Стратегия решения проблем управления супермаркета "О Кей" (стр. 5 из 7)

Поэтому для удовлетворения требованиям Кзн пересчитывается по формуле:

(2)

Расчет коэффициентов значимости для каждого показателя представлен в таблице 9. В результате обработки полученных данных разработана следующая система оценки и выбора поставщиков товаров супермаркета «О Кей», представленная в таблице 10.

При сравнении нескольких поставщиков одной товарной группы заполняется таблица, в которой проставляется у каждого поставщика значение показателей. На основе полученных данных выбирается поставщик, набравший в сумме наибольшее количество баллов. Следующий за ним поставщик включается в резерв на случаи непредвиденного риска срыва поставки.

Таблица 9 - Расчет коэффициентов значимости при выборе поставщиков товаров супермаркета «О Кей»

Кзн	Расчет	Результат
Кзн(1)		0,173
Кзн(2)		0,183
Кзн(3)		0,154
Кзн(4)		0,187
Кзн(5)		0,51
Кзн(6)		0,152

Таблица 10 - Система оценки и выбора поставщиков товаров супермаркета «О кей»

Показатели	Базовая оценка в баллах	Коэффициент значимости	Интервал значений показателя	Расчет показателя
1	2	3	4	5
Качество товаров	5	0,187	0-1	1 – наличие сертификата качества, сертификатов выставок и конкурсов;0 – отсутствие сертификата качества
Цена	5	0,183	0-1	1 – самая низкая цена; увеличение цена на 2 % - снижение показателя на 0,1 балл
Оперативность поставки в случае неплановой заявки	5	0,173	0-0,9	0,9 – срок поставки товаров менее 1 дня;0,45 – срок поставки от 1 до 10 дней;0 – срок поставки более 10 дней
Система оплаты	5	0,154	0-0,75	0,75 – отсрочка платежа на срок более 3 месяцев;0,60 – отсрочка платежа на срок 1-3 месяц;0,45 – отсрочка платежа на срок от 7 дней до 1 месяца;0,30 – отсрочка платежа на срок до 7 дней;0,15 – 50 % предоплата, 50 % - в течение 7 дней;0 – 100 % предоплата
Оценка качества делового сотрудничества	5	0,152	0-0,75	0,75 – сотрудничество более 3 лет;0,35 – сотрудничество до 3 лет0 – не было контактов
Экономические возможности поставщика	5	0,151	0-0,75	0,75 – доля поставки в объеме продаж менее 15 %;0,50 – доля поставки в объеме от 15 до 40 %;0,25 – доля поставки в объеме от 40 до 60 %;0 – доля поставки в объеме свыше 60 %

В целом процесс планирования товарного обеспечения супермаркета «О Кей», с точки зрения логистической технологии, представлено на рисунке 3.

Рис. 3 – Рекомендуемый процесс планирования поставки товаров в супермаркет «О Кей»

5.3 Закрепление работников торгового зала по зонам персональной ответственности и внедрение процедуры наставничества для внедрения алгоритма формирования ассортимента

В целях улучшения процесса представления ассортимента товара в торговом зале предлагается распределение персонала по зонам персональной ответственности. Такое распределение предполагает, что каждый работник торгового зала отвечает за определенную группу товара и контролирует весь процесс движения данного товара: от заявки на товар до его раскладки в торговом зале и продажи покупателю.

Распределение персонала по зонам ответственности позволит:

¾ избежать ситуаций как затоваривания (что приводит к необходимости списания товара с истекшими сроками годности), так и дефицита товара;

¾ качественно проводить приемку товара, исключая факт приемки некомплектных товаров, товаров с утерянным товарным видом, некачественных товаров;

¾ обеспечить рациональную выкладку товаров на витринах, что позволит, во-первых, сократить рабочее время на поиск товара, а во-вторых, исключить ситуации, когда товар, поступивший позднее выставляется на витрине в рядах, ближайших к покупателю (в результате товар, принятый ранее не реализуется своевременно, теряет товарный вид, списывается по причине истекшего срока годности).

В целях повышения эффективности работы с вновь принятыми работниками предлагается внедрение наставнического обучения. В целях внедрения процесса адаптации персонала в супермаркете «О Кей» необходимо:

1.разработать Положение об адаптации персонала;

2.разработать критерии и порядок оценки результатов эффективности адаптации работника;

3.разработать критерии и порядок оценки эффективности работы наставника.

Разработанная основе схема процесса адаптации персонала представлена в таблице 11.

Таблица 11 – Рекомендуемая схема процесса адаптации персонала

Действия	Ответственный	Исполнитель	Документ
1 Оценка уровня подготовленности нового работника	Заместитель директора по кадрам	Менеджер по кадрам	Анкеты вновь принятых работников. Положение об адаптации
2 Составление плана мероприятий, необходимых для адаптации работника			ДИ, РИ, анкеты вновь принятых работников, Положение об адаптации
3 Введение в организацию
3.1 Ознакомление с правилами внутреннего распорядка и коллективным договором			Правила внутреннего распорядкаКоллективный договорТрудовой договор
1	2	3	4
3.3 Ознакомление с организационной структурой предприятия	Заместитель директора по кадрам	Менеджер по кадрам	Положение об организационной структуре
4 Введение в подразделение
4.1 Ознакомление работника с местом и ролью структурного подразделения в структуре предприятия, его задачами и функциями, взаимосвязями с другими подразделениями		Непосредственный руководитель	Положение о структурном подразделении
4.2 Представление работника коллективу, ознакомление с распределением должностных обязанностей, со способами коммуникации внутри коллектива		Непосредственный руководитель
4.3 Назначение наставника		Непосредственный руководитель	Положение о наставничестве
5 Введение в должность
5.1 Ознакомление с должностными обязанностями, в том числе с алгоритмом формирования ассортимента		Непосредственный руководитель	Должностная инструкция
5.2 Составление и утверждение плана адаптации		Непосредственный руководитель	Положение об адаптации. План адаптации
5.3 Выполнение плана адаптации	Непосредственный руководитель	Работник (адаптант)Наставник	План адаптации
6 Оценка адаптации
1	2	3	4
6.1 Предварительный анализ вновь принятого работника по истечение первого и второго месяца адаптации	Заместитель директора по кадрам	Непосредственный руководитель, наставник, менеджер по кадрам	Положение об адаптации. План адаптации
6.2 Корректировка плана адаптации		Непосредственный руководитель, наставник	План адаптации. Дополнение к плану адаптации
6.3 Заключительный анализ адаптации (за 7 рабочих дней до окончания адаптационного периода)		Наставник, непосредственный руководитель	План адаптации. Положение об адаптации.Опросный лист адаптанта
6.4 Разработка и реализация дополнительных мероприятий по адаптации (по необходимости)		Непосредственный руководитель, наставник	Дополнения к плану адаптации
6.5 Оценка эффективности работы наставника		Непосредственный руководитель, менеджер по кадрам	Карта эффективности системы наставничества.
6.6 Завершение процесса адаптации		Непосредственный руководитель, менеджер по кадрам	Форма «оценка деятельности работника в период адаптации». План адаптации

В целях эффективности обучения персонала формированию ассортимента предлагается обучение группы наставников (5 чел.) на семинаре «Управление ассортиментом». Программа семинара представлена в таблице 12.

Таблица 12 – Программа семинара «Управление ассортиментом»

Содержание занятия	Число часов
Введение. Значение фактора ассортимента. Основные ошибки при работе с ассортиментом в российской рознице, и как их избежать.	8
Формирование ассортимента магазина. Факторы, влияющие на ассортимент. Концепция магазина и ее значение при формировании ассортимента. Соотношение товаров различных ценовых категорий. Выбор приоритетный направлений в ассортименте. Анализ конкурентов и определение конкурентных преимуществ.	8
Состав товаров и услуг торгового центра. Позиционирование ТЦ и эффективный подбор арендаторов. Для магазинов, которые являются арендаторами в ТЦ, – оценка перспектив торговли, влияния других арендаторов.	8
Методы изучения покупательской среды. Методы исследований в рознице. Как эффективно выбрать методы маркетинговых исследований и провести исследование. Анализ места расположения магазина. Анализ потоков. Влияние объектов инфраструктуры и других торговых предприятий на торговлю. Практические занятия: выбор концепции, ассортимента и ценовой политики торгового предприятия.	8
Анализ и оптимизация ассортимента. Общие принципы. Периодичность проведения анализа. Распределение задач по сбору информации и анализу между отделами/сотрудниками компании.Достоинства и недостатки различных организационных структур компании с точки зрения организации процесса управления ассортиментом. Управление товарными категориями. Оптимизация товарного каталога. Основные показатели, по которым определяются тенденции развития магазина. Положительные и опасные сигналы.Выводы и действия по типам магазинов и в целом по сети. Использование программного обеспечения. Практические занятия, обсуждение примеров, case-study и индивидуальные консультации.	16
Анализ структуры ассортимента. Значение товарных групп. Критерии отбора новых товаров для введения в ассортимент. Критерии для выведения товаров из ассортимента. Методика определения различных товарных сегментов для повышения эффективности продаж (ходовые, зависшие товары, товары с различными темпами продаж и т.д.). Возможные варианты стратегий работы с выявленными сегментами товаров (ценообразование, выкладка, размещение в зале, акции). Критерии выбора товаров для дополнительной выкладки. Критерии выбора оборудования поставщиков для размещения в торговом зале. Методы расчета «цены места» в торговом зале. Организация распродаж. Организация специальных акций. Собственные акции, совместные и акции поставщиков. Оценка эффективности промо-акций.	8
Оценка эффективности использования торговых площадей. Выводы и действия. Показатели, по которым определяется эффективность организации торгового пространства. Особенности проведения оценки эффективности в магазинах различной специализации. Причины низкой рентабельности, связанные с неэффективной организацией торгового пространства.	8
Анализ структуры чеков. Выводы и действия. Изменения в магазине. Чувствительность покупателей к изменениям, организация, частота и виды изменений. Сезонность и праздники. Оценка эффективности изменений.	8
Разработка и внедрение стандартов. Стандарты и правила для сетей: что это такое, и как их разрабатывать и использовать. Стандарты в многоформатной сети. Составление планограмм. Расчет нормативов места для групп товаров. Сбор информации для анализа. Формат альбома и инструкций. Тиражирование. Сотрудники, ответственные за разработки. Периодичность пересмотра и изменений. Этап внедрения.	8

Стоимость курсов составляет 15 чел. на одного слушателя. В расчете на 5 работников – 75 тыс.руб.