Молодняк лошадей учитывают по годам рождения и полу, племенных животных учитывают также и по породам.
Оприходование приплода молодняка продуктивных животных, полученного от основного стада, а также суточных птенцов от инкубации яиц отражается бухгалтерской проводкой: дебет субсчета 11-1 «Молодняк животных», кредит счета 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство».
Оприходование приплода, полученного от рабочего скота, отражается бухгалтерской проводкой: дебет субсчета 11-1 «Молодняк животных», кредит счета 23 «Вспомогательные производства», субсчет 8 «Гужевой транспорт».
На стоимость полученного прироста молодняка продуктивного и рабочего скота, птицы и животных на откорме составляется бухгалтерская проводка: дебет субсчета 11-1 «Молодняк животных», кредит счета 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство».
В конце года после исчисления фактической себестоимости на сумму калькуляционной разницы составляется идентичная бухгалтерская проводка.
Приобретение молодняка животных у поставщиков и сумму начисленного НДС отражают бухгалтерской проводкой: дебет субсчетов 11-1 «Молодняк животных», 18 «Налог на добавленную стоимость по приобретенным товарам, работам, услугам», субсчет 3 «Налог на добавленную стоимость по приобретенным товарно-материальным ценностям, работам, услугам», кредит счета 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками».
При отпуске молодняка скота в забой составляют бухгалтерскую проводку: дебет субсчета 20-3 «Промышленные производства», кредит субсчета 11-1 «Молодняк животных».
Перевод молодняка в основное стадо отражают бухгалтерской проводкой: дебет субсчета 08-7 «Перевод молодняка животных в основное стадо», кредит субсчета 11-1 «Молодняк животных».
На субсчете 11-2 «Животные на откорме» учитывают наличие и движение скота, выбракованного из основного стада и поставленного на откорм, переведенного из других возрастных групп по видам: крупный рогатый скот на откорме, свиньи на откорме, овцы на откорме и т. д. Аналитические счета открывают по видам скота.
На стоимость животных, выбракованных из основного стада и поставленных на откорм, составляется бухгалтерская проводка: дебет счета 11-2 «Животные на откорме», кредит счета 01 «Основные средства», субсчет 11 «Выбытие основных средств».
На субсчете 11-3 «Птица» учитывают наличие и движение всех видов птицы по следующим группам: куры яичного направления — молодняк, маточное стадо несушек, промышленное стадо несушек, ремонтный молодняк; куры мясного направления — молодняк, мясные цыплята (бройлеры), маточное стадо.
По уткам, гусям, индейкам, цесаркам, куропаткам учет ведут по двум группам — молодняк и взрослое стадо.
На специализированных племенных предприятиях, птицефабриках, комплексах по производству продукции животноводства, мясокомбинатах учет скота и птицы ведется в разрезе возрастных (технологических) групп.
На субсчете 11-4 «Звери» учитывают наличие и движение каждого вида пушных зверей по годам их рождения.
На субсчете 11-5 «Кролики» учитывают наличие и движение каждого вида кроликов по годам их рождения и породам.
На субсчете 11-6 «Семьи пчел» ведут учет наличия и движения семей пчел согласно данным осенней инвентаризации, а также соторамок, находящихся в ульях и в запасе.
Аналитический учет ведут в целом по пасеке.
На субсчете 11-7 «Животные, принятые у граждан для реализации» учитывают наличие и движение поголовья скота и птицы (по его видам с указанием количества голов, живой массы и стоимости), закупленных у населения и поставляемых на доращивание и откорм, а также принятых для оказания помощи населению в их реализации.
На стоимость животных, принятых у граждан для реализации, составляется бухгалтерская проводка: дебет субсчета 11-7 «Животные, принятые у граждан для реализации», кредит счета 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», субсчет 8 «Расчеты с гражданами за продукцию, скот и птицу, принятые для реализации».
На субсчете 11-8 «Молодняк животных, переданный гражданам на выращивание по договорам» ведут учет наличия и движения молодняка животных, переданных гражданам на выращивание по договорам. Учет ведется по каждому лицу, принявшему животных, а также по видам и группам скота и птицы.
При передаче гражданам молодняка скота и птицы по договорам на выращивание составляется бухгалтерская проводка: дебет субсчета 11-8 «Молодняк животных, переданный гражданам на выращивание по договорам», кредит субсчета 11 -1 « Молодняк животных» или другие субсчета.
Закупленный у граждан скот (живая масса за вычетом постановочной, т. е. прирост), выращенный по договорам, приходуется бухгалтерской проводкой: дебет субсчета 11-8 «Молодняк животных, переданный гражданам на выращивание по договорам», кредит счета 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами».
На субсчете 11-9 «Животные, переданные в переработку на сторону» учитывают молодняк животных, переданный в переработку другим организациям. При передаче молодняка или животных, находящихся на откорме, в переработку на сторону составляют бухгалтерскую проводку: дебет субсчета 11-9 «Животные, переданные в переработку на сторону», кредит субсчета 11-1» Молодняк животных» или другие субсчета.
Стоимость выявленных при инвентаризации излишков отражают по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредиту счета 92 «Внереализационные доходы и расходы».
На стоимость падежа молодняка или животных, находящихся на откорме (кроме падежа в связи с эпизоотиями или стихийными бедствиями), а также вынужденной прирезке, при которой мясо не было использовано, составляется бухгалтерская проводка: дебет счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей», кредит счета 11 «Животные на выращивании и откорме» (соответствующие субсчета).
В случае, если в причине падежа виновное лицо не установлено или при отказе судом во взыскании с работников сумм причиненного ущерба, составляется бухгалтерская проводка: дебет субсчета 92-2 «Внереализационные расходы», кредит счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей».
Если падеж произошел по вине материально-ответственного лица, то на сумму причиненного ущерба (балансовую стоимость животных) составляется бухгалтерская проводка: дебет субсчета 73-2 «Расчеты по возмещению материального ущерба», кредит счетов: 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей», 98 «Доходы будущих периодов», субсчет 4 «Разница между суммой, подлежащей взысканию с виновных лиц, и балансовой стоимостью недостающих ценностей».
Сумма начисленного НДС от взыскиваемой стоимости, поскольку вся сумма недостачи является объектом для исчисления НДС, отражается бухгалтерской проводкой: дебет субсчета 73-2 «Расчеты по возмещению материального ущерба», кредит счета 68 «Расчеты по налогам и сборам».
На стоимость молодняка животных, птицы, зверей, пчел, погибших в результате стихийных бедствий или забитых в связи с эпизоотией, составляется бухгалтерская запись: дебет счета 92 «Внереализационные доходы и расходы», кредит счета 11 «Животные на выращивании и откорме».
Если животные были застрахованы, то на сумму страхового возмещения составляется проводка: дебет субсчета 76-2 «Расчеты по имущественному и личному страхованию», кредит счета 11 «Животные на выращивании и откорме».
Стоимость скота, забитого в организации на мясо, списывается бухгалтерской проводкой: дебет субсчета 20-3 «Промышленные производства», кредит счета 11 «Животные на выращивании и откорме» (соответствующие субсчета).
Перевод молодняка в основное стадо отражают бухгалтерской проводкой: дебет счета 08 «Вложения во внеоборотные активы», субсчет 7 «Перевод молодняка животных в основное стадо», кредит счета 11 «Животные на выращивании и откорме», на стоимость реализованных животных составляется бухгалтерская проводка: дебет счета 90 «Реализация», субсчет 2 «Себестоимость реализации», кредит счета 11 «Животные на выращивании и откорме».
Синтетический учет ведется в журнале-ордере ф. № 14-АПК.
На его лицевой стороне приводят сводные обороты за отчетный месяц и с начала года по кредиту счета 11. Заполняют данный раздел на основании разворотов журнала-ордера. Основанием для составления являются данные отчетов о движении скота и птицы на ферме.
Аналитический учет по счету 11 «Животные на выращивании и откорме» ведется по местам содержания животных, по видам, возрастным группам, полу и т. д., установленным для учета затрат на выращивание и откорм животных.