Проект предприятия по производству кондитерских изделий (стр. 1 из 5)
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
«ХАРЬКОВСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
Допускаю к защите
________________
«___» _______20__ г.
КУРСОВА РАБОТА
Виконала
Ст.БФ 18-б групи
Мірошниченко Сн. Ю
Перевірив
Професор Лернер Ю.І
Харьков
2010
СУТЬ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА
На данном этапе развития предприятия был разработан бизнес-план, для более эффективной деятельности, более высокой прибыли и более высокой конкурентоспособности.
Большие изменения произошли на предприятии, обусловлены переходом к новым рыночным отношениям, всеобщей глобализацией и интеграцией в мировое сообщество.
В условиях растущей конкуренции предприятие взяло курс на приобретение современного оборудования, внедрение новых технологий, улучшение внешнего вида продукции, ее упаковки, разработки новых видов продукции. С этой целью ведется деловое сотрудничество с зарубежными фирмами, которые поставляют оборудование, шоколад, какао, упаковочные материалы, например, новое современное оборудование получено из Чехии.
Итальянская фирма поставляет упаковку для карамели и конфет. Польская - художественные коробочки для конфет.
В тесном контакте работаем с Россией (экспорт-импорт). Работа в этом направлении продолжается.
Приятно то, что кондитерские изделия предприятия уже знают в мире. Представители предприятия участвовали в международных выставках в Италии, Франции, Германии.
Для обеспечения оперативности обработки информации, совершенствования управления деятельностью предприятия и использования аналитической информации на предприятии внедрена автоматизированная система с применением компьютерной техники.
В результате реализации инновационного проекта «Внедрение охлаждающей технологии вафельного производства» на предприятии внедрена новая охлаждающая технология, которая распространяется на все виды кондитерской продукции, способствует интенсификации процесса охлаждения и экономному расходу электроэнергии.
Основными проблемами предприятия являются неплатежи со стороны покупателей (возрастает дебиторская задолженность), рост цен на закупку основного сырья и вспомогательных материалов, экспортно-импортные операции, большое насыщение рынка кондитерскими изделиями иностранного и отечественного производства.
Тенденции развития предприятия и производимой им продукции:
- расширение ассортимента готовой продукции путем использования новых видов фруктовых начинок для карамели;
- разработка новых видов изделий;
- технологическое переоснащение действующего производства;
- повышение качества продукции путем совершенствования технологического оборудования;
- увеличение сроков хранения продукции путем использования термоусадочной пленки или других современных материалов и упаковки продукции в среде инертных газов;
- производство конкурентоспособной продукции за счет более-низких издержек и, следовательно, цен;
- проведение политики гибких цен и ускорение поступления за счет этого денежных средств, максимизация прибыли;
ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОАО «ЯСЕН»
ОАО «Ясен» осуществляет торгово-производственную деятельность, относится к отрасли пищевой промышленности.
Предприятие производит кондитерские изделия, относящиеся к товарам народного потребления, занимает значимое место среди производителей указанной продукции.
Важно то, что предприятие единственное в своем регионе (области) производит для население изделия первой необходимости: конфеты, карамель, вафельные изделия, печенье. Указанные изделия поставляются красочно художественно оформленными в художественных коробках, единичной расфасовки, в завертке.
Реализация продукции в пределах области составляет до 45%. Отсюда выплывает что предприятие является весомым плательщиком местных налогов.
Объем продаж в пределах Украины достигает 50% от общего объема. Несмотря на существующие сложности, возникающие в связи с растущей конкуренцией со стороны крупных концернов, коллектив предприятия нацелен на наращивание объемов производства, расширение рынков сбыта за счет повышения конкурентоспособности изделий.
Объем производства продукции на предприятии достигает 3000т.
В 2008 году объем выручки от реализации всей продукции составил 9114 тыс. грн.. По сравнению с 2007г. рост составил 104,4% (объем выручки от реализации в 2004г. равен 8733 тыс. грн.).
В 2009 году планируется обеспечить прирост продукции на 5,6%, довести объем производства до 2300т., получить чистой прибыли около 400 тыс. грн.
Для обеспечения роста производства: закупки сырья, обновления ассортимента продукции, повышения ее качества и конкурентоспособности необходимы дополнительные средства.
Резюме предприятия
ОАО «Ясен»;
код предприятия по ЕДРПОУ - 00274443;
код по СПОДУ - 05742;
код территории по СПАТО - 1185910037;
юридический адрес:
14000, г. Чернигов, ул. Борисенка, 41 - А;
Форма собственности – коллективная;
код отрасли по ЗКГНГ – 18114.
Уставной капитал - 460,2 тыс. грн.
Основные виды деятельности - производственная, торговая.
Платежные реквизиты:
р/с 26003301830192, МФО 353456, код 00382295 «Проминвестбанк»
индивидуальный, код 003822925261.
Предприятие занимает территорию площадью 2300м2. на которой расположены:
- карамельный цех;
- конфетный цех;
- бисквитный цех;
- механическая мастерская;
- административные помещения;
- складские помещения (сырья и готовой продукции);
- котельная;
- другие сооружения;
- цех по производству сладкой, газированной воды;
- цех по производству минеральной воды.
Предприятие специализируется на выпуске кондитерских изделий:
- карамели;
- конфет глазированных и не глазированных;
- драже;
- печенья;
- вафельных изделий.
Работа любого предприятия не может быть
Анализ слабых и сильных сторон фабрики показал необходимость ведение более активной работы по продвижению своей продукции на рынок путем использования рекламы, совершенствования форм работы с постоянными покупателями, а также налаживания прямых контактов с потенциальными клиентами.
ПЛАН МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
Стратегия маркетинга включает комплексную систему организации производства и сбыта продукции, включающую анализ рынка, взаимодействие различных видов деятельности предприятия: планирование, ценообразование, продажу (покупку), доставку сырья, продукции (товаров) и оказание услуг, в которых существует потребность у реальных и потенциальных покупателей.
Основная цель маркетинга - обеспечение максимального объема прибыли в процессе купли-продажи, при котором удовлетворение спроса является фактором достижения цели, сохранение положения на рынке и укрепление позиций.
На предприятии создана служба маркетинга, которая является структурным подразделением аппарата управления и обеспечивает производственно-сбытовую деятельность.
Структура отдела маркетинга представлена следующей схемой:
 |
Схема 1 – Структура отдела маркетинга
Для решения поставленных задач служба маркетинга взаимодействует с другими структурными подразделениями предприятия.
Схема 2 – структура маркетинговой деятельности предприятия
Основная идея проекта (обзор продукции)
ОАО «Ясен» является одним из крупнейших производителей кондитерських изделий, в Черниговской области. Предприятие производит различные виды кондитерской продукции и осуществляет торгово-производственную деятельность, относится к отрасли пищевой промышленности.
Основная идея проекта – рассмотреть возможность расширения производства, обновления ассортимента продукции, повышения ее качества и конкурентоспособности для обеспечения роста прибыли.
Кондитерские изделия относятся к продуктам первой необходимости, и спрос на них всегда был, есть и будет, поэтому есть смысл увеличения объема производства, тем более что объемы реализации продукции растут, за 2005г. рост составил 4,8 % по сравнению с 2004г.
Кондитерские изделия нашего предприятия не содержат вредных химических добавок, которых хватает в продукции других производителей кондитерских изделий, что есть несомненным плюсом для нашей продукции.
Несмотря на установление Россией ограничения (введения пошлины) на Украинские кондитерские изделия, в частности, карамель, предприятие нацелено на продолжение экспортных поставок в Россию своей продукции.
С этой целью на предприятии уже проводится работа по обновлению ассортимента выпускаемой продукции, в частности, разрабатываются новые виды карамели, содержащей шоколад (глазированные и неглазированные).
Разработаны новые виды какао-содержащих вафельных конфет.
Обновлению ассортимента подлежит 70% продукции.
Это даст возможность продолжить экспорт продукции в Россию, а также расширить рынки сбыта по Украине, так как еще есть незаполненные ниши по этим новым видам продукции.
Принятые меры позволят предприятию сохранить тенденцию к наращиванию объемов производства продукции и ее реализации.
Анализ потребителей и сегментация рынка
Продукция предприятия является конкурентоспособной и пользуется спросом как на территории Украины, так и за ее пределами.
Основные потребители кондитерских изделий по Украине (области): Черниговская, Киевская, Сумская, Полтавская, Ровенская и другие. Реализация по Украине составляет около 53%. Остальная продукция экспортируется в основном в Россию.