21.СМС: потребительские свойства и показатели качества.Потребительские свойства СМС характеризуют как моющее средство, так и эффективность моющего процесса. Номенклатура потребительских свойств включает социальные, функциональные, эргономические, экологические, эстетические свойства и их показатели, а также показатели надежности.Социальные свойстваСоциальное назначение СМС определяет соответствие выпускаемого ассортимента потребностей потребителей. Известно, что синтетическим моющим средством выстирать белье значительно легче, чем обычным хозяйственным мылом. Это экономит время на ведение домашнего хозяйства, а значит, позволяет удовлетворить другие потребности членов семьи. Функциональные свойства Функциональные свойства характеризуются моющей способностью и универсальностью, возможностью повторного использованию моющего раствора (количеством стирок).Моющая способность - это способность СМС восстанавливать чистоту и белизну загрязненной поверхности. Смачивающая способность СМС зависит от природы моющего вещества, разветвленности углеводородной цепи и ее полярности. СМС обладают также пенообразующей способностью. Пена задерживает загрязнения, препятствуя их повторному осаждению на поверхности ткани. Изменение пенообразующей способности достигается подбором моющих веществ, введением специальных регуляторов, так как при ручной стирке пенообразование - положительный фактор, при машинной - отрицательный. Растворяющая (солюбилизирующая) способность СМС по отношению к органическим соединениям (бензину, толуолу, бензолу и др.), обычно не растворимым в воде, предполагает, что углеводородная (гидрофобная) часть моющего вещества, адсорбированного на поверхности частиц загрязнений, по принципу: подобное растворяется в подобном, поглощает неполярное органическое соединение, растворяет его.Универсальность - это пригодность СМС к выполнению основной функции по отношению к тканям различного состава при различной жесткости воды, температуре и числе рН моющего раствора. СМС в отличие от мыла в жесткой воде теряет свою моющую способность лишь частично. Эргономические свойстваПри оценке эргономических свойств учитывают безвредность, удобство пользования и запах. Экологические свойства СМС определяются их безвредностью по отношению к окружающей среде. Влияние на окружающую среду характеризуется биоусвояемостью СМС. Из-за присутствия в моющих веществах, особенно содержащих в своем составе бензольное кольцо, соединений фосфора они способны накапливаться в водоемах, вызывая гибель живых организмов и затруднения при очистке воды. Эстетические свойства СМС проявляются в характере упаковки, художественно-полиграфическом ее оформлении, а также в тоне и однородности цвета моющего средства. Наиболее привлекательными цветами являются оранжевый, красный, голубой и черный. Сочетание контрастных цветов упаковки привлекает внимание потребителей. Надежность СМС оценивают по его сохраняемости и антиресорбционной способности моющего раствора. Сохраняемость - это определяется по стабильности консистенции, степени слеживания и цвета.Антиресорбционная способность - способность моющих средств удерживать загрязнение в растворе. Она выражается в процентах сохранения белизны выстиранной ткани по отношению к исходной.
23. Стандартизация и оценка качества СМС. Повышение качества СМС, совершенствование их ассортимента осуществляются на базе стандартизации Основные направления развития стандартизации СМС - это унификация ассортимента: ужесточение требований к качеству, отражение в стандартах показателей безопасности и других потребительских свойств; замена органолептической оценки качества инструментальными методами; комплексный подход к оценке качества; повышение требований к художественному оформлению изделий.Совершенствование стандартов осуществляется в связи с введением новых законодательных актов Российской Федерации. Этого требует также предстоящее вступление России во Всемирную торговую организацию. Качество жидких и пастообразных СМС регламентировано отраслевыми стандартами. Кроме того, изготовители разрабатывают и утверждают в установленном порядке технические условия на отдельные наименования препаратов. Имеется также ряд государственных стандартов на методы испытания моющих средств. В частности, ГОСТ 22567.1-10. В нем регламентируются правила определения пенообразующей способности, гранулометрического состава, стабильности паст, насыпной плотности порошков, концентрации водородных ионов, содержания ПАВ, триполифосфата натрия, силиката, карбоната и бикарбоната натрия, пербората натрия.Нормативно-технические документы включают требования к составу, внешнему виду, качественным показателям моющего раствора. СМС должны иметь определенный цвет и запах, однородную консистенцию, не слеживаться, хорошо растворяться в воде и проявлять определенную кислотность (рН) раствора. Порошкообразные 'средства должны быть однородными, рассыпающимися, не содержать повышенного количества влаги. Пастообразные и жидкие должны быть без посторонних примесей и без неприятного запаха.Нормативные документы используются при контроле качества СМС и сертификации. При приемке по качеству оценивают полноту и четкость маркировки, тщательность упаковки, цвет и однородность консистенции, посторонние включения, пятна, налеты, наличие не характерного для средства запаха.Синтетические моющие средства подлежат обязательной сертификации. ГОСТ 25644-88,22567.1-70,22567.14-93 предусматривают требованию к составу, внешнему виду,показателям качества. Средства должны иметь установленный цвет и запах, однородную консистенцию, не слеживаться, хорошо растворяться в воде и иметь pH раствора 7,5-11,5. Порошкообразные средства должны быть однородными, рассыпающимся, сухими на ощупь, т.е. не должны содержать избыток влаги. Пастообразные и жидкие не должны содержать посторонние примеси и иметь не приятный запах.
25. Ядохимикаты и минеральные удобрения.Ядохимикаты (пестициды) – хим. средства борьбы с вредными м/о, раст-ми и животными, в т.ч. с переносчиками инф. заболеваний, вред. насекомыми. Пред-ют собой хлор- и фосфоорганич-е соединения различ. хим. строения. По типу объекта, против которого направлено действие я. подраз-ся: инсектициды (против насекомых), гербициды (борьба с сорняками), акарициды (борьба с клещами), фунгициды ( с грибами), бактерициды ( с бактериями), нематоциды (с нематодами), зооциды (с позвоночными – крысы, мыши). Средства борьбы с насекомыми – репелленты (отпугивающие средства), аттраканты (привлекающие насекомых). Распространены инсектицидные средства на основе синтетических пиретроидов, они имеют низкую токсичность по отношению к человеку и дом. животным. Их вып-ют в порошках, таблетках, растворах, аэрозольной уп. Мин. удобрения вносят в почву для норм. Развития растений и повыш. урожайности, улучшения качества и лежкости плодов. По количеству пит. эл-в делят на простые и комплексные. По физич. состоянию – порошкообр., гранулир-е, крупнокристал-е, жидкие. Азотные удобр. в завис. от формы азота подр-ют на аммиачные (сульфат аммония), нитратные ( калийная селитра), амидные (мочевина). Содер-е пит. эл-ов в удобр-ии обозн-ся в %. Фосфорные удобр. уск-ют созрев-е культур. Их действие сохр-ся 3-5 лет, т.к. они почти не перемешиваются в почве и практически не вымываются. Осн. вид – суперфосфат. Компл. удобр. бывают смешанными, сложными и комбин. Смеш-е пол-ют смеш-ем 2-3 прост. удобр. Сложн. сод-т неск. пит. эл-в в составе одной соли ( аммофос). Комбин. содер-т осн. пит. эл-ты в оптим. соот-ии.
27.Хозяйственное мыло: сырье, процесс прозводства. Мыло хозяйст. – основной моющий компонент натриевая соль стеариновой кис-ты. Пр-с произ-ва: 1.Получение гомогенного р-ра мыла – мыл. клея. 2.Высаливание – обработка горячего мыльного р-ра электролитом (повар. солью). Мыльный р-р коагулирует и расслаивается на подмыльный щелок (р-р соли, глицерин, примеси) и мыльное ядро – концентр. мыло. 3.Сушка мыльного ядра и придание мылу товарного вида. Горячее мыл. ядро разбр-ют ч/з форсунки в камеру, где жидкость быстро испаряется, а тонкий мыл. порошок накапливается в камере. Получен. порошок смеш. по рецептуре с ингред-ми и загружают в экструдер для смешивания и гомогенизации. Происходит перекристаллизация мыла. Мыло проходит ч/з формующую головку экструдера в виде бесконечного бруска, из которого прессуют мыло в куски различ. формы и веса. Сырьем для произ-ва хоз. мыла яв-ся саломас технич-й и соапстоки, кот. получают при произ-ве марг-на и очистке растит. масел, синт. жирозаменители, смоляные и нафтеновые кис-ты (до 6 % в низкосортное мыло).
28. Хозяйственное мыло: классификация, ассортимент, маркировка, упаковка, хранение.
Классификация. В зав-ти от содержания жирных кислот хоз. мыло подразделяют на группы: I, II, III. В кажд. группе в зав-ти от рецептуры предусматривается выпуск мыла под различными ассортиментными наименованиями. Код ОКП для мыла конкретного наименования приводят в техническом описании на мыло. Маркировка. На каж. куске мыла д. б. четкий штамп с указанием: тов. знака или наименования предприятия-изготовителя; сокр-го наименования хозяйственного мыла (72%, 70%, 65%, новое или 72%-ное, 70%-ное, 65%-ное, "Новое" и т.д.); обозначения стандарта. Трансп. маркировка грузов должна производиться по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляц. знака "Беречь от влаги". На кажд. ед-цу трансп. тары на бумажный ярлык или этикетку наносят маркировку, харак-щую продукцию: тов. знак и наименование предприятия-изготовителя, его адрес; наименование и группу мыла; кол-во кусков в ящике с указанием суммарной номинальной массы кусков; номер партии; дату выработки; № и дату выдачи сертификата соответствия или реквизиты заявления-декларации; наименование органа сертификации; обозначение настоящего стандарта. Мыло должно хр-ся в сухих закрытых хорошо проветриваемых помещениях (изготовителя и потребителя). Не доп. хр-е мыла совместно с удобрениями, отбеливателями и др. в-ми, влияющими на орг-ие и ф-х пок-ли мыла. Мыло уп-т суммарной номинальной (условной) массой не более 30 кг: в ящики дощатые неразборные; в ящики деревянные многооборотные; в ящики дощатые для продукции мясной и молочной промышленности. Также в ящ. из гофрир. картона, картон. коробки.