Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий (стр. 5 из 7)

Формирование ассортимента товаров в данном магазине имеет свою специфику и зависит от ряда факторов. На построение ассортимента оказывают влияние следующие факторы: размер магазина, его техническая оснащенность; условия товароснабжения, наличие постоянных поставщиков; численность обслуживаемого населения.

Организация хозяйственных связей торгового магазина №30 предприятия Ливенского РАЙПО с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а также хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.

Инструментом, с помощью которого осуществляется регулирование ассортимента товаров в магазине №30 Ливенского РАЙПО, является ассортиментный перечень. В него включается перечень наименований товаров, соответствующий установленной широте ассортимента, и минимально необходимое количество разновидностей товаров, которые должны быть постоянно продаже (таблица 2).

Таблица 2 - Ассортиментный перечень магазина №30 предприятия Ливенского РАЙПО

№ п/п	Наименование продукции	Ассортимент
1	Алкогольная продукция	не менее 200 наим.
2	Табачные изделия	не менее 60наим.
3	Пиво	не менее 70наим.
4	Соки, сиропы, концентраты	не менее 50наим.
5	Минеральная вода, питьевая вода	не менее 15 наим.
6	Газированные напитки	не менее 30наим.
7	Консервы	не менее 75наим.
8	Замороженные товары	не менее 70наим.
9	Рыбная продукция г/к, х/к, вяленая	не менее 25 наим.
10	Молочные продукты	не менее 30 наим.
11	Хлебобулочные изделия	не менее 40наим.
12	Чай	не менее 40 наим.
13	Кофе, какао	не менее 15 наим.
14	Кондитерские изделия	не менее 100 наим.
15	Готовая выпечка	не менее 40 наим.
16	Детское питание	не менее 20 наим.
Продолжение таблицы 2
17	Диабетические, диетические продукты	не менее 60 наим.
18	Яйцо	не менее 8 наим.
19	Сухофрукты, орехи, сухие грибы	не менее 50 наим.
20	Бумажные изделия, туалетная бумага	не менее 60наим.
21	Бытовая химия	не менее 80наим.
22	Электроприборы	не менее 30наим.
23	Тара	не менее 100 наим.
24	Промышленные товары	не менее 30наим.
25	Единичные товары	не менее 4 наим.
26	Икра	не менее 10 наим.
27	Соления, салаты из морепродуктов	не менее 40наим.
28	Продукция производства	не менее 60 наим.
29	Расходные материалы	не менее 20 наим.
30	Фрукты, овощи, ягоды	не менее 30 наим.

В настоящее время состав поставщиков магазина является относительно постоянным. Сотрудничество ведется в основном с крупными оптовыми организациями, которые работают на ливенском рынке не один год. При выборе поставщиков главным образом специалисты ориентируются на качество поставляемой продукции, на уровень цен, на условия поставки. Согласно договору товары поставляются в магазин по заявкам, в которых указывается наименование товара, его количество. Заявка заверяется подписью предпринимателя и печатью. Если поставщик по каким-либо причинам не может выполнить частично или полностью заказ, то он обязан об этом оповестить предпринимателя, который делал заявку. Поставщики обязаны доставлять товар своим транспортом и за свой счет. Поставка должна сопровождаться всеми необходимыми документами. Право собственности на товар переходит к магазину в момент подписания сторонами накладной.

Почти вся продукция требует особых условий хранения и транспортирования. Часть продукции имеет ограниченные сроки хранения и относится к скоропортящейся, поэтому ее поставляют ежедневно.

Критерии определения количества заказываемого товара:

- необходимость пополнения продукции для удовлетворения покупательского спроса

- сроки и частота поставки

- срок годности

- средняя продажа в день

- место, занимаемое в торговом зале (на полке, расширенная выкладка, дополнительная выкладка)

- наличие места на складе

- проведение дополнительных мероприятий по продвижению товара

- форма оплаты (предоплата, консигнация, оплата по реализации)

Основными поставщиками данных групп товаров являются ливенские фирмы-производители и оптовые фирмы, представленные в таблице 3.

Доля разных поставщиков в общем объеме поставок различна. Из таблицы 3 видно, что наибольшее количество товаров в магазин №30 предприятия Ливенское РАЙПО поставляют ИП Байда, ООО «Винком», ООО «Межрайбаза».

Таблица 3 - Поставщики магазина № 30 предприятия Ливенское РАЙПО

№	Наименование поставщика	Ассортимент	Кол-во
11	ИП Байда В.И.	МайонезКетчупРыбные консервыМасло растительноеУксус	38153024 3
22	ООО «Винком»	Замороженные овощиЗамороженные фруктыСоусыХренМясные консервыПтица весоваяМороженоеПельмениВареникиБлинчики	68 14 45226 34 125371434
к3	ООО «Межрайбаза»	КетчупыСоусыУксусМясные консервыП/ф из птицыМасло растительное	6149347 7 13
44	ООО «Общепит»	Рыба мороженаяРыба охлажденная	6 8

Таким образом, предприятию «Ливенское РАЙПО» необходимо сократить долю поставщиков, оставив самых крупных из них.На данном предприятии действует свыше 150 поставщиков, что не позволяет сократить издержки на обеспечение товарами. Основными поставщиками «Ливенского РАЙПО являются: ИП БАЙДА В.И, ООО «Винком»,ООО «Межрайбаза», ООО «Катран»,ООО «Мир вина»,ОАО «Этанол»,ООО«Продторг», ПО Коопцентр. Массовую поставку обеспечивают первые четыре, наглядно это представлено на рисунке 2.

Рисунок 2- Долевое соотношение поставщиков Магазина №30 предприятия Ливенское РАЙПО.

3.2 Мероприятия по совершенствованию

товароснабжения предприятия Ливенское РАЙПО

При организации хозяйственных связей большое значение имеет правильный выбор поставщика – это является основным мероприятием по совершенствованию процесса товароснабжения. Выбор поставщика предприятием Ливенское РАЙПО осуществляется в том случае, когда нет монополизма среди поставщиков. Правильный выбор поставщика в условиях рынка – дело весьма сложное, и ошибка здесь может дорого стоить предприятию Ливенское РАЙПО. При прочих равных условиях предпочтительнее воспользоваться услугами местных поставщиков. Выбор поставщиков необходимо начать с анализа материальных потребностей предприятия и возможностей удовлетворить их на рынке. После изучения рынка нужно составить спецификации на необходимые виды материальных ресурсов. Спецификация должна включать наименование и характеристику товаров, требования к ним.

В спецификацию должны быть включены все характеристики и стандарты требуемого товара. После подготовки спецификации составляется список возможных поставщиков для каждого вида продукции. Какое число поставщиков должно участвовать в выполнении заказа на каждый товар, зависит от назначения товара, конъюнктуры рынка и от количества требуемого товара. Эти вопросы решает отдел материально- технического обеспечения предприятия Ливенское РАЙПО. Если предприятие закупает продукцию у одного поставщика, то можно наладить тесные деловые контакты и установить взаимовыгодные формы деловых торговых отношений, связанных с предоставлением потребителям скидок с цены и дополнительными формами обслуживания. Источником информации для составления списка поставщиков является изучение рынка товаров и услуг. Когда поставщиков немного (два, три), критериями выбора наиболее подходящего из них служит сравнительные производственные мощности, цены на закупаемые товары, надежность поставщиков. Выбирается поставщик, в наиболее полной степени соответствующий названным критериям.

Когда поставщиков много, то выбор наиболее подходящего целесообразно проверять в два этапа. На первом этапе производиться предварительный отбор поставщиков. Критерии выбора представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Критерии предварительного выбора поставщика

№п/п	Критерии выбора	Поставщик
		ООО «Межрайбаза»	ООО «Винком»	ПО «Кооператор»	ООО «Этель торг»	ООО «Триумф»
1	Комплектность поставки	5	4	3	4	2
2	Удаленности поставщика	4	5	3	2	3
3	Форма расчетов	5	3	4	3	3
4	Качество продукции (по сертификации)	5	3	5	4	4
5	Цена единицы продукции	5	4	4	5	3
6	Упаковка	5	4	5	3	3
7	Размер партии	5	4	3	4	3
8	Итого	34	27	27	25	21
9	Среднее значение	4,86	3,86	3,86	3,57	3

После анализа поставщиков часть из них, не соответствующая требованиям предприятия Ливенское РАЙПО, исключается из таблицы. Поставщики ООО «Этель торг» и ООО «Триумф» не устраивают предприятие Ливенское РАЙПО, т.к. их бальная оценка была наимешьшей.