7.Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 2001.
8.Дмитриченко М. И., Пилипенко Т. В. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. – СПб.: Питер, 2004.
9.Системы управления качеством в молочной промышленности / С. Зайка, А. Тарчинска // Мол. пром. – 2004.
10.Стандарты на молоко и молочные продукты ОСТ 10-02-02-2-86
11.Справочник по приемке, хранению и реализации товаров животного происхождения.-К.: Техника,2005
12.Справочник по товароведению продовольственных товаров. Родина Т.Г., Николаева М.А., и др. М., Колос, 2003.
13.Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 1: Цельномолочные продукты. - М.: ГИОРД, 2003.
14.Справочник по приемке, хранению и реализации товаров животного происхождения.-К.: Техника 2003
15.Справочник товароведа продовольственных товаров, Т.2-М.:Экономика,2007.
16.Системный подход к решению проблем качества молочной продукции / Е. В. Шепелева // Мол. пром. – 2002. - №12.
17.Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник для высш. учеб. заведений /М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова и др. – М.: Издательский центр "Академия", 2003.
18.Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2001.
19.Товароведение продовольственных товаров: Учеб. пособие для торг. вузов / Л. А. Боровикова, В. А. Герасимова, А. М. Евдокимов и др. – М.: Экономика, 2007.