Оценка конкурентоспособности вин (стр. 8 из 10)
-значение i-го единичного показателя конкурентоспособности базового товара, 
- значение i-го единичного показателя конкурентоспособности оцениваемого товара.Порядок расчета относительных показателей потребительских свойств для образца №2 показан в таблице 1.
табл.1 Расчет относительных показателей потребительских свойств образца (по отношению к базовому образцу)
| № п/п | Показатели, баллы | Порядок расчета |
| 1 | Прозрачность | q1=0,5/0,5=1,0 |
| 2 | Цвет | q2=0,5/0,5=1,0 |
| 3 | Букет | q3=2,7/3,0=0,9 |
| 4 | Вкус | q4=4,3/5,0=0,86 |
| 5 | Типичность | q5=0,7/1,0=0,7 |
| 6 | Престижность торговой марки | q6=3,0/5,0=0,6 |
Результаты расчета по другим образцам представлены в таблице 2.
табл.2
| показатели | Образец №3 | Образец 4 |
| Прозрачность | 0,8 | 1 |
| Цвет | 0,86 | 1 |
| Букет | 0,56 | 0,8 |
| Вкус | 0,64 | 0,82 |
| Типичность | 0,4 | 0,7 |
| Престижность торговой марки | 0,6 | 0,6  |
Рассчитаем комплексный показатель конкурентоспособности по потребительским свойствам по формуле (2):
,где qi – i-й показатель конкурентоспособности по потребительским свойствам, рассчитанный выше, mi – весомость i-го показателя потребительского свойства в общем наборе из n показателей, характеризующих потребность; n- число показателей.
Определим весомость i-го показателя потребительского свойства в общем наборе из n показателей, характеризующих потребность по методу предпочтения по формуле (3):
,где Wij – место, на которое поставлена весомость i-го показателя у j-го эксперта; r – количество экспертов; n- количество показателей.
Таким образом, весомость показателя прозрачности равна 0,03; цвета – 0,08; букета – 0,27; вкуса – 0,39; типичности – 0,13; престижность торговой марки – 0,1.
Комплексный показатель конкурентоспособности по потребительским свойствам образца №2 :
Комплексный показатель конкурентоспособности по потребительским свойствам образца №3: 
Комплексный показатель конкурентоспособности по потребительским свойствам образца №4: 
Рассчитаем комплексный экономический показатель конкурентоспособности по формуле (4):
,где З – полные затраты потребителя на оцениваемый товар,
З0 – затраты потребителя на базовый товар.
Результаты расчета комплексного показателя конкурентоспособности по потребительским свойствам и комплексный экономический показатель для всех образцов представлены в табл. 3
Табл.3тКомплексные показатели конкурентоспособности вин
| Наименование показателей конкурентоспособности | Значение показателей конкурентоспособности вин | |||
| Образец 2 | Образец 3 | Образец 4 | ||
| комплексный показатель конкурентоспособности по потребительским свойствам (In) | 0,83 | 0,4 | 0,78 | |
| Комплексный экономичный показатель конкурентоспособности (I э) | 0,82 | 0,53 | 0,71 | |
Рассчитаем интегральный показатель конкурентоспособности (К обр.з) по формуле (5):
Анализ нормативных показателей качества вина, лежащих в основе обязательной сертификации, свидетельствует о соответствии вин требованиям действующих в Росси нормативных документах, т.е. Iнп=1.
Интегральный показатель конкурентоспособности для образца №2 и №4 >1, что свидетельствует о превосходстве конкурентоспособности образцов над конкурентоспособностью базового образца. Интегральный показатель конкурентоспособности для образца №2 <1, оцениваемый товар имеет более низкий уровень конкурентоспособности, и уступает базовому.
2.4 Результаты оценки конкурентоспособности
Выбор базового образца для сравнения – являлся самым ответственным моментом в процессе оценки, так как незначительная ошибка на этом этапе может существенно исказить результаты всей работы. При выборе базового образца мы учитывали следующие факторы: принадлежность его к той же группе товаров, что и исследуемый; распространенность товара на данном рынке; предпочтительность этого вида товара покупателями. Базовым образцом был выбран образец №1 - вино виноградное натуральное полусладкое Мерло, изготовленное из виноградного сорта Мерло и выращенное на плантациях Юго-Восточной части Молдовы. Произведено и разлито СП «Сэлкуца», республика Молдова, стоимостью 140 рублей.
По результатам социологического опроса потребителей, а также по заключениям экспертов и результатам анализа технических нормативных правовых актов (ТНПА) номенклатура потребительских свойств виноградных вин была разделена на шесть показателей: прозрачность, цвет, букет, вкус, типичность, престижность торговой марки.
Установлено, что наиболее значимыми свойствами, определяющими покупательную способность, являются вкус, букет и престижность торговой марки.
Итоговая органолептическая оценка вин показала, что образец №1 соответствует требованиям, чистое без посторонних примесей, ощущается характерная сладость, вино блестит в бокале, имеет чистый яркий развитый букет, оригинальную и эстетически оформленную этикетку. Образец №1 использован в качестве базового, его показатели конкурентоспособности самые высокие.
Образец №2 по итогам экспертизы обладает привкусом «жженого сахара» и имеет не насыщенный букет. Но цвет при этом чистый, без примесей, обладает более характерным оттенком чем остальные образцы, соответствует сорту и способу приготовления.6 членов комиссии признали наилучшее оформление бутылки, подчеркнутый фирменный стиль и эстетику этикетки.
Образец №3 имеет тусклый розовый цвет, что по мнению участников экспертизы говорит о фальсификации вина и разбавлении водой вина, присутствует ощутимый привкус металла, букет вина слаборазвитый, не чистый, типичность не достаточно гармоничная. Внешний вид бутылки не вызвал никаких эмоций.
Образец №4 имеет терпкий вкус, сойственный данному сорту вина, насыщенный тонкий яркий букет, чистый гармоничный вкус. Оформление бутылки не произвело никаких впечатлений.
Методика оценки уровня конкурентоспособности состояла в следующем.
На первом этапе сравнивали показатели оценок экспериментального образца с показателями базового. Образец №2 имел приближенные значения.
Интегральный показатель конкурентоспособности рассчитывали как отношение комплексного обобщенного показателя качества к цене потребления), т.е. к затратам на приобретение и использование продукции.
Если К> 1, экспериментальный товар превосходит по конкурентоспособности базовый, если К= 1, то он находится на одном уровне с базовым. При К <1, экспериментальный товар уступает базовому образцу товара, и следовательно, его требуется усовершенствовать или снять с производства.
Таким образом, конкурентоспособный товар – это такой товар, который на единицу своей стоимости (цены) удовлетворяет потребности на более высоком уровне, чем другие конкурирующие товары.
По результатам экспериментальной оценки образцов вин установлено:
1. Самым конкурентоспособным изделием в рамках рассматриваемой стратегической группы является образец №4. Данное обстоятельство обеспечило как конкурентным преимуществом по потребительским показателям, так и по экономическим. его показатель конкурентоспособности превышает показатель базового образца на 9%.
2. По органолептическим характеристикам образец №4 проигрывает образцу №3. Однако, это означает, что преимущество сильнее недостатка, вызванного более высокой ценой.
3. Образец №3 неконкурентоспособен – уступает практически в 1,5 раза базовому образцу. На конкурентоспособности сказались наиболее важные потребительские свойства – букет и вкус, а так же престижность торговой марки. Конкурентные недостатки выражаются как по показателю цена, так и по потребительским показателям.
4. Показатель конкурентоспособности оцениваемого образца №2 так же имеет высокое значение и превышает показатель базового образца на 1%. Она обусловлена потребительскими свойствами и невысокой ценой. Это то соотношение качество/цена, к которому всегда стремился потребитель.
Проведя анализ рынка, на котором представлена исследуемая продукция, было выявлено, что на рынке города Ишимбай вино предлагают в основном местные производители (Башспирт), реже поставки осуществляются другими предприятиями , присутствует импортная продукция.