ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
ФГОУВПО «РГУТиС»
Факультет Технологий и дизайна .
(название факультета)
Кафедра Материаловедение и товарная экспертиза .
(название кафедры)
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
__________д.э.н., профессор Новикова Н.Г.
«_____»_______________________200__г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ПРОВЕДЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ
Дисциплина ДС.01.01.05 Товароведение и экспертиза кожевенного
сырья, кожи и изделий из кожи .
(индекс, наименование дисциплины)
Специальность 080401.65 Товароведение и экспертиза товаров .
(в области стандартизации, сертификации и управления качеством) .
(код, наименование специальности)
Москва 2009г.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов составлены на основании рабочей программы дисциплины ДС.01.01.05 Товароведение и экспертиза кожевенного сырья, кожи и изделий из кожи
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов рассмотрены и утверждены на заседании кафедры
«Материаловедение и товарная экспертиза» .
(название кафедры)
Протокол № ________ «____»______________200_г.
Зав кафедрой Тюменев Ю.Я.
Методические указания рекомендованы Научно-методической секцией
_____________Факультета технологий и дизайна_________________
(название факультета)
Протокол №_______ «_____» ____________________200__г.
Председатель
Научно-методической секции Тюменев Ю.Я.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов одобрены Научно-методическим советом ФГОУВПО «РГУТиС»
Протокол № ________ «____»_______________200_г.
Ученый секретарь
Научно-методического совета к.и.н., доц. Юрчикова Е.В.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов
разработал:
Преподаватель кафедры
«Материаловедение и товарная экспертиза» Антипина Н.В.
(название кафедры)
Введение.
Самостоятельная работа студентов является одной из важнейших составляюших учебного процесса. В современном образовательном процессе нет проблемы более важной и сложной, чем организация самостоятельной работы.
Правильно организованная работа обучающихся имеет огромное образовательное и воспитательное значение, является одним из главных условий в достижении высоких результатов в обучении, в формировании нравственных качеств, развивает умение учиться, заниматься самообразованием и, следовательно, является как средством, так и целью образования. Только через самостоятельную работу студент может стать хорошим специалистом. Систематическая самостоятельная работа студентов повышает культуру их умственного труда, развивает у них умение самостоятельно приобретать и углублять знания, что особенно важно в условиях бурного развития науки и техники, когда специалисту после окончания учебного заведения приходится постоянно заниматься самообразованием – повышать уровень своих знаний путем самостоятельного изучения различных источников информации.
Цель данных методических указаний – определить требования и условия, необходимые для организации самостоятельной работы по дисциплине «товароведение и экспертиза кожевенного сырья, кож и изделий из них» студентов 4 курса, обучающихся на кафедре «материаловедение и товарная экспертиза» по специальности 080401.
Задачи:
- создание условий для организации самостоятельной работы студентов;
- способствовать формированию у студентов навыков самостоятельной, учебной, научно-исследовательской и практической работы;
- содействовать развитию и углублению профессиональных, научных и практических интересов студентов;
- способствовать формированию профессионально значимых качеств, знаний, умений и навыков будущих специалистов.
В ходе самостоятельной работы студент должен:
- освоить теоретический материал по изучаемой дисциплине (отдельные термины, отдельные вопросы тем, отдельные положения и т.д.);
- применить полученные знания и умения для формирования собственной позиции модели(написание рефератов, докладов).
Условно самостоятельную работу можно разделить на обязательную и контролируемую.
Обязательная самостоятельная работа обеспечивает подготовку студента к текущим аудиторным занятиям. Результаты этой подготовки проявляются в активности студента на занятиях и качественном уровне сделанных докладов.
Баллы, полученные студентом по результатам аудиторной работы, формируют рейтинговую оценку текущей успеваемости студентов по дисциплине.
Контролируемая самостоятельная работа (КСР) направлена на углубление и закрепление знаний студента, развитие аналитических навыков по темам учебной дисциплины.
Подведение итогов и оценка результатов таких форм самостоятельной работы осуществляется во время контактных(консультационных)часов с преподавателем или при проведении семинаров.
КСР может подразделяться:
- на работу, включенную в план самостоятельной работы каждого студента в обязательном порядке;
- на работу, включаемую в план самостоятельной работы по выбору студента.
Задания для самостоятельной работы должны быть четко сформированы, разграничены по темам изучаемой дисциплины, и их объем должен быть определен часами, отведенными в учебной программе.
Самостоятельная работа должна включать:
- подготовку к аудиторным занятиям (лекциям и семинарским);
- поиск (подбор) и изучение литературы и электронных источников информации по индивидуально заданной проблеме курса;
- самостоятельную работу над отдельными темами учебных дисциплин в соответствии с календарным планом;
- домашнее задание, предусматривающее изучение тем или разделов дисциплины;
- написание рефератов по заданной теме;
- подготовку к зачету и экзамену;
- работу в студенческих научных обществах, кружках, семинарах и ти.д.;
- участие в научной и научно-методической работе кафедры, факультета;
- участие в научных и научно-практических конференциях, семинарах.
Варианты заданий для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Товароведение и экспертиза кожевенного сырья, кож и изделий из них» представлены в приложении 1.
Примерный перечень вопросов к экзамену представлен в приложении 2.
Результаты самостоятельной работы студента контролируется преподавателем.
В качестве используемых форм контроля СРС рекомендованы следующие формы:
- текущий контроль усвоения знаний на основе оценки устного ответа на вопросы, сообщения, доклады;
- тестирование;
- проверка рефератов;
- итоговый контроль по дисциплине в виде экзамена.
Критериями оценки результатов самостоятельной работы студентов являются:
- уровень освоения студентом учебного материала;
- умение студента использовать теоретические знания при выполнении практических задач.
Тема 1: Предмет «Товароведение и экспертиза кожи».
Задачи курса в изучении ассортимента, экспертиза качества и сертификация изделий из кожи. Кожевенное сырье.
Задачи:
1. Определить понятие «товароведение»;
2. Изучить классификацию кожевенного сырья;
3. Изучить строение и топографию шкуры;
4. Изучить химический состав дермы.
Средства обучения: лекция строится на сочетании текста и зрительного ряда (видео, слайды, компьютерные программы, наглядные иллюстрации).
Методы обучения: создание зрительного ряда, комментирование зрительного ряда. Научная литература. Текстовый материал, подготовленный преподавателем. Фотографии и видеофильмы.
Студент должен знать:
· До изучения темы – иметь понятие о натуральной коже и кожевенном сырье
· После изучения темы – классификацию кожевенного сырья, строение и топографию шкуры. Способы консервирования шкур.
Вопросы
1. определить понятие «товароведение»;
2. классификация кожевенного сырья4
3. строение и топография шкуры;
4. какой химический состав дермы;
5. что такое каллоген?
6. какие способы консервирования шкур Вы знаете?
7. что понимается под экспертизой кожи;
8. Что такое сертификация кожи.
Тема 2: Подготовительные процессы и операции кожевенного производства.
Задачи: изучить процессы подготовительных операций.
Средства обучения: лекция строится на сочетании текста и зрительного ряда (видео, слайды, компьютерные программы, наглядные иллюстрации).
Методы обучения: создание зрительного ряда, комментирование зрительного ряда. Научная литература. Текстовый материал, подготовленный преподавателем. Фотографии и видеофильмы.
Студент должен знать:
· До изучения темы – кожевенное сырье;
· После изучения темы – процессы подготовительных операций: отмока, мездрение, раскраивание, золение, обезвоживание, обеззоливание, мягчение, пикелевание, обезжиривание.
Вопросы
1. Как называется процесс приведение шкуры в состояние, близкое к парному;
2. Как называется операция, в результате которой ослабляется связь волоса с кожевой тканью с помощью химических реагентов;
3. Как называется процесс определения от дермы подкожной клетчатки.
4. Как называется подготовительная операция, заключающаяся в снятии лицевого слоя голья?
5. Что такое голье?
6. Как называется процесс, в результате которого из голья получают лицевой и бахтармянный спилки?
7. При каком процессе из шкуры удаляется кровь, консервирующие вещества и водорастворимые белки;
8. При выработки каких кож обезвоживание проводят путем нанесения на бахтармянную сторону шкур растворов сульфида натрия и хлорида кальция, или смеси гидроксида кальция и сульфида натрия в течение 4-16 часов;