Информационные компьютерные системы и технологии в ресторанно-гостиничном бизнесе (стр. 1 из 3)

Российский государственный тогово – экономический университет

Отчет по практике
«Информационные компьютерные системы и технологии в ресторанно-гостиничном бизнесе»

Студентка

Проверил

Москва 2010

Компьютерные программы (системы) для автоматизации работы менеджеров гостиниц (PMS).

Цели и задачи автоматизации в Гостиницах

Современный отель – сложное комплексное предприятие. Для эффективного управления необходима программа для гостиницы. Программа для гостиницы учитывает все нюансы индустрии гостеприимства. С помощью программы для гостиницы можно полностью исключить неразбериху, связанную с заселением не в тот номер. Современная программа для гостиницы является незаменимым помощником.

Организовать работу отеля, при всей внешней простоте его услуг (гость приехал, пожил и уехал) совсем не просто. Уже с самых первых минут пребывания у стойки постоялец гостиницы начинает оценивать скорость и качество работы ее служб. Туристы и путешественники, бизнесмены и молодожены, участники различных мероприятий: семинаров и съездов, стараются побыстрее заселиться в номер и воспользоваться всеми преимуществами жизни без забот о домашнем хозяйстве.

Автоматизируя гостиницу, руководство поступает мудро. Первая задача, которую тут же решает система, — заселение в кратчайшие сроки (примерно 30 секунд на гостя, в течение которых ему можно предложить бокал шампанского). После этого приятного начала гость ожидает отличного и своевременного сервиса в любой момент пребывания в отеле. Для этого система автоматизации координирует деятельность не только отдела приема и размещения служб, но и отдела продаж, службы финансового контроля и хозяйственной службы.

Сложность заключается в том, чтобы сделать выбор системы, которая учитывает специфику отельного бизнеса. Двух одинаковых гостиниц не бывает. Они отличаются размерами и качеством номерного фонда, набором услуг и гибкостью тарифов, схемой работы с гостями (поселение по брони или свободное размещение, бронирование конкретного номера или только его типа, места в номере). Некоторые гостиницы работают с туристами (заселяют группы, оформляют счета на группы, ведут списки) и туроператорами, другие предпочитают иметь дело с постояльцами-индивидуалистами. Гостиница может быть ведомственной или туристической, что тоже влияет на особенности отчетности. Поэтому система автоматизации должна быть гибкой и настраиваемой.

Перечень программ (систем) для гостиниц:

№ п.п Название программы (системы), компания –разработчик, адрес сайта Основные функции программы (системы) Названия гостиниц где используется программа (примеры) Примечания
1. Shelter™, ДатаКрат, http://www.datakrat.ru/resheniya_424.html Автоматизация служб бронирования и размещения, Контроль загрузки номерного фонда, Минимизация времени обслуживания гостей, Управление внутренними ресурсами гостиницы, Поддержка единой системы безналичных платежей, Ведение базы данных гостей, Формирование многофакторных отчетов по деятельности гостиницы, Интеграция с другими системами. Гостиница «Кентавр», г. Тюмень Гостиница «Лесная», «Металлург», г. Н. Тагил Гостиница «Чекерил», г. Ижевск Гостиница «Форт», «Уральский двор», «Урал отель», г. Екатеринбург Гостиница «Парк Отель», г. Пермь Гостиница «Платан южный», «Грааль», г. Краснодар Каюты на теплоходах "Екатерина Великая" и "Тарас Бульба", г. Пермь и многие другие.
2. FIDELIO V8, Micros-Fidelio. http://www.hrs.ru/ это новая и не имеющая аналогов на рынке система управления отелем. Это способность решать задачи от продаж, бронирования, приёма и размещения гостей, организации конференций и банкетов и управления связями с клиентами до предоставления полных данных для финансового контроля и управленческого учёта деятельности предприятия. Grand Hotel and SPA Rodina Сочи, Sheraton Отель Батуми, Катерина Парк Отель Москва, Олимпиец Отель Подмосковье, Rixos Отель Алматы, Renaissance Monarch Centre Москва, Ibis Paveletskaya Отель Москва.
3. OPERA Enterprise Solution, Micros-Fidelio. http://www.hrs.ru/ Удобный графический интерфейс, возможность работы через Интернет-броузер, надежная функциональность, возможность настройки экранов и параметров - вот лишь краткий перечень преимуществ, который делает OPERA Enterprise Solution универсальной системой, подходящей для отеля любого размера, типа и формы собственности! Ибис Павелецкая Москва, Сретенская Москва, Старая Вена Киев, Ривьера Казань, Ривал Парк Отель и Казино Таллинн и другие
4. Lodging Touch, MAI Hospitality Система представляет собой интегрированный пакет программ, автоматизирующий различные отделы гостиницы: портье, ресторанную службу, отдел продажи организации банкетов. Система Lodging Touch может быть связана с такими периферийными системами, как бухгалтерские программы, системы оптимизации прибыли гостиницы, платное телевидение, системы телефонные, контроля доступа в номера и др. «Ренессанс», «Аэростар», «Метрополь», «Международная», «Эридан», «Союз»
5. «Отель&СПА», Вест Концепт, http://www.westconcept.ru Повысить инвестиционную привлекательность предприятия; Единовременно вести бухгалтерский, управленческий и налоговый учет; Вести учет по различным международным стандартам (USALI, GAAP, IFRS); Контролировать и согласовывать платежи по бюджету; Оперативно формировать отчетность; Оптимизировать механизм учета основных средств; Оптимизировать механизма планирования закупок; Производить калькуляцию себестоимости произведенных блюд; Упростить процесс оприходования и инвентаризации товарно-материальных ценностей за счет использования технологии штрихкодирования; Минимизировать трудозатраты и повысить эффективность работы персонала. «Гранд Отель Европа» - Санкт-Петербург; Отель «Астория» - Санкт – Петербург; Бизнес-отель «Англетер» - Санкт-Петербург; Отель «Милан» - Москва; Парк-отель «Потемкин» - Пушкин; Бизнес-отель «Аэростар» - Москва; Международный деловой центр «Нептун» - Санкт-Петербург; Отель «Балтийская Звезда» - Санкт-Петербург; Отель «Мираж» - Казань; Отели «Будапешт и Петр I» - Москва; МДЦ «Виктория» - Санкт-Петербург; Kempinski Hotel Moika 22 - Санкт-Петербург; Отель «НАШОтель» - Санкт-Петербург.
6. Эдельвейс, medallion, http://medallion.reksoft.ru это система управления отелем (PropertyManagementSystem, или PMS), которая не только позволяет проводить своевременное бронирование номера, максимально упростить процедуру оформления гостя, с учетом его предпочтений, но и планировать загрузку отеля, вести статистику, предоставлять данные для формирования бухгалтерской и управленческой отчетности и т.д. Гостиница "Братья Карамазовы" Санкт-Петербург, Гостиница "Невский Отель Гранд" Санкт-Петербург, Отель "Брайтон" Москва, Гостиница "Золотое Кольцо" Владимир, Гостиница "Премиум Отель Лагуна" Липецк, Парк-отель "Porto Mare" Алушта и другие
7. Программный комплекс «Отель2.3», Централизованного управления и бронирования номеров, Обмена между предприятиями информацией о клиентах, их персональных предпочтениях, о размерах скидок для корпоративных клиентов компании, поддержки единой базы данных постоянных клиентов Реализации корпоративных маркетинговых программ , Объединения информационных потоков "Даниловская" Москва, "Варшава" Москва, ГК "Спутник" Москва, "Аэростар" Москва, "Карелия" Санкт-Петербург, "Гранд Отель Европа" Санкт-Петербург, "Лотос" г. Астрахань, "Геолог" г. Сургут и другие

Сравнение программ для гостиниц:

ТАБЛИЦА сравнения компьютерных программ (систем) для автоматизации в гостиницах.

Производст-венные функции (бизнес-процессы) компьютерные системы (программы)
Система№1 Система №2 Система № 3 Система № 4 Система № 5 Система № 6 Система № 7
1 2 3 4 5 6 7 8
1.Бронирование B11=1 B12=1 B13=1 B14=1 B15=1 B16=1 B17=1
1.1.Подбор номеров он-лайн B11=0 B12=1 В13=1 B14=1 B15=1 B16=1 B17=1
1.2. оплата брони он-лайн B11=0 B12=1 B13=1 B14=1 B15=1 B16=1 B17=1
1.3. управление тарифами B11=0 B12=1 B13=1 B14=1 B15=1 B16=0 B17=0
1.4. прием заявок B11=1 B12=1 B13=1 B14=0 B15=0 B16=0 B17=0
2.Регистрация гостей B21=1 B22=1 B23=1 B24=1 B25=1 B26=1 B27=1
2.1. размещение гостей B21=1 B22=1 B23=1 B24=1 B25=1 B26=1 B27=1
2.2. планирование загрузки B21=0 B22=1 B23=1 B24=1 B25=0 B26=1 B27=1
3.Расчеты с гостями B31=1 B32=1 B33=1 B34=1 B35=1 B36=1 B37=1
4. Интерфейс B41=0 B42=1 B43=1 B44=1 B45=0 B46=1 B47=1
5. Формирование отчетности B51=1 B52=1 B53=1 B54=1 B55=1 B56=1 B57=1
5.1 ночной аудит B51=0 B52=1 B53=1 B54=1 B55=0 B56=0 B57=1
6. Учет и тарификация B61=1 B62=1 B63=1 B64=1 B65=1 B66=0 B67=1
6.1.телефонных переговоров B61=1 B62=1 B63=1 B64=1 B65=1 B66=0 B67=1
6.2. телевиденье B61=1 B62=1 B63=1 B64=1 B65=1 B66=0 B67=1
6.3. интернет B61=0 B62=0 B63=1 B64=0 B65=1 B66=0 B67=1
ИТОГО без учета значимости: 9 15 16 14 12 9 14

Компьютерные системы бронирования и резервирования гостиниц

Цели и задачи систем бронирования и резервирования мест в гостиницах. Глобальные системы, порталы для бронирования мест.

Одним из наиболее динамично развивающихся направлений компьютерных систем для индустрии гостеприимства – компьютерные системы бронирования. Создание глобальной системы резервирования позволило связать всю индустрию гостеприимства в единое целое. Глобальные системы резервирования связывают различные туристические бюро и компании путешествий, улучшают коммуникации и повышают возможности рынка. Современное оборудование для взаимодействия с глобальными системами резервирования обеспечивает четкий и быстрый доступ к информации. Количество предоставляемых услуг в глобальных системах резервирования постоянно растет, и в скором будущем можно ожидать появление «Супер Глобальной системы резервирования».


Copyright © MirZnanii.com 2015-2018. All rigths reserved.