В Швеции существует традиционное блюдо, которое они не относя к супам, а включают его в разряд мучного блюда – это елеброд. Пивной суп «елеброд» приготавливают так: сначала пиво кипятят с лимонной коркой, затем вливают в него мучную молочную болтушку, солят, приправляют яичным желтком и сахаром и через 5 минут подают. Готовят его обязательно из двух видов пива — темного и светлого с добавлением яиц, взбитых с молоком и мукой разных сортов. К нему обычно подают сладкий хлеб.
Заключение
Путешествие по различным странам мира накладывает свой отпечаток. Не задумываясь, мы начинаем вводить рецептуры приглянувшихся нам блюд свой рацион. По другому воспринимать те или иные продукты, экспериментировать с видами тепловой обработки и получать другие вкусы.
По кулинарии страны можно определить ее историю и культуру, определить пристрастия.
Итак, данная работа позволила почерпнуть новые знания, определить особенности национальных кухонь, изучить ассортимент, оборудование и типы предприятий питания, а так же с интересом узнать, как готовят и подают знакомые нам блюда.
1. Лаура Конти. Кулинарное путешествие. Венгрия.- Ниола, 2004
2. Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. Зарубежная кухня. –М.:Высшая школа,1991
3. Безлепкин Ю.В. Кухня народов мира. –Харьков: Прапор,1993
4. Метель С. Н. Меню иностранного гостя. –Экономика, 2002
5. Титюнник А.И., Новожженов Ю.М. Советская национальная и зарубежная куня. –М.:Высшая школа,1977
6. Алькаев Э.Н. Кулинария для всех. Нижний новгород: «ССМ»,2004
[1] Метель С. Н. Меню иностранного гостя. –Экономика, 1992.- с. 72
[2] Лаура Конти. Кулинарное путешествие. Венгрия.- Ниола, 2004. – с. 145
[3] Титюнник А.И., Новожженов Ю.М. Советская национальная и зарубежная куня. –М.:Высшая школа,1977. – с. 155
[4] Алькаев Э.Н. Кулинария для всех. Нижний новгород: «ССМ»,1994
[5] Безлепкин Ю.В. Кухня народов мира. –Харьков: Прапор,1993. – с. 45