4. Вилькинсон М., Михен К. Сыры повышенной питательной ценности – как их продать // Сыроделие и маслоделие. – 2002.- №1.- с. 14-15.
5. ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Метод отбора и подготовки проб к анализу.
6. Жиряева Е.В. Товароведение: Учеб. пособие – Мн.: Ураджай, 2003. – 154 с.
7. Исаенко А.А., Федотова А.В., Штыков А.Н. Латексное покрытие для твёрдых сыров “Полиевид”: новые возможности // Сыроделие и маслоделие.-2002. №4. - с. 35.
8. Кругляков Т.М. Товароведение продовольственных товаров: Учеб. для вузов / Т.Н. Кругляков, Г.В. Круглякова. - Ростов н/д: изд. центр «Март», 2000. – 488 с.
9. Кругляков Г.Н. Товароведение продовольственных товаров. Мн.: Ураджай, 1998. – 396 с.
10. Кутузова Т.П., Степанова Л.И. Производство сыров с использованием современных сырьевых ресурсов // Сыроделие и маслоделие. –2002.-№3 - с. 19-21.
11. Мешалкин А.В., Рудов И.А., Шаргина И.А. Хранение сыров в полимерных плёнках// Сыроделие и маслоделие. - 2002. - № 3.- с. 6-7.
12. Остроухов Д.В., Остроухова И.А. Сухие молочные компоненты// Сыроделие и маслоделие.- 2003.- № 1. - с. 21-23.
13. Савельев А.А., Сорокин М.Ю. Некоторые аспекты повышения качества выхода сыра // Сыроделие и маслоделие.-2002.- №1.- с. 16-19.
14. Свириденко Ю.Я. Функциональные молочные продукты // Сыроделие и маслоделие. – 2003. - №5. - с. 7-12.
15. Шепелев А.Ф., Кожуханова О.И. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов: учеб. пособие. – Ростов н/д: издательский центр «Март», 2001. – 128 с.