Работы по подготовке территорий следует начинать с разметки мест сбора и обвалования растительного грунта, а также мест пересадки растений, которые будут использованы для озеленения территории. При строительстве внутриквартальных проездов, тротуаров, пешеходных дорожек и автоплощадок должны соблюдаться требования главы СНиП «Автомобильные дороги». Покрытия внутриквартальных проездов, тротуаров, пешеходных дорожек и автоплощадок должны обеспечивать отвод поверхностных вод, не должны быть источниками грязи и пылить в сухую погоду.[2]
Площадь земельного участка, на котором будет располагаться мотель – 1300 м2. Из этого общая площадь самого мотеля равна 608 м2, жилая площадь будет составлять 325,5 м2. Остальное пространство будет отводиться под прилегающую территорию – мест парковки для машин, с учётом полной свободы передвижения не зависимо от их размеров.
Благоустройство площадки перед входами в помещения общественного и жилого назначения определяются из расчета не менее 0,2м2 на одного проживающего.
Санитарные требования к участку. В соответствии с СанПиН 2.1.2.043-98 «Гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц» рассмотрим требования к планировке зданий гостиниц.
В составе гостиницы наличие двух групп помещений: приемно-вестибюльная, жилая является обязательным.Жилая группа помещений гостиниц, располагаемых в многофункциональных зданиях, а также при объектных гостиниц должна быть функционально и планировочно отделена и иметь изолированные выходы. Размещение жилых помещений в подвальных и цокольных этажах не допускается. В группу жилых помещений входят жилые комнаты, помещения поэтажного обслуживания, помещения общественного назначения (комнаты общественного питания и т.д.). Все жилые номера должны иметь встроенные шкафы для верхней одежды, белья, багажа, размещенные в передней или жилой комнате из минимального расчета 1 шкаф (0,60х0,55 м) на одного проживающего (допускается замена встроенной мебели наличием корпусной мебели). Объем жилых помещений гостиниц (номеров с учетом передней) должен быть не менее 15 м2 на 1 проживающего, для класса мотелей не менее 13 м2. Все номера гостиницы должны иметь естественное освещение с освещенностью жилых помещений, установленной по СНиП 23-05-95. Номера, ориентированные на сектор горизонта 180-270, должны иметь солнцезащитные устройства.
На жилых этажах гостиниц одной и двух звезд возможно устройство помещений общественного назначения (баров, кафе, буфетов, магазинов и т.д.) при условии шумозащиты жилых помещений. Размещение помещений общественного назначения смежено с жилыми помещениями не допускается.
Без естественного освещения не допускается проектировать апартаменты, жилые помещения, служебные и административные помещения с постоянным режимом работы. Разрешается размещение служебных и административных помещений в подвалах и подземных этажах при условии обеспечения естественного освещения с помощью инженерных устройств (световодов и др.). Прачечную и химчистку следует размещать в едином функциональном блоке. Размещение производственных цехов прачечной должна обеспечивать технологическую поточность обработки белья. Запрещается пересечение потоков чистого и грязного белья. Транспортировка чистого белья в открытом виде запрещается. Тележки или контейнеры для перевозки белья должны быть изготовлены из материала, легко поддающегося обработке с применением дезинфицирующих средств, а также иметь маркировку или отличаться друг от друга по форме и цвету. Персонал прачечной имеет отдельные раздевальные и душевые. Использованные в прачечной моющие средства должны иметь гигиенические сертификаты. Ежедневная уборка жилых номеров должна производиться в следующей последовательности: проветривание помещений в течение 20-30 минут зимой через фрамугу, форточку, летом через открытые окна; мытье посуды с последующим накрыванием чистым полотенцем до конца уборки; уборка постели с обязательным перевертыванием перинки, встряхиванием простыни и пододеяльника, взбиванием подушки (перинка или наматрацник и подушка должны быть в чехле, шерстяное одеяло в пододеяльнике), для дневного содержания постель накрывают покрывалом. После заправки постели, удаляют пыль с мебели (протирают внутри шкафов, тумбочек, столов, телевизора, радиоприемника, телефона и т.д.); удаляют пыль пылесосом из ковров, напольного покрытия, полов. Генеральная уборка должна производиться один раз в 7-10 дней. Во время генеральной уборки протираются от пыли стены, прочищаются вентиляционные решетки, пылесосом чистятся драпировки, матрацы, перинки, протираются стекла окон и дверей. При генеральной уборке могут проводиться и дополнительные работы: мытье ковров, ковровых дорожек и т.д. Шторы на окнах чистят пылесосом и два раза в год сдают в химчистку, прачечную; тюлевые шторы сдают в стирку.
Содержание бельевого хозяйства. Бельевое хозяйство гостиницы включает в себя центральную бельевую чистого белья, центральную бельевую для грязного белья (отсутствует при наличии в гостинице прачечной); Площадь центральной бельевой должна быть не менее 6 м2 для гостиниц вместимостью 15-20 мест. Помещения, где находится чистое или грязное белье, должны быть окрашены масляной краской (за два раза) или облицованы глазурованной плиткой. В комнатах для хранения чистого белья должны быть установлены шкафы или стеллажи, полки которых покрываются клеенкой или пластиком, а в помещениях для хранения грязного белья - напольные стеллажи высотой 30 см или деревянные лари, окрашенные масляной краской светлых тонов, раковины с подводкой холодной и горячей воды. Полы в бельевых покрываются линолеумом, пластиком или метлахской плиткой. Комплекты дополнительных постельных принадлежностей (наматрацников, подушек, шерстяных одеял и т.д.) хранятся в специальных шкафах дежурного персонала. В служебных помещениях не должны находиться посторонние предметы и личные вещи.
Стирка белья проживающих при отсутствии прачечной, может производиться горничными или специально выделенным работником только в специально оборудованном помещении. Категорически запрещается стирка белья в номерах и служебных помещениях.
В каждой гостинице должен быть: санитарный журнал или папка с актами результатов обследования гостиницы, предписаний санитарной службы, результатами лабораторных исследований и т.д., с приложением выписок санитарных правил или полным комплектом.
Санитарно-техническое оборудование. В гостиницах следует предусматривать холодное и горячее водоснабжение и канализацию в соответствии с требованиями СНиП 2.04.01-85 «Внутренний водопровод и канализация зданий»[3]. Во всех типах зданий, возводимых в канализованных районах, следует предусматривать системы внутреннего водоснабжения и канализации. Качество холодной и горячей воды, подаваемой на хозяйственно-питьевые нужды, должно соответствовать ГОСТ 2874—82. Системы внутреннего водопровода (хозяйственно-питьевого, производственного, противопожарного) включают: вводы в здания, водомерные узлы, разводящую сеть, стояки, подводки к санитарным приборам и технологическим установкам, водоразборную, смесительную, запорную и регулирующую арматуру. В зависимости от местных условий и технологии производства в систему внутреннего водопровода надлежит включить насосные установки и запасные и регулирующие емкости, присоединенные к системе внутреннего водопровода.
Качество воды, подаваемой на производственные нужды, определяется технологическими требованиями. Системы горячего водоснабжения должны обеспечивать бесперебойную подачу горячей воды расчетной температуры во все предусмотренные проектом санитарные приборы, установленные в соответствующих помещениях. Так как в данном объекте применяется открытый способ присоединения теплоснабжения (непосредственный водозабор от сети), то температура воды не должна превышать 60 - 65°С. Температура воды поддерживается с помощью обязательного устанавливаемого автоматического терморегулятора.
Для обеспечения бесперебойного горячего водоснабжения гостиниц в период профилактического ремонта, аварий будут применяться: местные водоподогреватели, работающие на электроэнергии (электронагреватели, электробойлеры, электротитаны) и второй тепловой ввод.
Система канализации гостиницы должна соответствовать требованиям главы СНиП по проектированию внутреннего водопровода и канализации зданий и обеспечивать бесперебойное отведение сточных вод от всех санитарно-технических приборов и приемников сточных вод в наружную канализационную сеть. Для предотвращения образования засоров необходимо своевременно (не реже 1 раза в год) производить профилактическую очистку канализационных трубопроводов.