Бактерицидные свойства меда: Наблюдениями и специальными лабораторными исследованиями установлено, что мед обладает бактерицидными свойствами, то есть губительно действует на бактерии. Из повседневной практики известно, что мед, хранящийся в открытой посуде, как правило, не портится, не плесневеет и не загнивает. Это указывает на то, что мед является продуктом, в котором не могут развиваться споры бактерий и грибков, попадающие в него из воздуха. Причина бактерицидности меда заключается прежде всего в его высокой сахаристости (около 80%). Другая причина бактерицидности меда - его кислая реакция, наличие в нем нескольких органических кислот, которые также препятствуют размножению бактерий. В лабораторных опытах установлено, что бактерии тифа могут жить в чистом меде только 48 часов, паратифидные бактерии - 24 часа, дизентерийные бактерии - 10 часов, а прибавка меда к культуре туберкулезных бацилл задерживает их размножение.[5]
Фармакологическое действие:
* антиаллергическое
* успокаивающее
* общеукрепляющее
* тонизирующее
* противоопухолевое
* противорадиационное
* противовоспалительное
* регулирует обмен веществ
* улучшает память и зрение
* стимулирует рост тканей
* улучшает состояние кожи, омолаживает ее
* регулирует секреторную деятельность кишечника
* антибиотическое (подавляет жизнедеятельность микробов, грибков)
* антитоксическое (способствует выведению ядов из организма)
* благотворно влияет на кишечную микрофлору
* улучшает переваривание и усвояемость питательных веществ
* повышает устойчивость к различным ядам
* положительно действует на деятельность сердца, печени, почек, желудка, кишечника, сердечно-сосудистой, нервной и других систем организма
* повышает выносливость к различным неблагоприятным факторам внешней среды, включая проникающую радиацию
* повышает умственную и физическую работоспособность, способствует восстановлению сил организма при утомлении
* оказывает омолаживающее действие и способствует долголетию
Мед рекомендуется при:
* острых и хронических заболеваниях верхних дыхательных путей и легких
* язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
* заболеваниях печени и желчевыводящих путей
* женских заболеваниях (эрозиях шейки матки, воспалениях матки, влагалища и т.п.)
* переломах, ранах, ожогах, обморожениях, фурункулах
* воспалительных заболеваниях глаз (конъюнктевитах, кератитах, герпетических поражениях роговицы и ее ожогах)
* катаракте
* переутомлении и перетренерованности у спортсменов
* анемии
* ишемической болезни сердца
* дистрофии миокарда
* вегетативных неврозах
* заболеваний полости рта
* нарушении обмена веществ
* хронических заболеваниях почек
* снижении зрения
* снижении памяти
* астении
* неврастении
* выпадении волос
* дерматитах
* снижении иммунитета
* физическои и умственном утомлении
* депрессии
* бессонице
* головных болях
* гастритах
* энтеритах и колитах
* импотенции
* недержании мочи
* беременности [12]
Применение: Мед при хронических простатитах и половых расстройствах принимают по 40-50 г в день во время приема пищи. При заболевании сахарным диабетом прием меда только по совету врача.
Мазь из меда в смеси с рыбьим жиром успешно используют для лечения больших раневых поверхностей: мед ускоряет рост грануляций (молодой ткани) и способствует быстрой эпителизации (полному заживлению) ран. Хорошо действует он и при ожогах. Его исстари применяют в форме медовых пшеничных лепешек, мазей на коровьем масле или рыбьем жире для лечения нарывов, фурункулеза, лишая.
Хороший лечебный эффект мед оказывает при заболеваниях глаз. Применяют наружно как примочки (водный раствор) и как мазь (в чистом виде). Он помогает при воспалениях, язвах роговой оболочки, конъюнктивитах. Медовой мазью лечат помутнения (в начальной стадии) роговицы и ожоги ее, вызванные известью.
Мед прекрасно действует при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Это объясняется содержанием в нем марганца и железа, которые стимулируют пищеварение и улучшают усвоение пищи организмом. В народе мед успешно применяют при многих отравлениях, а также расстройствах пищеварения у молодняка (поросят, телят, ягнят, щенков). Дают внутрь концентрированные водные растворы меда. В старину его использовали в коневодстве как общеукрепляющее. Водные растворы меда, которые называли сытой, выпаивали коням. Это способствовало повышению общего тонуса животных, повышало их выносливость и резвость. Механизм действия меда при этом таков. Он благоприятно влияет на сердечную мышцу, потому что в состав его входит много легкоусвояемых сахаров (глюкоза и др.). Кроме того, он стимулирует ослабевающую сердечную мышцу. Вместе с тем действует на организм общеукрепляющее. А это значит, что организм становится более устойчив к различным болезням и значительно повышается его выносливость.
Для лечения животных мед применяют несколькими способами: наружно и внутрь (в виде мазей, лепешек, в чистом виде, в водных растворах), а также внутривенно и внутримышечно (растворы меда на дистиллированной воде).[6,7]
ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК (CERA)
Воск, вырабатываемый пчелой, имеет двоякое назначение: покрывает хитиновую оболочку, защищая пчел от влаги, и служит материалом для постройки сотов.
Пчелиный воск выделяется в виде тоненьких пятигранных пластинок особыми восковыми железами, расположенными на брюшке.
Выделяют воск и строят соты те пчелы (рабочие), у которых сильно развиты восковые железы.
Воск, образуемый восковыми железами, выходит наружу через мельчайшие отверстия восковых зеркалец. На этих зеркальцах воск, соприкасаясь с воздухом, затвердевает в виде прозрачных белых пластинок. Одна такая восковая пластинка весит 0,18-0,25 мг. Для постройки одной пчелиной ячейки сота пчелы расходуют до 50 восковых пластинок, а для трутневой - до 120. Сот обычной стандартной рамки улья размером 435x300 мм насчитывает около 8250 пчелиных ячеек, и на постройку их расходуется 140 г воска. Один килограмм воска образуется из 4,2 млн. восковых пластинок.
Соты заключают в себе следующие группы веществ: чистый воск, невосковые вещества, нерастворимые в воде (коконы личинок, перга и посторонние примеси - разного рода сор); невосковые вещества, растворимые в воде (остатки меда, экскременты личинок); вода. Если в сотах имеются перга и остатки меда, то они еще более увеличивают их вес, а содержание воска соответственно снижается.
Свежепостроенные соты всегда имеют белый цвет со слегка заметным кремоватым оттенком и содержат около 100% чистого воска. Желтые соты содержат около 75% воска, коричневые - около 60% и темные не просвечивающие - около 40%.
Соты без меда и расплода пчел носят название «сушь».
Твердые отливочные сплавы для изготовления пластинок, пуговиц и других мелких изделий в большем или меньшем количестве с другими материалами включают воск. Того требуют электроизоляционные, склеивающие, печатные, моделировочные, наводочные, пропиточные, лощильные и красильные составы. Воск применяется в скульптуре, живописи, прикладных искусствах. Восковые краски устойчивы, обладают долговечностью и сохранностью колорита.[3,5,10]
Химические и физические свойства воска
Основные свойства пчелиного воска, придающие ему особую ценность,- пластичность, размягчаемость при слабом нагреве, газо- и водонепроницаемость, электроизолирующая способность и химическая стойкость.
В состав воска входят до 15 различных веществ, относящихся к следующим группам:
сложные эфиры70,4-74,7%
свободные жирные кислоты13,5-15%
предельные углеводороды12,5-15,5%
По элементарному составу воск содержит в себе:
углеродаоколо 80%
водорода » 13%
кислорода » 7%
Цвет воска зависит от красящих веществ, переходящих в воск из прополиса и некоторых сортов пыльцы. Кроме того, на окраску воска влияет способ переработки воскового сырья. Ароматические вещества переходят в воск главным образом из меда, т.е. от тех растений, с которых пчелы собирали нектар.
Воск растворяется в веществах, не соединяющихся с водой; это бензин, скипидар, толуол, хлороформ и др. В спирте растворяется лишь очень небольшая часть веществ, входящих в состав воска. В воде и глицерине воск не растворяется, однако при определенных условиях он образует с водой эмульсию. Для образования ее необходимо наличие третьего вещества - эмульгатора. Им могут быть щелочи, соли жесткой воды, декстринообразные соединения меда, перга и другие вещества.
Пчелиный воск - твердое тело с зернистым изломом. Он горит светящимся пламенем, легко сплавляется со всеми жироподобными веществами, жирами и маслами в однородную массу.
Удельный вес воска (вес 1 см3) при температуре 15° колеблется от 0,956 до 0,969. При повышении температуры на каждый 1° удельный вес уменьшается на 0,008.
Температура плавления:
восковых пластинок, выделяемых пчелами=72°
воска, выделенного из сотов перетопкой
или прессованием=62-65°
воска экстракционного=69-71°
Калорийность воска (количество тепла, выделяемое 1 кг при полном сгорании) равна 10.150 б. калорий.
Нагревание воска до 95-100° иногда вызывает образование на его поверхности пены.
Но это не кипение воска, а разложение эмульсии с выделением из нее воды.
В расплавленном состоянии воск при непосредственном соприкосновении посуды с огнем, в какой он плавится, может воспламениться, пламя воска трудно тушить.
Поэтому плавить воск можно только в водяной или паровой ванне.
Применение пчелиного воска
Пчелиный воск имеет большую ценность; он требуется многим важнейшим отраслям промышленности (авиационной, металлургической, кожевенной и др.).
Воск издавна применяется в медицине при лечении кожных заболеваний, а также в качестве ранозаживляющего и противовоспалительного средства. Пчелиный воск во многих случаях служит основой для многих фармацевтических и косметических препаратов: пластырей, мазей, помады, смягчающей кожу, воскового мыла и др. Большое применение находит воск в медицинском муляжировании, где входит в группу основного формовочного и отливочного материала в разных случаях хирургической практики.