23 элемента затрат относительно мала, его выделение не имеет смысла. Например, на предприятиях с высокой степенью автоматизации заработная плата с отчислениями составляет в структуре себестоимости менее 5%. На таких предприятиях, как правило, не выделяют прямую заработную плату, а объединяют ее с расходами по обслуживанию и управлению производством в отдельную статью, называемую «добавленные расходы».
24
2. Учет расходов по элементам затрат на ООО «Са.Ша.»
2.1 .ОргашгзаТТионно-экономическая характеристика ООО «Са.Ша.»
ООО «Са.Ша.» предприятие по переработке семян подсолнечника и косточек фруктовых плодов. Предприятие основан в 1999 году.
Общество с ограниченной ответственностью действует на основании Устава, утвержденного решением Общего собрания участников, в соответствии с Федеральным Законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998г №14-ФЗ (ред. от 27.07.2006г). Общество осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим законодательством РФ и Уставом.
Юридической базой функционирования предприятия является Гражданский Кодекс РФ, Федеральный Закон РФ № 14-ФЗ от 27.07.06г. «Об обществах с ограниченной ответственностью».
ООО «Са.Ша.» является юридическим лицом и создано без ограничения срока деятельности, имеет в собственности имущество, учитываемое на самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.
Общество осуществляет свою деятельность на коммерческой основе в целях получения прибыли.
Основными видами деятельности Общества являются:
промышленная деятельность,
торговая деятельность,
посредническая деятельность,
закупочная и сбытовая деятельность,
строительство и эксплуатация пищевых предприятий.
Производство предприятия состоит из основных цехов: маслоэкстракционного, сырьевого, майонезно - рафинационного и косточкового, вспомогательных и обслуживающих производств и
25
участков. Производственная структура ООО «Са.Ша.» представлена на рисунке 2.8. Тип построения производственной структуры предприятия -предметный.
000 «Са.Ша.»
1
Основное производство
Вспомогательное производство
Обслуживающее производство
Маслоэкстракционный цех
Рушальновеечный участок
Маслопрессовый участок
Транспортный цех
Склад
готовой
продукции
Маслоэкстракционный участок
Материальный склад
Сырьевой цех
Элеватор шрота
Отделение производства майонеза
Отдел
сторожевой
охраны
Майонезно-рафинационный цех
Отделение расфасовки масла
Отделение изготовления бутылок
Отделение
рафинации и
дезодорации масла
Отдел
пожарной
охраны
Производственная лаборатория
Электрои,ех
Косточковый цех
Переработка косточковых культур
Переработка бескожурных культур
Цех КИН и А
Цех парокотельной
Рисунок 2.8. Производственная структура 000 «Са.Ша.»
Ремонтно-механический цех
Ремонтно-строительный цех
26 Производственная деятельность предприятия направлена на переработку различных видов масличного сырья (семян подсолнечника), получение растительных масел, майонеза и попутной продукции - соусов. Предприятие по технологическим условиям относится к предприятиям с непрерывным процессом производства. На сегодняшний день на предприятии сложилась обстановка, при которой из-за отсутствия собственных оборотных средств, отсутствия льготных кредитов на покупку масличного сырья, предприятие перерабатывает семена на давальческой основе, в связи с чем производство стало носить сезонный характер.
Потребителями продукции предприятия являются не только жители города Тольятти, но и Самарской области.
В условиях рыночной экономики важнейшим фактором нормативного функционирования производства является, как уже было сказано выше -управленческая деятельность, которая обеспечивается информацией, удовлетворяющим требованиям менеджеров и ее подчиненностью потребностям организационной структуры предприятия. Организационные структуры управления отличаются большим многообразием и зависят от множества факторов. На ООО " АРТЕЛЬ " организационная структура официально находит свое выражение в штатном расписании, фактически она обеспечивает согласованность отдельных видов деятельности и усилий подразделений по выполнению основных задач и целей.
Области хозяйственной деятельности представлена на рисунке 2.
27
| Управление предприятием | ||||
| Снабженческо-заготовительная | Производственная | |||
| Финансово-сбытовая область | Техническое обеспечение и развитие | |||
| Инвестиционная область | ||||
Рисунок 2. - Области хозяйствования деятельности ООО «АРТЕЛЬ»
Полная организационная структура предприятия зависит от следующих факторов:
- характера производства и его отраслевых особенностей, состава выпускаемой продукции, технологии изготовления, масштаба и типа производства, уровня технической оснащенности предприятия;
- форм организации управления;
- соответствия структуры аппарата управления и иерархической структуры производства;
- соотношения между отраслевой (по продукту) и территориальной (по региону) формами управления;
- уровня механизации и автоматизации управленческих работ, квалификации работников, эффективности их труда.
Руководство ООО «АРТЕЛЬ», изучив выше перечисленные факторы, сугубо индивидуальные свои условия, разработали и приняли линейно -функциональную структуру управления.
Это форма управления в которой комбинируется линейное и функциональное управление, что позволяет сочетать централизацию и децентрализацию в управлении. Ответственность за производство, сбыт,
финансы и другое возлагается на функциональных управляющих, которые подчиняются высшему руководству, линейный персонал может сконцентрировать свое внимание на текущей деятельности.
Недостатками данной структуры являются:
-отсутствие гибкости во взаимоотношениях работников аппарата управления из-за применения формальных правил, в результате затрудняется и замедляется передача информации, что сказывается на скорости и своевременности принятия управленческих решений;
-необходимость согласования действий функциональных служб резко увеличивает объем работы руководителя организации и его заместителей, чрезмерно централизует оперативное управление производством.
Принятая на ООО «АРТЕЛЬ» организационная структура соответствует общим правилам:
1 Удовлетворение потребностей персонала разных уровней управления в необходимой для принятия решений информации. Управленческий учет как система должен быть организован на предприятиях в трех уровнях: нулевом, первом, последующих.
2 Обоснованность по отношению к каждому производственному подразделению, где возникают затраты принципа «затраты - объем переработки сырья - прибыль». Затраты можно признать в достаточной степени обоснованными, если производственные мощности подразделений будут иметь оптимальную загрузку.
3 Обобщение информации по центрам возникновения затрат,
ответственности и рентабельности. Обязательным в свободном учете
является отражение собственных затрат подразделений, величины
трансфертных цен на материальные ресурсы и готовую продукцию, уровня
прибыли.
4 Контроль за объемом производства, собственными затратами и
прибылью каждого подразделения базируются на использовании планов и
смет.
Построение учета затрат в соответствии с организационной структурой позволяет связать деятельность работы всего предприятия. Организационная структура предприятия представлена в Приложении.
Для оценки работы предприятия в финансовом отделе систематически осуществляется анализ основных экономических показателей производства. Данные анализа позволяют выявить резервы производства и служат основанием для планирования дальнейшего производства, оценки его возможностей в части увеличения объема производства и сбыта продукции, Выявление внутренних и внешних факторов производства, позволяет руководству принимать оптимальные решения по устранению выявленных недостатков и обеспечивать рациональный процесс производства и сбыта продукции. Существующая система анализа технико-экономических показателей позволяет минимизировать затраты, повысить эффективность управления и производства в целом.
В таблице 2.1 приведены основные технико-экономические показатели работы ООО «Са.Ша.» в период с 2005 года по 2006 год. ^^-Таблица 2.1, -— с^"' Основные технико-экономические показатели работы ООО «Са.Ша.»
| Показатели | 2005 | 2006 | Абсолют. отклон. 2005 к 2006 | Темп роста 2005 к 2006 в% |
| 1 Выпуск товаров и услуг в фактических ценах, тыс. руб. | 50146 | 44173 | -5973 | 79,62 |
| 2 Выручка от реализации продукции, тыс. руб. | 46005,2 | 47513,6 | 1508 | 103,3 |
| 3 Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. | 41953,2 | 46484,6 | 4531,4 | 110,8 |
| 4 Материальные затраты, тыс. руб. | 21081 | 17817 | -3264 | 82,43 |
| 5 Фонд оплаты труда, тыс. руб. | 7224 | 7632,2 | +408,2 | 105,7 |
| 6. Среднемесячная заработная плата, руб. | 10750 | 10780 | +30 | 104,00 |
30