Творческие поиски всегда базируются на изучении запросов и пожеланий клиентов. Узнать, что хотят посетители, можно в ходе анкетирования или бесед с гостями клуба. Часто именно в результате таких бесед рождаются интересные идеи для программ. Например, шоу с восточными мотивами есть во многих ночных заведениях. Но в клубе «Старая площадь» додумались адресовать ее молодым людям, отдыхавшим в Турции и Египте и видевшим там танец живота.
– Идея «Восточных вечеринок», ориентированных на бывших туристов, родилась в процессе общения с посетителями, – говорит арт-директор клуба «Старая площадь» Елена Шишова. – В ходе подготовки сценария мы затеяли его обсуждение на форуме в Интернете. Отклики были только положительные, а многие даже стали просить организовать предварительную запись на посещение шоу. Проект себя оправдал: все вечеринки проходят «на ура».
Центр веселья
Подавляющее большинство ночных клубов находится в пределах Садового кольца или недалеко от него. В центре столицы в основном отдыхает «золотая молодежь» и горожане с доходами свыше $1000 в месяц. А в спальных районах ночных клубов совсем немного. Преимущественно это демократичные молодежные дискотеки.
Любители ночного отдыха со всего города стекаются именно в центр, потому что здесь большой выбор разных увеселительных заведений – ночных клубов, ресторанов, кафе и баров. Клубная молодежь порой проводит всю ночь в путешествиях из одного места в другое, выискивая интересные программы и набираясь новых впечатлений. Учитывая это, некоторые клубы с 4 часов утра запускают специальные программы релаксации, то есть веселье в них переходит в более спокойную стадию.
В жесткой конкуренции выигрывают те заведения, которые способны предоставить своим гостям наибольшее количество услуг. В каждом клубе обязательно должен быть бар или ресторан. «Точки питания» приносят ночному клубу наибольшую долю выручки – 50-80%. Поэтому во многих клубах на этапе face-контроля стараются отсекать людей, которые не собираются активно тратиться на еду и выпивку. Если позволяют площади, ночные клубы дополняют комплекс развлечений игровыми автоматами, бильярдом и боулингом. Их наличие позволяет увеличить прибыль на 25-40%.
Дневной простой
Одна из проблем ночных клубов, арендующих большие площади, – их неэффективная загрузка. Большинство заведений активно работают всего несколько ночей в неделю. В начале недели посетителей немного, так как даже любители ночного веселья иногда учатся или работают. Все это время клубы простаивают.
Хозяева смотрят на эту проблему по-разному. Кто-то философски считает, что так и должно быть, и включает все простои в бизнес-план. А кто-то экспериментирует, пытаясь заполнить интересными мероприятиями все вечера.
– Сейчас мы пробуем организовать на базе B-Club кинотеатр, где будем демонстрировать редкие для столичного проката фильмы, – говорит Дмитрий Лычковский. – А в ближайшем будущем мы намерены также создать школу танцев, которая будет работать днем.
В более выгодном положении оказываются клубы, которые имеют в своем комплексе рестораны или кафе. Днем такое заведение работает как ресторан, а вечером плавно переходит в формат ночного клуба. Наличие ресторанной кухни позволяет клубу зарабатывать и на других услугах: организовывать банкеты, корпоративные вечеринки и праздники.
СКОЛЬКО МОЖНО ЗАРАБОТАТЬ?
Счет Долларов, в ср. за мес. Процентов, в ср. за мес.
Валовая выручка 200000 100,0
В том числе: ---- ----
- от продажи входных билетов 54000 27
- выручка бара 130000 65
- за VIP-обслуживание 16000 8
Расходы 170000 85
В том числе: ---- ----
- на аренду помещения (600 кв.м.) 30000 15
- на зарплату персонала (30 чел.) 20000 10
- на закупку напитков и продуктов 80000 41
- на коммунальные услуги, техническое обеспечение и связь, т.д. 6000 3
- на оплату гонораров артистов 24000 12
- на рекламу 10000 4
Прибыль (без учета налогов) 30000 15
На такой результат может рассчитывать тематический ночной клуб, расположенный в центре Москвы, который принимает 10 тыс. гостей в месяц. Стоимость входного билета – 100-200 рублей. Расчет сделан по опросу предпринимателей.
ОРИЕНТИРЫ
Московские ночные клубы
Объем рынка
2003 год – $160-180 млн.
2004 год – $210-240 млн.
Прогноз на 2010 год – $750 млн.
Темпы роста
В среднем – 15-17% в год.
Насыщенность рынка
В Москве работает более 350 ночных клубов.
Среднемесячная прибыль
Клубы при казино – около $400-500 тыс.
Демократичные танцевальные клубы – около $50-65 тыс.
Тематические клубы – $25-30 тыс.
Стриптиз-клубы – около $70-100 тыс.
Идеальный ночной клуб*
Площадь: от 300 кв. м.
Местоположение: многолюдные улицы, оживленные автострады.
Наличие необходимого оборудования в залах и баре, системы кондиционирования, видеонаблюдения, пожарно-охранной сигнализации, выделенных телефонных линий, внутренней АТС, профессионального светового и звукового оборудования.
Команда управленцев-профессионалов.
Наличие всей необходимой правоустанавливающей и разрешительной документации.
Реклама – щиты в метро, перетяжки на городских автомагистралях, сайт в Интернете, реклама на радио, ТВ и в печатных СМИ.
* По запросам потенциальных инвесторов
Источник: www.mybiz.ru
Версия для печати
Вернуться к разделу "Бизнес планы развлекательных центров"
Обсудить статью на форуме (cообщений: 1)
kirgisman
Естественно, что мы начнем с поиска земли под ночной клуб и рядом с морем, потому что вся публика в момент сезона находится на главной набережной или на второй набережной (Черноморская набережная). На главной набережной свободного места мы не найдем да и к тому же там находится уже 4 ночных заведений. Бросаем взгляд на Черноморскую набережную. Да, там есть ночные заведения, но они на столько скудны и не интересны, что если моя задумка удастся, то я смогу иметь значительное лидерство и...