2.1 Общая характеристика предприятия
Компания ЗАО «РБ-Регион» производит продукцию под товарной маркой "Русское Бистро" и предлагает широкий ассортимент быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых изделий с использованием метода глубокой заморозки, что дает возможность увеличения срока хранения продукции без применения консервантов.
Продукция фирмы появилась на рынке 8 лет назад и сразу нашла своих поклонников среди москвичей и гостей столицы. Пироги с различными начинками, расстегаи, кулебяки, пельмени, блины, супы созданы по оригинальной технологии с применением классических рецептур русской кухни.
Продукция рассчитана как на предприятия общественного питания обеспеченные специальным оборудованием расстойками, печами, так и для реализации на предприятиях быстрого питания, где установлены печи СВЧ.
Расширенный ассортимент выпускаемых дрожжевых пирогов и слоёников с различными начинками - гордость компании.
Особым спросом пользуются фирменные пельмени «Русское бистро». Вкуснейшая начинка из мяса говядины и свинины в сочетании с тончайшим тестом, выполненные вручную, придают пельменям неповторимый вкус.
Постоянными клиентами фирмы являются: сеть франчайзинговых предприятий «Русское бистро-Экспресс» и сеть торгового и коммерческого отдела ООО "Ростик 'С".
Вся производимая продукция имеет соответствующие сертификаты Госстандарта РФ, Государственной санитарно - эпидемиологической службы РФ, разработанные и утверждённые в установленном порядке комплекты нормативно - технической документации.
2.2 Анализ экономической деятельности ЗАО «Русское Бистро» в 2005 2006 годах
Прежде всего проведем анализ уплотненного нетто-балланса ЗАО «Русское Бистро».
Для этого составим следующую таблицу:
| Статья | Абсолютная величина | Удельный вес | Изменение денежных средств | |||||
| на начало года | на конец отчетного периода | на начало года | на конец отчетного периода | абс. величина | удельный вес | % изменения абс. вел-ны | % | |
| АКТИВ | ||||||||
| I. Внеоборотные активы | 879594 | 871597 | 94,9% | 91,3% | -7997 | -3,7% | -0,9% | -28,2% |
| Нематериальные активы | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Основные средства | 639307 | 671154 | 69,0% | 70,3% | 31847 | 1,3% | 5,0% | 112,3% |
| Доходные вложения в материальные ценности | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Долгострочные финансовые вложения | 6573 | 6573 | 0,7% | 0,7% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Прочие внеоборотные активы | 21658 | 12960 | 2,3% | 1,4% | -8698 | -1,0% | -40,2% | -30,7% |
| II. Оборотные активы | 47041 | 83396 | 5,1% | 8,7% | 36355 | 3,7% | 77,3% | 128,2% |
| Запасы | 7115 | 7993 | 0,8% | 0,8% | 878 | 0,1% | 12,3% | 3,1% |
| Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям | 22871 | 15758 | 2,5% | 1,7% | -7113 | -0,8% | -31,1% | -25,1% |
| Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты) | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты) | 14420 | 22823 | 1,6% | 2,4% | 8403 | 0,8% | 58,3% | 29,6% |
| Краткосрочные финансовые вложения | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Денежные средства | 1984 | 36749 | 0,2% | 3,8% | 34765 | 3,6% | 1752,3% | 122,6% |
| Прочие оборотные активы | 651 | 73 | 0,1% | 0,0% | -578 | -0,1% | -88,8% | -2,0% |
| Всего активов | 1641214 | 1729076 | 177,1% | 181,1% | 87862 | 3,9% | 5,4% | 309,8% |
| ПАССИВ | ||||||||
| III. Капитал и резервы | 884058 | 904830 | 95,4% | 94,7% | 20772 | -0,7% | 2,3% | 73,2% |
| Уставный капитал | 61 | 61 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Добавочный капитал | 220398 | 201503 | 23,8% | 21,1% | -18895 | -2,7% | -8,6% | -66,6% |
| Резервный капитал | 15 | 15 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Целевые финансирование и поступления | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Нераспределенная прибыль прошлых лет | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Непокрытый убыток прошлых лет | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| IV. Долгосрочные обязательства | 24987 | 25430 | 2,7% | 2,7% | 443 | 0,0% | 1,8% | 1,6% |
| Займы и кредиты | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Прочие долгосрочные обязательства | 24987 | 25430 | 2,7% | 2,7% | 443 | 0,0% | 1,8% | 1,6% |
| V. Краткосрочные обязательства | 17590 | 24773 | 1,9% | 2,6% | 7183 | 0,7% | 40,8% | 25,3% |
| Займы и кредиты | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Кредиторская задолженность | 17590 | 24733 | 1,9% | 2,6% | 7143 | 0,7% | 40,6% | 25,2% |
| Задолженность участникам (учредителям) по выплате доходов | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Доходы будущих периодов | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Резервы предстоящих расходов | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Прочие краткосрочные обязательства | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Всего пассивов | 926635 | 954993 | 100,0% | 100,0% | 28358 | 0,0% | 3,1% | 100,0% |
Анализ представленной выше таблицы показал, что в структуре актива баланса возросла доля оборотных активов за счет снижения доли внеоборотных активов. Это может свидетельствовать о снижении оборачиваемости оборотных средств, снижении стоимости основных средств за счет реализации неиспользуемых основных средств либо изношенности используемых основных фондов.
В структуре пассива баланса значительных изменений не произошло, немного снизилась доля постоянных пассивов за счет увеличения доли краткосрочных обязательств, однако это изменение не было существенным и составило 0,7%.
Далее проведем анализ показателей финансовой устойчивости.
| Название показателя | 0 | 1 | 3 | 5 | значение показателя | интервал оценки | ||
| Зона риска | Зона опасности | Зона стабильности | Зона благополучия | на начало года | на конец отчетного периода | на начало года | на конец отчетного периода | |
| Коэффициент независимости или автоноости | ниже 0,5 | 0,5-0,65 | 0,65-0,8 | выше 0,8 | 0,95 | 0,95 | 5 | 5 |
| Коэффициент соотношения привлеченных и собственных средств | выше 0,8 | 0,8-0,5 | 0,5-0,2 | ниже 0,2 | 0,03 | 0,03 | 5 | 5 |
| Коэффициент дебиторской задолженности | выше 0,15 | 0,15-0,1 | 0,1-0,05 | ниже 0,05 | 0,02 | 0,02 | 5 | 5 |
Анализ данных показателей говорит о том, что финансовая устойчивость анализируемого предприятия находится в благополучном состоянии как на начало, так и на конец анализируемого периода.
Все показатели финансовой устойчивости свидетельствуют о благополучном состоянии предприятия и стабильны, изменений за анализируемый период не произошло.
Коэффициент независимости равен 0,95, что говорит о низкой степени зависимости от заемных источников финансирования.
О том же свидетельствует и значение коэффициента соотношения привлеченных и собственных средств, которое как на начало, так и на конец анализируемого периода равнялось 0,03.
Низкий коэффициент дебиторской задолженности говорит о том, что задолженность контрагентов перед предприятием незначительна, дебиторы фирмы финансово стабильны и вовремя погашают свою задолженность перед фирмой. Также это говорит о грамотно поставленной дебиторской политике предприятия.
Анализ показателей деловой активности показал, что значение данных показателей низко и не соответствует нормативным значениям.
| Название показателя | 0 | 1 | 3 | 5 | значение показателя | интервал оценки | ||
| Зона риска | Зона опасности | Зона стабильности | Зона благополучия | на начало года | на конец отчетного периода | на начало года | на конец отчетного периода | |
| Общий коэффициент оборачиваемости | ниже 0,4 | 0,4-0,6 | 0,6-0,8 | выше 0,8 | 0,34 | 0,43 | 3 | 5 |
| Коэффициент оборачиваемости запасов | ниже 2,0 | 2,0-3,0 | 3,0-4,0 | выше 4,0 | 42,55 | 43,66 | 5 | 5 |
| Коэффициент оборачиваемости собственных средств | ниже 0,8 | 0,8-0,9 | 0,9-1,0 | выше 1,0 | 0,36 | 0,45 | 3 | 5 |
Благополучным можно назвать только коэффициент оборачиваемости запасов, значения остальных показателей очень низки и свидетельствуют о недостаточной деловой активности предприятия.
Значение общего коэффициента оборачиваемости на начало анализируемого периода равно 0,34, что говорит о низкой оборачиваемости активов. На конец анализируемого периода значение общего коэффициента несколько возросло, но, тем не менее, не соответствует нормативным значениям и относится к зоне опасности.
Значение коэффициента оборачиваемости запасов на предприятии высоко, его значение соответствует зоне благополучия, что положительно характеризует деятельность фирмы.
Значение коэффициента оборачиваемости собственных средств низко, за анализируемый период оно несколько возросло, но тем не менее находится в зоне риска. Причиной этого является высокая доля собственных средств в общей структуре пассивов. Для повышения значения этого показателя возможно привлечение заемных средств, что снизит долю собственных средств в пассивах предприятия.