Промысловые моллюски и их роль в марикультуре

Водные беспозвоночные и, в частности, моллюски имеют очень важное практическое значение не только в жизни человека, но и в жизни всего Мирового океана.

Днепропетровский национальный университет

Биолого-экологический факультет

Кафедра зоологии

РЕФЕРАТ

ПО ЗООЛОГИИ БЕСПОЗВОНОЧНЫХ

НА ТЕМУ:

"ПРОМЫСЛОВЫЕ МОЛЛЮСКИ И ИХ РОЛЬ В МАРИКУЛЬТУРЕ"

Выполнил: Проверил:

студент гр. БЗ – 01 – 3 "б" Бригадиренко

Майхват Евгений. Виктор Васильевич.

Днепропетровск

2002

Оглавление:

ВСТУПЛЕНИЕ.___________________________________________________________________ 1

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТИПА "МОЛЛЮСКИ".________________________________ 3

ПОДТИП "БОКОНЕРВНЫЕ" (Amphineura)_______________________________________ 4

Класс 1. ПАНЦИРНЫЕ, или ХИТОНЫ ( LORICATA или POLYPLACOPHORA)________ 4

Класс 2. БОРОЗДЧАТОБРЮХИЕ, или БЕСПАНЦИРНЫЕ ( SOLENOGASTRES или APLACOPHORA)______________________________________________________________ 5

ПОДТИП РАКОВИННЫЕ (CONCHIFERA)._______________________________________ 5

Класс 1. МОНОПЛАКОФОРЫ (MONOPLACOPHORA)._____________________________ 6

Класс 2. БРЮХОНОГИЕ (GASTROPODA).________________________________________ 6

Подкласс 1. Переднежаберные (Prosobranchia).____________________________________ 7

Подкласс 2. Заднежаберные (Opisthobranchia)._____________________________________ 7

Подкласс 3. Легочные (Pulmonata).______________________________________________ 7

Класс 3. ПЛАСТИНЧАТОЖАБЕРНЫЕ, или ДВУСТВОРЧАТЫЕ (LAMELLIBRANCHIA, или BIVALVIA)___________________________________________________________________ 8

Класс 4. ЛОПАТОНОГИЕ (SCAPHOPODA).______________________________________ 10

Класс 5. ГОЛОВОНОГИЕ (CEPHALOPODA)._____________________________________ 11

Подкласс 1. Четырехжаберные (Tetrabranchia).___________________________________ 12

Подкласс 2. Двужаберные (Dibranchia).__________________________________________ 12

На службе у науки._______________________________________________________________ 13

Выводы:_________________________________________________________________________ 14

ВСТУПЛЕНИЕ.

Водные беспозвоночные и, в частности, моллюски имеют очень важное практическое значение не только в жизни человека, но и в жизни всего Мирового океана. Многие виды моллюсков имеют важное практическое значение для человека, поэтому они выращиваются искусственно. Но существуют и такие моллюски, которые приносят вред человеку, в частности, уничтожая посевы на полях. С такими видами человек нещадно борется. В целом же значение моллюсков очень велико и, скорее всего, нужно остановиться на этом типе более подробно.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТИПА "МОЛЛЮСКИ".

Моллюски ( М ollusca ), илимягкотелые, образуют ясно ограниченный тип животных, ведущих начало от кольчатых червей. К моллюскам относятся главным образом водные, реже наземные животные, характеризующиеся следующими признаками.

1. Моллюски – билатерально-симметричные животные, однако у части моллюсков вследствие своеобразного смещения органов тело становится асимметричным.

2. Тело моллюсков несегментированное, лишь у ряда низших представителей обнаруживаются некоторые признаки метамерии.

3. Моллюски – вторичнополостные животные с неметамерным остаточным целомом, представленным у большинства форм околосердечной сумкой (перикардием) и полостью гонад. Все промежутки между органами заполнены соединительной тканью.

4. Тело моллюсков, как правило, состоит из трех отделов – головы, туловища и ноги. Очень часто туловище разрастается на спинную сторону в виде внутренностного мешка. Нога – мускулистый непарный вырост брюшной стенки тела, служит для движения.

5. Основание туловища окружено большой кожной складкой – мантией.

6. На спинной стороне тела, как правило, имеется выделяемая мантией защитная раковина, чаще цельная, реже двустворчатая, или состоящая из нескольких пластинок.

7. Для большинства моллюсков характерно присутствие в глотке особого аппарата для размельчения пищи – терки (радулы).

8. Кровеносная система характеризуется наличием сердца, состоящего из желудочка и предсердий; она не замкнута. Органы дыхания представлены первичными жабрами – ктенидиями. Для выделения служат почки.

9. Нервная система у примитивных форм состоит из окологлоточного кольца и четырех продольных стволов; у высших форм на стволах в результате концентрации нервных клеток формируется несколько пар ганглиев. Нервная система такого типа называется разбросанно-узловой.

Тип М ollusca включает около 130 000 видов и подразделяется на два подтипа: боконервные ( Amphineura ) и раковинные ( Conchifera ) .

ПОДТИП "БОКОНЕРВНЫЕ" (Amphineura)

Примитивные моллюски с шиповатой кутикулой, часто также с 8 метамерными пластинками раковины на спинной стороне тела. Внутренностный мешок отсутствует. Нервная система с двумя парами продольных стволов, причем боковые (плевро-висцеральные) стволы переходят друг в друга позади анального отверстия. Голова без глаз и щупалец, статоцистов нет.

Класс 1. ПАНЦИРНЫЕ, или ХИТОНЫ ( LORICATA или POLYPLACOPHORA)

Объединяет значительное число представителей подтипа Amphineura (1000 видов). Панцирные живут главным образом в полосе прибоя, где медленно ползают по камням или прочно присасываются к ним подошвой ноги, будучи вполне защищены покрывающими их сверху пластинами раковины.

Данный класс характеризуется следующими особенностями. Внутренностный мешок отсутствует. Раковина как правило состоит из восьми пластинок. Мантия в виде кольцевой складки равномерно окружает тело со всех сторон, прикрывая не только ногу, но и голову. Мантийная полость имеет вид круговой борозды, в которой расположены многочисленные парные ктенидии. Нервная система слагается из окологлоточного церебрального кольца и двух пар продольных нервных стволов. Головные органы чувств отсутствуют. Характерно развитие спинных органов чувств на раковине (эстеты, глаза). Панцирные – раздельнополые животные; в развитии имеется личинка – трохофора. Живут в симбиозе с моховатками, многощетинковыми, ракообразными, в особенности морскими желудями. В жаберных бороздках прячутся некоторые ракообразные и разные микроорганизмы.

Среди панцирных есть моллюски, которые люди используют для еды. К ним относится один из хитонов, который живет возле Бермудских островов, криптохитон Стеллера и иглобокие. Съедобными считаются нога и икра.

В бывшем СССР среди панцирных известен крупный, до 180 мм длиной, криптохитон Стеллера, который встречается в Беринговом, Охотском и Японском морях. Его спина полностью обросла темно-коричневой мантией, что хорошо маскирует его под цвет скал, на которых он сидит. В Черном море живут несколько мелких видов хитонових моллюсков.

Важного промыслового значения они не имеют, поэтому не разводятся в искусственных условиях.

Класс 2. БОРОЗДЧАТОБРЮХИЕ, или БЕСПАНЦИРНЫЕ ( SOLENOGASTRES или APLACOPHORA)

Класс объединяет, лишенных раковины и ноги. Червеобразное тело покрыто кутикулой, несущей многочисленные известковые шипы. Мантийная полость находится на заднем конце тела. Эти моллюски обитают в илу или поселяются на колониях гидроидных полипов, гидрантов которых объедают. Это морские малоподвижные животные, встречающиеся преимущественно на глубинах. Число известных видов около 150. На месте ноги находится продольный мерцательный желобок с узким килем, представляющем рудимент ноги. Промышленного значения не имеют.

ПОДТИП РАКОВИННЫЕ ( CONCHIFERA).

Моллюски с известковой раковиной, цельной или разделенной на две боковые створки. Покровы без кутикулы. Внутренностный мешок часто хорошо развит. Нервная система чаще разбросанно-узлового типа. Боковые нервные стволы сзади соединяются под задней кишкой. На голове расположены глаза и щупальца. Имеются статоцисты.

Класс 1. МОНОПЛАКОФОРЫ ( MONOPLACOPHORA).

В ископаемом состоянии эти моллюски известны уже давно на отложении кембрия, силура и девона. Они обладали колпачковидной, блюдцевидной или спирально закрученной раковиной. Лишь в 1940 г. они были выделены в отдельный класс. В 1952 г. неожиданно был найден современный представитель класса – Neopilina galatheae . Эта находка была сделана в восточной части Тихого океана на глубине 3590 м датской зоологической морской экспедицией на судне "Галатея".

Тело Neopilina состоит из небольшой головы, довольно высокого туловища и дисковидной ноги. Глаза отсутствуют. Диаметр раковины до 3 см. Пищеварительная система состоит из глотки, пищевода, желудка, средней и задней кишки. Имеется радула. Кровеносная система образована сердцем, состоящим из пары желудочков и двух пар предсердий, и кровеносными сосудами. Органы выделения представлены 6 парами почек или целомодуктов, открывающихся внутренними концами в перикардий, а наружными – в мантийную бороздку. Нервная система устроена так же, как у Amphineura . Органы чувств представлены парой очень коротких головных щупалец и парой разветвленных придатков – органов химического чувства. Кроме того имеется пара органов равновесия – статоцистов. Neopilina раздельнопола. Промыслового значения данный представитель не имеет.

Класс 2. БРЮХОНОГИЕ ( GASTROPODA).

Брюхоногие, или улитки, - самый богатый представителями класс моллюсков. Первично брюхоногие моллюски – обитатели моря, но многие из них приспособились к жизни в пресных водоемах и на суше. Очень небольшое число видов ведет паразитический образ жизни.

Размеры брюхоногих варьируются от 2 – 3 мм до нескольких десятков сантиметров. К самым крупным видам относится Hemifusus proboscidiferus с раковиной в 60 см, морской заяц – Aplysia , достигающий 25 см и др. Голова брюхоногих явственно обособлена от тела, нога хорошо развита и обычно имеет широкую ползательную подошву, раковина состоит из одного куска. Характерная черта всех брюхоногих – асимметричность строения.

Подкласс 1. Переднежаберные ( Prosobranchia).

Имеется хиастоневрия. Внутренностный мешок испытал поворот на 180 градусов или близкий к этому. Жабра одна (реже две), лежит впереди сердца. Преимущественно раздельнополы. Встречаются в море, реже в пресных водах или на суше. На ноге у многих форм имеется крышечка. Подкласс делится на два отряда: Archaeogastropoda иMonotocardia .

Один из представителей этого подкласса – Lytorina lytoria – встречается на водорослях и камнях. В Великобритании этого моллюска употребляют в пищу, а во многих странах мира используют для очистки устричных ящиков от морских водорослей. Некоторые виды моллюсков из этого подкласса также употребляются в пищу, но большой промышленной ценности они не имеют вследствие своей многочисленности. Поэтому их специально не выращивают.

Подкласс 2. Заднежаберные ( Opisthobranchia).

Нервная система эпиневральная. Мантийный комплекс сдвинут на правую сторону тела. Одно предсердие. Гермафродиты. Раковина часто редуцирована. Исключительно морские формы. Включает 2 отряда: Tectibranchia иNudibranchia .

Подкласс 3. Легочные ( Pulmonata).

Нервная система эутиневральная. Жабры, как правило, заменены легким. Гермафродиты. Все органы мантийного комплекса непарны. Наземные и пресноводные формы. Крышечки нет. Включает 2 отряда: Basommatophora иStylommatophora .

Представитель этого подкласса – ахатина – достаточно большие моллюски с телом до 10,2 см. Ахатина очень прожорлива, поэтому в ряде тропических стран их используют как ассенизаторов, которые поедают гниющие растения, эскременты животных, различные отбросы. Несколько видов из этого подкласса – вредители культурных растений (например, Helix pomatia ).

Класс 3. ПЛАСТИНЧАТОЖАБЕРНЫЕ, или ДВУСТВОРЧАТЫЕ ( LAMELLIBRANCHIA, или BIVALVIA)

Пластинчатожаберные образуют большой класс (около 20 000 видов) морских и пресноводных моллюсков с двустворчатой раковиной, одевающей тело с боков. Характерная особенность их – редукция головы. У большинства представителей имеется пара ктенидиев, превращенных в большие пластинчатые жабры.

Некоторые Lamellibranchia могут достигать значительных размеров, а именно встречающаяся в Индийском и Тихом океанах Tridacna gigas имеет раковину до 1,35 м, масса ее может быть больше 250 кг.

Строение. Тело чаще всего продолговатое, более-менее сплюснутое с боков и билатерально симметричное. Голова редуцирована. На переднем конце туловища лежит рот, на заднем – порошица. Между ними на брюшной стороне туловища выдается нога. У некоторых примитивных форм нога снабжена плоской ползательной подошвой; у многих на нижней поверхности ноги открывается биссусовая железа, выделяющая тягучие нити секрета биссуса. Тело покрыто мантией. Раковина двустворчатая.

Экология. Пластинчатожаберные – малоактивные животные, живут на дне водоемов, нередко наполовину или целиком зарывшись в грунт. Некоторые формы ведут неподвижный образ жизни, прикрепляются к скалам или к водорослям нитями биссуса или прочно прирастают к субстрату створкой раковины. Они пропускают через мантийную полость огромное количество воды, постоянный приток которой обеспечивается работой ресничного эпителия мантии, жабр и ротовых лопастей. В тех местах, где пластинчатожаберных особенно много, например на устричных и мидиевых банках, эти моллюски становятся мощными естественными очистителями воды (биофильтраторами). Подсчитано, что мидии, заселяющие 1м2 дна, за сутки могут профильтровывать до 280 м3 воды. В этом отношении пластинчатожаберные обнаруживают сходство с губками. Некоторые моллюски могут сверлить ходы в мягких горных породах.

Полезное и вредное значение Lamellibranchia . Некоторое полезное значение пластинчатожаберные имеют как источник перламутра и жемчуга. Некоторые виды пригодны для выделки перламутровых пуговиц. У нескольких видов наблюдается образование хорошего жемчуга. Наиболее ценится жемчуг морской жемчужницы Pinctada , встречающаяся в Красном море, Индийском и Тихом океанах. Ранее их вылавливали с небольшой (до 15 м) глубины. Теперь в некоторых странах (Япония) устраивают специальные хозяйства для разведения жемчужниц, которых подвергают несложной операции, стимулирующей образование жемчуга.

Многие морские пластинчатожаберные употребляются в пищу. Наибольшую ценность в этом смысле представляют устрицы (Ostrea ), которых еще римляне выращивали в особых бассейнах. В настоящее время большой промысел устриц имеется в Англии, Франции, США и Японии. Моллюсков не только собирают, но и разводят.

Вредным представителем класса Lamellibranchia является корабельный червь, или шашень (Teredo navalis ). Шашень – беловатое, червеобразное животное до 10 см длины с раковиной, редуцированной до степени двух маленьких пластиночек. Шашень точит длинные ходы в деревянных днищах судов, сваях пристаней и т. п. В Украине шашень встречается в Черном море.

Широко распространена в некоторых реках и озерах европейской части России и в Аральском море дрейсена – Dreissena polymorpha . Моллюск прикрепляется биссусом к различным подводным предметам. В некоторых водоемах дрейсены размножаются в таких количествах, что нарушают нормальную работу различных гидротехнических сооружений и могут проникать в водопроводные трубы, которые они закупоривают, и, погибая, становится причиной порчи питьевой воды.

Класс Lamellibranchia делится на 4 отряда:

а). Первичножаберные (Protobranchia );

б). Нитежаберные (Filibranchia );

в). Настоящие пластинчатожаберные (Eulamellibranchia );

г). Перегородчатожаберные (Septibranchia ).

Класс 4. ЛОПАТОНОГИЕ ( SCAPHOPODA).

Этот класс объединяет небольшое количество морских моллюсков (300 видов), совмещающих некоторые черты Lamellibranchia с признаками Gastropoda . По внешнему виду Scaphopoda скорее напоминают брюхоногих моллюсков, обладая цельной раковиной в виде слегка изогнутой конической трубки с двумя отверстиями по концам. Из более широкого переднего отверстия высовываются нога и голова. Сходство с брюхоногими проявляется и в организации пищеварительной системы. В то же время симметричность тела, строение нервной системы, характер мантийной полости и циркуляция воды в ней приближают лопатоногих к двустворчатым моллюскам.

Лопатоногие ведут роющий образ жизни, но при этом задний конец их раковины всегда возвышается над грунтом и омывается водой, необходимой животному для дыхания. Зарываясь в песок или ил, моллюски выбирают оттуда мелких беспозвоночных (фораминиферы, остракоды и др.), которыми питаются.

Тело билатерально симметрично. Складки мантии срастаются по брюшной стороне, образуя мантийную полость. В нее открываются задняя кишка и отверстия почек. Циркуляция воды в мантийной полости обеспечивается работой ресничного эпителия мантии. Специальных органов дыхания у лопатоногих нет.

Нога приспособлена к копанию в грунте. Она оканчивается тупым конусом, у основания которого сидит пара боковых лопастей. Нервная система разбросанно-узлового типа. Органы чувств слабо развиты. Глаза редуцированы в связи с роющим образом жизни, статоцисты имеются. Пищеварительная система представлена глоткой с челюстями и радулой. Имеется парная печень. Кровеносная система лакунарная, сильно редуцирована; сердце лишено предсердий. Почки с перикардием не сообщаются. Непарная половая железа открывается в правую почку. Лопатоногие раздельнополы. Яйца развиваются в морской воде. Дробление происходит по спиральному типу. Из яйца выходит типичная трохофорная личинка.

Класс 5. ГОЛОВОНОГИЕ ( CEPHALOPODA).

Класс головоногих содержит около 700 живущих в морях видов наиболее сложно организованных, крупных, а иногда даже очень крупных (до 18 м) моллюсков. Это свободноплавающие, реже ползающие, очень подвижные хищники, преимущественно обитающие в теплых морях. Тело их билатерально симметрично, с резким разделением на голову и туловище. Нога превращена в щупальца или руки, которые вторично сместились на голову и окружают ротовое отверстие.

Строение и физиология. Голова несет на переднем конце рот, окруженный щупальцами. По бокам головы расположена пара очень крупных глаз. Туловище со всех сторон одето мантией. На спине она образует покровы самого туловища; на брюшной стороне она отделена от туловища мантийной полостью. Раковина большей частью рудиментарна и хорошо развита лишь у наиболее древней из сохранившихся форм, у кораблика Nautilus .

Кожа головоногих состоит из однослойного цилиндрического эпителия и подстилающего его слоя соединительной ткани. Смену цветов вызывает изменение формы многочисленных пигментных клеток, или хроматофоров, залегающих в соединительнотканом слое кожи. Кроме наружного скелета или раковины у головоногих есть еще внутренний скелет, служащий главным образом для защиты центральной нервной системы. Нервная и пищеварительная системы достигают большой сложности. Органами чувств головоногие снабжены богато. Это осфадии – органы обоняния, глазные пузыри, органы свечения. Органы дыхания представлены жабрами. Имеются 2 или 4 почки. Головоногие моллюски раздельнополы.

Экология. Встречаясь исключительно в морях, головоногие ведут различный образ жизни. Большинство их относится к пелагическим животным. Головоногие – нередко весьма крупные животные. Самые мелкие из них измеряются несколькими сантиметрами, но на больших глубинах водятся настоящие гиганты.

Практическое использование головоногих. Многие Cephalopoda служат предметом промысла. Каракатицы, кальмары и осьминоги употребляются в пищу в свежем, сушеном и консервированном виде. Их мясо по калорийности и вкусовым качествам не уступает говядине. Используется и секрет чернильного мешка каракатиц и кальмаров. После высушивания и обработки едким калием осадок секрета дает акварельную краску сепию. Из этого же осадка приготовляют и натуральную китайскую тушь. Во многих странах мира ежегодно вылавливается около миллиона тонн головоногих моллюсков.

Современные головоногие делятся на два подкласса.

Подкласс 1. Четырехжаберные ( Tetrabranchia).

Сюда относятся наиболее древние и примитивные формы, обладающие четырьмя жабрами, четырьмя предсердиями, четырьмя почками и значительным количеством щупалец, раковина наружная, многокамерная.

Подкласс 2. Двужаберные ( Dibranchia).

Головоногие, обладающие двумя жабрами, двумя предсердиями и двумя почками; воронка в виде трубки, раковина внутренняя, более или менее редуцированная.

На службе у науки.

Моллюсков все больше используют ученые, чтобы разгадать природу и функциональные особенности живых организмов. Внимание биоников привлекает чудодейственное умение отдельных моллюсков приспосабливаться к окружающей среде, их способность выдерживать как низкие, так и высокие температуры, без вреда для организма выныривать на поверхность моря с больших глубин, изменять окраску, в конце концов - это касается в особенности головоногих - двигаться в воде с большой скоростью.

Авиаконструкторов интересует то, что кальмары в процессе эволюции решили проблему так называемого "поворотного сопла", когда чрезвычайно высокая подвижность воронки дает им возможность резко изменять направление выталкиваемой струи.

Внимание ученых также привлечено к разгадке секретов биологического свечения моллюсков; высокоразвитый мозг заинтересовал физиологов. Соки калифорнийской улитки абалон, которая живет в морях возле Японии и Новой Зеландии, убивают стрептококков и стафилококков, возбудителей тифа, а выжимка из абалона помогает при лечении полиомиелита.

Выводы:

1. Тип М ollusca образует ясно ограниченный тип животных, ведущий начало от кольчатых червей. К моллюскам относятся главным образом водные, реже наземные животные.

2. Большинство моллюсков имеет билатеральную симметрию, однако, у части моллюсков вследствие своеобразного смещения органов тело становится асимметричным.

3. Многие виды моллюсков употребляются человеком в пищу. Для этой цели служат многие головоногие, которые являются ценными промысловыми животными.

4. Некоторые виды устриц выращиваются человеком искусственно. Лидером в этой области является Япония. На данный момент более половины устриц, употребляемых в пищу, выращены искусственно.

5. Некоторые виды моллюсков (например, золотая каури) имеют большое значение в плане добычи жемчуга. На данный момент существуют питомники по выращиванию моллюсков, способных давать высококачественный жемчуг.

6. Несколько десятков видов моллюсков являются паразитами культурных растений. Для борьбы с ними используют как природные, так и химические средства.

7. Несколько видов моллюсков являются промежуточными хозяевами опасных паразитов человека и животных.

8. Моллюски являются важным звеном в цепи питания в Мировом океане. Некоторые виды способны очищать воду от органического загрязнения.

Использованная литература:

1. Догель В.А. "Зоология беспозвоночных": Учебник для университетов/ Под ред. Полянского Ю.И. – 7-е изд., перераб. и доп. – М: Высшая школа, 1981

2. Назаров В. За порогом вражды: О дружбе и сотрудничестве разных, часто очень далеких существ, которые принадлежат к разным царствам живой природы и не только не поедают друг друга, но, наоборот, поселившись вместе, облегчают себе существование. – М: Мысль, 1981.

3. Біологія: Навч. посібник/ А.О. Слюсарев, О.В. Самсонов, В.М. Мухін та ін.; За ред. та пер. з рос. В.О. Матузного. – 2-ге вид., випр. – К: Вища школа, 1997.

4. Уильям Кромм "Обитатели бездны". – Ленинград.: Гидрометеорологи-ческое издательство, 1971.

5. Неспокойный ландшафт: Пер. с анг. / Под ред. Д. Брандсена и Дж. Дарнкемпа / Перевод Арманд Н.Н.; Под ред. и с предисл. Д.А. Тимофеева. – М.: Мир,1981.

6. Догель В.А. "Зоология беспозвоночных": Учебник для университетов/ Под ред. Полянского Ю.И. – 7-е изд., перераб. и доп. – М: Высшая школа, 1981.

7. Давидов А.І. "Молюски – друзі, молюски- вороги. Товариство "Знання".

К.,1975.