С позиции экономики, конкуренция – это борьба продавцов (производителей товаров и услуг) за лучшее удовлетворение требований покупателей (потребителей товаров и услуг), а также соперничество покупателей за приобретение нужных им товаров на наиболее выгодных условиях.
По характеру отношений между предприятиями, фирмами-конкурентами на том или ином рынке выделяют четыре вида конкуренции: чистую конкуренцию, монополистическую, олигополистическую и чистую монополию.
Рассматриваемое нами предприятие - акционерное общество открытого типа «Курганский молочный комбинат» функционирует в условиях чистой конкуренции. Предприятие осуществляет в соответствии с уставом следующие виды деятельности:
- заготовка и переработка сырья (молока);
- переработка сырья (молока) на давальческих началах;
- выпуск цельномолочной продукции, сыров, сухих молочных продуктов, молочных консервов и сливочного масла;
- поставка масла, цельномолочной продукции в торговую сеть областного центра, прилегающих районов и за пределы области;
- реализация собственной продукции через магазины молочного комбината и выездную торговлю;
- бытовые услуги.
Чистая конкуренция предполагает множество (сотни и тысячи) продавцов или производителей одинаковой продукции, каждый из которых выпускает незначительную долю от общего количества продукции данного вида и не оказывает сколько-нибудь существенного влияния на совокупное предложение, спрос данного товара и его цену. При чистой конкуренции нет никаких серьезных препятствий переливу капитала из одной отрасли в другую, конкуренты относительно эффективно пресекают попытки друг друга захватить сферу влияния на рынке, т. е. большую долю рынка на данный вид продукции. Чистая конкуренция наиболее благоприятна для общества, так как в данном случае производство нужной продукции (товаров и услуг) осуществляется наименее дорогим способом, с использованием минимального количества ресурсов, устанавливаются самые низкие цены.
Чтобы добиться успеха в условиях чистой конкуренции, предприятия-конкуренты стремятся создать себе надежную деловую репутацию, продают продукцию по низким ценам, стараются привлечь к своей продукции как можно больше торговцев и потребителей. Именно в этом случае условия для конкуренции чрезвычайно благоприятны и сама конкурентная борьба протекает в чистом виде, т. е. без каких-либо серьезных помех и ограничений.
Конкурентная борьба ведется, как правило, двумя основными методами: ценовой и неценовой конкуренцией.
АО «Курганский молочный комбинат» применяет ценовую конкуренцию, в этом случае борьба с конкурентами ведется посредством снижения цены на свой товар. Однако ценовой метод конкурентного соперничества малоэффективен, потому как конкуренты практически тут же могут предпринять аналогичные ответные шаги. Кроме того, манипулирование ценой исключает возможность какой-либо финансовой стабильности, соответственно осложняет планирование и управление фирмой, предприятием.
Рассмотрим один из приемов снижения цены на товар. Большинство сельскохозяйственных предприятий, с которыми работает комбинат, до недавнего времени доставляли свою продукцию собственным транспортом. Это было не очень выгодно как поставщикам, так и комбинату. Поставщикам приходилось содержать на сельхозпредприятиях дополнительные транспортные средства и рабочую силу, расходы по доставке сырья на перерабатывающее предприятие нередко значительно превышали тарифы на автоперевозки, рост цен на бензин - все это отрицательно сказывалось на себестоимости молока, и, как следствие на продукции комбината.
В последние годы комбинат практикует самовывоз сырья. Сущность этого способа заключается в том, что продукция (сырье) принимается в местах производства по массе, после чего вывозится транспортом заготовителей. Это позволило ОАО «Курганмолкомбинат» более четко организовать доставку сырья для последующей переработки, что создало возможность для повышения качества продукции, расширения ее ассортимента. Этот способ доставки сырья позволяет ликвидировать частично количественные и качественные потери сырья при транспортировке, снизить себестоимость, цену реализации выпускаемой продукции комбината.
Так же положительным моментом является и то, что сокращается период времени между производством сырья, переработкой и реализацией готовой продукции. Во-вторых, обеспечивается более объективная оценка качества молока, поскольку спорные вопросы в большинстве случаев решаются на месте. В – третьих, внедряются в практику обязательства сторон по срокам закупок сырья в местах его производства и доставке на комбинат, соблюдение количественных и качественных параметров, что в конечном итоге позволяет лучше регулировать его продвижения по стадиям производства. Сельскохозяйственные предприятия также получают выгоду от такого сотрудничества – отпадает необходимость иметь дополнительную рабочую силу, автотранспорт, исчезают затраты по доставке, имеется прибыль от реализации молока.
АО параллельно пытается проводить и политику неценовой конкуренции, которая характеризуется выделением своего товара из ряда товаров-конкурентов и приданию ему уникальных для покупателя свойств. Для этого производители-конкуренты прибегают к выпуску новых товаров, усовершенствованию старых, повышению их качества, рекламе, предоставлению все более разнообразного круга дополнительных услуг партнерам.
Так, в ассортименте выпускаемой продукции предприятия около 50 наименований: питьевое молоко различной жирности, кефир, йогурты, сметана, творожные изделия, сыры, сливочное масло 3-х видов, сухое цельное молоко, обезжиренное, жирное сладкое сгущенное молоко, ацидофилин, ацидофильная паста, кремы, пудинги, ряженка, «Снежок», сырники, вареники и т.д.
В 2000 году на молкомбинат была приобретена новая линия по производству мороженого. Ранее использовалась линия малой мощности, производительность у которой небольшая, новая линия предполагает полную механизацию и автоматизацию основных операций.
Технологический процесс производства мороженого включает следующие основные виды операций: подготовку сырья и составление смеси, пастеризацию и гомогенизацию смеси, фрезерование смеси, расфасовку, закалку, упаковку и хранение мороженого.
Благодаря новой линии удалось значительно расширить ассортимент мороженого, теперь это весовое мороженое по 8-10 кг в одной упаковке, мелкофасованное мороженное в брикетах с вафлями и без них различных видов массой по 50-100 г, в бумажных стаканчиках, вафельных трубочках или рожках массой по 50-100 г, в картонных коробках по 0,5-2 кг, кроме того, торты и кексы массой по 0,5-1 кг, как следствие из этого повысился объем выпускаемой продукции.
Молочный комбинат имеет свой филиал – это ЗАО «Исеть», ему на договорных началах переданы права по заготовке и реализации продукции. В Курганской области функционирует несколько фирменных магазинов «Исеть» по продаже продукции населению. При открытии каждого нового фирменного магазина предприятие проводит мини-презентацию, которая сопровождается дегустацией продукции. Презентация представляет собой краткую, но предельно ясную характеристику того или иного товара, способы его производства, технология изготовления, объемы продаж.
Кроме того, комбинат реализует свою продукцию частным предпринимателям, которые занимаются реализацией продуктов питания через магазины в розницу населению, также продукция реализуется в детские сады, школы, столовые, буфеты и кафе. Продукция комбината реализуется по договорам купли-продажи, поставляется по договорам товарообмена взамен приобретенных комбинатом разнообразных материалов, запасных частей, МПБ, кроме того, часть продукции реализуется работникам, служащим и работникам комбината в счет их оплаты.
В целом, молочный комбинат, в зависимости от его доли на рынке молочных продуктов осуществляет функцию аутсайдера или новичка (доля на рынке 10% и менее). Поэтому комбинату при выполнении этой ролевой функции приходится довольствоваться малым – не вызывать или почти не вызывать интереса у грозных и мощных конкурентов, оставаться все время как бы в тени. Чаще всего это достигается путем закрепления в какой-либо рыночной нише и ставки на высокоспециализированное производство. Комбинатом выбрана «нишевая» стратегия, которая предоставляет возможность избежать прямого столкновения и противостояния с конкурентами. Тактическое конкурентное поведение молкомбината заключается в сохранении достигнутых позиций в течение максимально возможного времени путем повышения качества, видоизменения ассортимента и других мер.
Список использованной литературы:
1. Головань С.И. Бизнес-планирование: Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2002. – 320 с.
2. Коссов В.В. Бизнес-план: обоснование решений: Учебное пособие. – 2 –е изд., испр. и доп. – М.:ГУ ВШЭ, 2002. – 272 с.
3. Предпринимательство в АПК/С. И. Грядов, И. Т. Крячков, В.А.Удалов и др.; Под ред. С. И. Грядова – М.: Колос, 1997. – 351 с.; ил. (Учебники и учебные пособия для студентов высш. учеб. заведений).