В конце 90-х годов к числу ведущих мировых производителей соли относились США, Китай, Канада, ФРГ, Индия, Мексика, Австралия, Франция, Великобритания и Бразилия. В 1997г. на долю этих десяти государств приходилось 68% мирового производства соли, в том числе (в %) – табл. 2:
Таблица 2
Ведущие мировые производители соли (%)
| США | 21,7 |
| Китай | 15,5 |
| Канада | 6,3 |
| ФРГ | 5,7 |
| Индия | 5,0 |
| Мексика | 4,4 |
| Австралия | 4,1 |
| Франция | 3,9 |
| Великобритания | 3,5 |
| Бразилия | 3,1 |
7. Санитарно-гигиеническая характеристика натрия
Натрий не относится к токсичным металлам. Предельно-допустимая концентрация (ПДК) натрия в воде не должна превышать 200 мг/куб.дм[5]
8. Роль натрия в эволюции жизни и формировании периодов взаимодействия природы и общества
Согласно классификации П. Аггетта, натрий является одним из важнейших эссенциальных элементов (сквозным для всех млекопитающих).
В таблице 3 сравнивается минеральный состав современного океана с минеральным составом крови некоторых животных по количеству натрия. В этой таблице приводятся данные, полученные разными исследователями. Очевидно, на основании этих данных можно судить о том, как происходило формирование системы натрий-калиевого насоса в живых клетках.
Таблица 3
Концентрация катионов в морской воде и жидкостях организмов некоторых млекопитающих и птиц, ммоль/кг
| Животное | Ткань | Концентрация элемента | ||
| Na | K | Отношение Na:K | ||
| - | Морская вода | 460 | 10 | 46:1 |
| Человек | Сыворотка | 143,0 | 5,0 | 28,6:1 |
| Крыса | Плазма | 145,0 | 5,3 | 27,3:1 |
| Собака | Сыворотка | 150,5 | 5,3 | 28,4:1 |
| Марал | Сыворотка | 142,8 | 4,8 | 29,7:1 |
| Курица | Сыворотка | 154 | 6,0 | 25,7:1 |
Содержание натрия в растениях – 52 моль/т, в животных – 174 моль/т.[6]
Отсюда можно сделать вывод, что соотношение 26-28:1 было в океане в момент возникновения многоклеточных форм жизни.
Второй оригинальный вывод касается того, почему в животном мире возник феномен солеедения (потребления хлористого натрия). Дело в том, что в момент дивергенции гетеротрофных клеток на растительные и животные у растительных клеток натрий-калиевый насос сменяется водородной помпой. Другими словами, система натрий - калий, обеспечивающая наряду с прочим проводимость клеточной мембраны, сменяется системой водород - калий. Как следствие соотношение калия и натрия равняется 1:1 у животных организмов и 7:1 у организмов растительных. Вот почему самыми убежденными солеедами являются травоядные (коровы, овцы, лоси, олени), умеренными солеедами - всеядные животные, употребляющие как растительную, так и животную пищу (медведи, свиньи, обезьяны, человек), а хищники соль в пищу не употребляют, поскольку добывают эти два элемента в оптимальном соотношении (приблизительно 1:1) из тела жертвы.
В природе современные травоядные и некоторые всеядные животные, лишенные источников хлористого натрия (поваренной соли), посещают так называемые зверовые солонцы, являющиеся, по сути, природными ионообменниками, содержащими натрий в достаточных количествах, чтобы удовлетворить их потребности. При исследовании популяций диких и домашних животных, нами были получены данные, подтверждающие эту идею.
9. Влияние натрия на здоровье человека
Согласно классификации А. Ленинджера, натрий является одним из 22 жизненно важных химических элементов.
Натрий - жизненоважный межклеточный и внутриклеточный элемент, участвующий в создании необходимой буферности крови, регуляции кровяного давления, водного обмена (ионы натрия способствуют набуханию коллоидов тканей, что задерживает воду в организме и способствует ее накоплению), активизации пищеварительных ферментов, регуляции нервной и мышечной ткани. Потребность в натрии минимально составляет около 1 г/сут, и в значительной степени удовлетворяется обычной диетой без добавления пищевой соли (0,8 г/сут). Особенно это касается маленьких детей. При питании за «общим столом» дети потребляют больше соли при пересчете на массу тела! Потребность в натрии возрастает при сильном потоотделении (почти в 2 раза) в условиях жаркого климата, сильных физических нагрузок и так далее. С содержанием натрия связывают также способность тканей удерживать воду. Избыточное потребление поваренной соли перегружает сердце и почки (при образовании мочи они перерабатывают кровь с повышенным содержанием натрия). В результате отекают ноги и лицо. Вот почему при заболеваниях почек и сердца рекомендуется резко ограничить потребление соли. Поэтому использование пищевой соли в питании должно быть строго индивидуально.
Согласно статистическим данным, средний американец потребляет в сутки около 4,0 гр. натрия. У лиц, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, его суточная норма не должна превышать 2,4 гр. (Американская кардиологическая ассоциация). При наличии артериальной гипертензии (первичной или вторичной) пациент ежедневно с пищей может употреблять менее 1,5 гр. натрия. Присоединение застойной сердечной недостаточности (одышка, учащенное сердцебиение при умеренной, ранее привычной, нагрузке, увеличение печени, отеки на ногах и т.п.) требует ограничения в суточном рационе натрия до уровня не превышающего 1 гр[7].
Овощи: красная свекла, сельдерей, одуванчик, цикорий, морковь, морская капуста. Меньше его во фруктах. Лучше использовать чистую морскую соль, она в меньшей степени задерживает воду в организме. Естественное содержание натрия в пищевых продуктах относительно невелико 15 - 80 мг%.
Механизм канальцевого транспорта натрия до сих пор окончательно не выяснен. Считают, что канальцевый транспорт натрия происходит по принципу «натриево-калиевого» насоса, сущность, которого заключается в следующем. Из канальцевой жидкости в клетку натрий поступает пассивно под влиянием электрохимического и концентрационного градиента, поскольку концентрация его внутри клетки (в том числе и внутри клетки канальцевого эпителия) ниже, чем во внеклеточной жидкости, а внутренняя поверхность клеточной мембраны имеет отрицательный заряд. Внутри клетки, у ее базальной мембраны, натрий связывается с переносчиком (гипотетическим), который «переносит» его через базальную мембрану клетки в интерстициальную околоканальцевую ткань, где концентрация ионов натрия выше, чем в клетках канальцевого эпителия. Следовательно, выведение натрия из клетки канальцевого эпителия в интерстициальную ткань осуществляется активно, против концентрационного градиента, требует затраты энергии и потребления кислорода. В интерстициальной ткани натрий освобождается от переносчика. Последний соединяется с ионом калия и вводит его внутрь клетки против концентрационного градиента, где они разъединяются, и освободившийся переносчик снова связывается с очередным ионом натрия, транспортируя его в интерстициальную ткань, и т. д. Натриево-калиевый насос представляет собой энзимный механизм и протекает с участием клеточных ферментных систем, с потреблением кислорода и расходом энергии. Благодаря этому механизму поддерживается низкая концентрация натрия и высокое содержание калия внутри клетки.
10. Модель устойчивого развития системы «природа-общество»
Основными положениями концепции устойчивого развития являются:
• постулат о том, что развитие экономики может и должно быть таким, чтобы оно не сопровождалось опасным загрязнением и разрушением природной среды;
• признание единства и многообразия вариантов социально-экономического и экологического развития различных стран и народов;
• утверждение примата гармонии в отношениях между людьми, между обществом и природой;
• убеждение в том, что основой социально-экономического развития должны быть свобода, а не насилие, гуманизм, а не вражда.
1. Реймерс Н.Ф. Экология (теории, законы, правила, принципы и гипотезы). - М.: Журнал "Россия молодая", 1994
2. Кормилицын В.И., Цицкишвили М.С., Яламов Ю.И. Основы экологии: Учебное пособие. М,: МПУ, 1997.
3. Маркович Д.Ж. Социальная экология.- М.,1997.
4. Казначеев В.П., Поляков Я.В., Акулов А.И., Мингазов И.Ф. Проблемы "Сфинкса ХХI века". Выживание населения России.- Новосибирск: Наука, 2000.
5. Панькова В.Н. Экология и природопользование: Словарь-справочник. – Новосибирск: ИД "Сибирское соглашение", 2002.
6. Бобылев С.Н., Ходжаев А.Ш. Экономика природопользования: Учебное пособие.- М.: ТЭИС, 1997.
7. Введение в социальную экологию. Уч. пособие. Ч.1,2.-М.,1993.
8. Комаров В.Д. Социальная экология.- Л., 1990.
9. Лось В.А. Взаимоотношения общества и природы.- М., 1989.
10. Бачинский Г.А. Основы социоэкологии.- Львов, 1993.
11. Сосунова И.А. Социальная экология.- М., 1996
12. Окружающая среда: Энциклопедический словарь-справочник. М.: Прогресс, 1993.
13. Жильцова Е.Н., Егорова Э.Н., Сухолет И.Н. Политическое и духовное развитие современного общества. - М.: Просвещение, 1993.
14. Бгатов А.В. Биогенная классификация химических элементов // Философия науки, 1999. - № 2(6).
15. Кузнецов О.Л., Большаков Б.Е. Устойчивое развитие: научные основы проектирования в системе природа – общество -человек. – СПб. – М. – Дубна, 2002.
[1] Введение в социальную экологию. Уч. пособие. Ч.1,2.-М.,1993
[2] Введение в социальную экологию. Уч. пособие. Ч.1,2.-М.,1993
[3] Окружающая среда: Энциклопедический словарь-справочник. М.:Прогресс, 1993
[4] Энциклопедия кругосвет: http://www.krugosvet.ru/articles/118/1011825/print.htm
[5] Бгатов А.В. Биогенная классификация химических элементов // Философия науки, 1999. - № 2(6)
[6] Бгатов А.В. Биогенная классификация химических элементов // Философия науки, 1999. - № 2(6)
[7] Энциклопедия кругосвет: http://www.krugosvet.ru/articles/118/1011825/print.htm