Исходные данные для расчета стоимости сырья, тары и вспомогательных материалов при производстве консервов представлены в таблице 1.
Таблица 1 Цена и годовая потребность в сырье, таре и вспомогательных материалах при производстве консервов
| Вариант | 1; 6 | 2; 7 | 3; 8 | 4; 9 | 5; 0 | 1; 6 | 2; 7 | 3; 8 | 4; 9 | 5; 0 |
| Сырье, материалы | Цена за единицу, руб | Годовая потребность | Сумма затрат, руб. |
| Заказ №1 Консервы «Тресочка полярная натуральная с добавлением масла» | |||
| Сайка мороженая,кг. | 5,30 | 2350000 | 12455000 |
| Масло растительное, кг. | 21,00 | 24292 | 510132 |
| Соль поваренная, кг. | 2,80 | 9744 | 27283,2 |
| Банки № 19, шт. | 1,51 | 4668768 | 7049839.68 |
| Крышки литографирован-ные, шт. | 1,15 | 4661448 | 5360665.2 |
| Ящики № 52,шт. | 9,20 | 78095 | 718474 |
| Картон для прокладок, кг. | 47,00 | 16632,8 | 781741.6 |
| Этикетки для ящиков, шт. | 0,15 | 75092 | 11263.8 |
| Лента пропиленовая, кг. | 55,00 | 173,3 | 9531.5 |
| Итого: | 26923930.98 | ||
| Заказ №2 Консервы «Тресочка полярная бланшированная в масле» | |||
| Сайка мороженая, кг | 5,30 | 1632700 | 8653310 |
| Масло растительное, кг. | 21,00 | 135368 | 2842728 |
| Соль поваренная, кг. | 2,80 | 6448 | 18054.4 |
| Банки № 19, шт. | 1,50 | 3059096 | 4588644 |
| Крышки литографирован-ные, шт. | 1,15 | 3093156 | 3557129.4 |
| Ящики № 52, шт. | 9,20 | 54137 | 498060.4 |
| Картон для прокладок, кг. | 47,00 | 10751,6 | 505325.2 |
| Этикетки для ящиков, шт. | 0,15 | 50537 | 7580.5 |
| Лента пропиленовая, кг. | 55,00 | 113,1 | 6220.5 |
| Итого: | 20677052.45 | ||
| Заказ №3 Консервы «Тресочка полярная обжаренная в томатном соусе» | |||
| Сайка мороженая, кг | 5,30 | 1003200 | 5316960 |
| Томатная паста 30 %, кг. | 24,00 | 52550 | 1261200 |
| Сахар-песок, кг. | 18,00 | 15080 | 271440 |
| Лук репчатый свежий, кг. | 11,00 | 36660 | 403260 |
| Масло растительное, кг. | 21,00 | 137368 | 2884728 |
| Соль поваренная | 2,80 | 3380 | 9464 |
| Мука пшеничная, кг. | 7,00 | 13260 | 92820 |
| Кислота уксусная 80%, кг. | 16,00 | 1147 | 18352 |
| Перец черный, кг. | 120,00 | 67,6 | 8112 |
| Перец душистый, кг. | 120,00 | 67,6 | 8112 |
| Кориандр, кг. | 120,00 | 67,6 | 8112 |
| Гвоздика, кг. | 120,00 | 67,6 | 8112 |
| Лист лавровый сухой, кг. | 55,00 | 18,2 | 1001 |
| Банки № 19, шт. | 1,50 | 2616120 | 3924180 |
| Крышки литографирован-ные, шт. | 1,15 | 2614820 | 3007043 |
| Картон для прокладок, кг. | 47,00 | 9152 | 430144 |
| Этикетки для ящиков, шт. | 0,15 | 43758 | 6563.7 |
| Лента пропиленовая, кг. | 55,00 | 98,8 | 5434 |
| Итого: | 17665037.7 |
Необходимо рассчитать общую стоимость сырья, тары, вспомогательных материалов, чтобы определить сумму материальных затрат по данной статье. Сырье и материалы рассчитываются умножением нормы расхода каждого вида ресурсов на одно изделие на цену за единицу ресурсов.
Статья 2. «Возвратные отходы» (Во) (вычитаются). Из затрат на материальные ресурсы, включаемые в себестоимость продукции вычитается стоимость реализуемых возвратных отходов (остатков сырья, материалов, полуфабрикатов и др.), образовавшихся в процессе производства продукции. Эти отходы учитываются по нормам выхода и ценам.
Возвратные отходы — остатки материальных ресурсов, образовавшиеся в процессе производства, утратившие полностью или частично потребительские качества исходного ресурса и в силу этого используемые с повышенными затратами или вовсе не используемые по прямому назначению.
Фактическое количество отходов от разделки 35 % от количества рыбы-сырца. Стоимость отходов 1,8 руб. / 1 кг.
Таким образом, возвратные отходы составляют
по заказу №1 – 1480500 руб.;
по заказу №2 - 1028601 руб.;
по заказу №3 – 17665037.7 руб.;
Статья 3. «Топливо и энергия»(Зт) на технологические нужды – это прямые технологические расходы.
Элементы «Топливо и Энергия» отражают расходы на приобретение у сторонних организаций топлива и энергетических ресурсов (пар, холод, электрическая энергия) на технологические и хозяйственные нужды.
При расчете статьи Топливо и энергия на технологические цели планируют энергетические затраты, необходимые для ведения технологического процесса. Данные о потреблении воды и электроэнергии на технологические цели приведены в таблице 2.
Таблица 2 Данные о потреблении воды и электроэнергии на технологические цели в целом по предприятию
| Вариант | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 0 |
| Ст-тьза 1 ед. (руб.) | Годовая потребность | ||||||||||
| Вода (м3) | 14,43 | 45771 | 39998 | 47362 | 68543 | 55621 | 49637 | 62594 | 36241 | 62401 | 50976 |
| Э/эн. (кВт/ч) | 1,04 | 5723232 | 4784798 | 5724382 | 7184832 | 5666684 | 5784648 | 5664616 | 5974612 | 5634622 | 6434688 |
В соответствии с порядком, принятом на предприятии, распределение потребленных воды и электроэнергии осуществляется пропорционально установленной учетной политикой базе распределения – стоимости сырья и материалов по каждому заказу.
Таблица 3 Распределение косвенных затрат
| Заказ | База распределения – стоимость сырья и материалов | Вода | Электроэнергия |
| 1 | 26923930.98 | 408019.3582 | 3082487.23 |
| 2 | 20677052.45 | 313350.8876 | 2367289.909 |
| 3 | 17665037.7 | 267705.2378 | 2022448.113 |
| итого | 65266021.13 | 989075.49 | 7472225.28 |
Коэффициент распределения косвенных расходов определяется следующим образом:
Кр= ∑косвенные расходы/ ∑основная зарплата,
Кр.в.= 989075.49/65266021.13=0.015154524,
Кр.э/эн=7472225.28/65266021.13=0.114488751
Статья 4. «Транспортные расходы» (Зтр). Норма транспортных расходов составляет 1,1% от стоимости сырья и материалов. Транспортно-заготовительные расходы планируются с учетомрасходов по доставке рыбы-сырца и материалов на предприятие и складских затрат.
Таким образом, транспортные расходы составят
по заказу №1 – 296163.2408 руб.;
по заказу №2 – 227447.5766 руб.;
по заказу №3 – 194315.4147 руб.
Статья 5. «Основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих»(Ззп) включает расходы по оплате труда, в том числе, на основную и дополнительную заработную плату штатного и внештатного персонала, а также премии за производственные результаты, стимулирующие и компенсационные выплаты. С учетом показателей плана по труду рассчитывают затраты на оплату труда персонала предприятия. По статье Заработная плата производственных рабочих отражаются основные и дополнительные затраты, связанные с деятельностью рабочих, которые выполняют технологические операции при изготовлении продукции. При расчете расходов учитывают формы и системы оплаты труда рабочих, занятых на производстве продукции. Дополнительная заработная плата устанавливается, как правило, в процентах к основной заработной плате.
Расходы на заработную плату по каждому заказу за год определяются по формуле:
ЗП = ФЗП * К1
где: ФЗП – фонд заработной платы (см. таблицу 10);
К1 – величина, учитывающая районный коэффициент (40%) и полярную надбавку (80%) (т.е. К1= 2,2).,
ЗП1=562948*2.2=1238485.6 руб.,
ЗП2=337769*2.2=743091.8 руб.,
ЗП3=225179*2.2=495393.8 руб.
Таблица 4 Годовой фонд заработной платы
| вариант | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 0 |
| ФЗП руб./год,в т.ч.: | 1003620 | 1267890 | 1423567 | 1125896 | 998258 | 994000 | 1000050 | 1246512 | 1002560 | 1045790 |
| Заказ № 1 | 501810 | 633945 | 711784 | 562948 | 499129 | 497000 | 500025 | 623256 | 501280 | 522895 |
| Заказ № 2 | 301086 | 380367 | 427070 | 337769 | 299477 | 298200 | 300015 | 373954 | 300768 | 313737 |
| Заказ № 3 | 200724 | 253578 | 284713 | 225179 | 199652 | 198800 | 200010 | 249302 | 200512 | 209158 |
Полная заработная плата по каждому заказу определяется по формуле:
ЗПп = ЗП * К2
где: К2 – коэффициент, учитывающий отчисления по прогрессивно-премиальной системе оплаты труда, а также дополнительную заработную плату. К2 = 1,2.,
ЗПп1=1238485.6*1.2=1486182.72 руб.,
ЗПп2=743091.8*1.2=891710.16 руб.,
ЗПп3=495393.8*1.2=594472.56 руб
Статья 6. «Отчисления на социальное страхование» (Зесн) отражает обязательные отчисления от заработной платы во внебюджетные фонды социального страхования, пенсионный и медицинский фонды, установленные законодательством, т.е. начисление единого социального налога (ЕСН) – 26,0 % (см. таблицу 11) от полной заработной платы (ЗПп) и определяются в процентах к основной и дополнительной заработной плате всех работающих. Отчисления начисляются от заработной платы и включаются в себестоимость продукции. Проценты отчислений единого социального налога установлены главой 24 Налогового кодекса Российской Федерации.
Объектом налогообложения для налогоплательщиков, (организаций, производящих выплаты физическим лицам) признаются выплаты и иные вознаграждения, начисляемые налогоплательщиками в пользу физических лиц по трудовым и гражданско-правовым договорам, предметом которых является выполнение работ, оказание услуг.