Методика проведения урока по теме "Значение и состав пищи"

Разработка конспекта урока по естествознанию для учащихся 9-го класса. Целью урока является ознакомление с основными питательными веществами, содержащиеся в пище, а также воспитание у детей стремления к здоровому образу жизни и умения правильно питаться.

Конспект урока по естествознанию (9класс)

Тема: «Значение и состав пищи»

Цель: познакомить с основными питательными веществами, содержащиеся в пище;

Задачи:

-образовательные -формировать у учащихся представления о составе пищи, расширить представления о значении питания для человека;

-коррекционно развивающие -развивать такие психические процессы как память, мышление, внимание;

-воспитательные -воспитывать у детей стремление к здоровому образу жизни, развивать умение правильно питаться;

Ход урока:

1. Организационный этап:

Здравствуйте, ребята!

Солнце красное проснулось,

В гости к нам пришло с утра.

Всем ребятам улыбнулось.

Начинать урок пора!

Человеку нужно есть, чтобы встать и чтобы сесть,

Чтобы прыгать, кувыркаться, песни петь, дружить, смеяться,

Чтоб расти и развиваться нужно правильно питаться

С самых юных лет уметь!

Скажите мне пожалуйста, что изображено на картинке?(продукты питания)

А теперь внимательно посмотрите на слова, которые вы видите на доске и скажите ключевое слово:

арбуЗ

помиДор

мОлоко

сыР

яйцО

Виноград

морковЬ

конфЕты

Итак, речь пойдёт на нашем уроке о значении и составе пищи, узнаем, какие же продукты полезные, а какие вредные.

2. Изучение нового материала

Все живые организмы питаются, пища необходима для поддержания жизни.

ПИЩА

Организм человека растёт, развивается. Старые клетки отмирают, образуются новые. Восстанавливаются повреждённые ткани. Вещества, из которых строится тело, содержатся в пище, поэтому пища является строительным материалом.

Питательные вещества: белки жиры, углеводы, вода, мин. соли, витамины.

В состав пищи входят белки, жиры, углеводы, вода, минеральные соли, витамины. Всё это называются питательными веществами. Теперь давайте посмотрим на табличку и узнаем, какие продукты питания богаты тем или иными питательными веществами, а также узнаем, какова же суточная норма питательных веществ каждого по отдельности.


Питательные вещества Продукты питания Суточная норма питательных веществ
1. Белки Мясо, птица, рыба, яйца, молоко, горох, орехи 100-120гр
2. Жиры Молочные продукты, яйца, сливочное масло, растительное масло. 1-1, 25гр на 1кг массы тела

3. Углеводы

-крахмал

-сахар

Крупы, мука, картофель

Фрукты, сахарная свёкла, морковь

400гр

200гр

4. Вода Фрукты, овощи, молоко 2-2, 5литра

5. Минеральные соли

-соль

Все натуральные продукты(фрукты, овощи, хлеб, мясо, яйца, крупы)

10гр

6. Витамины Фрукты и овощи, рыбий жир, печень, мясо

Важно!!!Чрезмерное употребление углеводов приводит к отложению в организме жира;

В виде питья в организм попадает 1литр воды, с пищей 1литр и 200-300мл. образуется в организме. Необходимо пить понемногу, но часто и маленькими глотками.

Важно!!!Много пить вредно, так как это отрицательно сказывается на работу сердца и почек;

Из различных минеральных солей в пищу добавляем только поваренную соль.

Важно!!!Минеральные соли обеспечивают прочность костей и зубов, входят в состав крови, желудочного сока;

Витамины-это особые органические соединения.

Важно!!!Без витаминов невозможна нормальная жизнедеятельность организма;

Теперь ещё раз внимательно посмотрим на табличку и постараемся запомнить все питательные вещества и какие продукты ими богаты.

Физминутка

Раз, два, три, четыре, пять,

Время ножкам побежать,

Спинке бодро разогнуться,

Ручкам кверху потянуться.

Десять раз присесть и встать,

Чтобы расхотелось спать.

Десять раз вперед нагнуться,

Десять раз назад прогнуться.

Нет нужней зарядки дела,

Чтоб окрепли мышцы тела.

Упражнений нет важней,

Чтобы стали мы сильней.

А теперь, чтобы посмотреть как вы усвоили материал я вам дам задание. Сейчас я каждому из вас раздам карточки, в левой олонке которой написаны три группы продуктов питания, правая же колонка пустая , там вам нужно написать питательные вещества, которые в большей степени богаты те или иные продукты питания.

Давайте же посмотрим, что у нас получилось. В первой группе продуктов питания больше углеводов, во второй белков, в третьей жиров.

Ребята, мне вот тут пришло письмо от Карлсона. Сейчас я вам его прочту:

«Здравствуйте, друзья!Своё письмо я пишу из больницы. Уменя ухудшилось здоровье. Болит голова, в глазах звёздочки, тело вялое, живот болит. Доктор говорит, что мне нужно правильно питаться. Я составил себе меню на обед. Меню:торт с лимонадом, чипсы, варенье, пепси-кола и чупа-чупс. Это моя любимая еда, наверное, я скоро поправлюсь и буду здоров!Ваш Карлсон.

Верно составил меню Карлсон?

Мы любим газированную воду, лимонад, колу. Мы считаем, что эти напитки утоляют жажду, но в них содержится так много сахара, который, наоборот, вызывает жажду;покупаем сосательные конфеты, жевательную резинку, а она вызывает образование желудочного сока, который способствует заболеванию желудка(гастрит, язва желудка и другие)

А давайте сейчас понаблюдаем, почему болеет Карлсон.

Колу наливаем в чашку и опускаем в неё «Ментос»-происходит всплеск газа(фонтан), вот так происходит в нашем желудке, большое количество газа опасно - ребёнок может задохнуться или поперхнуться. А если бы мы опустили кусочек мяса в колу, то он промариновался бы как шашлык.

Ребята, давайте поможем Карлсону составить такое меню, от которого он сразу выздоровеет. Сейчас с соседом по парте попробуйте составить меню.

Теперь каждая пар сейчас нам прочитает своё меню.

Молодцы! Сегодня вы много узнали нового, скажите, пожалуйста, какие питательные вещества необходимы организму?В каких продуктах питания содержатся белки? А в каких жиры?

Подведём теперь итог: чтоб расти нужен белок,

Для защиты и тепла жир природа создала. Как будильник без завода не пойдёт не так, не так. Так и мы без углеводов необходимся никак. Витамины просто чудо - сколько радости несут. Все болезни и простуды перед ними отвернут. Вот поэтому всегда для нашего здоровья: ПОЛНОЦЕННАЯ ЕДА-ВАЖНЕЙШЕЕ УСЛОВИЕ!

Ваше домашнее задание: нарисовать свой ужин и определить, какие питательные вещества в нём.

Урок окончен, сейчас можете подойти к доске и ещё узнать немного о правильном питании в «Памятке для детей и их родителей».