После уборки картофель проходит лечебный период, который продолжается 10-12 суток при температуре в слое картофеля 13-18 °С и относительной влажности воздуха до 95 %. Второй период – охлаждение слоя картофеля в течение 26-40 суток с постепенным понижением (не более чем на 0,5-1 °С в сутки) температуры в слое картофеля до 3,5-4,0 °С и влажности до 85 %. Резкое снижение температуры приводит к образованию влаги в виде конденсата. Снижать температуру после лечебного периода нужно постепенно в том случае, когда клубни картофеля мало повреждены. При наличии большого количества механических повреждений клубней температуру следует снижать более интенсивно (1 °С в сутки). В первом случае период охлаждения будет продолжаться 26-40 суток, во втором – 15-20 суток.
Оптимальная температура хранения зависит от сорта, состояния и назначения картофеля. Раннеспелые сорта с коротким периодом покоя лучше всего хранить при температуре 1,5-2 °С; сорта со средним периодом покоя 2-3°С; сорта с длинным периодом покоя – 3-5 °С.
В хранилищах без активной вентиляции для усиления проветривания открывают трубы вытяжной и приточной вентиляции. Когда температура наружного воздуха снижается до -2 °С, каналы приточной вентиляции закрывают. В дальнейшем, регулируя приточную вентиляцию, постепенно температуру и влажность воздуха в хранилище доводят до постоянной. Бурты – это удлиненная насыпь картофеля, уложенная в виде двускатной крыши и укрытая теплоизолирующим материалом. Бурты могут быть углубленными (глубина котлована 0,5-1 м), полууглубленными (0,2-0,3 м) в зависимости от уровня грунтовых вод и типа почвы. Наибольшее распространение получили полууглубленные бурты с шириной насыпи у основания 2-2,2 м. Высота буртов зависит от их ширины, так как клубни укладывают на естественный скат, и обычно составляет 0,8-1,2 м. Заглубленная конструкция буртов значительно сокращает расход изоляционных материалов на единицу хранимой продукции. Вместимость бурта 10-20 т. Вентилируют бурты через гребень и вентиляционный канал размером 30 х 30 см, проложенный по середине дна котлована и превышающий его длину на 25-30 см за пределы покрытия в торцовой части бурта. Вентиляционный канал покрывается скрепленными секциями вентиляционных решеток длиной 150 см и шириной 50 см с промежутками между ними 2-3 см и шириной планок 3 см.
Загрузка картофеля в бурты, его правильная укладка – очень ответственный процесс, от качества исполнения которого во многом зависит результат хранения. Формировать бурт надо аккуратно в виде двускатной крыши без седловины. Засыпают картофель с одного конца и сразу доводят высоту насыпи до необходимой величины. Картофель, засыпанный в котлован бурта, не оставляют на ночь открытым, его сразу же закрывают слоем соломы на случай понижения температуры воздуха. Одновременно с оформлением бурта устанавливают вытяжные трубы. При обычных размерах буртов до 12-
15 м их устанавливать не нужно. При устройстве буртов большой длины вытяжные трубы размещают через каждые 4-5 м. для вытяжной вентиляции из досок сбивают деревянные четырехгранные трубы размером 30 х 30 см. Верхняя часть трубы, выходящая за пределы укрытия бурта, состоит из сплошныx досок с двускатным козырьком сверху для стока воды, а та часть, которая находится в массе клубней, - из решеток, представляющих деревянные планки, прибитые гвоздями на каркас вдоль дины трубы или поперек нее. Трубы делают укороченными и ставят их в гребне бурта.
Обычно в центре Нечерноземной зоны толщина укрытия у основания бурта 120 см (60 см соломы в уплотненном состоянии + - 60 см земли), по гребню 55-80 см (30-40 см соломы + 25-40 см земли). Лучший материал для укрытия буртов – сухая солома озимых культур. Укрывают бурты не сразу, а в два-три приема. Сначала бурты укрывают только соломой. Укрытый бурт необходимо зачернить небольшим слоем земли (10-15 см), чтобы солому не сдувало ветром. Гребень бурта(10-15 см) землей не укрывают до устойчивых морозов. Полное укрытие землей проводится после того, как температура в буртах понизится до 4-5 °С.
До наступления заморозков приточные вентиляционные каналы и вытяжные трубы оставляют открытыми для циркуляции воздуха, пока температура в слое картофеля не снизится до 3°С . В случае заморозков приточные трубы на ночь закладывают плотными пучками соломы, а днем их снова открывают. С наступлением морозов приточные вентиляционные трубы плотно закрывают соломой, засыпают землей и утрамбовывают. При сильном похолодании вытяжные трубы также забивают соломой.
3.11.Технологическая схема возделывания картофеля.
Предшественник: чистый пар
Фон почвенного плодородия: содержание гумуса-4.2%, N-5 мг/100г, P-8 мг/100г, K-8.4 мг/100г, кислотность-5.0
Таблица 12
Технологическая схема возделывания картофеля.
| Операция | Состав агрегата | Срок проведения | Технологические требования | ||||||
| тракторы или автомобили | машины и орудия | ||||||||
| Осенняя обработка почвы | |||||||||
| Внесение фосфорно- калийных удобрений | Т-25 | НРУ -0,5 | Осенью, под вспашку | Р-236 т/га К-317 кг/га, ДАФ, калимагнезия | |||||
| МТ3-80 T-150K | РУМ-5 РУМ-8 | ||||||||
| Внесение органических удобрений | МТ3-80 Т-150К | РОУ -5 ПРТ-I0 | Осенью, под вспашку | 60. ..80 т/га | |||||
| Отвальная вспашка зяби с заделкой удобрений | T-150K Т -150К ДТ-75М | ПЛН-5-35 ПЛН-6-35 ПН-4-35А | I декада сентября | Вспашка на глубину 30-35 см | |||||
| Культивация | МТЗ-80 МТЗ-80 | КОН-2,8 КРН-4,2 | По мере отрастания сорняков | На глубину 16-18 см | |||||
| Весенняя обработка почвы | |||||||||
| Ранневесенняя культивация (закрытие влаги) | МТЗ-80, Т-150К МТЗ-80 | КПЭ-3,8 + БЗСС- 1 (4 шт.), СП-11 + + КПС-4 (8шт.) СП-11 + БЗСС- 1 (12 шт.) | По мере поспевания почвы | Культивация на глубину 10...12 см. | |||||
| Глубокое рыхление | Т-150 | КЧ-5,1 | По мере поспевания почвы | Глубина рыхления 22...25 см | |||||
| Внесение азотных удобрений | М'ГЗ-80 Т-150К | 1РМГ-4 РУМ-5, РУМ-8 | Под культивацию | N – 149 кг/га, Аммиачная селитра | |||||
| Предпосевная культивация и заделка минеральных удобрений | М'ГЗ-80 Т-150К Т-150К | КПС-4 + БЗСС- 1 (4 шт.) КШП-8 СП-11 + + КПС-4 (2 шт.)+ + БЗСС- 1 (8 шт.) | Перед посадкой | Глубина рыхления 10...12 см | |||||
| Предпосадочная нарезка гребней | МТЗ-80 | КОН-2,8ПМ | За 3...4 дня до посадки | Высота гребней 16-18 см, ширина междурядий 70 см | |||||
| Калибрование семенного материала | Электродвигатель КПС-15Б | КПС-5Б КПС-25 | За 1-2 месяца до посадки | Удаление больных и дефектных клубней, выделение семенной фракции клубней массой 50...80 г | |||||
| Предварительное проращивание | На специальных стеллажах или ящиках | Перед посадкой в течение 25-45 суток | Влажность 85-90%, температура 9-10°С, пока не образуются ростки 0.5-2 см | ||||||
| Протравливание семенных клубней | Электро-двигатель КПС-15Б | «Гуматокс С». | За 1-2 недели до посадки | Поликарбацин 80% с.п – 2,6-2,7 кг/т; ТМТД 80% с.п 2,1-2,5 кг/т; Хомицин 80% с.п – 0,25-0,5 кг/т Цинеб 80% с.п . Расход рабочей жидкости 70 л на 1 т семян | |||||
| Посадка | МТЗ-80 МТЗ-80 ДТ-75М | СН-4Б-l СН-4Б-2 КСМ-4, КСМ-6 | II декада мая | Густота посадки 50-55 тыс. кустов на 1 га. Глубина посадки 6...10 см | |||||
| Довсходовые обработки междурядий | МТЗ-80 МТЗ-80 | КОН-2,8П + + БСО-4А КРН-4,2 + + БСО-4А | Через 6-8 суток после посадки и далее через каждые 5...7 дней | Глубина обработки 8...12 см | |||||
| Обработка гербицидами | МТЗ-80 | ОПШ-15, ОПМ-630 | За 3...5дней до появления всходов | зенкор (д.в. метрибузин) – 1,4-2,1; тарга-супер (д.в. хизалофоп-П-этил) – 2,0-4,0; кг/га | |||||
| Послевсходовое боронование | МТЗ-80 МТЗ-80 | КОН-2,8ПМ КРН-4,2Г | 10-15 июня | Глубина обработки 8...16 см в зависимости от влажности почвы | |||||
| Окучивание | МТЗ-80 | КРН-4,2А | При высоте ботвы 20 и 30-35 см | На глубину 10-12 см. Ширина защитной зоны при первой обработке 10-12 см, при второй 10-16 см | |||||
| Обработка против колорадского жука | МТЗ-80 МТЗ-80 | ОПШ-15 ПОМ-630 | При массовом появлении личинок пepвого- второго возраста | фастак (д. в. альфа-циперметрин)0,07-0,1; каратэ (д. в. лямбда-цигалотрин) - 0,1 л/га | |||||
| Обработка против фитофтороза | МТЗ-80 МТЗ-80 | ОПШ-15 ПОМ-630 | Первая обработка в фазе бутонизации | дитан М-45 (д. в. манкоцеб), норма расхода 1,2-1,6 кг/га; акробат МЦ (д.в. манкоцеб+ + диметоморф) - 2,0 кг/га | |||||
| Удаление ботвы | МТЗ-80 | КИР-I,5Б | За 2...7 дней до уборки урожая | Высота скашивания 18-20 см | |||||
| Рыхление почвы | Т-150 | КЧ-5,1 | За 1-2 суток до уборки | Используют долотообразные лапы. Глубина 12-14 см | |||||
| Уборка урожая | МТЗ-80 МТЗ- 80 МТЗ-82 | ККУ-2А Е-684 Е-665 | II декада августа | Потери не должны превышать 3%, количество поврежденных клубней 8-10, засоренность примесями-10% | |||||
| Послеуборочная переборка и сортирование клубней | Электро- мотор | КСП-15Б, КСП-25 | Одновременно с уборкой | Сортирование на фракции массой менее 50,50...80 и более 80 г | |||||
4. Требования, предъявляемые к качеству получаемой продукции.