Стоимость и рентабельность хранения продукции.
| Наименование продукции | Объем хранения | Заложено на хранение т | Затраты на хранение тыс. руб | Себестоимость 1 т тыс. руб. | Цена реализации 1т тыс. руб. | Рентабельность % | |||
| До хранения | После хранения | До хранения | После хранения | До хранения | После хранения | ||||
| Капуста белокочанная | 300 | 100 | 14,2 | 0,142 | 0,154 | 0,132 | 0,3 | -7 | 95 |
Разработка мероприятий по совершенствованию организации производства в овощеводстве на предприятии.
Учхоз «Роща» находится в тяжелом состоянии не только из-за ситуации с хранением, но из-за плохой организации производства в хозяйстве. Поэтому в данном разделе разработаны некоторые мероприятия по совершенствованию производства организации в овощеводстве на предприятии. В таблице 18 даны состав и структура овощных культур в новом севообороте, план освоения этого севооборота показан в таблице 20; расчет потребности и стоимости посевного и посадочного материала для этого севооборота дан в таблице 21.
В этой таблице указываются проектные планы под культурами, предполагается урожайность рассчитанная с учётом прибавок урожая от высокой агротехники. В хозяйстве есть капустохранилище. В нем можно хранить также корнеплоды, оно рассчитано на 300 т продукции, но находится хранилище в плохом состоянии. Поэтому обычно используют лишь его часть.
Предполагаемые места реализации рассмотрены в таблице 23. Так как хозяйство расположено рядом с консервным заводом, то большую часть продукции можно продать для переработки. Некоторые культуры (овощной горох) без переработки не применяются. Поэтому весь их урожай лучше сдавать на консервный завод, хотя обычно это менее прибыльно, чем, например, при розничной торговле, но оно позволяет хозяйству сразу же сбыть продукцию. Как уже отмечалось выше, наибольшую прибыль дает розничная торговля, однако, крупные партии продукции реализовать, таким образом, трудно: к тому же оптовая торговля позволяет получить наличные деньги сразу, также можно использовать томат для получения сырья, что дает хорошую прибыль.
Таблица 18.
Состав и структура овощных культур открытого грунта (на год овощного севооборота).
| Культура | Площадь га | Структура % |
| Овощи всего в т. ч. | 60 | 100 |
| Капуста средняя | 10 | 16,7 |
| Огурцы | 5 | 8,3 |
| Кабачок | 5 | 8,3 |
| Томат | 8 | 13,3 |
| Перец | 2 | 3,3 |
| Чеснок | 2 | 3,3 |
| Лук репчатый | 8 | 13,3 |
| Свекла столовая | 3 | 3,3 |
| Овощной горох | 10 | 16,7 |
| Морковь | 5 | 8,3 |
| Петрушка корневая | 2 | 3,3 |
Таблица 19.
Состав и структура овощных культур в защищенном грунте.
| Культура | Площадь м2 | Структура % |
| Плёночная теплица 1 оборот | 4500 | 100 |
| Рассада томата | 2500 | 56 |
| Рассада перца | 1000 | 22 |
| Рассада баклажана | 1000 | 22 |
| 2 оборот | ||
| Редис | 2500 | 56 |
| Томат на продукцию | 1000 | 22 |
| Салат зеленый, шпинат, зеленый лук перо | 1000 | 22 |
| 3 оборот | ||
| Зеленные | 2500 | 56 |
| Редис | 1000 | 22 |
| Дозаривание томата | 1000 | 22 |
Таблица 21.
Расчет потребности и стоимости посевного и посадочного материала на год внедрения проекта.
| Культура | Требуется семян и посадочного материала (шт) | Стоимость посевного и посадочного материала (тыс. руб.) | ||
| На 1 га | На всю площадь | Стоимость единицы рассады тыс. руб. | На всю площадь | |
| Капуста средняя, поздняя | 429000 шт | 429000 шт | 0,3 | 128,7 |
| Огурец | 8 кг | 40 кг | 5 | 200 |
| Кабачок | 4 кг | 20 кг | 2 | 40 |
| Томат | 54000 шт | 432000 шт | 0,6 | 260 |
| Перец | 60500 шт | 121000 шт | 0,8 | 7,3 |
| Лук на репку | 400 кг | 3200 кг | 0,003 | 9,6 |
| Свекла столовая | 14 кг | 42 кг | 2 | 8,4 |
| Петрушка | 5 кг | 10 кг | 2 | 20 |
| Чеснок | 600 кг | 1200 кг | 0,01 | 12 |
| Горох овощной | 200 кг | 2000 кг | 0,002 | 4 |
| Морковь | 5 кг | 25 кг | 3 | 75 |
Таблица 22.
Расчет валовых сборов и объемы закладки на хранение.
| Культура | Площадь га | Урожайность | Валовой сбор ц | Заложить на хранение ц |
| Капуста средняя, поздняя | 10 | 600 | 6000 | |
| Огурец | 5 | 250 | 1250 | |
| Кабачки | 6 | 450 | 2250 | |
| Томат | 8 | 300 | 2400 | |
| Перец | 2 | 300 | 600 | |
| Чеснок | 2 | 150 | 300 | |
| Лук-репка | 8 | 140 | 1120 | |
| Свекла столовая | 3 | 600 | 1800 | 1000 |
| Морковь | 5 | 500 | 2500 | 2000 |
| Горох овощной | 10 | 150 | 1500 | |
| Петрушка | 2 | 500 | 1000 |
Таблица 20.
План освоения овощного севооборота. Чередование культур: овощной горох, капуста поздняя и средняя, томат, перец, огурец, кабачки, свекла морковь, петрушка, лук, чеснок.
| Площадь га | Предшественники года | План перехода к принятому севообороту | ||||||||
| 1 год. культура | Площадь | 2 год. культура | Площадь | 1 год | 2 год | 3 год | ||||
| Культура | Площадь | Культура | Площадь | Культура | Площадь | |||||
| 10 | Овощной горох | 10 | Томат, перец | 10 | Томат, перец | 10 | Огурец, кабачок | 10 | Свекла столовая, морковь, петрушка | 10 |
| 10 | Капуста поздн. и средн. | 10 | Горох овощной | 10 | Горох овощной | 10 | Капуста поздн. средн. | 10 | Томат, перец | 10 |
| 10 | Лук, чеснок | 10 | Огурец, кабачок | 10 | Огурец, кабачок | 10 | Секла столовая, морковь, петрушка | 10 | Лук, чеснок | 10 |
| 10 | Томат, баклажан | 10 | Томат, перец | 10 | Томат, перец | 10 | Огурец, кабачок | 10 | Свекла столовая, морковь, петрушка | 10 |
| 10 | Капуста поздняя | 10 | Св.столовая, морковь, петрушка | 10 | Свекла столовая, морковь, петрушка | 10 | Лук, чеснок | 10 | Горох овощной | 10 |
| 10 | Огурец, кабачок | 10 | Капуста поздн.средн | 10 | Капуста поздн. средн | 10 | Томат, перец | 10 | Огурец, кабачок | 10 |
Таблица 23.