Итак, потребности в продуктах питания пожилого человека и человека в возрасте от 16 до 20 немного сходны, так как количество денег, которыми они располагают, примерно одинаково. Пенсионер не может потратить больше по той причине что ему необходимо платить и за коммунальные услуги, и за медицинское обслуживание. А юношеский слой населения в этом возрасте находится на обучении, и хотя оплачивать коммунальные услуги ему не нужно, существует множество развлечений и других соблазнов, которые тоже стоят денег. Взрослое население может тратить намного больше денежных средств на продукты питания так как активно работает и не плохо зарабатывает.
График 1. Затраты от дохода потребителей на продукты питания
16-24 лет
| 30,00% |
25-45 лет
| 43,00% |
45 и старше
| 38,00% |
2. Изучение рыночных структур и отдельных рынков
Эволюция развития рынка связана с тенденцией насыщения его товарами, повышением уровня достаточности населения и в связи с этим повышением требований к качеству товаров. Особое внимание фирмы стали уделять таким элементам как комплексное изучение требований рынка, политика ценообразования, сегментирование рынка, повышение эффективности производства.
Залогом коммерческого успеха фирмы является определение потребностей рынка по профилю выпускаемой ею продукции и обеспечение желаемой удовлетворенности потребителей более результативными способами, нежели у конкурентов.
Рассматривая рынок, общество для более четкого восприятия вводит углубленную его классификацию, которая производится по 3 основным направлениям:
1) по объектам купли-продажи, то есть рынки подразделяют по тому, что предлагается потребителю, что является объектом продажи;
2) по типу потребителя, когда рынок подразделяется в зависимости от того, кто выступает в качестве покупателя товара (услуги);
3) по типу конкуренции, когда рынок подразделяется в зависимости от того, кто выступает в качестве продавца товара или услуги с точки зрения способности его влиять на процесс ценообразования.
Наиболее емкую классификацию рынка представляют по объектам купли-продажи. По данному признаку он делится на рынок товаров, услуг и информации, рынок капиталов и рынок рабочей силы. В свою очередь, рынок товаров целесообразно подразделить на рынок предметов потребления, то есть тех товаров, которые предназначены для личного потребления, и на рынок средств производства, то есть тех товаров, которые используются в производственном процессе для создания других, более сложных товаров.
2.1 Анализ рынка хлебобулочных изделий
| Наименование предприятий | ||||
| Ассортимент изделий | ООО Амурский пекарь | ИП Романова Т.Ю. | ИП Мельниченко | ИП Арутюнян |
| Хлеб: в/сорт | 12 | 12 | 13 | 10 |
| Столичный | 15,5 | 15 | 14 | 14 |
| С отрубями | 11,6 | 12 | 11 | 10 |
| Бородинский | 8 | 8 | 9 | 9,5 |
| Батон: Нарезной | 11 | 11 | 10 | 10 |
| Молочный | 11 | - | - | 7,5 |
| С отрубями | 11 | 11 | 10 | 9 |
| Плетенка с маком | 11 | 11 | 11 | 9 |
| Французский | 11 | 10 | 11 | 10 |
| Булочки:Сдобная | 5,5 | 5,5 | 5,5 | 4,5 |
| Обсыпная | 6 | 6 | 5,5 | 5,5 |
| Плюшка | 5,5 | 5 | 4,5 | 3,5 |
| Пирожные:Наполеон | 9,9 | 9,8 | 9,8 | 10 |
| Картошка | 10 | 10 | 9,6 | - |
| Бисквитное | 11 | 12 | 11 | 10 |
| Заварное | 11 | 10 | 12 | 10 |
По данным приведенным в таблице можно сделать вывод, что самые низкие цены у поставщика ИП Арутюнян. Это можно объяснить тем что данный производитель находится в городе Благовещенске, поэтому особых затрат на транспортировку он не несет. Чего нельзя сказать о таких поставщиках как ООО Амурский пекарь и ИП Мельниченко. Эти поставщики производят свою продукцию в городах Свободный и Белогорск, и поэтому их цены выше за счет включения в стоимость продукции транспортных расходов. Как нам известно,
ИП Романова, держит сеть магазинов по регионам Амурской области, и во многих магазинах имеются свои мини-пекарни. В связи с этим данный поставщик придерживается средних цен.
Спрос на данный вид продукции постоянно высок, так как хлеб является продуктом первой необходимости. За последние годы появилось огромное количество малых пекарен, ассортимент продукции которых в основном одинаков. Но предпочтения потребителей разнятся, это зависит от того какого качества продукция, от ее стоимости и ассортимента.
2.2 Изучение рынка розничной торговли продуктов питания
| Показатели | Вид продукции | Наименование предприятия, стоимость руб. | |||
| Кристалл | Прима | Копеечка | Максима | ||
| Конфеты | Буревестник 250г | 31-50 | 30 | 30,5 | 32 |
| Любимые 250г | 36,5 | 35 | 35,5 | 36 | |
| Ромашка 250г | 37-50 | 36,5 | 35,5 | 37 | |
| Муза250г | 30,5 | 30 | 31 | 32 | |
| Карамель | Маскарад вес. | 82 | 81 | 80 | - |
| Му-Му 250г | 29,5 | 29,5 | 28 | 30 | |
| Барбарис вес. | 82-00 | 79 | 80 | 82 | |
| Гусиные лапки 250г | 44,5 | 44 | 43 | 43 | |
| Печенье | Благовещенское 400г | 33-00 | 31 | 31 | 32 |
| Близнецы вес. | 137-50 | 135 | 135 | 138 | |
| Лебедушка вес. | 79,5 | 78 | 78,5 | 80 | |
| Сливочное вес. | 68-50 | 68,3 | 67,5 | 68 | |
| Вафли | Артек 360г | 39-00 | 38 | 37,5 | 38,5 |
| Южные 360г | 37-50 | 37,4 | 36,5 | 37 | |
| Десертные 360г | 37-00 | 36,5 | 36 | 38 | |
| Амурские вес. | ---- | 40,5 | 40 | 41 | |
| Колбасные изд. | Останкинская ПТК МиС | 257-00 | 252 | 255 | 260 |
| Докторская ПТК МиС | 266-50 | 265 | 265,5 | 270 | |
| Чайная ПТК МиС | 169-50 | 168 | 168 | 170 | |
| Краковская ПТК МиС | 282-00 | 280 | 279 | 281 | |
| Рыба с/м | Окунь | 57-50 | 55 | 55 | 57,5 |
| Навага | 42-50 | 43 | 40,5 | 44,5 | |
| Минтай | 56-50 | 56 | 50 | 56,5 | |
| Горбуша | 99-50 | 100 | 98,5 | 99 | |
| Сыр | Российский | 260-00 | 258 | 256,5 | 260 |
| Голландский | 252-50 | 250 | 251 | 253,5 | |
| Масдам | 349-00 | 350 | 349 | 346,5 | |
| Витязь | 280-00 | 281 | 278,5 | 283 | |
Проанализировав данные, приведенные в таблице, можно сказать что магазин Кристалл имеет самые высокие цены. Это можно объяснить тем, что данный магазин находится почти на окраине города по адресу Ленина 285, и рядом с ним нет магазинов аналогичного формата, которые смогли бы составить ему весомую конкуренцию. И именно в связи с этим магазин может себе позволить иметь высокую наценку на продукцию. Что касается дискаунтера Прима, находящегося на пересечении улиц Ленина-Чайковского, то сеть данных магазинов с самого начала зарекомендовала себя как сеть дискаунтеров с низкими ценами. Действительно, цены там намного ниже чем в других дискаунтерах так как они отрабатывают свою наценку за счет высокой оборачиваемости товарной массы.
В таблице приведены данные дискаунтера Копеечка, который находится по адресу Лазо 62. Неподалеку от данного супермаркет находится дискаунтер Кеш & Керри с которым необходимо как-то конкурировать, что объясняет довольно низкие цены на продукцию.
Проанализировав цены супермаркета Максима, видно что его цены выше всех выше перечисленных. Это можно объяснить тем что сеть этих магазинов сравнительно молодая и пока еще малочисленная.
2.3 Изучение рынка парикмахерских услуг
| Дочь Евы | Ангел | Тет-а-Тет | Нефертити | |
| Стрижка Мужская: | ||||
| 1. Модельная | 350 | 350 | 400 | 400 |
| 2. Спортивная | 190 | 150 | 200 | 350 |
| Стрижка Женская | ||||
| 1. Модельная | 740 | 450 | 650 | 550 |
| 2. Укладка феном | 340 | 280 | 320 | 400 |
| 3. Вечерняя укладка | 800 | 600 | 750 | от 1000 |
| Мелирование | 700 | 550 | 800 | 1400 |
| Окрашивание волос | 600 | 500 | 700 | 1600 |
| Химзавивка | - | 750 | 600 | 700 |
| Маникюр | 200 | 350 | 350 | от 400 |
| Наращивание ногтей | 1300 | 1200 | 1500 | 2000 |
В городе Благовещенске рынок парикмахерских услуг, можно сказать, перенасыщен. В связи с этим идет борьба за клиента с помощью рекламы, ценовой политики, квалификации специалиста и культуры обслуживания. Но, несмотря на это, цены все же разнятся. Салон Нефертити — рассчитан на потребителей с высоким уровнем дохода. Данный салон использует дорогую косметику, дорогое оборудование, поэтому цены выше чем у остальных. Салон-парикмахерская Тет-а-Тет по ценовой политике стоит на ступень ниже Нефертити, но все же больше ориентированна на потребителей с высоким уровнем дохода. Такие парикмахерские как Ангел и Дочь Евы конечно же предназначены для потребителей со средним и низким уровнем дохода. Именно таких салонов в городе огромное количество, и именно по той причине что их много цены низкие и практически одинаковы.
2.4 Характеристика рынка жилья
| Наименование фирмы-продавца | Городок | АНК | АмурСтройКом | Благовещенскстрой |
| цена/млн. | ||||
| 1-комн. | 1165 | 1600 | 1090 | 1200 |
| 2-комн. | 2100 | 1900 | 1400 | 1900 |
| 3-комн. | 3 | 2700 | 2000 | 2600 |
| 4-комн. | 3800 | 3500 | 2600 | 3400 |
| Стоимость м2 | 40000 | 38000 | 27000 | 37000 |
В ходе изучения рынка жилья города Благовещенска выяснилось, что стоимость одного м2 заметно разнится. Если, например, сравнивать цены компании Городок с ценами АмурСтройКом, то разница составляет 13 тыс.руб. Но всему есть разумное объяснение. Есть множество факторов влияющих на формирование цены: район, в котором строится дом, качество строительных материалов, и немаловажным фактором является наличие по близости школ, детских садов, места работы. В компании АмурСтройКом самая низка цена за м2 , так как строительство коттеджей идет в п. Чигири. Самая высокая цена на квартиры у компании Городок, это связано с тем что для строительства используются более дорогие материалы, кирпич. У остальных строительных компаний цены отличаются, но незначительно, так как спрос на жилье огромен, а строительных организаций только по Благовещенску около 150. Конкурировать предприятия могут только снижая цены на первоначальный взнос, продлевая рассрочку платежа и улучшая качество продаваемых квартир.