Содержание
Введение………………………………………………………………………...…3
Теоретическая часть
Тема: Ретроспективный анализ концепций маркетинга, особенности их использования в современной индустрии туризма и гостеприимства
1. Понятие маркетинга как философия современного бизнеса, направление передовой экономической мысли в индустрии гостеприимства, его основные цели задачи и функции. …..……………………………………………………... 5
2. Социально-экономическая сущность и специфические особенности маркетинга услуг………………………………………………...………………13
3.Концепции маркетинга: виды и характеристика основных концепций ………………………………………………………………………………….... 15
4. Развитие маркетинга под воздействием процессов глобализации в современном обществе …………………………………………………….….. 27
Практическая часть.
1. Разработка новых продуктов и товарной политики фирмы……………………………………………………………………….…....31
2. Ценообразование и определение объемов продаж продукта…………........36
3. Рекламная поддержка нового продукта …..………………………………...37
Заключение ……………………………………………………………………... 39
Список использованной литературы…………………………………...……....42
Введение
Структурно данная курсовая работа состоит из введения, двух глав (теоретической и практической), заключения и списка использованных источников. Теоретическая часть работы посвящена анализу концепций маркетинга в современной индустрии туризма и гостеприимства. В практической части работы проводится анализ маркетинговой деятельности предприятия, основных деловых процессов и этапов хозяйственной деятельности исследуемых объектов.
Цель работы:
Ретроспективный анализ концепций маркетинга, особенности их использования в современной индустрии туризма и гостеприимства
Для достижения намеченной цели были поставлены и решены следующие задачи:
1. исследована сущность понятия «маркетинг» его особенности и развитие в современном обществе
2. проанализированы концепции маркетинга
Объект исследования — маркетинговые концепции
В мировой практике понятие "маркетинг" явилось результатом многолетней эволюции взглядов производителей товаров и услуг на свою деятельность и рынок, а также следствием научно-технической революции, обеспечивающей, с одной стороны, громадное разнообразие товаров, а с другой - исключительно высокие темпы их обновления и промышленного освоения.
К маркетингу организации обращаются по мере обострения конкуренции, роста издержек, замедления или падения роста производительности труда, ухудшения качества услуг. Причем начинают, как правило, с рекламы.
Сфера услуг отстает от производства в практическом использовании маркетинга.
Маркетинг как порождение рыночной экономики является в определенном смысле философией производства и оказания услуг, полностью подчиненной условиям и требованиям рынка, находящимся в постоянном динамическом развитии под воздействием широкого спектра экономических политических, научно-технических и социальных факторов.
Предприятия рассматривают маркетинг как средство для достижения целей, фиксированных на данный период по каждому конкретному рынку и его сегментам, с наивысшей экономической эффективностью. Однако это становится реальным тогда, когда производитель располагает возможностью систематически корректировать свои планы в соответствии с изменениями рыночной конъюнктуры, маневрировать собственными материальными и интеллектуальными ресурсами, чтобы обеспечить необходимую гибкость в решении стратегических и тактических задач, исходя из результатов маркетинговых исследований. При этих условиях маркетинг становится фундаментом для долгосрочного и оперативного планирования деятельности предприятия, организации работы коллектива, а управление маркетингом становиться важнейшим элементом системы управления предприятием.
Маркетинг должен обеспечивать предприятие новыми движущими идеями направления деятельности и высокоэффективного развития предприятия, а также вырабатывать стратегию и тактику воплощения достижения этих идей, в то время как менеджмент призван обеспечить их достижение.
Теоретическая часть.
Тема: Ретроспективный анализ концепций маркетинга, особенности их использования в современной индустрии туризма и гостеприимства
1. Понятие маркетинга какфилософия современного бизнеса, направление передовой экономической мысли в индустрии гостеприимства, его основные цели задачи и функции.
Маркетинг сложное понятие, по оценке Американской маркетинговой ассоциации (АМА) их насчитывается свыше двух тысяч. Ведущие американские маркетологи трактуют понятие "маркетинг" следующим образом:[1, c. 614]
Ф. Котлер: "Маркетинг – это вид деятельности, направленный на удовлетворение потребностей человека посредством обмена".
Дж. Эванс и Б. Берман: "Маркетинг – это продвижение, управление и удовлетворение спроса на товары, услуги, организации, людей, территории и идеи посредством обмена".
Т. Левитт: "Под маркетингом понимают деятельность, направленную на получение фирмой информации о потребностях покупателя, с тем, чтобы фирма могла разработать и предложить ему необходимые товары и услуги".
Маркетинг в переводе с английского означает «действие на рынке», т.е. деятельность в сфере рынков сбыта. В классическом понимании маркетинг — это, прежде всего предпринимательская деятельность, связанная с продвижением товаров и услуг от производителя к потребителю. Современные специалисты в сфере экономики рассматривают его в более широком смысле — как философию бизнеса, определяющую стратегию и тактику фирмы (предприятия) в условиях конкуренции. [1, c. 614]
Основные функции маркетинга:
· комплексное изучение рынка и направлений маркетинговой деятельности;
· планирование ассортимента товаров и услуг;
· формирование спроса, организация рекламы и мероприятий по стимулированию сбыта;
· планирование сбытовых операций;
· управление товародвижением;
· организация до- и послепродажного обслуживания потребителей;
· формирование ценовой политики предприятия.
Все функции маркетинга сведены к двум группам функций: аналитической (информационной) и управленческой.
Первая предполагает проведение маркетинговых исследований.
Вторая охватывает планирование и практическое осуществление маркетинговой деятельности.
Перед современным маркетингом как рыночной концепцией управления стоят следующие задачи:
· Тщательно и всесторонне изучать рынок, спрос, вкусы и желания потребителей;
· Приспосабливать отраслевые индустрии к этим требованиям, выпускать товары и предлагать услуги, отвечающие этим потребностям;
· Воздействовать на рынок и общественный спрос в интересах туристских и гостиничных предприятий.
Практический маркетинг нацелен на решение задач:
· Обоснование необходимости производства товаров или услуг путем выявления существующего или потенциального спроса.
· Организация научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по созданию проектных образцов продукции (услуг), отвечающих потребностям.
· Координация и планирование производственной, сбытовой и финансовой деятельности.
· Совершенствование методов сбыта и продвижения
· Регулирование и направление деятельности фирмы для достижения генеральных целей в области производства и сбыта.
Генеральная цель (миссия) МАРКЕТИНГА
Удовлетворение человеческих потребностей
Истинные цели системы маркетинга отражают четыре альтернативных варианта:
· Достижение максимально высокого потребления.
· Достижение максимальной потребительской удовлетворенности.
· Предоставление максимально широкого выбора.
· Максимальное повышение качества жизни [1, c. 627]
Маркетинговые цели предприятий туризма и гостеприимства
Качественные цели предприятия гостеприимства:
· Экономические достижения на внутренних и внешних рынках
· Положительное влияние на занятость и состояние рынка труда
· Поддержка образовательных, культурных, спортивных и других социальных программ.
Количественные цели предприятия гостеприимства:
· Увеличение объема продаж и прибыли
· Увеличение производительность труда на одного работающего.
· Увеличение доли рынков, занимаемых фирмой (по странам, продукту или сегментам рынка).
Как экономическое понятие и особый вид предпринимательской деятельности маркетинг возник на рубеже XIX— XX вв. Это было своего рода ответом на необходимость решать все более усложняющиеся проблемы реализации в условиях развития крупномасштабного производства и нарастающей конкуренции рынка. Появилась потребность осваивать новые, более эффективные приемы рыночной деятельности, когда на смену «рынка продавца» стал приходить «рынок потребителя».
Первые учебные курсы маркетинга были открыты в 1901/02 учебном году в Иллинойском и Мичиганском университетах США. Хотя они носили в основном описательный характер, все же были выделены в самостоятельную учебную дисциплину из общей экономической теории и практики. Курсы содержали характеристику и описание основных приемов сбытовой деятельности предприятий, операций оптовых и розничных торговцев. Особое внимание было уделено вопросам рекламы, специфике реализации товаров различного направления.
Популярность курса маркетинга росла, и вскоре он стал составной частью программы подготовки будущих бизнесменов. В 1908 г. была основана первая коммерческая исследовательская фирма по проблемам маркетинга. В 1911 г. появились первые специализированные отделы маркетинга в управленческих аппаратах крупных компаний. В 20-е гг. в США создается Национальная ассоциация преподавателей маркетинга и рекламы, которая затем вошла в состав Американской ассоциации маркетинга, сформированной в 1937 г.