Свиноводство относится к числу отраслей наиболее интенсивного и скороспелого животноводства. Высокая плодовитость и скороспелость позволяют получить от одной свиноматки в год до 2,5 т свинины в живой массе, на крупных специализированных предприятиях - более 3 т. За год свиноматка способна на 2 - 2,5 опороса, а на один опорос приходится до 10 поросят. Откармливаемый молодняк к восьмимесячному возрасту достигает 100 - 110 кг живой массы. Поэтому разведением и откормом свиней занимаются практически во всех категориях хозяйств. [14]
Основная часть товарного производства свинины приходится на бывшие хозяйства общественного сектора: крупные специализированные фермы; фермы сельскохозяйственных предприятий с традиционной системой ведения свиноводства, где оно является дополнительной отраслью, которая особенно эффективно сочетается с выращиванием зерна и производством молока; а также на подсобные хозяйства других предприятий в различных отраслях национальной экономики.
Основными технологическими стадиями процесса производства продукции в свиноводстве являются воспроизводство племенного и пользовательного молодняка, его выращивание и доращивание, откорм животных, кормопроизводство и кормоприготовление.
Формы и принципы организации производства во многом зависят от того, какие из этих стадий выполняются в данном хозяйстве. [21]
Таблица 4.4.1 - Поголовье и продуктивность свиней
| Показатели | 2000 г. | 2001 г. | 2002 г. | 2002 к 2000гг. в% |
| Свиньи всего, голов | 508 | 460 | 413 | 81,3 |
| В том числе: свиноматки | 60 | 55 | 53 | 88,3 |
| Племенные свиноматки | 8 | 8 | 8 | 100 |
| хряки | 6 | 6 | 6 | 100 |
| Поросята: гр.0 - 2 | 160 | 130 | 121 | 75,6 |
| гр.2 - 4 | 75 | 78 | 63 | 84 |
| Откорм | 195 | 183 | 162 | 83,1 |
| Ср. суточный прирост, г | ||||
| гр.2-4 | 300 | 320 | 315 | 105 |
| откорм | 450 | 380 | 420 | 93,3 |
Анализ таблицы 4.4.1 показал, что за исследуемый период произошло уменьшение поголовья свиней на 18,7%, а среднесуточный прирост по группе 2-4 увеличился на 5%, по группе откорма уменьшился на 6,7%.
Таблица 4.4.2 - Производительность труда
| Показатели | 2000 г. | 2001 г. | 2002 г. | 2002 в % К 2000 гг. |
| Среднегодовая численность работников в хозяйстве, чел: | 24 | 22 | 20 | 83,3 |
| В том числе в животноводстве | 9 | 9 | 8 | 88,9 |
| Подсобные служащие | 15 | 14 | 12 | 80 |
| Производство валовой продукции, тыс. грн., всего | 317520 | 302438 | 308609 | 97,2 |
| Производство валовой продукции на 1 работника, грн. | 13230 | 13747 | 15430 | 116,6 |
| Затраты труда на 1 ц, чел. - час: | ||||
| привеса свиней | 121,6 | 146,8 | 125,1 | 102,9 |
Анализ таблицы 4.4.2 показал, что среднегодовая численность работников незначительно снизилась. В 2002 году она составила 20 человек, что на 16,7% меньше, чем в 2000 году. Производство валовой продукции уменьшилось и составило 308609 тыс. грн., что на 2,8% меньше, чем в 2000 году. Но производство валовой продукции на 1 работника возросло и составило 16,6%. Затраты труда на производство 1 ц мяса увеличились.
Таблица 4.4.3 - Эффективность производства
| Показатели | 2000г. | 2001г. | 2002г. | |||||||||
| Выручка, тыс. грн. | Себестоимость, тыс. грн. | Прибыль (+) Убыток (-), тыс. грн. | Уровень рентабельности, % | Выручка, тыс. грн. | Себестоимость, тыс. грн. | Прибыль (+) Убыток (-), тыс. грн. | Уровень рентабельности, % | Выручка, тыс. грн. | Себестоимость, тыс. грн. | Прибыль (+), Убыток (-), тыс. грн. | Уровень рентабельности, % | |
| Всего по хозяйству | 317,5 | 179,5 | +138 | 76,9 | 240 | 184 | +56 | 30,4 | 256 | 180 | +76 | 42,2 |
| В т. ч. мясо гр.2-4 | 84,8 | 59,9 | +24,9 | 41,6 | 59 | 45,1 | +13,9 | 30,8 | 48,1 | 35,4 | +12,7 | 35,9 |
| мясо гр. откорм | 232,7 | 119,6 | +113,1 | 94,6 | 181 | 138,9 | +42,1 | 30,3 | 207,9 | 144,6 | +63,3 | 43,8 |
Анализ таблицы 4.4.3 показал, что в хозяйстве наблюдается снижение себестоимости по группе 2 - 4 на 40,9% и увеличение по группе откорма на 20,9%. Прибыль снизилась по обеим группам на 49% и 44% соответственно. Доходы (выручка) от реализации продукции снизились на 61,5 тыс. грн, что составляет 19,4% по отношению к 2000 году.
Вышеперечисленные факторы повлекли понижение уровня рентабельности на 34,7% по сравнению с 2000 годом.
Вывод.
В период с 2000 по 2002 года в подсобном хозяйстве Стахановского вагоностроительного завода наблюдается снижение экономической эффективности производства.
Свиноводство не является убыточным, но в то же время происходит снижение прибыльности. Так в 2002 году прибыль снизилась на 62 тыс. грн., а уровень рентабельности - на 34,7%. Данный факт объясняется увеличением себестоимости на 0,5 тыс. грн. и снижением выручки на 61,5 тыс. грн., что составляет 19,4% в сравнении с 2000 годом. В то же время, на протяжении данного периода, себестоимость по группе 2 - 4 снизилась на 24,5 тыс. грн.
Повысить уровень рентабельности производства следует за счет проведения комплекса мероприятий:
При формировании структуры стада для его нормального воспроизводства с законченным оборотом следует придерживаться оптимального соотношения половозрелых групп.
При углубленной специализации хозяйства следует внедрять прогрессивную технологию, комплексную механизацию и автоматизацию производственных процессов.
В структуре себестоимости продукции свиноводства большой удельный вес занимает стоимость кормов и оплата труда, в связи с чем повышение эффективности производства непосредственно зависит от удешевления кормовых рационов, роста производительности труда и применения прогрессивных форм оплаты труда.
Свиноводство относится к числу отраслей наиболее интенсивного и скороспелого животноводства. Откармливаемый молодняк к восьмимесячному возрасту достигает 100 - 110 кг живой массы.
В ходе проведенной работы и анализа крови было выяснено, что у поросят снижается прирост массы тела.
Таблица 4.5.1 - Продуктивные качества поросят (n=10, М±m).
| Группа поросят | Живая масса поросенка, кг | Среднесуточный прирост | ||||
| до отъема | через 1 сутки после отъема | через 10 суток после отъема | Разница массы до отъема и через 10 дн., кг | Г | % | |
| I | 12,35±0,35 | 12,34±0,16 | 15,91±0,21 | 3,56 | 346 | 130 |
| II | 12,21±0,2 | 12,18±0,12 | 14,77±0,11 | 2,56 | 306 | 115 |
| Контроль | 12,39±0,16 | 12,2±0,3 | 14,12±0,17 | 1,73 | 266 | 100 |
Мы определили ущерб от снижения массы тела.
Расчет экономической эффективности противострессовых мероприятий у поросят в подсобном хозяйстве Стахановского вагоностроительного завода
Расчет экономического ущерба, причиненного стрессом поросят
Ущерб от снижения прироста массы тела
У2 = Мз (Вз - Вб) ТЦ
Мз - количество заболевших животных, голов
Вз - среднесуточный прирост здоровых животных, голов
Вб - среднесуточный прирост больных животных, голов
Т - продолжительность лечения, дней
По группам:
У1 = 10 (0,315 - 0,305) * 20 * 8 = 16 грн.
У2 = 10 (0,315 - 0,273) * 20 * 8 = 56 грн.
Таблица 4.5.2 - Ущерб от снижения прироста массы тела.
| Группа | Недополучение прироста в результате стресса поросят (грн) | В том числе на 1 голову |
| І группа | 16 | 1,6 |
| ІІ группа | 56 | 5,6 |
Учет затрат на проведение лечебно-профилактических противострессовых мероприятий поросят
Оплата труда специалиста ветеринарной медицины рассчитывается следующим образом: Оклад врача ветеринарной медицины - 270 грн. Месячный оклад делится на 21 рабочий день.
270: 21 = 12,86 грн.
Делением дневной ставки на 8 часов определяется часовая ставка:
12,86: 8 = 1,61 грн.
При профилактике стресса поросят применяли экстракт элеутерококка в смеси с кормом в дозе 1,2 мл на 1 голову (0,1 мл на кг массы тела, средняя масса поросят - 12 кг). Время смешивания 3 мин.