также возможность свободного встречного движения покупателей между стеллажами.
Размер торговых и вспомогательных площадей является достаточным для организации торгового процесса и рационального движения товарных потоков.
Рабочие места продавцов расположены ближе к подсобным помещениям. Оборудование в торговом зале расположено вдоль стен и называется линейной планировкой.
Использование торгово-технологического оборудования в магазине связано с его общей площадью, планировкой основных помещений, особенностей товаров, системой товароснабжения, формой продажи. В торговом зале используют пристенное оборудование, прилавки, прилавки-витрины. В подсобных помещениях используют следующее оборудование: подтоварники для хранения товаров в упакованном виде, стеллажи для хранения распакованных товаров, вешала для товаров. Все торгово-техническое оборудование, используемое в магазине соответствует экономическим, эргономическим, эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим требованиям.
Я считаю что, режим работы магазина наиболее оптимальный. Так как при его составлении были учтены основные факторы, обуславливающие режим работы магазина объем покупательских потоков в районе его деятельности, их распределение в течение дня, предусматривает наиболее удобные для населения часы начала и конца работы, контингент покупателей, время соседних магазинов.
Организационно-правовой формой предприятия является- закрытое акционерное общество, о чем подтверждается свидетельством о государственной регистрации
Юридический адрес: г.Ачинск, ул.________________
Форма деятельности: розничная торговля промышленными, продовольственными и бытовыми товарами. Данная информация подтверждается паспортом на торговую точку.
В организационную структуру управления входит: директор, менеджер торгового зала, продавец торгового зала, кассиры.
В торговом зале имеется информация для потребителя, где потребитель может получить информацию о государственной регистрации, о форме деятельности и регистрации объекта (свидетельство), а так же закон о защите прав потребителей и книга жалоб и предложений.
2. Процесс формирования ассортимента товаров, организация связей с поставщиками, правила составления контрактов (договоров), организация заих исправлением.
Ассортиментная политика - одно из самых главных направлений деятельности маркетинга каждого предприятия. Особенно это направление приобретает особую значимость в нынешних условиях перехода к рыночной экономике, когда к товару со стороны потребителя предъявляются повышенные требования по качеству и ассортименту, и от эффективности работы предприятия с производимым товаром зависят все экономические показатели организации и рыночная доля. Как свидетельствует мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе получает гот, кто наиболее компетентен в ассортиментной политике, владеет методами её реализации и может максимально эффективно ею управлять.
К сожалению, руководство многих предприятий ещё плохо понимает все преимущества эффективной ассортиментной политики, и поэтом одним из направлений экономического роста страны является привлечение внимания к данной проблеме.
Показатель ассортимента — количественное и/или качественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров.
Единицей измерения показателей ассортимента является наименование товара или товарный артикул, который может включать название вида и/или торговой марки.
При формировании ассортимента осуществляется регулирование
комплекса его свойств и показателей, что требует понимания их сути и знания
номенклатурысвойств ипоказателей ассортимента.
Рассмотрим показатели ассортимента более подробно.
Широта ассортимента — количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями — действительной и базовой широтой, а также относительным показателем — коэффициентом широты.
Действительная широта (Шд) — фактическое количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии (д).
Базовая широта (Шб) — широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т. п.), или максимально возможное. Выбор критериев определения базового показателя широты определяется целями предприятия.
Коэффициент широты (Кш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовом.
Известны два подхода к определению термина «широта ассортимента». В некоторых дисциплинах ширина, рассматривается как количество групп товаров, имеющихся в продаже. В практике же торговли широта определяется по общему количеству видов, наименований, торговых марок и других ассортиментных единиц, относящихся к однородным и разнородным группам. Указанные подходы можно совместить, если ввести два понятия широты, относящиеся к ее разновидностям: общая и групповая.
Общая широта совокупность всех ассортиментных единиц, видов и разновидностей товаров однородных и разнородных групп.