Характеристика продуктивных качеств импортного черно-пестрого скота
Изучение акклиматизационной способности импортного скота имеет важное значение для правильного его размещения по природно-климатическим зонам нашей страны, поэтому выявление адаптивных реакций животных разных пород к конкретным условиям их разведения является одной из актуальных задач современного животноводства.
В связи с тем, что в РФ завозится черно-пестрый скот ряда стран Европы, США и Канады, научный и практический интерес представляют данные о хозяйственно-биологических особенностях скота, проявляющихся в процессе акклиматизации в условиях нашей страны.
Голландская черно-пестрая порода. В Россию голландский скот впервые был завезен более двухсот лет назад. С 1693 г. он использовался сначала для улучшения холмогорского, а затем бестужевского, аулиэатинского, тагильского и других пород. Широкого распространения в то время черно-пестрый скот тогда не получил, так как был мало приспособлен к условиям содержания в зонах с суровым климатом.
В СССР в 1935 г. черно-пестрый скот был признан плановой породой и с этого времени стал систематически завозиться в различные районы страны. В 1959 г. большой массив черно-пестрого скота был утвержден Министерством сельского хозяйства СССР как новая порода.
За последние 20 лет завезено свыше 16000 голов молодняка крупного рогатого скота голландской черно-пестрой породы. Матери более 700 завезенных быков–производителей имели удои за наивысшую лактацию 5200–6100 кг молока жирностью 4,3–4,59%, у матерей отцов эти показатели были соответственно 6500–7300 кг молока жирностью 4,4–4,9%.
По полученным данным, при скрещивании коров черно-пестрой породы с голландскими быками содержание жира в молоке дочерей повышается в среднем на 0,1% за поколение по сравнению с аналогичными показателями матерей и сверстниц. Одновременно с этим увеличивается содержание белка в молоке. Живая масса коров–дочерей голландских быков в среднем не отличается от массы черно-пестрых сверстниц, а экстерьер их несколько улучшается. Животные становятся более компактными, улучшаются их мясные качества.
Молочная продуктивность коров различной кровности по голландской породе за разные лактации
| Кровность по голландской породе | лактация | n | Продуктивность дочерей | Разница по сравнению с матерями | ||||
| удой, кг | % жира | молочный жир, кг | удой, кг | % жира | молочный жир, кг | |||
| Черно-пестрая | 1-я | 2280 | 3411 | 3,51 | 126 | — | — | — |
| ½ | 1-я | 2284 | 3503 | 3,63 | 127 | +92 | +0,12 | +7 |
| ½ | 2-я | 1040 | 4215 | 3,80 | 160 | +43 | +0,13 | +13 |
| ½ | 3-я | 707 | 4676 | 3,79 | 177 | +140 | +0,07 | +8 |
| ¾ | 1-я | 626 | 3752 | 3,72 | 140 | +224 | +0,08 | +12 |
| ¾ | 2-я | 183 | 4149 | 3,85 | 160 | +120 | +0,12 | +10 |
Шведская черно-пестрая порода. Шведский черно-пестрый скот был выведен с участием голландской породы. В начале XIX в. черно-пестрый скот из Голландии и Германии завозился в западные районы Швеции, где скрещивался с местным скотом. В настоящее время его разводят и в южной, и в центральной зонах. Скот шведской черно-пестрой породы крупнее голландского, средняя живая масса взрослых коров составляет 620–650 кг. Это скот молочного типа, в 1970 г. средняя продуктивность 74600 подконтрольных коров составила 5571 кг молока жирностью 3,97%.
Из Швеции в СССР в 1947–1948 гг. была завезена большая партия черно-пестрого скота. В 1965 г. в нашу страну были завезены из Швеции еще 233 нетели и телки и 23 быка.
Шведский черно-пестрый скот в условиях нашей страны хорошо акклиматизируется и при хороших кормовых условиях проявляет высокую молочную продуктивность.
| Группа скота | 1-я лактация | 2-я лактация | 3-я лактация | |||
| удой, кг | % жира | удой, кг | % жира | удой, кг | % жира | |
| Шведская, завезена: в 1947 г. в 1965 г. | 3453 4230 | 3,63 3,78 | 4273 4967 | 3,58 3,79 | 4885 5436 | 3,55 3,92 |
| Голландская | 3737 | 4,21 | 4116 | 4,37 | 4170 | 4,43 |
Импортный скот черно-пестрой породы голландского и шведского происхождения в условиях Нечерноземной зоны хорошо акклиматизируется и имеет высокую молочную продуктивность и жирномолочность.
В последующих поколениях при хороших условиях кормления и содержания импортных черно-пестрый скот не только сохраняет, но и повышает свои продуктивные качества.
Голштино-фризская порода. При совершенствовании отечественной черно-пестрой породы, особенно в последние годы, в нашей стране используется голштино-фризская порода черно-пестрого скота из США и Канады.
Для черно-пестрого скота американо-канадского типа характерна сухая конституция с хорошо выраженными молочными признаками. Молочная продуктивность коров составляет 6000–8000 кг молока, а в лучших хозяйствах и более, при средней жирномолочности 3,6–3,7%.
При использовании в нашей стране животных голштино-фризской породы ставится задача создать новый тип черно-пестрого скота, пригодного для использования в условиях промышленного комплекса.
Голштино-фризам свойственно пропорционально развитое правильной формы вымя и индексом 42–43. Отличительная черта коров — высокая способность к раздою в молодом возрасте. От первотелок за лактацию в хороших условиях надаивают по 5000–6000 кг молока, от лучших — 7000–8000 кг и более.
Животные голштино-фризской породы значительно превосходят отечественных черно-пестрых животных по величине.
Характерной особенностью этой группы скота является высока молочная продуктивность во все возрастные периоды, удои коров-первотелок за 305 дней достигают 6900 кг молока, что на 2000–3000 кг выше, чем у голландских сверстниц. Однако по содержанию жира в молоке голштино-фризы значительно уступают голландским коровам.
Высокие показатели продуктивности голштино-фризского скота, проявленные в условиях хозяйств нашей страны, указывают на его высокую адаптационную способность к новым природно-климатическим и кормовым условиям.
Быки голштино-фризской породы в настоящее время широко используются на станциях искусственного осеменения. Анализ показал, что при скрещивании голштино-фризских быков с коровами черно-пестрой породы значительное повышение молочной продуктивности происходит только в условиях хорошего кормления, в стадах, где удой не ниже 4000 кг молока. В этом случае у помесей I поколения удои повышаются по сравнению с удоями чистопородных животных на 300–350 кг; при использовании голштино-фризских быков в стадах с удоем 4500–5000 кг молока увеличение удоев составляет в среднем 500–700 кг.
| Удой коров-первотелок исходной породы, кг | Порода | n | Продуктивность за 1-ю лактацию | Живая масса, кг | ||
| Удой, кг | % жира | Молочный жир, кг | ||||
| До 3000 | Черно-пестрая ½ крови голштино-фризов | 10727 684 | 2885 2748 | 3,57 3,54 | 103,0 97,3 | 439 449 |
| -137 | -0,03 | -9,7 | +10 | |||
| 3000—3500 | Черно-пестрая ½ крови голштино-фризов | 20661 3479 | 3173 3282 | 3,59 3,60 | 113,9 118,1 | 476 466 |
| +109 | +0,01 | +4,2 | -10 | |||
| 3501–4000 | Черно-пестрая ½ крови голштино-фризов | 13601 4052 | 3666 3838 | 3,65 3,61 | 133,8 138,5 | 490 484 |
| +172 | -0,04 | +4,7 | -6 | |||
| Свыше 4000 | Черно-пестрая ½ крови голштино-фризов | 21970 5711 | 4480 4850 | 3,72 3,64 | 166,6 176,5 | 530 521 |
| +370 | -0,08 | +9,9 | -9 | |||
Датская черно-пестрая порода. Датский черно-пестрый скот характеризуется высокой молочной продуктивностью и жирномолочностью. При формировании датского черно-пестрого скота использовали животных черно-пестрой породы Швеции, Германии, Голландии, Канады и США.