Основная задача – учет потерь и отклонений в прибыли предприятия. В ее основе лежит четкое, твердое установление норм затрат материалов, энергии, рабочего времени, труда, зарплаты и всех других расходов, связанных с производством продукции. Причем установленные нормы нельзя перевыполнить. Выполнение их даже на 80% означает успешную работу. Превышение нормы означает, что она была установлена ошибочно.
Одно из основных преимуществ системы стандарт-кост – при правильной ее постановке не требуется большой бухгалтерский штат, поскольку учитываются только отклонения от стандартов. Чем стабильнее работает предприятие, тем более стандартизированы производственные процессы, тем менее трудоемким становится учет и калькулирование.
3. Отсутствие аудиторских проверок. Предлагаю на предприятии ООО «Хлебозавод «Гулькевичский» организовать службу внутреннего аудита в целях своевременного контроля за затратами. Создание внутреннего аудита позволяет своевременно предотвратить нерациональные производственные затраты, предоставив бухгалтеру информацию о них до начала производственного процесса и в ходе его, а не как в действующей практике - после осуществления всех затрат.
4. Также недостатком является то, что на ООО «Хлебозавод Гулькевичский» определение себестоимости продукции (работ, услуг) ведется в рамках российского законодательства без стандартизации норм и правил в международном масштабе, что в настоящее время является очень актуальным. Хочу порекомендовать разработку системы учета на основе определение себестоимости продукции (работ, услуг) в соответствии с МСФО. Себестоимость объекта калькулирования, согласно требованиям МСФО может включать в себя только прямые или переменные затраты, она может калькулироваться только на основе производственных расходов Несмотря на различную полноту включения в себестоимость объекта калькулирования разных видов расходов, общим для этого подхода является то, что другие виды затрат, которые также по своей экономической сущности составляют часть текущих издержек, не включаются в калькуляцию, а возмещаются общей суммой из выручки или валовой прибыли. В этом состоит основная отличительная особенность системы учета неполной себестоимости.
В целом хочется отметить, что система бухгалтерского учета на предприятии ООО «Хлебозавод «Гулькевичский» составлена грамотно.
Глава 3 Безопасность и экологичность решений проекта
3.1 Охрана труда
3.1.1 Общая характеристика предприятия ООО «Хлебозавод «Гулькевичский» с точки зрения охраны труда, анализ потенциальных опасностей и вредностей
ООО «Хлебозавод «Гулькевичский» осуществляет следующие виды деятельности:
- общее (линейное) руководство предприятием и его производственными участками;
- ремонтное и энергетическое обслуживание;
- технико - экономическое планирование, организация и нормирование труда;
- контроль за качеством сырья и готовой продукции;
- бухгалтерский учет и финансовая деятельность;
- материально – техническое снабжение;
- сбыт готовой продукции;
- общее делопроизводство.
Работы по охране труда осуществляются по нормативным документам, согласно отраслевой инструкции.
Основными нормативно – правовыми документами по охране труда являются: Конституция РФ, Трудовой Кодекс, Федеральный Закон РФ «Об основах охраны труда». А также подзаконные акты:
- Постановления Правительства РФ;
- Постановления Министерства труда РФ «О порядке обучения и проверке знаний по охране труда»; Правила устройств и безопасности эксплуатации; Правила безопасности; Инструкции по охране труда; строительные нормы и правила; система стандартов безопасности труда; отраслевые стандарты, стандарты предприятия.
В настоящее время на предприятии проводятся инструктажи:
- вводный инструктаж – инженером по технике безопасности;
- первичный инструктаж – начальником подразделения;
- повторный инструктаж - один раз в квартал со всеми категориями рабочих.
Анализ условий труда показывает, что воздействия ряда опасных и вредных факторов на работников хлебозавода, не всегда соответствуют установленным нормам.
Воздействие физически опасных и внедренных производственных факторов сопряжено с эксплуатацией средств механизации, вследствие чего потенциально опасными являются:
1) травмирование движущимися машинами и механизмами -автомобильный транспорт на территории предприятия, агрегаты для просеивания муки, ленточные конвейеры;
2) запыленность воздуха - хлебный цех (выделение мучной пыли при
выгрузке и хранении муки), кондитерский цех (мучная пыль и сахарная пудра), участок просеивания муки, столярный участок (пыль древесная), окрасочный участок (аэрозоль краски);
3) опасное действие электрического тока - хлебный цех,
административные и бытовые помещения, столярный участок, окрасочный участок, сварочный пост, слесарный участок - источниками являются розетки и линии электропроводки;
4) возможность возникновения пожаров и взрывов - помещения имеющие электропроводку, а также опасность взрывов печи в котельной, печи в хлебобулочном цехе, и на окрасочном участке;
5) повышенные шум и вибрации - транспорт (шумы двигателей), механический цех (деревообрабатывающие станки - шум и вибрация), участок просеивания муки (вибрации);
6) неблагоприятное освещение - склад сырья и материалов, бытовые помещения, пункт приема муки;
7) повышенная влажность воздуха - котельная, душевые комнаты;
8) тепловые излучения - котельная (отопительная печь), хлебный цех (топки печей), сварочный пост (сварочный аппарат);
9) повышенные физические нагрузки - погрузоразгрузочный участок, участок приема и хранения муки.
Специфические опасности, характерны для сварочных работ.
При выполнении сварки или резки металлов на работников воздействуют вредные и опасные производственные факторы, к которым относятся:
1) повышенная запыленность или загазованность воздуха рабочей зоны;
2) ультрафиолетовое, видимое и инфракрасное излучение сварочной дуги, а также инфракрасное излучение свариваемых изделий;
3) электромагнитные поля;
4) ионизирующие излучения;
5) шум;
6) ультразвук;
7) статическая нагрузка на руки.
При сварке или резке металлов в зону дыхания работающих поступают сварочные аэрозоли, содержащие в составе твердой фазы окислы различных металлов (марганца, хрома, никеля, меди, титана, алюминия, железа, вольфрама и др.) и другие соединения, а также токсичные газы (окись углерода, озон, фтористый водород, окислы азота и др.
Сварочные работы нередко сопровождаются выделением пыли, паров или избытков тепла, вредных газов и т.п., что создает неблагоприятные условия для работы и может отражаться на здоровье работающих.
В состав передвижных источников предприятия входят пять автомобилей, три из них грузовые. Выбросы автомобилей опасны не только потому, что содержат большое количество токсичных элементов, но и потому, что сразу поступают в активную зону биосферы – они находятся на уровне дыхания человека.
Другой причиной, отрицательно воздействующей на организм человека, является шумовое загрязнение от транспорта, вызывающее повышенную утомляемость, снижение умственной активности, понижение производительности труда, развитие сердечно - сосудистых и нервных заболеваний. Так как само месторасположение рассматриваемого нами объекта исследования обусловлено непосредственной близостью с автомобильной дорогой, то проблема шумового дискомфорта приобретает особую актуальность. Основным методом борьбы с шумом является улучшение конструкции машин, более жесткие технологические требования, особенно:
- уменьшение дисбаланса роторов;
- установка глушителей;
В административных помещениях и в бухгалтерии используются компьютеры, которые оказывают электромагнитное воздействие на окружающую среду и особенно на пользователей ПЭВМ.
На рабочем месте бухгалтера установлен ПК и принтер, которые питаются от сети с глухозаземленной нейтралью, напряжением 220 Вт. Комплексная оценка факторов производственной среды и самого характера труда показывает, что они не всегда соответствуют требованиям санитарных норм. При длительной работе на компьютере отмечается негативное влияние на организм: повышение уровня электромагнитного излучения, статистического электричества, повышенного содержания ионов, блесткость, повышенного уровня пульсации светового потока, шума, а так же напряжение зрения, внимания, монотонность труда, большой объем перерабатываемой информации в единицу времени.
Неправильное освещение приводит к перенапряжению зрительного анализатора, ухудшение зрения. Таким образом, главной целью разработки и обеспечения безопасности трудового процесса является сохранение здоровья работников и высокой производительности труда за счет нормализованных условий труда.
3.1.2 Разработка организационных и технических мероприятий по обеспечению безопасных условий труда
Одним из факторов, который может уменьшить негативное влияние ПЭВМ, является строгое соблюдение режима работы.