Хранят диетические яйца при температуре не выше 20 °С и не ниже О °С; столовые — при температуре не выше 20 °С. В холодильниках яйца хранят при температуре от 0 до —2 °С и относительной влажности воздуха 85-88%.
5. Организация учета денежных поступлений за проданные товары
На предприятии ООО «Велес-2» используется кассовый аппарат «АМС-100К». Машина включается в работу нажатием на клавиши суммирующих счетчиков.
ККМ «АМС-100К» оснащена блоком памяти и выполняет поиска цен товаров, относящихся к различным торговым отделам, ведет учет по товарным группам, видам, наименованиям.
Все это дает возможность:
o увеличить скорость обслуживания покупателей;
o автоматизировать расчетные и учетные операции;
o обеспечивать безошибочную работу контролеров-кассиров;
o оперативно контролировать торгово-технологический процесс.
Ежедневно перед началом работы контролер-кассир ООО «Велес-2» проводит полную подготовку машины к работе: стирает пыль с машины, заправляет чековую и контрольную ленты, проверяет исправность блокирующих устройств и красящего механизма.
Машина может работать в следующих основных режимах:
1. Начало смены
2. Программирование (программных паролей, режимов работы)
3. Ввод (коррекция данных – текущая дата и время, текстовая информация, фиксированные цены, штрих-коды)
4. Касса (работа с одним или несколькими кассирами)
5. Ввод отчета
6. Калькулятор
7. Фискализация
8. Контроль буфера контрольной ленты
9. Автоматическое тестирование
Порядок ведения расчетов с покупателями и оформления кассовых операций регламентируется специальными правилами, утвержденными Правлением Центросоюза.
Перед началом работы заведующий магазином (его заместитель, старший кассир) выдает кассиру ключи от привода машины и от дверцы чекопечатающего механизма. При этом заведующий открывает замок для снятия показаний суммирующих счетчиков, сверяет их с записями в книге кассира-операциониста за предыдущий день, проводит сверку показаний контрольных счетчиков. Заведующий магазином обязан также проверить и подписать записи, сделанные контролером-кассиром на контрольной ленте и в книге кассира-операциониста. Затем замки должны быть переведены в рабочее состояние, а ключ оставлен у заведующего. Принудительный перевод суммирующего счетчика на нули разрешается только при инвентаризации магазина комиссией.
Сумма сданной выручки с учетом оплаченных расходных документов и возвращенных покупателями чеков должна соответствовать показаниям денежных суммирующих счетчиков и контрольной ленты. В случае их расхождения заведующий магазином совместно с контролером-кассиром или другим лицом, работающим на кассовой машине, должны выяснить причину расхождения.
6. Выводы и предложения по улучшению организации продажи товаров
В целом ООО «Велес-2» можно охарактеризовать как организации с большим потенциалом. На данной фирме имеется довольно большой резерв роста объема продаж.
В результате анализа был выявлен рост практически всех показателей рентабельности деятельности ООО "Велес-2": рентабельности продаж, общей рентабельности, рентабельности собственного капитала, активов, основных фондов, перманентного капитала. Также увеличился коэффициент экономического роста торговой организации наряду с сокращением периода окупаемости собственного капитала.
Таким образом, основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО "Велес-2" свидетельствуют о высокой эффективности коммерческой деятельности предприятия, которая имеет тенденцию дальнейшего роста.
ООО "Велес-2" осуществляет стратегическое управление. В подтверждение этого можно привести следующие примеры:
Менеджеры компании постоянно отслеживают положение на рынке путем изучения данных СМИ и Internet, следят за котировками курсов валют.
Постоянно проводятся собрания высшего руководства и финансовых менеджеров для обсуждения финансового положения компании и ее дальнейшего развития.
Периодически менеджеры компании разрабатывают различные бизнес-проекты, позволяющие более эффективно использовать имеющиеся ресурсы.
Таким образом, можно сказать, что ООО "Велес-2" обладает достаточно высоким уровнем стратегического мышления и развития.
Список используемой литературы
1. Ворошилов М.Б. профессия – продавец. М.: Издательство «ПРИОР», 2003.
2. Каплина В.К. Организация коммерческой деятельности. М.: Издательство ПРИОР, 2004.
3. Кольцова И.Н. Покупателям о правилах торговли. М.: Экономика, 1990.
4. Коммерческая деятельность / Под ред. С.Н. Ловачевой. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
5. Коробова Е.К. Коммерческая деятельность. М.: Дело, 2001.
6. Котлер Ф. Маркетинг Менеджмент – СПб.: Питер, 2001г. – 752с
7. Кричец Е.В. Коммерческая деятельность торговых предприятий. М.: Издательство «НОРМА», 2005.
8. Лившиц М.М. Коммерческая деятельность продовольственных магазинов. М.: ЮНИТИ, 2001.
9. Маркин Р.Н. Управление розничной торговлей. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
10. Мельник Г. Статус ко многому обязывает. // Национальная экономическая газета, 2002, № 2.
11. Менеджмент: Учебник для вузов/ М.М. Максимцов, А.В. Игнатьева, и др.- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998
12. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. - М.: Дело, 1995. – 704с
13. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: Учебник. М.: Логос, 2003.
14. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2003.
15. Пособие для продавца / Под ред. Г.Г. Памбухчиянц, Л.М. Данилова, П.Ф. Пономарев, В.В. Лазерко. М.: Экономика, 1987.