регистрация /  вход

по Товароведению 8 (стр. 1 из 4)

Контрольная работа №__________

Вариант №___________

По дисциплине______________________________________________________

Курс_____________Специальность_____________________________________

Группа_____________Шифр___________________________________________

Ф.И.О._______________________________________________________________

Домашний адрес______________________________________________________

Место работы_________________________________________________________

Ф.И.О. преподавателя__________________________________________________

Дата проверки

Оценка

Подпись преподавателя

1. Классификация средств товарной экспертизы.Назначение.Материально-технические средства,применяемые при проведении товарной экспертизы:виды,их краткая характеристика.

2. Фальсификация товаров.Виды.Количественная и стоимостная фальсификация:понятия.Средства фальсификации и методы их обнаружения.Последствия фальсификации и меры по ее предупреждению.

3. При проведении экспертизы,кроме экспертов Торгово-промышленной палаты,присутствовали представители торговой организации.После составления акта экспертизы,его подписали все члены комиссии.Какие ошибки были допущены экспертами при проведении экспертизы?

1. Классификация средств товарной экспертизы.Назначение.Материально-технические средства,применяемые при проведении товарной экспертизы:виды,их краткая характеристика.

Все средства,применяемые экспертами при проведении экспертизы,в зависимости от назначения подразделяются на две группы:средства информации о товарах и материально-технические средства.

Выбор средств товарной информации определяется целью экспертизы,особенностями товаров,а также базовыми знаниями эксперта.Любая товарная экспертиза начинается с изучения и анализа документов,содержащих общую и конкретную информацию о товарах.В зависимости от носителя средства информации подразделяются на следующие виды:документы,маркировки,литература.

Материально-технические средства предназначены для создания условий наиболее эффективной организации труда эксперта и подразделяются на материально-техническую базу,средства измерений и обнаружения,оргтехнику.

Материально-техническая база: помещения,оборудование,погрузо-разгрузочные средства,упаковка и т.п.,а также оргтехника-счетно-вычеслительная техника,канцелярские принадлежности,средства связи и т.п.-играют второстепенную роль,хотя чаще всего эксперт при проведении экспертизы не может без них обойтись.

Эксперт должен заранее составить перечень необходимых материально-технических средств и довести его до сведения заказчика или лиц,ответственных за материальное обеспечение экспертизы.

Материально- технические средства,составляющие базу,подразделяются на стационарные и передвижные,основные и дополнительные.

Основные стационарные средства-здания,сооружения,торгово-техническое и лабораторное оборудование;

дополнительные-оргтехника,транспортные средства,погрузо-разгрузочное оборудование.

Самое непосредственное отношение к экспертизе имеют средства измерений,средства обнаружений и оргтехника.

Средства измерений-технические устройства для проведений измерений физических величин.Средства измерений подразделяются на средства измерений физических величин товара и средства измерений показателей климатического режима хранения,а также на простейшие приспособления и сложные технические устройства.

К простейшим приспособлениям относятся меры и простые портативные приборы,которые могут применяться в любых производственных условиях.Их достоинством являются простота и быстрота измерений.

Сложные технические устройства для измерения-приборы,преобразователи,измерительные системы-применяются только в специально оборудованных испытательных лабораториях,в которых есть обученный работе на них персонал.

Средства измерения показателей климатического режима хранения предназначены для измерения температуры,относительной влажности воздуха,скорости движения воздуха и газового состава.

Термометр -устройство для измерения температуры путем преобразования ее в показания или в сигнал,являющийся известной функцией температуры.

Виды:

Жидкостные-в основе их принцип изменения объема жидкости при изменении температуры.

Деформационные-принцип изменения линейных размеров твердых тел с изменением температуры.
Термометры сопротивления-принцип изменения электропроводности тел с изменением температуры.

Термоэлектрические-принцип изменения электродвижущей силы термопар при изменении разности температуры спаев.

Психрометр Августа- техническое устройство,предназначенное для измерения относительной влажности воздуха путем пересчета разницы температур между сухим и смоченным термометрами.

Гигрометры — технические устройства для измерения

ОВВ путем передачи данных об изменении длины обезжиренных

волос или органической мембраны на градуированную

шкалу. С помощью гигрометра осуществляется измерение ОВВ

методом непосредственной оценки результатов наблюдений. В

отличие от психрометра Августа результаты наблюдений, полученные

с помощью гигрометра, не пересчитывают по специальной

таблице.

Гигрометры бывают волосяные и пленочные.

Гигрографы — технические устройства для измерения

и записи значений ОВВ в течение всего времени работы. По

принципу измерения гигрограф не отличается от гигрометра и

также может быть волосяным или пленочным. Преимуществом

его является постоянная регистрация результатов измерений

ОВВ во времени на ленте самописца, что выгодно отличает гигрограф

от психрометра или гигрометра. Ленты самописца гигрографа

выполняют функции технических документов, представляющих

информацию о температурно-влажностном режиме

и при необходимости могут быть предъявлены эксперту как

доказательства соблюдения оптимального режима.

Анемометр — техническое устройство для измерения

скорости движения воздуха, вращающего чувствительные элементы.

Через передаточные устройства скорость вращения фиксируется

на специальной шкале, градуированной в м/с.

Широко распространены анемометры с чувствительным

элементом в виде вертушек, скорость вращения которых зависит

от скорости ветра. Анемометры бывают лопастные (4 или 8

лопастей), чашечные и контактные. Скорость вращения вертушек

(лопастей, чашек) пропорциональна скорости ветра. Количество

оборотов лопастей или чашек передается на счетный

механизм и регистрируется на шкале.

Средства измерения массы, объема, длины применяются

экспертами при необходимости измерения названных физических

величин единичных экземпляров товаров, комплексных

упаковочных единиц или товарных партий.

Выполняя эти измерения, эксперт должен знать, что все

средства измерений, используемые при контрольных замерах,

а также для отпуска товаров потребителям, подвергаются поверке.

Поверка средства измерений — совокупность операций,

выполняемых органами государственной метрологической службы

(другими уполномоченными на то государственными органами,

организациями) с целью определения и подтверждения

соответствия средств измерений установленным техническим

требованиям.

Результатом поверки является подтверждение пригодности

к использованию средства измерения свидетельством о поверке

и/или поверочным клеймом.

Средства обнаружения — технические устройства или

стандартные вещества, предназначенные для установления наличия

физической величины или вещества или отдельных

свойств веществ. В отличие от средств измерения средства обнаружения

не могут служить для определения действительных

значений измеряемой величины.

Примером средств обнаружения служат индикатор электрического

тока, лакмусовая или индикаторная бумажки, различные

вещества, которые при взаимодействии с веществами

товаров дают цветные реакции, термические реакции сгорания(нагревания),иные способы.

Оргтехника. К оргтехнике относятся средства связи (телефоны,

телефаксы, телеграф, почтовая связь); размножения (множительная

техника — ксероксы, ротаторы, ротапринты, ризографы,

пишущие машинки); счетно-вычислительная техника,

компьютеры, а также канцелярские принадлежности (ручки,

карандаши, бумага, средства обработки и хранения документов).

Учитывая огромный объем информации, который должен

собрать, обработать и сохранить эксперт, очень важно рационально

использовать оргтехнические средства в экспертной деятельности.

Для этого эксперт должен владеть приемами научной

организации труда, знать и уметь использовать имеющуюся

оргтехнику, исходя из принципов осознания целесообразности

и эффективности применения конкретных ее видов.

2.Фальсификация товаров.Виды.Количественная и стоимостная фальсификация:понятия.Средства фальсификации и методы их обнаружения.Последствия фальсификации и меры по ее предупреждению.

Поскольку фальсификация товаров на российском рынке в последние годы достигла невероятного размаха и подделки производятся как на российских предприятиях, так и за рубежом, а контролирующие органы лишь разводят руками, а иногда и способствуют дальнейшему расцвету производства фальсифицированных продуктов (наглядный пример всему этому — новые стандарты на оригинальные вина и соки), у покупателя не остается другого выхода, как самому становиться экспертом всех пищевых продуктов.

Фальсификация (от лат. falsifico — подделываю) — действия, направленные на обман покупателя и/или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью.Поэтому фальсификация, в широком понимании, может рассматриваться как действия, направленные на ухудшение тех или иных потребительских свойств товара или уменьшение его количества при сохранении наиболее характерных показателей, но не являющиеся существенны ми для потребителя. Фальсификация продовольственных товаров чаще всего производится путем придания им отдельных наиболее типичных признаков, например, внешнего вида, цвета, консистенции при общем ухудшении или полной утрате отдельных наиболее значимых свойств пищевой ценности (наличие полноценных белков, жиров, углеводов, витаминов и т.п.), в том числе и безопасности.