-Закупочные конторы. Закупочная контора играет примерно ту же роль, что и брокеры или агенты, но является структурным подразделением организации покупателя.
4. Разные специализированные оптовики. В ряде отраслей экономики имеются собственные специализированные оптовые организации.
- Оптовики-скупщики сельхозпродуктов скупают продукцию у фермеров и собирают ее в крупные партии для отгрузки предприятиям пищевой промышленности, хлебозаводам, пекарням и покупателям от имени государственных учреждений.
- Оптовые нефтебазы продают и доставляют нефтепродукты автозаправочным станциям, другим предприятиям розничной торговли и деловым предприятиям.
- Оптовики-аукционисты играют большую роль в тех отраслях деятельности, где потребители хотят до совершения покупки осмотреть товар. Это, например, рынки табака и скота. [2]
розничный оптовый ритейл дискаунтер
Изучать розничную торговлю начали лишь около 30 лет назад, когда она стала играть существенную роль в экономике. В России до недавнего времени изучению ритейла не уделялось должного внимания, хотя на протяжении последних 5 лет розничная торговля является одной из наиболее быстроразвивающихся отраслей российской экономики. По оценкам экспертов, в течение ближайших 5 лет он будет прирастать в среднем на 21% в год, в то время как в Восточной Европе этот показатель составит максимум 3-5%, а в Западной и того меньше – 0,8%.
В нашей стране накоплен богатый опыт розничной торговли. Первый в стране универсам «Фрунзенский» был открыт в Ленинграде 3 сентября 1970г. на Бухарестской улице. Здание призматической формы с остекленным торговым залом в сторону улицы, увенчанным сверху широким фризом из алюминиевых листов с фирменной эмблемой в виде буквы «У», опоясывающим здание по периметру, стало типовым для множества подобных по стране. До тех пор, в СССР практиковалась форма торговли только «через прилавок». «Фрунзенский» стал первым магазином, организованным в новом формате торговли, положив в стране начало эре магазинов самообслуживания. Новый универсам был оснащен итальянским и американским оборудованием. За основу проектировщики взяли итальянский супермаркет.
Открытие универсама произвело настоящий фурор. Делегации торговых и руководящих работников приезжали во «Фрунзенский» со всей страны. Вслед за универсамом «Фрунзенский» аналогичные магазины появились и в других районах города, а к 1980г. в Ленинграде работало 30 универсамов. Большинство универсамов до сих пор выполняют свои функции, но уже в составе розничных сетей, и в них теперь располагаются супермаркеты.
Развивались у нас и форматы, близкие к гипермаркетам, - универмаги. В Москве в формате универмага долгие годы работали ГУМ, ЦУМ, «Первомайский», «Краснопресненский» и др. После перестройки и шоковых реформ лишь единицы смогли остаться в «формате» и не стали сдавать свои площади в аренду. Остальные превратились в торговые центры, состоящие из большого числа «суверенных» магазинчиков. Универсальный магазин «Москва» - один из немногих, сумевших сохранить единство и целостность. Он открылся еще в 1963г. на ленинградском проспекте и с тех пор сохраняет все пять своих этажей (8500 м²) под управлением одного торгового оператора, определяющего товарную и ценовую политику.
Была в СССР и развитая система специализированных магазинов «Детский мир», успешно сохранившаяся в Москве и Санкт-Петербурге. Работали также спортивные магазины и «Посылторг». Вся советская торговля разрушилась вместе с развалом создавшей ее системы, но, как и многое в нашей стране, использовано повторно для построения уже новых форматов.
Магазины в начале тех диких времен еще принадлежали государству, и с ассортиментом у них было не богато. Зато активно процветали коммерческие палатки – знаменитые «комки» - три на четыре метра. В них тогда продавали все – от шариковых ручек до бытовой техники и цветов. Ларьки, торговавшие продуктами питания, «втыкались» на свободных местах в зонах максимального людного потока. Так будущие предприниматели на практике постигали первую мудрость ритейла: главное в открытие магазина – это правильно выбрать место.
Массовая приватизация сделала магазины частными и свободными в своем выборе стратегии выживания на рынке. К тому моменту на неорганизованных рынках выросло первое поколение новых российских бизнесменов, освоивших начальные премудрости торговли. Самые продвинутые предприниматели имели в управлении по несколько точек на рынке или мелкооптовый бизнес. У них были деньги, готовность расширять свой бизнес, а главное – они хотели выглядеть цивилизовано. Приватизированные магазины давали им шанс реализовывать все свои желания. Единственным препятствием на этом пути был закон «О приватизации», разрешавший коллективу выкупить бизнес на себя. Но и в этом случае магазин оказывался на свободном конкурентном рынке, где мог рассчитывать только на умения, интуицию и опыт своего директора. Будущие короли сетевого ритейла вплотную познакомились со вторым законом розницы: выживет или не выживет магазин на рынке зависит только от «Его Величества Покупателя», который всегда голосует рублем.
Опытным путем были открыты многие премудрости торговли: покупатель любит, чтобы все, что ему нужно, было в одном месте и доступно 24 часа в сутки. Так воскресли в новом качестве универсамы – весьма похорошевшие, расширившие товарное предложение продовольствия и включившие в свой ассортимент непродовольственные товары – бытовую химию, средства гигиены и прочую мелочь. Называть их стали «супермаркеты».
Появились и «мини-маркеты» - маленькие магазинчики с большим ассортиментом особенно горячительных напитков и сопутствующих им товаров вплоть до пластиковых стаканчиков, обычно работавшие в режиме «24 часа». Получение статуса «24-часового» в те времена являлось иногда проблемой, так как местные власти ограничивали торговлю, а стражи порядка не прочь были поживиться за счет угрозы закрытия из-за мелких нарушений и несоблюдения установленных правил. Однако торговцы быстро заметили, что даже простой отказ от прилавков приводит к увеличению оборотов на 30-100%.
Так торговцы прочувствовали третье правило торговли: главное при организации магазина – правильно выбрать форму и наполнение, то есть формат.
Рынок морально приготовился к развитию цивилизованных форм торговли и появлению первых серьезных игроков сетевой торговли. И они не заставили себя ждать. Заработавшие на перепродаже товаров со 100%-ной наценкой предприниматели, хотели вложить деньги в реальное дело. И те, кто не пошел в бизнес, пошли в торговлю. Большинство крупных сетевых игроков начинали свой бизнес в 1993 – 1998гг. – годы первоначальной кристаллизации торговли.
В целом, к 1997 – 1998гг. наметились следующие тенденции в торговле:
Торговля в России тяжело переживала кризис 1998 г. Некоторые компании на момент кризиса не имели даже налаженной системы учета и не могли точно ни подсчитать сумму своих убытков, ни определить размер задолженности дебиторов. Многие компании ликвидировали свой оптовый бизнес. Наиболее успешные фирмы восстановили товарооборот к новому 1999 г.
Главный урок, который извлекли крупные игроки, - с розницей нужно работать. Именно в период 1998 – 1999 гг. открывают свои первые магазины или переориентируются на розницу большинство нынешних лидеров сетевого ритейла. Самым популярным форматом магазина становится дискаунтер – магазин с достаточно низкими ценами, узким ассортиментом и минимальным набором услуг для покупателей. Наиболее известные сети дискаунтеров - «Пятерочка» и «Дикси» открыли первые магазины в 1999 г., «Копейка» и «Магнит» - в 1998 г. Новый формат оказался очень востребован населением, у которого резко понизилась покупательская способность.
Формат «Пятерочки», открывшей первый магазин в феврале 1999 г. на фоне снижения платежеспособности потребителей, изначально базировался на пяти «базовых выгодах», предоставляемых покупателю. Формулировки не блещут оригинальностью, но ориентированы на большую часть населения страны: поддержание низких цен, удобное расположение универсамов, оптимальный ассортимент товаров, гарантии качества продукции, качественное и профессиональное обслуживание покупателей.
Кризис неожиданно помог российским компаниям. Объявив себя техническим банкротом, наша страна сильно испортила свой имидж в глазах иностранных инвесторов. Приостановка планов на развитие производства и экспансию зарубежных торговых сетей дала нашим отечественным компаниям пару лет форы для того, чтобы успеть подготовиться к их приходу.
К 2000 г. организованная сетевая торговля стала играть статистически значимую роль в общих показателях торгового оборота. Так в 2000 г. доля сетей в общем обороте оценивалась в 1%, в 2001 г. – 2,7%, 2002 – 4,5%, 2003 – 8%, а в 2004 г. – уже 15,6%. То есть ее доля удваивалась каждый год.
Денег в экономике становится по-настоящему много, растут доходы населения, увеличиваются требования не только к качеству и ассортименту товаров, но и к уровню сервиса. Россиян перестают устраивать открытые рынки и маленькие магазинчики. Начинается массовый отток покупателей к сетевым дискаунтерам и супермаркетам. Люди все больше потребляют продуктов «вне дома» - в кафе и ресторанах.
В то же самое время многие отечественные производители воспользовались кризисом, мгновенно «вымывшим» часть популярных импортных товаров, для наращивания своего производства. И уже к 2003 г. рынки по некоторым позициям подходят к стадии насыщения. Восприняв положительные сигналы, к 2003 г. на наш рынок пришли иностранные ритейлеры. Но наши розничные сети уже были готовы и смогли достойно ответить на вызов.