ВВЕДЕНИЕ
Одной из крупнейших отраслей земледелия республики является картофелеводство. Картофель называют «вторым хлебом», и среди полевых культур это важнейшая продовольственная, кормовая, а также техническая культура. Потребление картофеля в республике на душу населения в начале 90-х гг. составляло 209 кг, или в 1,7 раза больше, чем в среднем по бывшему СССР.
Потребность человека в картофеле (с учетом отходов при хранении) составляет 130—140 кг в год. Фактическое же его потребление превышает норму на 38—40%. Это объясняется тем, что в Белоруссии картофель является традиционным продуктом питания и выступает своеобразным заменителем овощей, потребление которых в расчете на душу населения еще не соответствует норме. Поэтому в решении проблемы обеспечения страны продовольствием важная роль отводится производству картофеля.
Актуальной проблемой в настоящее время является проблема дальнейшего повышения уровня эффективности отрасли. Эффективность -это сложная экономическая категория, в которой проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия - его результативность.
Обобщающим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства является показатель рентабельности. Рентабельность означает доходность, прибыльность предприятия.
Таким образом, целью данной работы является исследование эффективности производства картофеля. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
· изучить мировое развитие картофелеводства;
· рассмотреть состояние и экономическую эффективность производства картофеля в Республике Беларусь;
· рассмотреть пути совершенствования и повышения рентабельности производства картофеля в Республике Беларусь;
· проанализировать экономическую эффективность производства картофеля в хозяйстве «Прогресс-Вертелишки», в том числе:
· изменение посевных площадей картофеля, его валового сбора и урожайности;
· изменение себестоимости картофеля и ее структуры;
· выявить взаимосвязи урожайности картофеля с некоторыми показателями его производства;
· определить влияние урожайности на уровень рентабельности хозяйства;
Объектом исследования выступил СПК «Прогресс-Вертелишки» Гродненского района. Поставленные цель и задачи обусловили структуру курсовой работы, которая состоит из 3 глав.
При анализе показателей экономической эффективности производства картофеля использованы методы анализа и синтеза, диалектики, рядов динамики, корреляционно-регрессионного и аналитической группировки.
ГЛАВА 1. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ КАРТОФЕЛЕВОДСТВА
1.1 Мировое производство картофеля
Картофель имеет три направления использования: столовое (использование клубней высокого кулинарного качества), техническое (использование клубней с содержанием крахмала не ниже 18 %) и кормовое (использование клубней с повышенным содержанием протеина).
В настоящее время в мире картофель занимает 1,4 % пашни, его выращивают в 145 странах, возделывания и урожайность его существенно различаются (табл. 1.1). Как видно из приведенных данных, основная часть посевов картофеля размещена в странах Европы и Азии. Страны Европы, используя достижения научно-технического прогресса, имеют урожайность выше, чем в странах Азии. По валовому сбору картофеля страны континентов характеризуются следующим образом: Европа производит 42,5% картофеля, Азия – 39,2, Северная Америка – 9,1%.
Необходимо отметить, что производство картофеля в мире наращивается за счет а урожайности, а не увеличения посевных площадей.
Страны – основные производители картофеля в мире – представлены в таблице 1.2, а также в Приложении 1. Проведенный анализ показал, что в число 22 стран мира, ведущих в производстве картофеля, вошло 11 европейских и 6 азиатских стран. Остальные 5 – Северной и Южной Америки [33].
Таблица 1.1
Размещение и урожайность картофеля в мире
| Регионы мира | Площадь, млн. га | Урожайность, ц/га | ||||||||
| 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | |
| Африка | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 119 | 117 | 109 | 116 | 111 |
| Северная Америка | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 385 | 365 | 357 | 345 | 375 |
| Южная Америка | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 154 | 153 | 151 | 152 | 143 |
| Азия | 7,7 | 7,9 | 7,7 | 7,8 | 8,0 | 167 | 161 | 151 | 152 | 143 |
| Европа | 8 | 8,2 | 8,4 | 8,9 | 9,1 | 276 | 261 | 257 | 235 | 250 |
| Океания | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 341 | 345 | 337 | 335 | 313 |
| Всего в мире | 18,7 | 19,1 | 19,1 | 19,7 | 20,1 | 176 | 166 | 163 | 159 | 164 |
В мире ежегодно экспортируется картофеля в пределах 8 млн. т (около 3 % мирового производства). Из общего объема экспорта 75 % приходится на страны Европы. Основными экспортерами выступают Нидерланды (1,7 млн. т), Германия (1,5 млн. т), Франция (1,1 млн. т). На долю Канады и США приходится соответственно 5 и 4% мирового экспорта. Республика Беларусь является экспортером картофеля, но ее место здесь мало заметно. В советские годы республика поставляла в союзный продовольственный фонд ежегодно по 300 тыс. т картофеля. С распадом СССР экспорт картофеля снизился. В 1995 г. на экспорт было поставлено 182 тыс. т, затем вывоз снизился до 33 тыс. т в 1997 г., но в 1999 г. снова возрос до 116 тыс. т. Самый низкий показатель экспорта приходился на 2002 г. — 18 тыс. т, а затем увеличился до 53 тыс. т в 2004 г. Такое колебание экспорта отрицательно сказывается на формировании устойчивого его производства и рынка сбыта [33].
Для Беларуси научный и производственный интерес представляют достижения ведущих стран мира по урожайности картофеля (табл. 1.2). Из 35 стран, вошедших в состав ведущих по урожайности картофеля, 15 (45 %) представлены европейским континентом, 8 — азиатским, 5 приходится на Северную Америку, по 2 — на Африку, Океанию, 1 — на Южную Америку.
Лидерами по уровню урожайности картофеля (более 400 ц/га) являются Бельгия, Нидерланды; Франция, Новая Зеландия, Германия, США и Великобритания.
Таблица 1.2
Ведущие страны мира по урожайности картофеля
| Страна | Год | ||||
| 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | |
| Бельгия | 484 | 425 | 453 | 411 | 44 |
| Нидерланды | 464 | 408 | 465 | 434 | 459 |
| Франция | 454 | 404 | 396 | 375 | 418 |
| Новая Зеландия | 443 | 443 | 423 | 500 | 500 |
| Германия | 442 | 361 | 450 | 422 | 405 |
| США | 438 | 410 | 427 | 402 | 406 |
| Великобритания | 429 | 408 | 398 | 391 | 409 |
| Дания | 397 | 391 | 425 | 409 | 406 |
| Ирландия | 379 | 334 | 337 | 334 | 337 |
| Швейцария | 359 | 345 | 381 | 382 | 424 |
| Израиль | 354 | 347 | 313 | 316 | 313 |
| Люксембург | 338 | 294 | 444 | 412 | 453 |
| Австралия | 334 | 347 | 293 | 300 | 304 |
| Иордания | 316 | 322 | 264 | 263 | 300 |
| Австрия | 315 | 265 | 285 | 298 | 300 |
| Япония | 311 | 331 | 300 | 318 | 304 |
| Швеция | 310 | 281 | 424 | 382 | 381 |
| Оман | 303 | 309 | 261 | 326 | 326 |
| Канада | 289 | 292 | 287 | 246 | 273 |
| Аргентина | 287 | 279 | 265 | 284 | 257 |
| Испания | 281 | 269 | 255 | 256 | 273 |
| ЮАР | 280 | 270 | 297 | 296 | 287 |
| Кувейт | 252 | 280 | 272 | 416 | 275 |
| Мексика | 250 | 252 | 239 | 238 | 247 |
| Италия | 249 | 218 | 251 | 252 | 259 |
| Коста-Рика | 243 | 254 | 231 | 265 | 261 |
| Норвегия | 240 | 273 | 231 | 245 | 252 |
| Египет | 240 | 229 | 239 | 239 | 236 |
| Турция | 239 | 202 | 262 | 260 | 250 |
| Республика Корея | 232 | 247 | 240 | 245 | 300 |
| Саудовская Аравия | 231 | 236 | 262 | 260 | 260 |
| Куба | 227 | 240 | 274 | 260 | 260 |
| Мир | 176 | 166 | 163 | 159 | 164 |
1.2 Развитие картофелеводства в Республике Беларусь
В Республике Беларусь производство картофеля является традиционным направлением растениеводства, одной из отличительных особенностей национального уклада жизни. Современное картофелеводство характеризуется высокой экономической эффективностью и экспортной направленностью сбыта. Вместе с тем, в 2005 г. было отмечено дальнейшее сворачивание производства картофеля сельскохозяйственными предприятиями страны. Посевная площадь составила 47,4 тыс. га, валовой сбор — 606 тыс. т, средняя урожайность — 146 ц/га, что ниже показателей 2004 г. соответственно на 23; 45; 23%.
Уменьшение объемов производства является следствием макроэкономической политики. Руководители предприятий, районов, областей, Минсельхозпрода последние 15 лет не относят отрасль картофелеводства к приоритетным. Если раньше картофель формировал экономику растениеводства республики, то в последнее время средняя площадь его посадки на одно хозяйство составляет всего 30-35 га. Быстрый рост денежных доходов трудоспособного населения приводит к уменьшению объемов выращивания картофеля в личных подсобных хозяйствах. Все больше дачных и огородных участков, ранее занятых им, пустует или используется как газоны. Обеспеченная часть населения возвращается к цивилизованному способу приобретения свежего и переработанного картофеля. Осенью 2005 г. это проявилось достаточно наглядно в форме активной сезонной заготовки картофеля на рынках и ярмарках. Поскольку сельскохозяйственные предприятия не имели достаточных объемов для реализации, сложились предпосылки для существенного (более чем в два раза) повышения уровня цен на картофель [2].