2.4 Пути повышения себестоимости производства молока
В силу различных причин производство молока во многих хозяйствах Беларуси малорентабельно или вовсе убыточною Опыт показывает, что себестоимость животноводческой продукции всегда определяется уровнем продуктивности животных. Чем она выше, тем ниже себестоимость продукции и выше рентабельность производства, так как затраты на содержание животных, амортизацию, текущий ремонт и прочие постоянные затраты существенно не изменяются как при высокой, так и при низкой продуктивности скота. Более того, при низкой продуктивности скота резко повышается расход кормов на еденицу продукции, потому что корма расходуются не на продукцию, а на поддержание жизни животных [21].
Основным путям повышения себестоимости производства молока относят:
- интенсификация молочного скотоводства путем создания современной МТБ;
- соответствующие ветеринарно-зоотехническое обслуживание;
- создание прочной кормовой базы;
- совершенствование размещения, концентрации и специализации молочного скотоводства;
- развитие селекционной работы в молочном скотоводстве;
- внедрения интенсивных технологий производства молока;
- внедрение прогрессивных методов организации труда и систем его оплаты [12].
В анализе затрат производства молочной продукции рассматриваются такие показатели, как оплата труда с начислениями, корма, затраты по содержанию основных средств, работы и услуги, прочие прямые затраты и затраты по организации производства и управлению
Таблица 3.1.1 – Затраты на производство молочной продукции в динамике за 2007-2009 годы, млн. руб.
| № п/п | Наименование статей затрат | Годы: | 2009 в % к | |||
| 2007 | 2008 | 2009 | 2007 | 2008 | ||
| 1 | Оплата труда с начислениями | 302 | 527 | 588 | 187 | 136 |
| 2 | Корма | 823 | 996 | 1284 | 75 | 88 |
| 3 | Затраты по содержанию основных средств | 427 | 671 | 700 | 50 | 26 |
| 4 | Работы и услуги | 74 | 136 | 124 | 391 | 130 |
| 5 | Прочие прямые затраты | 38 | 92 | 103 | 358 | 52 |
| 6 | Затраты по орг. произв. и управлению | 46 | 88 | 76 | 162 | 64 |
| х | Затраты, всего | 1710 | 2510 | 2875 | ||
Таблица 3.1.2 –Структура затрат на производство молочной продукции за 2007 - 2009 годы, %.
| № п/п | Наименование статей затрат | Годы: | Отклонение 2009 к | |||
| 2007 | 2008 | 2009 | 2007 | 2008 | ||
| 1 | Оплата труда с начислениями | 18 | 21 | 20 | 286 | 61 |
| 2 | Корма | 48 | 40 | 45 | 461 | 288 |
| 3 | Затраты по содержанию основных средств | 25 | 27 | 24 | 273 | 29 |
| 4 | Работы и услуги | 4 | 5 | 4 | 53 | -12 |
| 5 | Прочие прямые затраты | 2 | 4 | 4 | 65 | 11 |
| 6 | Затраты по орг. произв. и управлению | 3 | 4 | 3 | 30 | -12 |
| х | Затраты, всего: | 100 | 100 | 100 | ||
На основании вышеизложенного можно сказать, что в СПК «Новые Горяны» большая часть затрат уходит на оплату труда с начислениями, корма и затраты по содержанию основных средств.
3.2 Экономика производства молока в СПК “Новые Горяны”
Основными показателями, которые рассматриваются при изучении эффективности производства, являются общее поголовье скота, основное стадо молочного скота, площадь сельскохозяйственных угодий, себестоимость реализованной продукции, реализация молока, валовой прирост, прибыль (убыток), количество произведенного молока. Данные производства молока приведены в таблице 3.2.1.
Таблица 3.2.1 – Эффективность производства молока в СПК “Новые Горяны” за 2007 – 2009 года
| Показатели | Единица измерения | Годы | 2009г. к | |||
| 2007 | 2008 | 2009 | 2007 | 2008 | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Исходные данные | ||||||
| 1. Общее поголовье скота | гол. | 1571 | 1660 | 1770 | 113 | 107 |
| 2. Основное стадо молочного скота | гол. | 570 | 577 | 600 | 105 | 104 |
| 3. Площадь сельскохозяйственных угодий | га | 2607 | 2644 | 2667 | 102 | 101 |
| 4. Общие производственные затраты животноводства | млн. руб. | 2872 | 3980 | 5170 | 180 | 130 |
| 5.Производственные затраты на содержание основное стадо молочного скота | млн. руб. | 427 | 671 | 700 | 164 | 104 |
| 6. Валовой прирост коров | тонн | 193 | 212 | 236 | 122 | 111 |
| 7. Расход кормов , всего | т. к. ед. | 3220 | 3448 | 3367 | 105 | 98 |
| 8. Затраты труда на молочное скотоводство | чел.-час. | 123000 | 119000 | 124000 | 101 | 104 |
| 9. Расход кормов на 1 ц молока | к. ед./ц | 815 | 943 | 827 | 101 | 88 |
| 10. Реализовано молока, всего | т | 2998 | 3548 | 3880 | 129 | 109 |
| 11. Выручка от реализации молока | млн. руб. | 1581 | 2423 | 2555 | 161 | 105 |
| 12. Себестоимость реализованной продукции | млн. руб. | 1314 | 1917 | 2036 | 155 | 106 |
| 13. Прибыль (убыток) от реализации молока | млн. руб | 267 | 506 | 519 | 194 | 103 |
| 14. Среднесуточный удой молока от одной коровы | кг | 5639 | 6340 | 6785 | 120 | 107 |
| 15. Себестоимость 1 т молока | т. руб./ц | 475 | 602 | 630 | 133 | 105 |
| 16. Количество произведенного молока | т | 3214 | 3658 | 4071 | 127 | 111 |
| 17. Среднереализацион. цены на молоко | 475 | 638 | 659 | 139 | 103 | |
| Результативные показатели | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 1. Удельный вес молочного скота общем поголовье | % | 36 | 33 | 34 | - | - |
| 2. Удельный вес затрат молочного скотоводства в общих производственных | % | 15 | 17 | 14 | - | - |
| 3. Плотность поголовья коров в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий | гол./ 100 га с/х уг. | 22 | 22 | 22 | 100 | 100 |
| 4. . Произведено молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий | тонн/100 га с/х уг. | 123 | 138 | 153 | 124 | 111 |
| 5. Производительность труда в молочном скотоводстве | чел.-час./гол. | 216 | 206 | 207 | 96 | 100 |
| 6. Трудоёмкость содержания одной головы молочного скота | гол./чел.-час. | 0,005 | 0,005 | 0,005 | 100 | 100 |
| 7. Трудоёмкость 1 ц молока | ц/чел.-час. | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 100 | 100 |
| 8. Расход кормов на 1 голову коров | т. к. ед./ гол. | 5,6 | 6 | 5,6 | 100 | 93 |
| 9. Уровень рентабельности молока | % | 20 | 26 | 25 | - | - |
| 10. Уровень товарности молока | % | 93 | 97 | 95 | - | - |
За период с 2007 – 2009 года возрос показатель общего поголовья скота на 199 голов, возрос показатель основного стада молочного скота на 30 голов, а также валовой прирост 46 голов. Наблюдается увеличение реализации и выручки молока на 882 и 974 соответственно. Также можно заметить, что СПК «Новые Горяны» работает не в убыток, этому свидетельствует рост получаемой прибыли, которая возросла на 252 млн.руб. Возрос показатель количества произведенного молока за данный период на 857 т и в общем плане можно сделать заключение о том, что на протяжении данного отрезка времени в СПК «Новые Горяны» происходит рост всех показателей, что способствует дальнейшему развитию предприятия и увеличению производства.
3.3 Пути снижения себестоимости и повышения рентабельности производства молока
В силу различных причин производство молока во многих хозяйствах Беларуси малорентабельно или вовсе убыточною. Опыт показывает, что себестоимость животноводческой продукции всегда определяется уровнем продуктивности животных. Чем она выше, тем ниже себестоимость продукции и выше рентабельность производства, так как затраты на содержание животных, амортизацию, текущий ремонт и прочие постоянные затраты существенно не изменяются как при высокой, так и при низкой продуктивности скота. Более того, при низкой продуктивности скота резко повышается расход кормов на еденицу продукции, потому что корма расходуются не на продукцию, а на поддержание жизни животных
Пути снижения себестоимости производства молока:
- осуществление режима экономии производственных затрат – снижение транспортных расходов и себестоимости кормов, совершенствование управления и сокращение административно-управленческих расходов, улучшение качества кормов и уменьшение их расхода на единицу продукции и т.д.;
- повышение продуктивности скотоводства – улучшения породного и племенного состава стада, внедрение технических и технологических инноваций, полнорациональное кормление, ветеринарное обслуживание, совершенствование оплаты труда и т.д. [4].
Объектом исследования было выбрано СПК «Новые Горяны», которое обеспечено необходимыми для его деятельности ресурсами. Большинство результатов производства растёт (а именно: поголовье молодняка КРС, валовой сбор основных сельскохозяйственных культур, валовой выход продукции животноводства).
В СПК «Новые Горяны» увеличилась плотность поголовья в связи с превышением роста поголовья животных над ростом площади сельскохозяйственных угодий. А также заметен рост прироста КРС на 100 га. В хозяйстве происходит рост стада. В организации произошло снижение трудоёмкости содержания одной головы и производство 1 ц. прироста. А также заметен рост производительности труда. Уровень рентабельности сельскохозяйственного предприятия СПК «Новые Горяны» находится на высоком уровне на протяжении трёх лет. Также растет среднегодовой удой молока от одной коровы, он составляет 6785 кг, это весьма хороший показатель на республиканском уровне. Растет и показатель прибыли от реализации молока, он составляет 519 млн. руб.