КНИГИ        регистрация / вход

Великая засуха: что лучше пить в жару

СОДЕРЖАНИЕ: Если обычно организм человека испаряет 2-2,5 литров влаги в сутки, то в жаркую погоду «утечка» доходит до 4 литров. Приблизительно на две трети недостаток влаги могут восполнить напитки.

Если обычно организм человека испаряет 2-2,5 литров влаги в сутки, то в жаркую погоду «утечка» доходит до 4 литров. Приблизительно на две трети недостаток влаги могут восполнить напитки. Их способность утолять жажду мы оценили по пятибалльной шкале.

Михаил Сергеевич Гурвич, кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и диетолог; сотрудник Клиники лечебного питания Института питания РАМН.

Если обычно организм человека испаряет 2-2,5 л влаги в сутки, то в жаркую погоду и при изрядных физических нагрузках «утечка» доходит до 4 л. Много это или мало? Ученые подсчитали, что при потерях 1 л жидкости нас начинает мучить жажда, 2 л — снижается умственная деятельность, 3 л — начинается головокружение, 4 л — возможны обмороки и сердечные приступы. Приблизительно на треть недостаток влаги могут восполнить хлеб, супы, овощи, фрукты, и на целых две трети — напитки. Их способность утолять жажду мы оценили по 5-балльной шкале.

Чай (*****)

По мнению ученых, это лучшее средство для утоления жажды — его требуется на треть (!) меньше, чем воды. И не имеет значения, холодный он, горячий или чуть теплый. В пользу зеленого чая говорит высокое содержание витамина Р, который положительно воздействует на сосуды. Этот волшебный эликсир легче пьется и не оставляет желтизны на зубах, ну а черный чай за счет кофеина лучше тонизирует. В одном стакане как того, так и другого — 12-15 мг флавоноидов, являющихся отличным средством профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако в зеленом — простые флавоноиды, а в черном — комплексные. Нетрудно догадаться, что первые усваиваются быстрее.

Секрет. Горячий зеленый чай способен защитить кожу от ультрафиолетовых лучей: 4 чашки напитка в день — и результат налицо!

Не рекомендуется. Пить более 8 чашек в день.

Вода (****)

Самый распространенный и недорогой напиток. По способности утолять жажду из-за большого количества солей и биологически активных веществ прохладная минералка занимает второе место после чая. Она прекрасно освежает, стимулирует аппетит и даже снимает усталость. Прекрасно подойдут столовые воды со степенью минерализации не более 1 г/л, а также лечебно-столовые — с минерализацией 4~5 г/л, типа боржоми. Более 10 г/л — это уже лекарство, которое следует применять только по назначению врача.

Если у вас нет гастрита или язвы желудка, отдавайте предпочтение газированной воде. Углекислота, попадая в рот, вызывает сильное слюноотделение и быстрее побеждает жажду.

Секрет. Побороть «врага» помогут добавленные в воду ломтик лимона или несколько кислых ягод — клюквы или брусники.

Не рекомендуется. Пить из-под крана, а также ледяную и дистиллированную воду.

Чтобы влага задержалась в организме, в состав чая, сока или газировки должны входить растворенные питательные вещества, в основном — сахара, органические кислоты и минералы. Ведь смысл утоления жажды — не в том, чтобы принять как можно больше прохладной жидкости, а в восстановлении сил и восполнении «уплывших» из организма питательных веществ.

Соки и нектары (***)

Летом хорошо помогают томатный, вишневый, грейпфрутовый, сливовый, алычовый и кизиловый соки. Кислота раздражает вкусовые рецепторы, начинается обильное выделение слюны — и нам кажется, что вокруг не так уж и жарко. Соки с мякотью, а также купажированные (смешанные) соки утоляют жажду гораздо хуже. Однако они содержат еще и клетчатку, пектин, жирорастворимые витамины, поэтому их питательная ценность выше.

Секрет. В жаркую погоду лучше всего — разбавленный сок. Дело в том, что изотонические (близкие по концентрации к плазме крови) напитки быстрее всасываются и приносят облегчение.

Не рекомендуется. Сок, приготовленный из сухого концентрата.

Кисломолочные продукты (****)

Кефир, ряженка, йогурт, простокваша, включающие органические кислоты, превосходно утоляют жажду. К тому же они быстро усваиваются (за час — на 91 %, тогда как молоко — только на 32 %). Некоторые из них — например, бифидокефир, бифидок — помогают восстановить нормальный состав микрофлоры кишечника. Кислое молоко всех видов можно употреблять со сладкими фруктами, ягодами, овощами.

Секрет. В процессе брожения лактоза превращается в молочную кислоту, поэтому кисломолочные продукты подходят людям, страдающим индивидуальной непереносимостью молочного сахара.

Не рекомендуется. Сочетать с молоком.

Молоко (***)

Когда температура «за бортом» превысила все возможные пределы, попробуйте выпить стакан обезжиренного молока или цельного, разбавленного водой. Этот напиток снимает стресс, предотвращает рак груди и остеопороз (болезнь, которая приводит к хрупкости костей), снижает кровяное давление и борется с лишним весом.

Секрет. Чай с молоком — тонизирующий напиток, благоприятно воздействующий на слизистую оболочку желудка.

Не рекомендуется. Пить молоко после еды, так как оно снижает секрецию желудочного сока.

Квас (***)

Секретарь антиохийского патриарха Макария, совершившего в XVIII веке путешествие в Московию, писал, что «в России люди пьют квас вместо воды, а посему никогда не болеют болезнями, от дурной воды происходящими». В XIX веке выяснилось, что этот напиток действительно обладает бактерицидными свойствами — в нем через 20 минут погибают холерные вибрионы и тифозные палочки. Настоящий, классический квас благодаря имеющимся в нем углекислоте и аминокислотам — прекрасный жаждоутолитель. Он сытен. К тому же квас относится к группе так называемых ферментированных напитков, а потому способствует более быстрой усвояемости пищи.

Секрет. При регулярном потреблении квас улучшает работу нервной системы.

Не рекомендуется. Пить газированный квас, продающийся в бутылках. Добавки пищевых красителей, подсластителей, лимонной, сорбиновой и бензойной кислот превращают его в ординарный лимонад, лишь отдаленно напоминающий по вкусу изначальный продукт.

Пиво (**)

К сожалению, любимый многими «нектар из хмеля» содержит алкоголь, а потому больше пары бутылок в день — уже перебор. Дело даже не в пивном алкоголизме, а в том, что спиртные напитки не могут полноценно восполнить потерю воды. Кроме того, пиво калорийно, а значит, не подходит тем, кто следит за фигурой.

Секрет. Чешские и немецкие врачи утверждают: в небольшом количестве (не более одной кружки в день) пиво снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, положительно воздействует на почки, предотвращая образование камней, и повышает защитные силы организма.

Не рекомендуется. Перебарщивать. Чтобы утолить жажду, лучше выбрать чай, минералку, сок или молоко.

Компот (**)

Если соблюдать точность, компот относится не к напиткам, а к сладким десертным блюдам, поскольку самое ценное в нем — не жидкость, а ягоды или фрукты. Жаждоутоляющая способность компота довольно низкая — за счет того, что сахара в нем больше, чем органических кислот и минеральных солей.

Секрет. Если в жаркий день вы решили выпить холодного компота, разведите его небольшим количеством воды и добавьте туда красного вина (из расчета 1 стакан вина на 3 л компотного сиропа) — и жажда пойдет на попятную.

Не рекомендуется. Пить ледяной компот.

Лимонад (*)

Прообразом всех современных газированных напитков был лимонад, который готовили, смешивая небольшое количество сахара, спиртовой настойки цедры и цитрусового сока с водой. Сейчас производители отказываются от фруктовых сиропов и настоев душистых трав, заменяя их более дешевыми концентратами. Поэтому основными компонентами «софтдринков» стали пищевые красители и консерванты (чаще других — бензоат натрия, подозреваемый в способности вызывать аллергию). Жажду они почти не утоляют и потребляются в больших количествах, чем безвкусные жидкости. Приятные ощущения играют с нами плохую шутку, ведь с каждым глотком мы получаем множество «посторонних» веществ — ароматизаторов, пищевых добавок... Вся эта «химия» оставляет приторное послевкусие, и так называемую остаточную сладость приходится запивать снова и снова.

Секрет. По-настоящему полезный лимонад можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно всего-навсего развести фруктовое пюре минеральной водой.

Не рекомендуется. Утолять лимонадом жажду. Лучше выпить стакан сока, морса или съесть йогурт.

СКАЧАТЬ ДОКУМЕНТ

Предложения интернет-магазинов

Великая Отечественная война (1941-1945). Школьный справочник для начальных классов

Автор(ы): Замотина М.   Издательство: Стрекоза, 2016 г.  Серия: Школьный справочник для нач. классов

Цена: 106 руб.   Купить

Великая Отечественная война (1941-1945). Школьный справочник для начальных классов. Для младшего школьного возраста.


Великая Победа. Награды войны (демонстрационные картинки)

  Издательство: Сфера, 2015 г.  Серия: Великая Победа

Цена: 124 руб.   Купить

Комплект "Награды" посвящен знакам отличия, которыми награждались солдаты и офицеры в годы Великой Отечественной войны (1941-1945). Лаконичные тексты картинок содержат: - краткую историю создания ордена или медали; - описание награды и заслуг, за которые она вручалась; - фамилии героев Войны, получивших эту награду. Информация разбита на удобные для запоминания блоки. Знания даются сжато, но в достаточном для ребенка 6-11 лет объеме. Фотографии наград помогут ребенку связать словесное описание и образ, сделают рассказ интересным. Картинки подходят для индивидуальной и групповой работы. Рекомендуем приобрести все тематически связанные комплекты серии "Великая Победа". В наборе 10 картинок: - Медаль "Золотая Звезда" Героя Советского Союза - Орден Ленина - Орден Славы I, II, III степени - Орден Красного Знамени СССР - Орден Красной Звезды - Орден Отечественной войны I, II степени - Орден "Победа" - Орден Нахимова I, II степени - Орден Кутузова I, II, III степени - Орден Суворова I, II, III степени


Комплект наглядных пособий. Великая наука. Зарубежные ученые. Демонстрационные картинки, беседы

Автор(ы): Цветкова Т. В.   Издательство: Сфера, 2016 г.  Серия: Великая Наука

Цена: 180 руб.   Купить

Комплект демонстрационных материалов "Зарубежные ученые" посвящен выдающимся деятелям науки разных стран мира, с достижениями которых знакомится ребенок. Пособие содержит: интересные биографические факты; краткий обзор жизни ученых; описание их важнейших открытий и изобретений. Знания даются сжато, но в достаточном для ребенка объеме. Работа с материалами поможет дошкольникам и школьникам расширить кругозор и ближе познакомиться с историей развития мировой науки и техники. Очень важно, чтобы ребенок с ранних лет понимал, что предметы, которые нас окружают и делают нашу жизнь лучше, создаются, трудами многих людей. Особую роль в их появлении играют выдающиеся ученые и изобретатели. Знакомство с жизнью и открытиями великих европейских ученых приобщит детей к мировой культуре, покажет пример служения науке, направить на путь творческого развития, поиска новых знаний и изобретений. Ученые-педагоги рекомендуют обязательно размещать портреты великих людей в помещениях детского сада и школы (постоянно или временно), а родителям - беседовать с детьми, используя наглядный материал.


Великая Победа. Города-герои (демонстрационные картинки)

  Издательство: Сфера, 2016 г.  Серия: Великая Победа

Цена: 180 руб.   Купить

Комплект "Города-герои" посвящен героическому подвигу 12 городов и одной крепости бывшего СССР в годы Великой Отечественной войны (1941-1945). Лаконичные тексты картинок содержат: - описание подвига защитников города; - названия мест сражений, фамилии героев обороны и военачальников; - краткое описание событий войны, связанных с боями за город; - выводы о значении обороны города для победы нашей страны; - описание памятников, посвященных войне. Информация разбита на удобные для запоминания блоки. Знания даются сжато, но в достаточном для ребенка 6-11 лет объеме. Фотографии мемориальных комплексов и монументов помогут ребенку представить места исторических событий, познакомят с другими городами и их достопримечательностями, сделают рассказ об обороне города образным и интересным. Картинки подходят для индивидуальной и групповой работы. Рекомендуем использовать все тематически связанные комплекты серии "Великая Победа". В наборе 14 картинок: - Карта с городами-героями - Брест (крепость-герой) - Волгоград (Сталинград) - Керчь - Киев - Ленинград (Санкт-Петербург) - Минск - Москва - Мурманск - Новороссийск - Одесса - Севастополь - Смоленск - Тула.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ  [можно без регистрации]
перед публикацией все комментарии рассматриваются модератором сайта - спам опубликован не будет

Ваше имя:

Комментарий

Все материалы в разделе "Медицина и здоровье"