регистрация /  вход

Современное состояние и перспективы развития производства туалетного мыла (стр. 1 из 4)

Содержание

стр

Введение 3

1. Литературный обзор

1.1. Современное состояние и перспективы развития производства туалетного мыла 5

1.2. Современные требования, предьевляемые к туалетному мылу 11

2. Обьекты и методы исследования туалетного мыла

2.1. Характеристика ассортимента 13

2.2. Методы оценки потребительских свойств 14

3. Анализ ассортимента туалетного мыла 17

4. Экспертиза качества туалетного мыла социалогическим методом 21

Заключение 23

Список используемой литературы 24

Приложение

Введение

Средимоющихсредствличной гигиенывмиредоминирующее положениезанимаеттвердое мылонажировойоснове (вдальнейшем «мыло»). Туалетное мыло используется для ухода за телом человека. ВоФранциии вАнглииобъем егопродажсоставляет 60-70% емкости рынка, вЯпонии - 80%, итакоеположе­ниесохранится 10 иболеелет, таккак поэкономичности, моющемудействию, влияниюнакожучеловека, стоимости, экологичностиипотребительскойбез­опасностимылосущественнопревос­ходитмоющиесредстванаосновесин­тетическихПАВ. Многиепокупателихотелибывидеть четкуюразницумеждуразнымитовара­ми, потому чтоонихотелибыопределиться свыбором, азатемстатьприверженцем выбранноготовара. Индивидуализация требуетидентификациимарки, характер­ногоцвета, атакжеразличныхформ, но, вероятно, неболее 4-5 вариантовотдуш­кииливкуса. Выпускпродуктасразными отдушкамииливкусаминеозначаетин­дивидуализации, есливсевидымыла одинаковыпоцвету, формеинемногоот­личаютсяпозапаху.

Повсейцепочкеотпроизводителядо розничнойторговлипостояннорастутцены натовар, ивариативностьслишкомве­лика.

Данныйаспектмаркетинговойполитики значительновыиграетотпроведенияана­лизастоимостидляопределенияопти­мальногообъемавыпускапродукции, за­купкиупаковочногоматериала, запасаот­душекивкусовыхдобавок, запасагото­вогопродуктаит.п. Причемсделатьэто следуетдажедооценкирезультатовроз­ничнойторговли.

Таккакроссийскаямыловареннаяпро­мышленностьнесмоглавоспользоваться преимуществамиограниченногоимпор­тав 1998-2000 гг.. тотеперьейпредстоит продолжатьразвитие«лицомклицу»с импортнойпродукцией. Этонадоделать вусловияхростаразборчивостиипри­страстностипокупателей.

Дляполученияпреимуществотпрода­жибольшегообъемапродукциикласса «премиум»идляконкуренциисимпорт­ныммыломпотребуетсясерьезноусовер­шенствоватьследующее:

•Схемупредприятияикачествообо­рудования.

•Производственнуюдисциплину.

•Хранениесырьяиработусним.

•Акцентнаболеевысококачественные отдушкииболеевысокуюдозировку.

•Большемарочнойпродукциисамого высокогокачества.

•Усилитьакцентнамаркикласса «премиум»исократитьчислоразновидностей.

Целью курсовой работы будет анализ ассортимента и экспертиза качества туалетного мыла маг-на «Экономка» г.Орла.

Задачи курсовой работы:

- рассмотреть современное состояние и перспективу развития туалетного мыла;

- требования предьевляемые к туалетному мылу;

- характеристика обьетов исследования и методы оценки потребительских свойств;

- рассмотреть ассортимент туалетного мыла маг-на «Экономка» г.Орла;

- провести экспертизу качества туалетного мыла социологическим методом.

1. Литературный обзор

1.1. Современное состояние и перспективы развития производства туалетного мыла.

Современныйпро­цесспроизводствамы­ласущественноотлича­етсяоттого, которым пользовалисьнаши прадеды. Кроме того, современное мыло, чтобы быть востре­бованным на рынке, должно не только выполнять свою основную функцию — отмывать грязь. Оно должно де­лать это бережно (если мыло увлажняющее), смывать вместе с грязью микробов (если детское), на какое-то время не оставлять после себя ничего живого на коже (если антибактериальное), а также приятно выглядеть и пахнуть. Еще необходимо, чтобы мыло долго хранилось в упаковке, не теряя своего внешнего вида. За каждое из этих достоинств отвечает отдельный компонент.

Например благодаря добавлению мочеви­ны мыло становится увлажняющим: это вещество оказыеает смягчающий эффект. В детское мыло мсиут до­бавлять азулен или бисаболол (вещества, полученные из ромашки аптечной): они оказывают легкое антисеп­тическое действие. С той же целью во взрослое мыло добавляют экстракт чайного дерева, В антибактериадь ное подмешивают антибиотики (например, широк разрекламированный триклозан или его аналоги).

Функциональные добавки делают специализиро ванные компании, которые создают и продают сырь для пищевой и косметической промышленности (одной из таких компаний является, например, немецкая Symrise, работающая и на российском внутриотраслевое рынке).

Все эти функциональные добавки при соединяются к базовому сырью — мыльной стружке. Ее, в свою оче­редь, получают путем соединения жировых компонен­тов с натриевой или калиевой щелочью, нагревания смеси до 85°С, отстаивания, многоступенчатой очисти и экструдирования полученного сырья.

Моющее действие туалетного твердого мыла обеспечивают натри­евые соли жирных кислот - каприловой (С7 Н15 СООН), лауриновой (Сп Н23 СООН), миристиновой (С13 Н27 СООН), палимитиновой (С15 Н31 СООН), стеариновой (С17 Н35 СООН), выделенных из нату­рального сырья с добавками (и без них) синтетических жирных кислот.

Для получения мыла используется высококачественное сырье: жиры животные топленые пищевые; растительные жиры - коко­совое, пальмоядровое и пальмовое масло; пальмовый стеарин и пальмовый олеин; кислоты жирные, выделенные из пищевого животного жира, пальмового масла; технический животный жир, саломас технический (после рафинирования растительных масел); кислоты жирные выделенные из саломаса. Жирные синтетические кислоты фракции С10 — С16 применяются только в производстве ординарного мыла.

Вспомогательными компонентами готового мыла являются пережиривающие добавки (для смягчения) - глицерин, ланолин, норковый жир, масла растительные; пигменты и красители; экстрак­ты трав, прополис, апилак; антисептические вещества, разрешен­ные Минздравом России; клеящие вещества (крахмал, декстрин); парфюмерные отдушки.

Твердые мыла получают горячей варкой жировых компонентов с едким натром (КаОН) в три стадии.

Первая стадия заключается в получении гомогенного раствора мыла - мыльного клея.

Вторая стадия предусматривает последующую обработку горя­чего мыльного раствора электролитом (поваренной солью) - этот процесс называется высаливанием. Он вызывает коагуляцию мыль­ного раствора и расслоение его на два слоя: нижний - подмыльный щелок (раствор соли, глицерин, примеси); верхний слой - мыль­ное ядро, т. е. концентрированное мыло с содержанием более 70% солей жирных кислот. Этот метод получения мыла традиционно называется косвенным, а получаемое мыло ядровым.

Третья стадия - сушка мыльного ядра и придание мылу то­варного вида. При непрерывном процессе производства горячее мыльное ядро под давлением разбрызгивают через форсунки в вакуумную камеру, где жидкость быстро испаряется, а тонкий мыльный порошок накапливается в камере. Полученный порошок мыла смешивают по рецептуре с вышеуказанными ингредиентами и загружают в экструдер для смешения и гомогенизации. При этом происходит перекристаллизация мыла с образованием р-формы кристаллов лаурата или миристата натрия. Мыло выходит через формующую головку экструдера в виде бесконечного бруска, из которого прессуют мыло в куски различной формы и массы \ (от 30 до 300 г).Твердое туалетное мыло подразделяется на четыре марки: ней­тральное (Н), экстра (Э), детское (Д) и ординарное (О). Каждая марка мыла может иметь свое индивидуальное название, например "Фея", "Лаванда" и др.

Результатыспециализированной отраслевойконференции«Рыноч­ныеисследованиявмасложировойобласти, проходившей 12-13 мая 2004 г. вСанкт-Петербурге, показали, что маркетингтвердыхтуалетныхмыл, являю­щихсятоваромповседневногоспроса, ав государственноммасштабеотносящихся кпродуктамстратегическогозначения, по-прежнемуостаетсяактуальнойпро­блемой. Ситуациянатоварномрынкедемонст­рирует, чтоболееполовиныегоемкости занятоимпортнойпродукцией, т.е. каж­дыйвторойкусокмылапроизведенвне РФ. Продолжающаясяразвиватьсятен­денциявытесненияотечественногопро­изводителяссобственногорынка.

Впоследнеевремямаркетинговые тенденциидлямыловаренногобизнеса формируютсяспециалистамиразвитых стран, определившихздоровьекожина­селениякакоднуизсоставляющихэколо­гическогосостояниявсегогосударствав целом.

Новыевидытуалетногомыладолжны обеспечитьотсутствиеконтактамылас кожейдругогочеловекаприлюбыхусло­виях. Появившиесяразличныевидыодно­разовоготуалетногомыла, изготовленно­говосновномизэкзотическихмасел, имеющиевысокуюпенообразующуюспо­собностьибыструюрастворимостьв воде, лишьчастичнорешаютпроблему.

Срединаиболееинтересныхмарке­тинговыхтенденцийодноразовогомыла следуетотметитьмыловводораствори­мойоболочке (ПатентРФ№ 2207367. Бюлл. № 18, 2003 г.).

Одноразовоетуалетноемыло {вариан­ты) состоитиздвухфаз: внутренней, при­чемвнутренняяфазапредставляетсобой жидкоеилисыпучеемоющеесредство, и внешней - быстрорастворимоевводе, но невзаимодействующеесвнутреннейфа­зойтвердоемоющеесредство.

Одноразовоетуалетноемылосостоит изнесколькихфаз: внутренней, промежу­точнойивнешней, причемвнутренняя фазапредставляетсобойжидкоеилисы­пучеемоющеесредство, внешняя - быст­рорастворимоетвердоемоющеесред­ство, апромежуточная - представляетсо­бойвещество, препятствующеевзаимо­действиювнутреннейивнешнейфаз.

Такоемылоудобновупотреблении благодарясвойствамиформевыпускав видетаблеткиилигранулразличнойпро­странственнойконфигурации, расфасо­ванныхвблистернуюупаковку. Этогаран­тируетиндивидуальностьиспользования, аследовательно, повышениесанитарно-гигиеническихкачествмыла. Крометого, получаемоемылоэкономично, таккакпо­зволяетсократитьрасходмоющих средствна 12%. Взависимостиотрецеп­турможетбытьсозданширокийассорти­ментмыла, например, длямытьяразлич­ныхучастковтелалюбойстепенизагряз­ненности (людейразличныхвозрастных группипрофессий), впарфюмерно-кос-метическихцелях. Сочетаниевпредлага­емоммылесвойствтвердогоижидкого моющегосредствапозволяетсоздать удобноемоющеесредствоиндивидуаль­ногопользованиясбыстройрастворимо­стьюбезостаткаприконтактесводой (0,4 -до 9 с).

Узнать стоимость написания работы
Оставьте заявку, и в течение 5 минут на почту вам станут поступать предложения!