Анализ деятельности универмага "Крыница" (стр. 4 из 7)
Необходимо отметить несколько минусов в работе складского хозяйства универмага «Крыница». Дело в том, что площади склада не отвечают нуждам организации, то есть весь получаемый товар не удается разместить на стеллажах, поэтому приходится часть товара держать в местах, для них не предназначенных, это создает некоторые трудности при перемещении по территории организации, а также затрудняет поиск нужного товара. Также существуют определенные трудности с учетом товаров на складе, поскольку этот процесс практически полностью осуществляется вручную.
ТЕМА 7. ОРГАНИЗАЦИЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ И ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ
На предприятии постоянно проводится работа по обновлению торгово-технического оборудования, внедрению новых методов обслуживания покупателей, расширению торговых и складских площадей. В настоящее время структура торгового процесса универмага «Крыница» выглядит следующим образом: на четырех этажах торговых залов размещены 7 товарных отделов, организованных по потребительскому назначению:
Отдел № 1 «Хозтовары» объединяет 5 торговых секций, 5 складов;
Отдел № 2 «Обувно-галантерейные товары» - 8 торговых секций, 5 складов;
Отдел № 3 «Швейно-трикотажные товары» - 7 торговых секций, 4 склада;
Отдел № 4 «Товары для дома» - 6 торговых секций, 5 складов;
Отдел № 5 «Товары для женщин»;
Отдел № 6 «Культтовары» - 5 торговых секций, 5 складов;
Отдел № 7 «Продовольственные товары» - 2 торговые секции, кафе, 2 склада.
По методу самообслуживания работают 15 секций. Кроме самообслуживания в некоторых секциях универмага осуществляется продажа товаров по образцам, с открытой выкладкой, через прилавок. Специалистами универмага постоянно осуществляются мероприятия по совершенствованию применяемого торгово-технологического оборудования, оно постоянно обновляется, заменяется современным и эстетичным. Ежегодно организуется работа бригад, реализующих садово-огородный инвентарь (в весенне-летний период), школьно-письменные принадлежности (в период школьного сезона), елок и елочных украшений (в зимний период), а также бригады мелкой розницы (весенне-летний период).
С целью расширения дополнительных услуг заключены договоры субаренды на продажу печатной продукции, живых цветов, театральных и других билетов. В универмаге оказывается 70 видов дополнительных услуг, причем - 30 бесплатно. Организуется праздничная торговля к праздникам: день святого Валентина; день защитников Отечества; международный женский день 8 марта - выездная торговля; «Школьный базар» - выездная торговля; «Осенний базар» - выездная торговля.
В универмаге «Крыница» оказываются дополнительные услуги:
а) в процессе продажи: прием предварительных заказов на товары, имеющиеся в продаже; прием предварительных заказов на товары, временно отсутствующие в продаже; расчет за товары с применением кредитных карточек; организация дегустации отдельных товаров;
б) в процессе послепродажного обслуживания: вызов покупателю такси для доставки купленных товаров; проявление пленки и печатание снимков; подарочная упаковка приобретенных товаров;
в) не связанные непосредственно с продажей конкретных товаров: организация автостоянки при магазине; организация обменного пункта валюты; организация в магазине бара; организация в магазине камеры хранения личных вещей; организация аптечного киоска; организация проката видеокассет.
Для анализа культуры торговли по формулам (7.1) - (7.5) рассчитаем следующие показатели.
1. Коэффициент устойчивости ассортиментного перечня:
(7.1)где Ку - коэффициент устойчивости ассортиментного перечня;
А1, А2, ... , Аn - количество наименований товаров в момент проверки;
А - количество наименований товаров по ассортиментному перечню;
n- количество проверок.
2. Коэффициент дополнительного обслуживания покупателей:
(7.2)где Кд - коэффициент дополнительного обслуживания;
У1, У2, Уn - количество дополнительных услуг в момент проверки, единиц;
У - количество дополнительных услуг, предусматриваемых перечнем;
n1 - количество проверок;
У01 У02, У03 - объем платных услуг в отчетном периоде, р.;
Уn1 Уn2, Уnn - объем услуг в соответствующем периоде прошлого года;
n2 - количество предоставляемых покупателям услуг по видам.
3. Коэффициент затрат времени на ожидание обслуживания:
Ко = Зо / Зф, (7.3)
где Ко - коэффициент затрат времени на ожидание обслуживания;
3о- оптимальные затраты времени на обслуживании, с;
Зф - фактические затраты времени на обслуживание, с.
4. Коэффициент культуры обслуживания по мнению покупателей:
Км = Мп / Мо, (7.4)
где Км - коэффициент культуры по мнению покупателей;
Мп - количество покупателей, которые дали хорошую и отличную оценку состоянию культуры;
Мо - общее количество опрошенных или анкетированных покупателей.
Значимость каждого из перечисленных показателей неодинакова и приведена в таблице 7.1.
Таблица 7.1. Значимость показателей культуры обслуживания покупателей
| Показатель культуры обслуживания | Значимость показателя в общем уровне культуры обслуживания, балл |
| Коэффициент устойчивости ассортимент (Ку) | З1 = 0,35 |
| Коэффициент дополнительного обслуживания (Кд) | З2 = 0,20 |
| Коэффициент затрат времени на ожидание обслуживания (Ко) | З3 = 0,45 |
| Коэффициент оценки культуры обслуживания по мнению покупателя (Км) | З4 = 1,0 |
Обобщающий коэффициент культуры обслуживания определяется по формуле:
Кобоб = [(З1 × Ку) + (З2 × К2) + (З3 × К3) + Км] / 2. (7.5)
В зависимости от обобщающего коэффициента деятельность магазина по организации торгового обслуживания оценивается по следующим категориям:
магазины с высоким уровнем культуры торгового обслуживания - 0,901 и более;
со средним - от 0,701 до 0,900;
с низким - до 0,700.
Данные для расчета коэффициента устойчивости ассортиментного перечня приведены в таблице 7.2.
Таблица 7.2. Данные для расчета коэффициента устойчивости ассортиментного перечня
| Показатель | Значение |
| А1 | 25 |
| А2 | 30 |
| А | 23 |
| n | 2 |
Ку = ((25/23)+(30/23)) / 2 = 1,196
Данные для расчета коэффициента дополнительного обслуживания покупателей приведены в таблице 7.3.
Таблица 7.3. Данные для расчета коэффициента дополнительного обслуживания покупателей
| Показатель | Значение |
| У1 | 2 |
| У2 | 3 |
| У | 2 |
| N1 | 2 |
| У01 | 1080 |
| У02 | 990 |
| Уn1 | 960 |
| Уn2 | 1120 |
| N2 | 2 |
Таким образом, Кд = 1,127
Коэффициент затрат времени на ожидание обслуживания равен:
Ко = 120 / 300 = 0,4
Коэффициент культуры обслуживания по мнению покупателей равен:
Км = 8 / 10 = 0,8
Определим обобщающий коэффициент культуры обслуживания:
Кобоб = [(0,35 × 1,196) + (0,20 × 1,127) + (0,45 × 0,4) + 0,8] = 1,50
Таким образом, универмаг «Крыница» можно отнести к торговому объекту с высокой культурой обслуживания.
ТЕМА 8. УЧЕТ И ОТЧЕТНОСТЬ ТОРГОВОГО ОБЪЕКТА
Контроль за деятельностью в универмаге «Крыница», а также директора и должностях лиц осуществляет ежегодно избираемая собранием акционеров ревизионная комиссия. По месту нахождения предприятия ведется полная документация, в том числе: учредительные документы, а также нормативные документы, регулирующие и регламентирующие порядок работы предприятия; документы бухгалтерского учета; протоколы заседаний правления, ревизионной комиссии, собраний акционеров и др.
Бухгалтера - ведут бух. учет по всему предприятию. Бухгалтер по зарплате - начисляет зарплату работникам. Экономисты - планируют объемы продаж продукции, устанавливают отпускные цены в соответствии с закупочными. Товароведы собирают заявки и завозят товары по торговым предприятиям, изучают спрос. Заведующий магазином - делает заявки на товары, принимают товары, составляют и сдают каждую семидневку отчеты, следят за порядком в магазине. Продавцы - выполняют свои непосредственные обязанности (могут быть как продавец и зав. маг в одном лице). По месту нахождения предприятия ведется полная документация, в том числе: учредительные документы, а также нормативные документы, регулирующие и регламентирующие порядок работы предприятия; документы бухгалтерского учета; протоколы заседаний правления, ревизионной комиссии, собраний акционеров и др. По действующему законодательству в универмаге «Крыница» ведет бухгалтерский учет и составляет отчетность в валюте, принятой на территории Республики Беларусь в качестве единого платежного средства (в национальной валюте). Отчетность о налогах предоставляется в налоговую инспекцию в сроки и по формам, определяемым налоговым законодательством. На предприятии бухгалтерский учет ведется с использование программы «1С. Бухгалтерия - проф. 7.7». Каждая операция оформляется на основании первичных документов, ведется учет бланков строгой отчетности. Перед составлением годовой отчетности проводится инвентаризация расчетов. Оценка и учет активов и пассивов баланса, исчисление и уплата налоговых и неналоговых платежей, безналичные расчеты производятся в миллионах белорусских рублей с одним десятичным знаком после запятой. Реализация продукции (работ, услуг) отражается по мере отгрузки покупателям (заказчикам) ценностей, выставления счетов по оказанным услугам.