Таблица 1.1. – Основные показатели развития предприятия
| Показатели | Годы | 2009г. в % к 2007 г. | ||
| 2007 | 2008 | 2009 | ||
| Произведено продукции в текущих ценах, руб. | 3390707 | 4741266 | 5065154 | 149 |
| Среднегодовая (среднесписочная) численность работающих, чел. | 45 | 48 | 49 | 109 |
| Среднегодовая стоимость основных производственных фондов промышленного назначения, руб. | 2910595 | 2334357 | 1692972 | 58 |
| Произведено продукции в расчете: - на одного работника, руб. | 75349 | 98776 | 103371 | 137 |
| - на 100 руб. стоимости фондов, руб. | 117 | 203 | 299 | 256 |
Как видно из таблицы 1.1. за период с 2007 по 2009 гг. ООО «Хлебокомбинат Белогорский» увеличило выпуск продукции на 49%. Также за тот же период увеличилась численность работающих на 4 человека и уменьшилась стоимость основных производственных фондов на 1217623 руб. Влияние данных факторов сказалось на увеличении произведенной продукции в расчете на одного работника и на 100 руб. стоимости фондов. Это связано с тем, что предприятие провело ликвидацию морально устаревшего оборудования и заменило его новыми образцами с более высокими показателями выхода продукции.
Состав продукции производимой предприятием ООО «Хлебокомбинат Белогорский» за 2007 – 2009 гг. показан в таблице 1.2.
Таблица 1.2. – Производство основных видов продукции в натуральном виде
| Виды продукции | Годы | 2009 г. в % к 2007 г. | ||
| 2007 | 2008 | 2009 | ||
| Хлеб ржаной, т. | 0,5 | 0,5 | 0,9 | 180 |
| Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, т. | 0,04 | 9,6 | 0,07 | 175 |
| Хлеб пшеничный из муки 1-го сорта, т. | 310,8 | 358,2 | 368,6 | 119 |
| Хлеб пшеничный из муки высшего сорта, т. | 0,2 | 5,3 | 0,2 | 100 |
| Булочные изделия, т. | 30,9 | 29 | 40,8 | 132 |
| Бараночные изделия, т. | 7,5 | 27,8 | 8,6 | 115 |
| ИТОГО хлеб и хлебобулочные изделия, т. | 349,9 | 430,4 | 419,2 | 120 |
| Кондитерские изделия, т. | 17 | 20 | 18,4 | 108 |
Согласно данным, представленным в таблице 1.2. ООО «Хлебокомбинат Белогорский» специализируется на производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. В связи с тем, что предприятие производило замену и ликвидацию основных фондов, объемы производства продукции уменьшились. В целом, за период с 2007 по 2009 гг. показатели объемов производства продукции находятся на достаточно высоком уровне и имеют тенденцию к повышению.
Оценка экономической эффективности товарной продукции ООО «Хлебокомбинат Белогорский» представлена в таблице 1.3.
Таблица 1.3. – Экономическая эффективность товарной продукции
| Показатели | Годы | 2009 г. в % к 2007 г. | ||
| 2007 | 2008 | 2009 | ||
| Товарная продукция, руб. | 3390707 | 4741266 | 5065154 | 149 |
| Себестоимость товарной продукции, руб. | 3316961 | 4713493 | 5043546 | 152 |
| Прибыль (+), убыток (-), руб. | +73746 | +27473 | +21608 | 29 |
| Уровень рентабельности (+), убыточности (-), % | +2,22 | +0,58 | +0,43 | Х |
| Затраты на рубль товарной продукции, руб. | 0,98 | 0,99 | 0,99 | 101 |
Анализ данных в таблице 1.3. показывает, что за период с 2007 по 2009гг. ООО «Хлебокомбинат Белогорский» увеличил объем товарной продукции на 49%. Вместе с тем на 52% увеличилась себестоимость товарной продукции, которая связана с увеличением затрат. За анализируемый период отмечается работа предприятия с прибылью показатели которой имеют тенденцию к снижению. Уменьшение прибыли повлияло на уменьшение показателя уровня рентабельности.
Состав и структура затрат предприятия представлены в таблице 1.4.
Таблица 1.4. – Состав и структура себестоимости товарной продукции
| Статьи затрат | 2008 год | 2009 год | Отклонения | |||
| Сумма, руб. | % | Сумма, руб. | % | Сумма, руб. | % | |
| 1. Основные и вспомогательные материалы | 2452221 | 52,02 | 2447394 | 48,53 | -4827 | -3,49 |
| 2. Топливо и электроэнергия на технологические нужды | 85915 | 1,82 | 150180 | 2,98 | +64265 | +1,16 |
| 3. Прочие прямые расходы | 46618 | 0,99 | 60332 | 1,19 | +13714 | +0,2 |
| 4. Внепроизводственные расходы | 293909 | 6,24 | 349725 | 6,93 | +55816 | +0,69 |
| 5. Цеховые и общехозяйственные расходы | 757781 | 16,08 | 793721 | 15,74 | +35940 | -0,34 |
| 6. Отчисления в фонд потребкооперации | 27334 | 0,58 | 69717 | 1,38 | +42383 | +0,8 |
| 7. Расходы по оплате труда с отчислениями | 1050015 | 22,27 | 1172477 | 23,25 | +122462 | +0,98 |
| ИТОГО полная производственная себестоимость | 4713793 | 100 | 5043546 | 100 | +329753 | Х |
Согласно данным, представленным в таблице 1.4. в структуре затрат предприятия преобладают затраты на основные и вспомогательные материалы. Однако за анализируемый период наблюдается их снижение. По прочим статьям затрат наблюдается увеличение. За период с 2007 по 2009 гг. рост затрат на предприятии ООО «Хлебокомбинат Белогорский» составил 329753 руб., что повлияло на увеличение производственной себестоимости.
3. Учет и распределение затрат
Организация производственного учета предполагает группировку издержек предприятия – в зависимости от того, что считается объектом учета затрат. При этом возможен:
- учет издержек по видам;
- по местам их возникновения;
- по центрам ответственности;
- по носителям затрат.
В зависимости от технологии и характера продукции носителями затрат могут быть изделия или полуфабрикаты, группы однородных изделий, серии одноименных изделий и т.д. Другими словами, это виды продукции предприятия, предназначенные для реализации.
Система учета производственных затрат и калькулирования организуется на каждом предприятии по-разному. В любых условиях и при любых особенностях она зависит от выбора объектов учета затрат и объектов калькулирования. В свою очередь, объекты учета и калькулирования определены целями управления.
Основанием для распределения косвенных расходов может служить такая ценностная или количественная единица, увеличение или уменьшение которой пропорционально изменению соответствующих издержек.
Ими могут быть: количество израсходованного сырья, материалов, топлива; стоимость переработанного сырья и материалов; затраты на обработку без стоимости сырья и материалов; количество готовой продукции и полуфабрикатов; заработная плата производственных рабочих; рабочее время на изготовление продукции; машинное время на изготовление продукции; число работающих; величина потребленной энергии всех видов; площадь помещения и его объем; величина производственной мощности отдельных установок; комбинированные и условные величины, например тонно-километры, кило-номера пряжи и т.п.