ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ
Государственное общеобразовательное учреждение
Высшего профессионального образования
Балтийская государственная академия рыбопромыслового флота
Институт прикладной экономики и менеджмента
Кафедра маркетинга и логистики
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине «Коммерческая логистика»
На тему: Методы оценки эффективности функционирования складского хозяйства (на примере ООО «Полесчанка торг»)
Выполнил:
Студент группы К-32
Юрага А.В.
Научный руководитель:
Зав. кафедры коммерции
Глуховский С. И.
Калининград 2009
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ3
ГЛАВА 1. Теоретические аспекты оценки функционирования складского хозяйства5
1.1. Организация складского хозяйства5
1.2. Виды складов и их классификация8
1.3. Функции складов10
ГЛАВА 2. Практические аспекты организации складского хозяйства на
примере предприятия ООО «Полесчанка торг» 14
2.1. Общая характеристика предприятия14
2.1.1.Историческая справка14
2.1.2. Организационная структура предприятия14
2.2. Характеристика основных экономических показателей деятельности предприятия17
ГЛАВА 3. Определение оптимального месторасположения склада21
3.1. Расчет координат склада21
3.2. Влияние координат месторасположения склада на прибыль предприятия23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ27
ПРИЛОЖЕНИЕ29
Введение
Актуальность выбранной темы обоснована тем, что верный выбор расчет характеристик склада дозволяет существенно понизить издержки, что в свою очередь дозволит увеличить прибыльность.
Нередко склады воспринимаются как "неизбежное зло", добавляющее дополнительные издержки к процессу физического распределения продуктов, но с другой точки зрения - складское хозяйство играет жизненно важную роль. Долгое время недооцененной оставалась существенная функция складов по накоплению и формированию нужного потребителям ассортимента продуктов. Предприятия часто видят свою главную цель в налаживании эффективных и экономичных процессов снабжения, производства и потребления, не придавая должного значения внутренним складским операциям.
Целью написания данной работы является оценки эффективности складского хозяйства, раскрытие принципов организации складского хозяйства, функций, видов складов и их классификаций. Составление технико-экономические характеристики предприятия, которая заключаются в общей организационной структуре, характеристики экономических показателей, разобрать организационную структуру предприятии.
Задача работы состоит в определении оптимального месторасположения склада.Задача оптимального размещения логистических мощностей давно уже стала классической задачей логистики. В ней требуется найти такое расположение распределительных складов, при котором некая целевая функция, обычно выражающая суммарные логистические затраты, достигает своего минимального значения. Оптимальное месторасположение распределительного центра зависит от многих факторов. Помимо расстояний, объемов перевозимых грузов и транспортных тарифов, на их оптимальное размещение оказывают влияние и такие факторы, как наличие развитой сети подъездных путей (железнодорожных и автомобильных), перспективы и стоимость строительства новых путей сообщения в регионе, целесообразность и затраты на строительство новых распределительных центров или складов в рассматриваемом регионе, экологические и правовые ограничения, налоговые нормы и множество других. И только комплексный учет всех значимых факторов позволяет принять правильное решение об оптимальном размещении распределительного центра в регионе. Математически такая задача соответствует многокритериальной оптимизации при наличии системы ограничений и ее эффективное решение возможно только посредством разработки специализированного программного обеспечения.
Однако прежде чем решать комплексную задачу оптимизации, учитывающую все множество определяющих оптимальное решение факторов, необходимо сначала располагать методом определения оптимального расположения склада, учитывающего такие основные факторы, как расстояния между складом и поставщиками и потребителями, объемы перевозимых грузов, транспортные тарифы и время доставки грузов от поставщиков на склад и со склада потребителям.
Складское хозяйство способствует: сохранению свойства продукции, материалов, сырья; увеличению ритмичности и организованности производства и работы транспорта; улучшению использования территорий компаний; понижению простоев транспортных средств и транспортных расходов; высвобождению работников от непроизводительных погрузочно-разгрузочных и складских работ для использования их в основном производстве.
Математически задача заключается в определении координат (x, y) склада таких, что логистические издержки, равные сумме произведений расстояний от поставщиков до склада и от склада до всех потребителей, имеющих координаты (xi, yi), на объемы перевозимых грузов Qi (потребность или спрос), были минимальны.
В ходе курсовой работы определение оптимального месторасположения склада будет рассчитано по методу центра тяжести. Между тем, до сих пор в существующей литературе по логистике нет полной ясности в том, каким методом необходимо определять координаты склада, чтобы обеспечить минимум целевой функции P и тем самым обеспечить оптимальное расположение склада относительно своих потребителей и поставщиков.
ГЛАВА 1. Теоретические аспекты оценки функционирования складского хозяйства
1.1. Принципы организации складского хозяйства
Рассмотрим основные принципы проектирования складов. Идет ли речь о небольшом складе, обслуживаемом ручным трудом, или о крупном автоматизированном хозяйстве, неизменными остаются следующие три принципа:
· критерии проектирования;
· технология грузопереработки;
· планировка зон хранения.
Критерии проектирования. Критерии проектирования склада связаны с физическими характеристиками складских помещений и движения грузопотоков. Процесс проектирования определяют три фактора: этажность склада, использование высоты складских помещений и особенности грузопотока. Идеальный склад имеет только один этаж, что позволяет обойтись без лифтов, использование которых требует времени и энергии. Подъемники часто оказываются "узким местом", рядом с которыми возникает очередь автопогрузчиков. Так что лучше, когда склад размещается в одноэтажном здании, хоть это и не всегда возможно, особенно в деловых центрах, где свободной земли мало и она дорогая. При любом размере складского помещения нужно стремиться к максимальному заполнению кубатуры каждого этажа. Высота большинства складских помещений составляет примерно 6-9 метров, хотя современное автоматизированное оборудование позволяет использовать помещения с высотой потолка до 30 метров. Благодаря стеллажам или другим подобным приспособлениям удается продуктивно эксплуатировать весь объем склада, до самого потолка. Максимальная высота складских помещений ограничена конструкционными возможностями автопогрузчиков, а также требованиями пожарной безопасности, обуславливаемыми возможностями противопожарных систем. Планировка склада, кроме того, должна обеспечивать беспрепятственное движение грузов независимо от того - подлежат они хранению или нет. Это означает, что груз должен поступать с одной стороны складского помещения, складироваться в середине и отгружаться с другой стороны. Прямой грузопоток сводит к минимуму вероятность заторов и путаницы.
Технология грузопереработки. Этот принцип относится к эффективной организации грузопереработки. Главные требования здесь - непрерывность грузопотока и достижение экономии за счет масштабов грузопотока.
Непрерывность грузопотока означает, что лучше, когда один грузчик или погрузочное средство перемещает груз до предназначенного ему места, чем когда несколько человек или единиц оборудования обслуживают отдельные участки маршрута. Передача груза с рук на руки или перегрузка с одного погрузчика на другой ведет не только к потере времени, но и повышает риск повреждения груза. Так что в общем случае на складских работах предпочтительнее более длинные и менее частые маршруты. Экономия за счет масштабов грузопотока означает, что при каждой операции нужно перемещать максимально большое количество груза: не по одной упаковке, а пакетами упаковок - паллетами или контейнерами. Результатом такого пакетирования может стать одновременное перемещение разных продуктов или компонентов нескольких разных заказов. Разумеется, это создает дополнительные сложности, но тем не менее следует стремиться к сокращению числа операций и, соответственно, расходов.
Планировка зон хранения. Согласно третьему принципу, при проектировании склада необходимо учитывать физические характеристики грузов, подлежащих складированию, - прежде всего объем, вес и условия хранения. Основным фактором, определяющим выбор того или иного планировочного решения, является объем (размер) груза. Крупные грузовые отправки или транзитные грузы следует хранить рядом с самыми короткими маршрутами загрузки-выгрузки, то есть рядом с главными проходами и на нижних полках стеллажей. Это сокращает дистанции перемещения грузов. Грузовые отправки небольших объемов, напротив, можно размещать вдали от главных проходов и на верхних полках стеллажей. Сходным образом при планировке складских помещений следует учитывать такие характеристики грузов, как вес и условия хранения. Относительно более тяжелые грузы следует размещать как можно ниже, чтобы минимизировать риск их повреждения при подъеме и требуемые для этого усилия. Размещение насыпных грузов или грузов с низкой плотностью требует большого свободного пространства, поэтому для них нужно предусмотреть открытое место или стеллажи с высокими бортами. С другой стороны, для складирования малогабаритных грузов требуются стеллажи с мелкими ячейками. Стало быть, в планировке склада должны получить отражение особенности всех видов хранимой продукции.