Разносная торговля осуществляется с лотков, корзин, сборно-разборных столиков и других простейших устройств. Ее организуют для продажи цветов, газет, книг, лотерейных билетов, мороженого, кондитерских и табачных изделий. С развитием предпринимательства в России получила наиболее широкое распространение.
Передвижная торговая сеть обладает большой мобильностью. Она следует за покупателем и обслуживает его там, где не может быть организована стационарная торговля.
Посылочная торговля является дополнительной формой торгового обслуживания населения. Осуществляется предприятиями-изготовителями, оптовыми базами, магазинами через почту.
Выбор товаров при такой форме продажи осуществляется по специальным каталогам, выполняющим рекламную роль и имеющим всю необходимую информацию. Удовлетворение индивидуального заказа осуществляется в соответствии с требованиями заказчика, наложенным платежом.
Мелкорозничная торговая сеть, посылочная и передвижная торговля ввиду широкого развития сети магазинов носят дополнительный характер. Однако их рациональное развитие с учетом местных условий, контингента покупателей, особенностей спроса имеет большое значение для удовлетворения спроса потребителей в товарах народного потребления.
2. На мой взгляд, в современных стационарных магазинах, не хватает многих услуг. Очень было бы удобно, если на территории стационарных магазинов размещали телефоны-автоматы, банкоматы. Практично иметь такую услугу, как стол заказов, где работники торговли могли бы комплектовать различные товары по заказу потребителей. Очень удобная услуга – доставка товаров на дом. Да, такая услуга уже существует, но, в большинстве случаев, в магазинах по продаже крупногабаритного товара и бытовой техники. Но ведь в продовольственных магазинах, например, в супермаркетах, такая услуга отсутствует. Я считаю, что это неправильно. Ведь покупатели и в супермаркетах совершают крупные покупки не только после завершения рабочего дня, но и во время обеденного перерыва. В таких случаях услуга доставки покупок на дом очень удобна: совершил покупку человек, оформил заявку на доставку, оговорив определенные часы, и на работу возвращается налегке.
Супермаркеты и другие крупные стационарные магазины, по моему мнению, должны иметь на своей территории игровые комнаты для детей. Это очень удобно для родителей, которые посещают магазины вместе с детьми. Если ребенок будет занят в игровой комнате, то у родителей будет возможность и время на выбор товаров, а значит, возможность купить большее количество.
Я считаю, что это выгодно для магазина и удобно для потребителя.
В современных стационарных магазинах существует богатейший ассортимент различных товаров. Производители систематически предлагают все больше и больше новых товаров, а покупатель иногда и не подозревает о назначении, вкусе и качестве таких товаров. Вполне уместно в таких случаях устраивать промоакции (реклама, информация о новинках, дегустация).
Существование справочной службы о наличии товаров в магазине – это удобно, практично, экономия личного времени, я считаю, что такая услуга необходима в современной торговле.
Наличие упаковочного материала для разных групп товара должно иметь место в стационарном магазине. На данный момент в магазинах ограничено разнообразие упаковочного материала, все товары укладывают в примитивные целлофановые пакеты. Я считаю, что неэтично упаковывать такие товары, как хлебобулочные изделия, продукты в стеклотаре, товары в крупногабаритных индивидуальных упаковках, в обычные целлофановые пакеты стандартного среднего размера.
Все приведенные мною выше примеры намного улучшили бы качество услуг в стационарных современных магазинах.
Качество торгового обслуживания: понятие, показатели качества торгового обслуживания, их характеристика
1 Культура торговли – это совокупность характеристик и условия процесса торгового обслуживания, определяемых профессионализмом и этикой обслуживающего персонала. Характеристики культуры торгового обслуживания - вежливость, чуткость, компетентность, доступность персонала для покупателей, уровень мастерства работников, комфорт, эстетика предоставления услуги и т.п.
Торговое обслуживание – это, с одной стороны, обслуживание потребителей, предоставление услуг, непосредственно направленных от человека к человеку; а с другой стороны, это – обслуживание материального характера, которое направлено не на человека, а на перемещение предметов (товаров) и косвенно действует на население как на потребителей в целом и конкретно на каждого отдельного человека. Эти формы торгового обслуживания имеют моральное содержание и моральное влияние, поскольку непосредственно касаются людей. Торговое обслуживание для покупателей, входящих в торговый зал начинается с улыбки продавца, с чистоты и порядка, с изобилия товаров в магазине.
Покупателю приятно, когда для него создан красивый экстерьер и интерьер, организован сервис дополнительных услуг и т.д. Торговое обслуживание – это комплексное понятие, которое включает в себя такие понятие, как «качество торгового обслуживания », «культура торговли», «культура обслуживания», «уровень обслуживания», в основе этих понятий лежит забота о покупателе, который должен иметь возможность с наименьшими затратами времени и наибольшими удобствами приобрести в торговле всё необходимое.
Для торговли на первом месте стоят проблемы поиска эффективных методов торгового обслуживания, улучшения режима работы торговых предприятий, дальнейшего повышения уровня обслуживания населения, сокращение затрат времени на приобретение товаров и т. д.
Высокий уровень торгового обслуживания, может быть достигнут лишь в результате тесного взаимодействия всех звеньев торговли, снижения издержек потребления и предоставления разнообразных услуг населению.
Важным средством повышения культуры торгового обслуживания является техническое оснащение различных торговых предприятий, механизация и автоматизация погрузочно-разгрузочных работ, использование совершенных технологий доставки и продажи товаров в тарооборудование.
Культура торгового обслуживания – это и хорошо организованная реклама, широкая информация для покупателей о свойствах, качестве товаров и т. д. Таким образом, высокая культура торгового обслуживания способствует увеличению товарооборачиваемости, выполнению плана товарооборота, снижению издержек обращения, увеличению суммы валового дохода, повышению прибыли торговых предприятий.
Достижению целей управления процессом торгового обслуживания способствует так же решение следующих задач:
- определение критериев оценки качества исполнительной деятельности всех категорий работников оптового и розничного звена;
- разработка системы показателей количественной оценки качества торгового обслуживания покупателей;
- выполнение каждым работником и каждым структурным звеном требований по повышению качества организации труда и культуры обслуживания;
- оценка и анализ показателей качества торговых процессов в соответствии с достигаемыми результатами деятельности;
- контроль за выполнением комплекса мероприятий по достижению запланированного уровня качества торговли;
- взаимоувязка критериев оценки эффективности и качества; функционирования с качеством торгового обслуживания;
- получение наиболее полной и достоверной информации о факторном уровне качества торговых процессов, оценка и сравнение его с запланированным.
Мерчендайзинг – это продвижение торговых марок в розничной сети. Другими словами, мерчендайзинг – это комплекс мероприятий по увеличению объемов продаж в розничной торговле. Он заключается в размещении и выкладке товаров на торговом оборудовании, в оформлении места продаж, в создании эффективного запаса, в проведении промоушн акций (конкурсы, лотереи, розыгрыши), т.е. все то, что поощряет желание потребителя приобрести товар и способствует покупке товара.
Основная цель мерчендайзинга – увеличение объемов продаж через розничную сеть и привлечение новых покупателей.
Мерчендайзинг не является точной наукой, это, скорее, искусство и подчиняется он своим правилам. После разработки товара на производстве, его создания, рекламирования товар распределяется в розничной торговой сети. Магазин может самостоятельно или совместно с производителем оказывать влияние на покупателя, выделив товар на полке. Для этого выбирается подходящее место в торговом зале, организуется торговая точка. Она может быть самостоятельной (дисплей или мобильная полка производителя) или зависимой (место на полке магазина-клиента).
2. Я хочу описать качество торгового обслуживания торгового центра «Шамса», который находится в городе Елизово.
Это двухэтажный стационарный магазин. На территории торгового центра, на первом и втором этажах расположены бутики, помещения которых арендуют под разные категории товаров индивидуальные предприниматели.
Непосредственное отношение к торговому центру «Шамса» имеют супермаркет хозяйственных и продовольственных товаров.
Режим работы супермаркета, по моему мнению, очень удобный – с 9.00 до 23.00. Не все магазины в городе Елизово имеют такой режим работы, соответственно, это определенное удобство для покупателей. В торговом зале продовольственных и непродовольственных товаров есть камеры хранения для личных вещей покупателей. Существует четыре секции с кассовым оборудованием, которые обслуживают четыре кассира-контролера, а в часы массового скопления покупателей, каждому кассиру-контролеру помогают другие работники супермаркета (старшие кассиры, старшие продавцы), имея на тот момент свободное время.