Міністерство освіти та науки України
Одеський національний політехнічний університет
Кафедра менеджменту
РГР
З дисципліни „Організація праці менеджера”
Виконала:
Ст.гр. ОМ-081
Григорова Наталія
Перевірила:
Чернишова Л. І.
Одеса 2010
План
Вступ
1. Аналіз діяльності підприємства ТМ «Фанні»
2. Характеристика галузі
3. Тип організації та її структура
4. Фінансовий відділ компанії
5. Характеристика роботи фінансового менеджеру
6. Дерева цілей
7. Схема документообігу
8. Баланс робочого часу
9. Посадова інструкція
10. Офіційний документ – розпорядження
11. Фотографія робочого часу
12. Вибір пріоритетних справ менеджера( принцип Парето)
13. Оцінка результативності діяльності персоналу організації
14. Список використаної літератури
ВСТУП
Темою моєї роботи є «Організація праці менеджера на конкретному підприємстві на прикладі ТМ «Фанні».
Метою даної роботи є аналіз діяльності підприємства, а конкретно – фінансового відділу.
Об’єктом дослідження виступає фінансовий відділ ТМ «Фанні».
Предметом дослідження є організація праці менеджера фінансового відділу.
Актуальність даної теми полягає в тому, що на даний момент ТМ «Фанні» є молодою та перспективною компанією, яка займає на ринку вигідну позицію – висока якість продукції на достатньо невисока ціна.
Крім цього, забезпечення роботи на належному рівні на підприємстві такого типу зумовлює створення великої кількості робочих місць, що є актуальним у період фінансової кризи та періоду, що після неї.
Я спробую висвітлити всі питання, які пов’язані з організацією праці менеджера на ТМ «Фанні».
1. Аналіз діяльності підприємства ТМ «Фанні»
За офіційними даними, в січні-липні 2010 р. в Україні виробництво молока скоротилося на 3,3% в порівнянні з аналогічним періодом 2009 року і склало 6,723 млн. тонн.
ТМ «Фанні» існує на молочному ринку України вже більше 10 років. Спочатку, в 1998 році з'явилася корівка блакитного кольору, а через деякий час її назвали «Фанні».
Виробництво продукції під ТМ «Фанні» розташоване в місті Павлоград Дніпропетровської області.
Асортимент молочної продукції, що випускається під цим брендом, досить широкий - це як традиційні продукти (сметана, молоко, кефір, ряжанка, питні та густі йогурти, глазуровані сирки, сир і сирні маси), так і унікальні для ринку позиції, такі як торти сирні і сирки на мармеладі.
У другій половині 2007 року «Фанні» стала частиною Групи Лакталіс.
На даний момент ТМ «Фанні» випускає такі види продукції:
Табл.1 – Асортимент продукції ТМ «Фанні»
| Найменування | Строк реалізації, днів | Жирність, % | Вага, г | Тара |
| Питні йогурти у пляшці | ||||
| Йогурт Фреш з соком полуниці | 30 | 1,4 | 300 | Пляшка |
| Йогурт Фреш з соком персика | 30 | 1,4 | 300 | Пляшка |
| Йогурт Фреш з соком ананасу та манго | 30 | 1,4 | 300 | Пляшка |
| Йогурт Фреш з соком вишні | 30 | 1,4 | 300 | Пляшка |
| Питні йогурти в пюр паку | ||||
| Йогурт полуниця | 30 | 1,5 | 500 | Пюр пак з кришечкою |
| Йогурт ананас | 30 | 1,5 | 500 | Пюр пак з кришечкою |
| Йогурт персик | 30 | 1,5 | 500 | Пюр пак з кришечкою |
| Йогурт полуниця-банан | 30 | 1,5 | 500 | Пюр пак з кришечкою |
| Йогурт персик-маракуйя | 30 | 1,5 | 500 | Пюр пак з кришечкою |
| Йогурти в’язкі | ||||
| Йогурт персик | 30 | 1,5 | 120 | Стакан |
| Йогурт полуниця | 30 | 1,5 | 120 | Стакан |
| Йогурт вишня | 30 | 1,5 | 120 | Стакан |
| Йогурт чорниця | 30 | 1,5 | 120 | Стакан |
| Маса сиркова | ||||
| Сиркова маса ванільна | 14 | 8 | 200 | Пергамент у флоу-паку |
| Сиркова маса з родзинками | 14 | 8 | 200 | Пергамент у флоу-паку |
| Сиркова маса з курагою | 14 | 8 | 200 | Пергамент у флоу-паку |
| Глазуровані сирки | ||||
| Сирок глазурований snack | 7 | 26 | 36 | Флоу-пак |
| Сирок глазурований на вишневому мармеладі | 12 | 15 | 50 | Флоу-пак |
| Сирок глазурований на полуничному мармеладі | 12 | 15 | 50 | Флоу-пак |
| Сирок глазурований на лимонному мармеладі | 12 | 15 | 50 | Флоу-пак |
| Сирок глазурований з джемом суниці | 12 | 15 | 36 | Флоу-пак |
| Сирок глазурований з печивом та джемом вишні | 12 | 15 | 50 | Флоу-пак |
| Сирок глазурований з печивом та згущеним молоком | 12 | 15 | 50 | Флоу-пак |
| Сирок глазурований зі згущеним молоком | 12 | 15 | 36 | Флоу-пак |
| Фанні для дітей | ||||
| Кефірчик персик | 30 | 1,7 | 100 | Пляшечка |
| Кефірчик полуниця | 30 | 1,7 | 100 | Пляшечка |
| Кефірчик суниця-малина | 30 | 1,7 | 100 | Пляшечка |
| Сирок ванільний | 21 | 20 | 100 | Пергамент у флоу паку |
За дослідженнями, що були проведені минулого року, найбільші гравці молочного ринку України розподілили його таким чином:
Табл.2 – Долі ринку найбільших молочних компаній в Україні
| Назва компанії | Відсоток ринку |
| Danone | 3,5 |
| Комбінат Придніпровський | 3,9 |
| Галичина | 5 |
| Лакталіс | 5,1 |
| Західна молочна група | 5,1 |
| Рейнфорд | 5,1 |
| Лустдорф | 5,1 |
| Геркулес | 5,5 |
| Вімм-Білль-Данн | 5,9 |
| Мілкіленд | 7,4 |
| Юнімілк | 8,7 |
| Інші | 39,7 |
2. Характеристика галузі
Внаслідок скорочення поголів'я молочних корів, і відповідно, зниження обсягів виробленої сировини, України змушена компенсувати його нестачу за рахунок імпорту молока і вже готових молочних продуктів. Таким чином, можна сказати, що країна залежна від цін на світових ринках. Так, у квітні 2010 імпорт молока Україні збільшився в 6,3 рази в порівнянні з квітнем минулого року. Імпорт сиру збільшився на 47%, імпорт йогуртів збільшився на 5%, імпорт вершків збільшився на 2%. У той же час в квітні в порівнянні з аналогічним періодом минулого року імпорт масла України скоротився на 89%, імпорт СОМ скоротився на 98%.
Виробники відзначають стабільність закупівельних цін на молоко. На даний момент середня закупівельна ціна на молоко від великих сільгосппідприємств становить у середньому 2,7-3,0 грн / кг. Закупівельна ціна на молоко від господарств населення за звітний період, як і раніше становить 1,5-1,6 грн / кг.
Ціни на СОМ на внутрішньому ринку знизилися в порівнянні з попереднім тижнем і склали 24-26 грн / кг (25-26 грн / кг тижнем раніше). Експорт сухого молока оцінюється як млявий. Ціни пропозиції поставок на експорт СОМ за звітний тиждень підвищилися до 2650-2700 USD / тонна.
Внутрішні ціни на СЦМ зміцнилися в порівнянні з попереднім тижнем і склали 29-32 грн / кг (27-28 грн / кг тижнем раніше). Експортні ціни на СЦМ за звітний період склали 3100-3150 USD / тонна.
Внутрішні ціни на олію за звітний період виросли в порівнянні з попереднім тижнем, тому що пропозиція не встигає за досить високим попитом. Збільшення попиту пов'язане з тим, що в попередньому місяці масло не йшло в закладки, попит на нього був млявим, масло продавалося ще зі старих запасів. Олію, вироблену в травні, йде в закладки, попит на нього зростає, тому ціна на даний товар також щотижня зростає. Поточний рівень пропозиції вершкового масла жирністю 72,5% складає 33-35 грн / кг (30-31 грн / кг тижнем раніше). Експорт олії з України слабкий, в квітні 2010 він скоротився на 32% в порівнянні з березнем поточного року. За звітний тиждень номінальні експортні ціни на олію (72,5% жирності) у середньому склали 3600 USD / тонна (3100-3200 USD / тонна тижнем раніше).
Ціни пропозиції поставок на експорт вершкового масла жирністю 82,5% за звітний тиждень склали 4200 USD / тонна.
Зростання цін на ринку сиру припинився, оскільки зараз не сезон для даного товару. Найбільш поширені сири (50% жирність) продавалися на внутрішньому ринку за оптовими цінами на рівні 35-38 грн / кг. При цьому деякі оператори ринку декларують більш низький рівень цін на даний товар в залежності від якості товару та його виробника Експортні ціни на даний товар за звітний тиждень становлять 4100-4800 USD / тонна (4400-4500 USD / тонна тижнем раніше). У той же час зберігається досить велика різниця в експортних цінах на одне і теж найменування сиру в залежності від виробника та країни-імпортера.
Ціни на сироватку за звітний період виросли; якщо раніше на ринку був профіцит даного товару, то тепер відчувається його дефіцит, що пов'язано з тим, що експорт сироватки за останній час значно збільшився. Ціна на сироватку на внутрішньому ринку за звітний період становить у середньому 6,4-6,5 грн / кг (5,3-5,5 грн / кг тижнем раніше). Експортні ціни на даний товар складають 660-670 USD / тонна (630-650 USD / тонна тижнем раніше). При цьому ціни на демінералізованою сироватку на внутрішньому ринку становлять 7,2-7,5 грн / кг (6,7-7,0 грн / кг тижнем раніше). Експортні ціни на даний товар складають 760-780 USD / тонна (750-770 USD / тонна тижнем раніше).
Ціни на згущене молоко не змінилися. Так, внутрішні ціни на згущене молоко (8,5% жирності) становлять 7,95 грн/400 р. Експортні ціни на даний товар складають 2150 USD / т. Внутрішні ціни на згущене молоко (5% жирності) знаходяться на рівні 7,05 грн/400 г, на експорт даний товар продавався за ціною - 1950 USD / т.