В декабре 1932 г. производителями игристых вин Италии был основан Консорциум Asti -Consorzio Per la Tutela Dell' Asti. Его главной целью была поддержка производителей «итальянского шампанского», а также защита их интересов на международных рынках. Кроме того, эта организация занялась определением и законодательным закреплением зон и технологий производства игристого вина. После Второй мировой войны логотип Консорциума на бутылках Asti стал знаком, гарантирующим потребителю высокое качество содержимого, а заодно и позволил виноделам, изготавливающим это вино, выйти на международный рынок. С тех пор экспорт вин Asti постоянно и стабильно растет: в конце 40-х годов за пределами Италии было продано 2 млн бутылок Asti, в начале 70-х -40 млн, а в 2006 г. эта цифра достигла 80,5 млн. На сегодняшний день Consorzio Per la Tutela Dell' Asti контролирует 90% вин Asti, произведенных в этом регионе. Территория произрастания винограда сорта Москато Бьянко определяется Консорциумом и Сводом правил DOCG Asti Spumante. Согласно этим документам, вина Asti Spumante DOCG могут изготавливаться из винограда с 52 виноградников области Пьемонт, 9 из которых расположены в провинции Алессандрия, 16 - в Кунео и 27 непосредственно в провинции Асти. Членами Консорциума являются 44 производственные и коммерческие компании, 22 винодельческие компании, а также 105 небольших винодельческих хозяйств.
Дело за малым В последнее время Consorzio Per la Tutela Dell' Asti прилагает большие усилия для поддержки мелких производителей региона. По сути, Консорциум призывает потребителей не ограничивать знакомство с винами Asti только широко известными брендами. Дело в том, что мелкие производители не менее важны для региона, чем крупные транснациональные компании, так как они помогают сохранить разнообразие и самобытность местных вин. Данная концепция нашла, например, отклик в Германии, где сегодня среди потребителей Asti преобладают любители private labels, ценящие в винах их эксклюзивность и непохожесть. В России, где итальянские игристые вина представлены не столь широко, лидирующие позиции занимают хорошо известные марки - Asti Martini, Asti Cinzano, Asti S.Orsola. Эти легкие, искристые напитки со сладким вкусом и ярким ароматом пользуются популярностью у отечественных ценителей «алкогольных удовольствий». Остерегайтесь подделок! У многих российских потребителей название Asti ассоциируется с общим понятием «игристое вино особого класса». Между тем Asti, как французское шампанское и коньяки, - гораздо более узкое понятие, чем принято думать. Название Asti могут носить исключительно белые игристые вина, созданные в регионе Асти!
Список литературы
Контрольная написана с использованием материалов сайта «Вина Италии»
http://www.italy.altavina.ru/winemakings/sparkling-wine.html