Изменение телосложения в процессе роста. Одна из отличительных особенностей развития животных — неравномерность роста не только организма в целом, но и отдельных частей тела, органов и тканей, особенно скелета, что приводит к большим изменениям телосложения в разном возрасте. В связи с этим данные о живой массе растущих животных необходимо дополнить измерениями частей тела (статей).
Неравномерность роста отделов скелета — характерная особенность возрастного развития сельскохозяйственных животных. Установлено, что масса скелета после рождения у животных увеличивается значительно меньше, чем масса всего тела. С возрастом масса скелета по отношению к массе тела уменьшается у крупного рогатого скота от 35 до 10%, у овцы — от 18 до 7% -и у лошади — от 30 до 13%. Изменяется и соотношение осевого и периферического скелета.
По особенностям роста осевого и периферического скелета, по П. Д. Пшеничному, животных разделяют на три типа:
первый характеризуется тем, что в постэмбриональный период рост периферического скелета преобладает над ростом осевого (кролик, кошка);
второй встречаемся у свиней, его особенностью является одинаковая скорость роста в постэмбриональный период осевого и периферического скелета;
третий отличается значительным преобладанием скорости роста периферического скелета во время внутриутробного развития (крупный рогатый скот, овцы, лошади). На рисунке 1 хорошо видно особенности телосложения телёнка и взрослой коровы.
Травоядные животные при рождении имеют длинные конечности и относительно укороченное туловище. Осевой скелет у них рос быстрее в постэмбриональный период, что имело огромное значение в эволюции животных. В борьбе за существование в диком виде необходимо было, чтобы теленок, родившись, мог сразу же следовать за матерью. Особенности формирования, как отдельных частей, так и всего скелета животных в целом обусловлены эволюционными факторами. По данным А. И. Овсянникова, В. И. Федорова и других ученых, интенсивный рост в высоту чередуется с преимущественным ростом объемных промеров (ширина, глубина, длина). Рост периферического скелета, богатого красным костным мозгом, способствует быстрому развитию всего организма в эмбриональный и постэмбриональный периоды, В зародышевый период эмбрионального развития интенсивнее растет осевой скелет (череп, грудь, позвоночник, ребра). Несколько позднее (в плодный период) быстро увеличивается рост периферического скелета (конечности, лопатки, таз). Теленок рождается уже с полностью сформированным периферическим скелетом. У всех животных скелет растет быстрее в эмбриональный период.
Скелет играет важнейшую роль в жизни животных. Он выполняет опорную и защитную функции, является одним из компонентов системы органов движения, обусловливает общую крепость конституции животного. Вот почему знание закономерностей формирования костяка и факторов, оказывающих влияние на этот процесс, необходимо каждому животноводу.
Неравномерность роста внутренних органов также наблюдается. Одни из них формируются раньше, другие—позже. Для каждого органа характерны периоды бурного роста и его затухание. Если органы и ткани разделить на быстро- Iгруппа, средне- II группа и медленнорастущие IIIгруппа, то получим следующие распределение по скорости роста в различные периоды (таблица 5).
Таблица 5.
| Ткани и органы | Эмбриональный период | Постэмбриональный период |
| Кожа | I | I |
| Мышцы | I | I |
| Костяк осевой | II | I |
| Костяк периферический | I | III |
| Кишечник | I | III |
| Желудок | II (сычуг) | I (рубец, сетка, книжка) |
| Кровь | II | I |
| Семенник | III | I |
| Тимус | III | III |
| Мозг | III | III |
Различную скорость и последовательность формирования отделов желудка у крупного рогатого скота в процессе онтогенеза подтверждают данные, полученные нами при контрольных убоях скота бестужевской породы. Соотношение различных отделов многокаморного желудка крупного рогатого скота бестужевской породы было следующим, % к живой массе (таблица6).
Таблица 6.
| Отделы желудка | При рождении | Взрослое животное |
| Рубец | 26 | 78 |
| Сычуг | 69 | 9 |
| Сетка | 4 | 5 |
| Книжка | 11 | 8 |
При формировании многокамерного желудка крупного рогатого скота первым образуется рубец, затем сетка и книжка. Сычуг интенсивнее растет во вторую половину эмбрионального развития, к моменту рождения он почти сформирован, в то время как другие отделы желудка еще продолжают расти. Тонкий отдел кишечника формируется раньше толстого и отличается значительным ростом в эмбриональный период. В это же время интенсивнее растет печень, выполняющая в первые месяцы эмбриогенеза основную кроветворную функцию.
На формирование пищеварительных органов большое влияние оказывают уровень и тип кормления животных. Опыты показали, что телята, выращенные до года на рационах с преобладанием грубых и сочных кормов, имели более развитую пищеварительную систему.
Встречается несколько форм недоразвития животных, обусловленных неблагоприятными условиями кормления. А.А. Малигонов выделял три основных типа недоразвития: эмбрионализм, инфантилизм и неотению.
Эмбрионализм (сходство новорожденного с эмбрионом ранней стадии развития) — явление внутриутробного недоразвития, являющегося следствием плохого кормления и содержания матери, а также ранней случки. Эмбриональная недоразвитость, которая отражается на всем дальнейшем развитии организма, характеризуется следующими признаками: очень низкой массой при рождении (теленок весит 15—17 кг), удлиненным туловищем, низконогостью, большой головой, утонченными трубчатыми костями, очень тонкой кожей, слабой оброслостью, пониженной сопротивляемостью организма к заболеваниям (рис. 2).
Инфантилизм —- недоразвитие на первых стадиях послеутробного периода, выражающееся в сходстве черт взрослого организма с детским. Например, по телосложению корова напоминает 3-месячного теленка. Инфантилизм характеризуется, как правило, недоразвитием половых органов, бесплодием, высоконогостью, укорочением осевого скелета. Основные причины этого явления: длительный недокорм растущих животных, плохое кормление в период бурного роста, что угнетающе действует на развитие организма (рис. 3).
Неотения — преждевременное развитие половых органов животного в юном возрасте. Характеризуется неотения сходством взрослого организма с растущим при функционировании системы воспроизводства. Сущность неотении, по А.А. Малигонову, заключается в том, что при бурном развитии половых органов как бы «перехватывается» большое количество питательных веществ, которые должны быть затрачены на формирование других органов и тканей. Возникает это явление также вследствие недокорма молодняка и беременных маток. Для неотении животного характерны следующие особенности: высоконогость, высокозадость, большеголовость, плоское короткое туловище, низкая живая масса, то есть признаки, свойственные растущему, а не взрослому организму.
Степень всех трех форм недоразвития зависит от того, как долго продолжалось плохое кормление и содержание животного, тормозящие рост. Чтобы не допустить недоразвития животных, нужно знать его причину. Органы и ткани, бурно растущие в данный период, больше страдают от недокорма, чем те из них, развитие которых протекает медленно. Если плохое питание теленка в эмбриональный период приводит к низконогости, а во время постэмбрионального развития к высоконогости, то избыточное кормление вызывает обратный процесс.
Общебиологический смысл закона недоразвития огромен. Он вскрывает особенности недоразвития частей тела и органов при недокорме, их ускоренное развитие при интенсивном кормлении и, наконец, возможности компенсации роста. В процессе роста и развития живых встречаются две формы изменений: обратимые и необратимые. Обратимые изменения характеризуются тем, что то или иное недоразвитие при соответствующих условиях кормления и содержания может исправиться, прийти в норму, компенсироваться. Но такие изменения возможны в том случае, если неблагоприятные факторы действовали на животное непродолжительное время. В условиях хорошего кормления повышается скорость роста, увеличиваются приросты. Животное за короткий срок восстанавливает то, что было «утеряно» при недокорме.
Длительный недокорм животных в период роста приводит зачастую к необратимым изменениям организма. Влияние отрицательных факторов в течение продолжительного времени вызывает недоразвитие важнейших внутренних органов и систем. Глубокие изменения качественного порядка, происходящие в важнейших внутренних органах, необратимы.
Количественные и качественные изменения в организме в течение жизни протекают с различной интенсивностью. В эмбриональный период интенсивность роста во много раз выше, чем в постэмбриональный. Эмбрионы кур в первый день инкубации имеют массу 0,0003 г, а перед выводом – 33-46г; эмбрионы индеек, уток, гусей, цесарок в первый день инкубации — 0,0001 — 0,0002 г, а перед выводом — соответственно 42,2—47,3г; 44,1 — 47,1г; 82,3—99,1г; 24,1—26,3г. Высокодифференцированные органы (мозг, глаза) характеризуются наименьшей скоростью роста, а малодифференцированные (мускульный желудок, печень) — наибольшей. Органы, имеющие одинаковую степень дифференцировки, почти не отличаются по скорости роста.