Ситуация на рынке мяса и мясопродуктов с позиции обеспечения населения качественными продуктами характеризуется достаточно серьезными нарушениями, о чем свидетельствуют результаты проверок предприятий, осуществляющих продажу мясных продуктов.
Остаются многочисленными факты ввоза и реализации импортных фальсифицированных товаров, по некоторым данным, количество фальсифицированной продукции в России по-прежнему больше в несколько раз, чем в западноевропейских странах, в том числе мяса и мясопродуктов. В последние годы весьма остро встала новая и специфическая для России проблема идентификации фальсифицируемых продуктов, что требует создания принципиально новых методических подходов и технологий.
Одним из важнейших элементов государственного регулирования системы обеспечения продовольственной безопасности относится совершенствование системы контроля качества продовольственного сырья и пищевых продуктов на всех стадиях путем создания в регионе системы контроля пищевых продуктов и сырья. Большое значение имеют государственные программы в области питания и здоровья населения, так как продовольственная безопасность является составной частью национальной безопасности страны.
Список использованной литературы.
1.ПарфентьеваТ. Р, Стародубцева. З.А Мясные и Рыбные товары. Товароведение. Москва "Экономика"1979г.
2.Колесник. А. А, Ловачев. Л. Н, Салун. И. П, Хомутов. Б.И. Товароведение продовольственных поваров. Издательство: Экономика Москва-1967год.
3.с74 Справочник товароведа продовольственных товаров. Том 2. М.,«Экономика»,1968.
4.Горфункель И.И, Кононова В.С, Крайнюков В.Д. Товароведение мясных рыбных молочных и жировых товаров. Москва «Экономика» 1980г.
5. А.А. Френкель Экономика России. – М.: «Финстатинформ», 1996.
6. Российский статистический ежегодник. 1994 – М.: Госкомстат России, 1994.
7. Российский статистический ежегодник. 1996 – М.: Госкомстат России, 1996.
8. Россия в цифрах. 1997 (статистический сборник) – М.: Финансы и статистика, 1997.
9. http: // www. akm.ru (Сайт информационного агентства AK&M).
10.Маркетинг в России и за рубежом №1 / 1999