МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет
Факультет: экономический
Кафедра: экономики АП
Специальность: Экономика и
управление
Форма обучения: очная
Курс, группа: 303
Состояние, развитие, пути повышения эффективности молочного скотоводства в СПК имени Кирова с.Староакбулатово Татышлинского района
Курсовая работа
«К защите допускаю»
Руководитель: к.э.н.
Хамидуллина И.М.
(ученая степень, звание, Ф.И.О)
___________________________
(подпись)
«____»____________ 2006 г.
Оценка при защите
_________________
_________________
(подпись)
«____»____________ 2006 г.
Уфа – 2006
Содержание
Введение ………………………………………………………………………… 3
1.Теоретические основы изучения состояния производства и себестоимости продукции молочного скотоводства……………………… 5
1.1 Понятие, роль и значение продукции молочного скотоводства …….5
1.2 Обзор литературы ……………………………………………………………
2 Производственно - экономическая характеристика СПК имени Кирова Татышлинского района…………………………………………………………13
2.1 Природно-климатические условия………………………………………. 13
2.2 Экономические условия СПК им. Кирова Татышлинского района..14
3 Состояние молочного скотоводства и резервы повышения его эффективности………………………………………………………………… 24
3.1 Анализ состояния производства, реализации и себестоимости молока 24
3.2. Анализ себестоимости молока………………………………………… 27
3.3 Резервы увеличения производства молока…………………………… 29
Введение
Молочное скотоводство является одной из главных отраслей сельского хозяйства страны и многих ее регионов. Оно определяет не только эффективную деятельность сельскохозяйственных товаропроизводителей, но и занимает важное место в успешном решении проблем полноценного биологического питания людей. В дореформенный период в России на душу населения потребляли молока и молочных продуктов до 368 кг, что соответствовало рекомендуемым нормам АМН РФ. Это было достигнуто за счет увеличения поголовья коров и роста их продуктивности.
Значение скотоводства определяется, прежде всего, высокими питательными свойствами его продукции. По пищевым достоинствам молоко занимает первое место среди животноводческих продуктов. По научно обоснованным нормам питания на человека в год в среднем требуется 405 килограммов молока и молочных продуктов и 82 кг мяса.
Крупный рогатый скот превосходит все другие виды сельскохозяйственных животных по уровню молочной продуктивности. При направленном выращивании и подготовки нетелей к отелу от коров можно получить до 5000 – 8000 кг и более молока в год при жирности 4 % и выше.
Тема моей курсовой работы актуальна тем, что особенно в рыночной экономике актуальность приобретает разработка и внедрение мероприятий, которые позволили бы увеличить производственный потенциал отрасли, повысить эффективность производства молока за счет использования преимущественно внутренних резервов, имеющихся в каждом сельскохозяйственном мероприятии.
Объект исследования – СПК имени Кирова Татышлинского района.
Целью моей курсовой работы является характеристика экономических условий СПК имени Кирова Татышлинского района, анализ состояния производства и себестоимости продукции молочного скотоводства и выявление основных резервов повышения производства молока на данном предприятии.
Задача курсовой работы - рассмотреть основные экономические показатели предприятия в динамике за 2005 - 2007гг. и рассмотреть их темпы роста.
При написании курсовой работы использовались статистические и математические методы, а также методы сравнения.
1 Теоретические основы изучения состояния производства и себестоимости продукции молочного скотоводства.
1.1 Понятие, роль и значение продукции молочного скотоводства
Скотоводство дает ценные продукты питания - мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как важнейшего источника органических удобрений. В структуре валовой продукции с/х на долю животноводства приходится 48,4%, из них на скотоводство 28,8%.
Молочное животноводство является важнейшей отраслью сельскохозяйственного производства. Значение этой отрасли определяется не только ценностью продукта, который она производит, но и большим влиянием которое оказывает она на экономику сельского хозяйства.
Состояние молочного скотоводства позволяет судить об экономике хозяйства в целом, уровне организации производства . Чем лучше развито животноводство в хозяйстве , тем интенсивнее ведется все сельскохозяйственное производство.
Сельскохозяйственное производство весьма специфично и отличается от других видом промышленного производства.
Понятие себестоимости продукции отличается от понятия издержек производства. Здесь учитываются только прямые денежные затраты предприятия, непосредственно связанные с выпуском и реализацией продукции.
Себестоимость сельскохозяйственной продукции представляет собой выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.
В ходе производственно - хозяйственной эти затраты должны возмещаться за счет выручки от реализации сельскохозяйственной продукции и тем самым обеспечивать непрерывность производственного процесса.
Основными факторами, влияющими на уровень себестоимости с/х продукции являются:
- сокращение трудоемкости обработки сырья и материалов;
- повышение коэффициента загрузки оборудования;
- сокращение непроизводительных потерь рабочего времени;
- снижение трудоемкости продукции;
- снижение трудоемкости продукции;
- снижение остатков нереализованной продукции;
- уменьшение расхода материалов;
Повышение эффективности животноводства всегда находилось в центре пристального внимания государственных органов власти. Это обусловлено необходимостью обеспечения продовольственной безопасности страны, а также тем, что обеспечение населения продукцией животноводства в настоящее время имеет более выраженный социальный эффект, чем обеспечение продуктами растениеводства.
1.2 Обзор литературы
Проблема снижения себестоимости молока и повышения эффективности молочного скотоводства нашли отражение в работах многих ученых аграрников-практиков.
По мнению Поварчука Л. /1/ ,эффективное управление сельским хозяйственным производством невозможно без постоянного экономического анализа затрат и себестоимости продукции в целом и контроля за ними. Регулярно проводимый анализ себестоимости позволяет выявить негативные явления, вызывающие рост затрат, и принять обоснованные управленческие решения по устранения недостатков в производстве. При этом необходимо рассматривать показатели себестоимости в динамике, причем они должны быть приведены к сопоставимому виду.
Очень хорошо изучена эта проблема к.э.н., доцент кафедры экономики аграрного производства БГАУ Бурхановым Р.А /5 / По его мнению, в системе организационно экономического и хозяйственного механизмов в аграрной сфере доминирующее положение должна занять проблема снижения себестоимости продукции, достижения достаточного уровня ее возмещения ценами реализации.
Сельское хозяйство России является чрезвычайно затратным. По данным публикаций, на единицу конечную продукции расходуются в 5 раз больше энергии и 4 раза больше металла чем в США.
Среди слагаемых затратоемкости отечественного с/х есть и объективные факторы:
1)низкая естественная продуктивность земель: в России она на 2,8 раза ниже чем в странах Западной Европы. Это обусловлено такими факторами как сумма температур и количество осадков (а также их сочетание).
2)высокая ресурсоемкость с/х. На производство одной питательной колории, который человек получает в продуктах с/х, расходуется примерно 10 энергетических калорий.
Уровень издержек производства в с/х в значительной степени зависит от рационального использования, так как она относится к числу главных, но трудновоспроизводимых и органических ресурсов.
В республике уменьшается площадь земель, пригодных для с/х. Значительная часть с/х угодий заболочена, около 4 млн. га. подвергнуты эрозии.
С/х сильно зависит от природно - климатических условий. Отсюда вытекает задача оценки оптимальности затрат, изучения их уровня, структуры, динамики и зависимости от факторов. Необходима всесторонняя оценка эффективности затрат в АПК.
На процесс формирования издержек производства в с/х большое влияние оказывает внутренние особенности данной сферы. В 1 очередь к ним относится специфика двух самостоятельных отраслей: растениеводства и животноводства.
В животноводстве важную роль играют биологические и физиологические особенности животных, здесь не менее выражена сезонность и имеется больше возможностей для оперативного и текущего планирования затрат и выхода продукции, для организации системы наблюдения за издержками.
Таким образом, влияние природных сил, непредсказуемость затрат и результатов свидетельствуют о вероятностном характере с/х производства, что и является его главной объективной особенностью.
Негативное воздействие на формирование издержек оказывает инфляция, в результате которой нарушение паритета цен приняло практически необратимый характер. Колоссальное повышение цен на промышленную продукцию, потребляемое в с/х вызвало невиданный рост себестоимости с/х продукции. При этом рост себестоимости продукции происходит в условиях не только инфляции, но диспаритета цен.
Первая составляющая зависит от факторов спроса и предложения, вторая связана с неэквивалентностью межотраслевого обмена.