В здоровом рубце, микробы развиваются в жидкой среде, расщепляя, переваривая и создавая биопродукты из корма. Для других данных видов кормов, особенная модель микробов появится, для переваривания волокна и крахмала. Когда зерно добавляют в рацион, кислотность увеличивается; это сдерживает бактерий и инфузорий, которые переваривают целлюлозу - они нуждаются в нейтральной рН и не могут существовать в кислой среде. Если животного кормят зерном постоянно, то бактерии, расщепляющие целлюлозу, заменяются бактериями, использующими крахмал, которые живут в кислой среде.
Для эффективного пищеварения, жвачное животное должно иметь здоровую популяцию нужных микроорганизмов, приспособленных к типу кормления. Животных следует держать либо на рационе из грубых кормов, либо на высококонцентратном рационе (таком, какой используется на откормочных площадках). Это не работает, при кормлении наполовину зерновыми, наполовину грубыми при откорме кастрированных бычков, или добавлять к траве пастбищ много зерна или высокоэнергетические (зерновые) брикеты и гранулы.
Если животное кормят попеременно волокнистыми (грубыми) и крахмальными (углеводистыми) кормами, тогда популяция микроорганизмов постоянно изменяется; не накопится достаточное количество микроорганизмов какого-либо вида - результат в неэффективном использовании обоих типов кормов.
Немного зерна может скармливаться с грубыми кормами без вмешательства в процесс пищеварения, причем так долго пока количество зерна сохраняется на низком уровне.
Коровам необходима энергия для нормального существования и …, но слишком часто это интерпретируется как потребность в зерновом корме, который неэффективен и дорог. Исправление энергетического недостатка …
Корова может получать использовать всю энергию, которая ей необходима из очень бедных грубых кормов, но она должна иметь достаточный запас протеинов (являющихся кормом для микроорганизмов рубца), чтобы делать это.
Лучший способ использовать бедный фураж (бедные пастбища, сено низкого качества или даже солома) добавлять немного протеиновых кормов такого, как сено люцерны или протеиновые добавки. Это позволит популяции микроорганизмов рубца увеличиваться и развиваться, позволяя (способствуя) лучшему перевариванию коровой целлюлозы. Таким образом, она может съесть больше грубого корма и более эффективно превратить (преобразовать) его в энергию.
Микроорганизмам рубца требуется белок для нормального функционирования. Если крупный рогатый скот ест низкокачественную (пересушенную, перезревшую) траву или другие грубые корма с низким содержанием протеина, то этого протеина (белка) недостаточно для удовлетворения потребностей микроорганизмов рубца в нем и их популяция (количество) сокращается. Тогда снижается способность коров переваривать низкокачественные грубые (растительные) корма. Если для нее источник энергии - грубые корма, и это сократило популяцию бактерий, расщепляющих целлюлозу, она не может съедать большое количество этого корма, так как он накапливается в рубце и не может быстро и своевременно обрабатываться.
Грубые корма (трава пастбищ, силос, сено) самый естественный корм для крупного рогатого скота. Жвачные хорошо усваивают эти корма, но не так быстро растут и не так быстро откармливаются, как когда поедают зерно. Много молодняка доращивают на откормочных площадках на зерне для того, чтобы сократить время и количество корма. Если кормление концентратами может привести к достижению удойной массы до наступления зимы (без зимовки на сене), то это может быть выгодным. Но пастбищный корм - самый обильный и дешевый корм для других групп крупного рогатого скота.
Хорошее травяное сено нужно скашивать пока оно зеленое и растущее и содержит больше белка, чем скошенное в более поздние сроки. Сено должно быть скошено до полного созревания (перед цветением и перед скашиванием на семена). Хорошее сено - зеленое, облиственное с небольшими, тонкими стеблями.
Естественное травяное сено содержит столько же энергии, как и бобовое, если убрано на той же стадии зрелости, но белка меньше наполовину. Бобовые, такие как люцерна, могут содержать 50-60% общего количества перевариваемых веществ (TDN), в то время как созревшее злаковое сено содержит 45-50% общего количества перевариваемых веществ. В злаковом сене может содержаться меньше фосфора и всегда содержится меньше кальция, чем в люцерновом.
Количество сена, необходимое для животного, зависит от возраста, величины, упитанности и так далее. Определите упитанность животных и решите или они не расходуют сено, или используют его до конца. Если сено не вкусное (несъедобное) (например, грубое или заплесневелое) или сырое, будет оставаться некоторое количество отходов, даже если животные не удовлетворяют свои потребности в корме.
Для того, чтобы получить наибольший урожай сена, растениям требуется соответствующее количество питательных веществ, которое могут дать удобрения, искусственное или естественные. Навоз - самое лучшее удобрение; очищайте помещения для содержания животных один раз в год и выносите его на поля и пастбища. Сено должно быть убрано, когда растения содержат наивысшее количество питательных веществ, то есть до их полного созревания и до момента созревания семян.
Общая урожайность несколько выше после полного созревания, но содержание белков и перевариваемых веществ снизится.
Перед хранением и скирдованием сено должно достаточно высохнуть; если скирда слишком сырая, она может забродить, разогреться и "сгореть".
Пересушивание сена ведет к потере листьев и питательных веществ. Растения содержат около 60% воды и более при скашивании и должны быть высушены до влажности 12-18% для хранения.
Люцерна (в виде травы или сена) является хорошим кормам для телят, молодняка, дойных коров и коров в последний период стельности. Но они не нуждаются в чистой люцерне потому что им это не нужно столько белка и кроме того скармливание люцерны без травы и других объемистых кормов может вызвать проблемы с пищеварением, диарею и вздутие. Смеси травы пастбищ и люцерны чаще более полезна, чем только люцерна.
Не скармливайте мясному скоту люцерну, предназначенную для молочного скота. Она значительно богаче белком, чем им необходимо и риск вздутия резко возрастает. Такая люцерна наиболее дорогая. Для мясного скота люцерна первого укоса является единственным кормом, поскольку она содержит немного волокон (целлюлозы) и может быть идеальным рационом. Второй или третий укос - чистая люцерна; на ней растут быстрее, чем на траве. Она содержит белка больше, чем необходимо и не может скармливаться в чистом виде. Она является отличной кормовой добавкой при использовании низкокачественных кормов, таких как суха пастбищная трава, плохое сено, даже солома. Крупный рогатый скот хорошо себя чувствует на смесях соломы и люцерны.
Для предотвращения вздутий скармливайте люцерну вместе с грубыми (содержащими большое количество клетчатки) кормами, не позволяйте люцерновым листья находиться в кормушке, не давайте доступ всем животным (некоторые сами не переедят) только к люцерне и никогда не позволяйте голодным животным есть листья люцерны, иначе они наполнят рубец слишком быстро.
Будьте осторожны, используя люцерновые пастбища или влажное люцерновое сено. Сочная люцерна (особенно невысокая очень нежная и вкусная) может вызвать вздутие мгновенно, особенно ранним утром, когда на растениях лежит роса или изморозь.
Убедитесь, что люцерновое сено не пыльное и не заплесневелое. Некоторые виды плесени могут вызвать респираторные заболевания или аборты у стельных коров. Избегайте грубой люцерны. Белок и питательные вещества содержатся в основном в листьях, поэтому жесткое сено содержит меньше белка и менее питательно. Крупный рогатый скот не очень хорошо его есть; стебли жесткие и трудно жуются.
Есть два вида кормов - объемистые, с высоким содержанием волокон (более 18%) и низким содержанием общих перевариваемых веществ; и концентрированные - содержащие мало целлюлозы и много TDN. Концентраты - плотные с большим содержанием энергии - больше TDN на единицу объема. Концентраты - более дорогой корм, чем объемистые, но содержать больше легкоперевариваемых углеводов. Концентраты включают пшеницу, рожь, овес, ячмень, сорго; пшеничные отруби и свекловичный жом (продукт переработки); протеиновые добавки, такие как масло сеням; и жидкие добавки (они обычно содержат патоку и мочевину, синтетический белок вместе с минералами и витаминами). При скармливании концентратов помните, что не все зерно весит одинаково. Кормление квартами или галлонами может вызвать проблемы. Взвешивая корма, рассчитайте, сколько ваш ковш действительно вмещает корм определенного вида, и изменяйте при изменении корма. Например, изменения в рационе кастратов без регулирования суточной дачи новых кормов может привести к проблемам с пищеварением.
Кукурузный силос (сделанный из кукурузных растений) и сенаж (из бобового или злаково-бобового сена можно сделать силос, если скосить его, когда оно зеленое) являются хорошими кормами. Силос содержит много влаги; 3 фунта кукурузного силоса и 2 фунта сенажа содержат столько же сухого вещества и питательных веществ, сколько имеется в одном фунте хорошего сена. Силос и сенаж хранятся влажными и зелеными, а питательность сохраняется за счет брожения.