Министерство образования и науки Российской Федерации
Институт Экономики и Менеджмента
Кафедра «Экономики, организации и инвестиций»
по маркетингу
Тема: «Анализ рынка молочной продукции на примере молока «Весельный молочник 3,5»
Пенза, 2004 год.
Содержание
Введение
1. Исследование рынка молочной продукции на примере магазина «Корона»
1.1 Анализ рыночной ситуации
1.2 Анализ товара – молока «Веселый молочник 3,5»
1.3 Анализ условий конкуренции
2. Разработка плана маркетинга
2.1 Разработка маркетинговой стратегии
2.2 Разработка товарной стратегии
2.3 Разработка ценовой стратегии
2.4 Разработка сбытовой стратегии
2.5 Разработка коммуникативной стратегии
Заключение
Литература
Введение
Переход к рыночной экономике вызвал глубокие социально-экономические преобразования, требующие решения принципиально новых задач управления хозяйственными субъектами.
Перед отечественными предприятиями, вступающими в рыночные отношения, возникают проблемы, которые требуют научно обоснованных творческих решений во всех сферах предпринимательства.
В настоящее время предпринимательство рассматривается с разных точек зрения: как стиль хозяйствования, как процесс организации и осуществления деятельности в условиях рынка, как взаимодействие субъектов рынка и т. д.
Предпринимательская деятельность может осуществляться:
1) путем непосредственного производства какого-либо товара, продукта или услуги;
2) путем производства посреднических функций по продвижению товара от продуцента к потребителю.
Всеохватывающим видом предпринимательской деятельности можно назвать маркетинговую деятельность, так как она осуществляется в рамках любой сферы предпринимательства.
В условиях жесткой конкуренции для эффективной работы на рынке компаниям необходимо умело использовать различные маркетинговые инструменты, одним из таких инструментов является план маркетинга. Маркетинговое планирование позволяет компании наилучшим образом использовать имеющиеся у нее ограниченные ресурсы для достижения поставленных целей, что и определяет актуальность выбранной темы.
Целью данной работы является разработка плана маркетинга для молока «Веселый молочник 3,5». Данная цель может быть достигнута при решении следующих задач:
1. Анализа рыночной ситуации молочной продукции.
2. Изучение потребительских предпочтений по отношению к продукту.
3. Сегментирование рынка и определение наиболее перспективных сегментов.
4. Анализ условий конкуренции.
5. Прогнозирование объемов продаж.
6. Выявление наиболее эффективных методов продвижения товара.
В рамках проведенных исследований разрабатываются маркетинговая стратегия продукта, товарная стратегия, ценовая стратегия, сбытовая стратегия и коммуникативная стратегия.
1. Исследование рынка молочной продукции на примере магазина «Корона»
1.1 Анализ рыночной ситуации
Анализ рыночной ситуации предполагает прохождение следующих основных этапов:
1. определение основных характеристик рынка;
2. сегментирование;
3. определение перспективных рынков или сегментов;
4. прогнозирование продаж;
5.продвижение продукта в условиях конкуренции.
Так как анализ рыночной ситуации проводиться на примере магазина «Корона», имеющего более чем широкий товарный ассортимент, то для начала приведем основной перечень предлагаемых товаров в молочном отделе магазина.
Таблица 1. Основной перечень реализуемой продукции.
| Наименование товара | Цена |
| 1 | 2 |
| Ацидофилин п/п, 0,5л | 7,67 |
| Био-Макс 2,5%, 125г | 5,863 |
| Био-Макс 2,5%, 500г | 16,536 |
| Био-Макс 3,2%, 125г | 4,29 |
| Биокефир 3,2%, 0,5л | 10,907 |
| Биокефир 3,2%, 1л | 17,173 |
| Бифидок 2,5% б/п ,0,5л | 9,048 |
| Бифидок 2,5% п/п ,0,5л | 7,8 |
| Бифилайф 2,5% п/п ,0,5л | 7,865 |
| Бифилюкс 2,5% п/п ,0,5л | 7,579 |
| Варенец 2,5%, п/п, 0,5л | 7,319 |
| Варенец Веселый молочник, 0,5л | 10,218 |
| Йогурт 33 Удовольствия, 150г | 10,933 |
| Йогурт Пастушок, 1л | 20,839 |
| Йогурт Пастушок, 500г | 10,816 |
| Йогурт фрукт. лесн.орех, 0,5л | 11,804 |
| Йогурт фрукт. персик-манго, 0,5л | 10,491 |
| Кефир 2,5% п/п, 0,5л | 7,137 |
| Кефир 3,2% п/п лактулоза, 0,5л | 8,034 |
| Кефир 3,2% п/п, 0,5л | 7,852 |
| Кефир 3,2%, 0,5л | 10,387 |
| Кефир Био-Вит 3,2%, 0,5л | 15,106 |
| Кефир Био-Вит 3,2%, 1л | 26,117 |
| Кефир Домик в деревне 3,2%, 0,5л | 13,637 |
| Кефир Домик в деревне 3,2%, 1л | 24,323 |
| Кефир нежирный , 1л | 9,399 |
| Кефир нежирный ,0,5л | 4,81 |
| Лада 1,5%, 500г | 12,012 |
| Марг. Евроджолли | 24,5 |
| Марг. Экспорт сфолья | 18,9 |
| Масло крестьян. весовое, кг | 97,5 |
| Масло крестьян. фасов. 200г | 20,787 |
| Масло крестьян., кг | 91 |
| Масло подсолн. н/р /Урюпинск/ | 20 |
| Масло растит. Злато рафин. 1л | 43,095 |
| Масло растит. Олейна 1л | 41,015 |
| Масло сливочное в асс. | 16 |
| Масса тв.22% Особая с изюм. | 20,644 |
| Масса тв.22% Особая с орехом | 20,644 |
| Масса тв.4,5% с кокосом | 16,315 |
| Масса тв.4,5% с курагой | 16,315 |
| Масса творожн. 4% в асс., 250г | 16,198 |
| Мечта 1%, 1л | 20,54 |
| Мечта 1%, 500г | 10,673 |
| Молоко 2,5% Российское п/п, 1л | 11,622 |
| Молоко 2,5% , 1л | 10,92 |
| Молоко 3,2% Российское п/п, 1л | 12,87 |
| Молоко 3,2% , 1л | 12,09 |
| Молоко Актилайф 3,2%, 750г | 24,297 |
| Молоко Актилайф с витам. 1%, 330г | 11,544 |
| Молоко Актилайф с витам. 1%, 500г | 16,159 |
| Молоко Актилайф с витам. 1%, 750г | 22,048 |
| Молоко Актилайф с витам. 2%, 1л | 24,843 |
| Молоко Био-Макс 1,5% 1л | 24,609 |
| Молоко Био-Макс детское 3,5% 1л | 26,117 |
| Молоко Веселый молочник 3,2% 1л | 20,774 |
| Молоко Веселый молочник 3,5% 1л | 21,476 |
| Молоко Веселый молочник 5,5% 1л | 25,714 |
| Молоко Домик в дерев. 0,5%, 1л | 18,694 |
| Молоко Домик в дерев. 1,5%, 0,2л | 5,746 |
| Молоко Домик в дерев. 3,5%, 0,2л | 6,851 |
| Молоко Останкинское 1,5%, 1л | 17,29 |
| Молоко Останкинское 3,2%, 1л | 19,669 |
| Молоко Останкинское 5%, 1л | 21,996 |
| Молоко сгущ. /Алексеевка/ | 20,28 |
| Молоко сгущ. 400г /Рогач/ | 20,15 |
| Молоко сгущ. 8,5%, 100г | 7,137 |
| Молоко сгущ. 8,5%, 280г | 13,351 |
| Молоко сгущ. 8,5%, 300г | 14,625 |
| Молоко Чудо Slim с наполнит., 1л | 24,323 |
| Пудинг 3%, 125г | 6,552 |
| Пудинг Десертино 5%, 125г | 6,552 |
| Пудинг Рыжий Ап 10%, 62,5г | 8,073 |
| Ряженка 2,5% б/п, 0,5л | 9,009 |
| Ряженка 2,5% п/п, 0,5л | 7,319 |
| Ряженка 2,5% Мила, 500г | 10,387 |
| Сливки Домик в деревне 10%, 0,2л | 10,101 |
| Сметана 10% Пастушок, 190г | 8,944 |
| Сметана 15% , 0,5кг | 24,427 |
| Сметана 15% ,250г | 11,7 |
| Сметана 15% Домик в деревне, 0,25л | 13,468 |
| Сметана 15% Домик в деревне, 0,5л | 25,714 |
| Сметана 15% Милая мила, 200г | 11,141 |
| Сметана 20% б/п, 0,5кг | 30,212 |
| Сметана 20% б/п, 250г | 15,925 |
| Сметана 20% во флягах, кг | 54,6 |
| Сметана 20% Провинция, 250г | 11,375 |
| Сметана 20% Провинция, 500г | 23,153 |
| Сметана БИО славян. б/п, 0,5кг | 29,9 |
| Снежок 2,5% п/п, 0,5л | 7,28 |
| Снежок Веселый молочник, 0,5л | 10,972 |
| Сыр Буковинский, кг | 97,5 |
| Сыр в стаканчиках | 18 |
| Сыр копченый в асс. | 24,8 |
| Сыр, 100г | 34,2 |
| Сырки 8% с изюмом сладкие | 6,903 |
| Сырки глазир. Микуша в асс., 50г | 4,706 |
| Сырки глазир. Ростагро в асс., 50г | 4,55 |
| Сырки глазир. Рыжий Ап в асс., 50г | 5,512 |
| Сырки глазир. Чудо, 50г | 4,706 |
| Творог 18% фасов. | 17,42 |
| Творог 4% с фруктами 150г | 9,269 |
| Творог нежир.весов., 10кг | 52,806 |
| Творог нежир.фасов., кг | 13,663 |
| Творог нежирный, кг | 49,4 |
| Творожок Сливочный, 150г | 15,613 |
| Творожок Фруктовый 15% ,100г | 9,23 |
| Творожок Фруктовый 15% ,200г | 18,395 |
| Творожок Фруктовый 15% в асс. | 4,5 |
| Творожок Чудо 5%, 125г | 15,028 |
| Фругурт 1,5%, 1л | 23,153 |
| Фругурт 1,5%, 500г | 12,194 |
| Чудо йогурт 2,5%, 125г | 5,512 |
| Чудо йогурт 6,7%, 125г | 6,734 |
| Чудо йогуртер 0,1%, 125г | 4,238 |
| Чудо йогуртер 10%, 125г | 7,319 |
| Чудо йогуртер 2,5%, 125г | 5,512 |
| Чудо йогуртер 5,1%, 125г | 6,786 |
Для анализа выбрано молоко «Веселый молочник 3.5», поэтому при составлении перечня реализуемой продукции особое внимание уделялось именно молочной продукции, которая с учетом анализируемой среды является основными конкурентами на рассматриваемом нами рынке.
Но вернемся к самому рынку. Одной из основных характеристик рынка является его емкость, а также показатели ее характеризующие.
Таблица 2. Основные характеристики рынка
| Показатели | Рынок |
| 1. Емкость рынка | 1289 упаковок в год |
| 2. Степень насыщенности | Высокая |
| 3. Тенденции изменения | 2005 год – 1556 упаковка в год 2006 год – 736 упаковок в год |
По данным таблицы можно сделать вывод о том, что рынок в настоящее время насыщен и в ближайшее время прогнозируется небольшой его рост. Это объясняется практическими данными, а именно показателями продаж, которые в течение года изменялись незначительно, что в совокупности составило 2-3% в год. Подобная тенденция предусматривается и в ближайшие несколько лет, если не будут проведены какие-либо кардинальные мероприятия, которые в значительной степени изменят спрос на данный вид товара.