11. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность / Под ред Т.В. Плотниковой, В.М. Позняковского, Т.В. Лариной, Л.Г. Елисеевой. – М., 2009 – 304 с.
[1] Казанцева Н. С. Товароведение продовольственных товаров. – М., 2009 – С. 33.
[2] Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: - Учебник. - Ростов на Дону, 2004. – С. 36.
[3] Поздняковский В.М., Кисилева Т.М. Экспертиза плодов и овощей. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – С. 185.
[4] Поздняковский В.М., Кисилева Т.М. Экспертиза плодов и овощей. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – С. 98
[5] Химический состав российских пищевых продуктов: справочник/ Институт питания РАМН,/Под ред. И. М. Скурихина, В. А. Тутельяна. – М.: Дели принт, 2002. – С. 112.
[6] Поздняковский В.М., Кисилева Т.М. Экспертиза плодов и овощей. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – С. 118
[7] Химический состав российских пищевых продуктов: справочник/ Институт питания РАМН,/Под ред. И. М. Скурихина, В. А. Тутельяна. – М.: Дели принт, 2002. – С. 121.
[8] Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность / Под ред Т.В. Плотниковой, В.М. Позняковского, Т.В. Лариной, Л.Г. Елисеевой. – М., 2009 – С. 25.
[9] Матюхина З. П., Королькова Э. П. Товароведение пищевых продуктов. – М., 2005 – С. 188.
[10] Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. Учебник. Изд. 6 –е, доп. и перер. – Ростов н/Д: Феникс, 2006.- С. 127.